A. 老北京涮羊肉怎样加盟
你去北京学习一下就可以，要用他们提供的羊肉和主要辅料，只要口味与他们保持一致才行。你上网搜一下“京南第一涮”，他们免费可以教你的，他们是前店后厂，自己有加工厂生产羊肉，羊肉是顶呱呱的好！他们电话是010-89281538和010-89288856。他们羊肉的品牌是“薛家营”牌羊肉。北京薛家营清真肉类食品加工配送中心的羊肉产品及涮肉辅料发往全国各地。
B. 北京市最正宗的老北京涮羊肉饭馆是哪里
当然要选东来顺了！！！！！！！！
北京后来的重庆火锅都没有他正宗
下面是东来顺的发展史 带您走进百年老字号的光辉岁月
东来顺的创始人叫丁德山，字子清，河北沧州人，早年是往城里送黄土的苦力。解放前，城里没煤气、暖气设施，冬季取暖烧饭全靠煤球做原料。而摇煤球离不开粘合剂－－黄土。德山就是专干给各煤场送黄土的营生。每日里从城外拉黄土往城里送，经常路过老东安市场。
东安市场的前身是皇宫的马场。满清时，皇上上朝，文武百官都要由午门进殿，可又不能骑马、坐轿进宫。到了东华门那儿有块下马石，上写文官下轿、武官下马。老东安市场的前身就是武官下马后存马的地方，后来逐渐形成了建议的交易市场，人来马往，热闹非凡。
丁德山看准了这儿的风水宝地，把干苦力攒下的积蓄，全部投入到了东安市场北门，搭了一个棚子。挂上“东来顺粥摊”的牌子，摆起了一个专卖玉米面贴饼子、小米粥的小摊，专门招待车夫、马夫为主的百姓，生意还挺红火。于是扩大规模，又特请了一个抻面师傅招揽顾客。
东安市场这个马场当时是由一个叫魏延的太监主管，他挺爱吃粥摊的抻面，经常光顾丁德山的粥摊。丁德山也特别有眼力见儿，每次魏延来，他都非常周到的招待、奉承，博得了老太监的欢心。魏延瞧丁德山人挺机灵，又会来事，一来二去，就认了干儿子。1912年，东安市场失火，粥棚也被焚。魏太监出面张罗，并拿出了若干银两，帮助丁德山重建了三间瓦房，起了字号为“东来顺羊肉馆”。开始，只是做一些羊汤、羊杂碎等，后来又把“涮羊肉”引进了店堂。
据说，涮羊肉这一风味，是忽必烈手下的厨师在行军作战的紧急情况下，为了急救，急中生智创出来的。当时在打仗途中，恰逢冬季，天气寒冷，又断了军粮，就烧好了一锅开水，将冻羊肉切成片下到锅里一涮，捞上来拌上佐料吃。虽说不上有多鲜美，但必竞解决了一时的进食问题。后得到了忽必烈的赏识，并在全军推广。当然，当时的做法比较原始，刀工不讲究，佐料也不齐全。经过几代厨师的潜心钻研，有了逐步的提高，逐渐形成了特殊风味。
丁德山把涮羊肉这一风味引进店铺，又经过了细心琢磨，涮羊肉肉嫩、味美，主要仗着选料精、加工细、佐料全。于是他用重金从前门外正阳楼饭庄挖来一位刀工精湛的名厨，帮工传艺。这位切涮羊肉的高手对羊的产地、用肉的部位、切肉的手法做了规范性的整治。切出的羊肉片，铺在青花瓷盘里，透过肉能隐约看到盘上的花纹，形成了看东来顺师傅切肉是一景，吃东来顺涮肉是一种享受。东来顺由此而享名京城。“东来顺羊肉馆”不仅成了寻常百姓常去的场所，就连一些达官贵人、文人墨客也经常出入，前来品尝涮羊肉的特色风味。这样，使“东来顺羊肉馆”规模又得以有机会进一步发展，名声也得到进一步的扩大，后更名为东来顺饭庄。
这时的丁德山并没有因有了名气而摆起架子，除了涮羊肉外，继续经营着粥摊的生意。他主要有三个目的：一是可使车夫、马夫、苦力人常来。他们都是活广告，把他们招待好了，他们到处跑，到处做宣传，并主动把主顾送到东来顺；二是东来顺饭庄的下脚料就有了去处，都能再卖一次钱，降低了成本；三是作为发迹的起点，可以激励后人别忘了创业的艰辛。
近百年来，东来顺人在秉承传统的同时，博采众长，精益求精，创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，形成了风味涮肉的八大特色：选料精，刀工美，调料香，火锅旺，底汤鲜，糖蒜脆，配料细，辅料全。
C. 北京东来顺涮羊肉加盟
看你开多大，公司扶持政策力度不同！
D. 西安正宗老北京涮羊肉地址
西安老墙根
西安老墙根涮肉
没有呦三喝六的吵杂，没有大汗淋漓的烦躁。夏日的老墙根如此文雅，青砖砌成的吧台，古旧的照片，鸟笼式吊灯，仿古雕花桌椅等一切的一切，让你处处都感受到此处充满了浓郁的文化气息。
老墙根是一家坐落在古城西安的正宗“老北京涮肉”店，老板祖籍是北京人，从小就热爱中国文化，中国美食，更喜爱京味小吃，但随着时光的流逝，许多老北京小吃已经失传，所以一直想在西安开一家地道正宗的“老北京涮肉店”，让古城人不用跋涉千里，在家门口就可以品尝到纯正的京味涮肉，让更多的人了解北京，了解京味美食
E. 老北京涮羊肉在哪
北京前门外大栅栏
F. 我也想开家老北京涮羊肉
你吃过么老北京涮羊肉？机切的比手工切的薄！所谓涮就是筷子夹着往火锅里走一走，哪儿有不熟的啊！手工切的因为耗费一个人工，而且还慢，反倒比机切的贵！但就有人特别是地道的爱讲究的老北京就好手工切的，就因为手工的更厚，涮一下还是嫩的，而机切的太薄了，虽然只是涮一下却也过头了。
另外这一个手切工也不是单单等着切羊肉的，毕竟馆子也不是只卖羊肉，还有些搭售的菜品比如羊杂碎什么的，也是这工人切。
没技术不要紧可以请工人，可连该准备什么都不知道就想开店，土豪们你们的钱来得是有多容易啊？
G. 北京涮羊肉哪家最正宗
北京的涮肉馆早已不再一枝独秀，全城不下几百家，聚宝源、东来顺、满福楼、大得涮肉、宏源南门涮肉、北门涮肉、福口居、阳坊胜利涮肉、阳坊大都涮羊肉等都很正宗。
H. 求老北京涮羊肉简介
说道老北京涮羊肉，就不能不提东来顺，老北京东来顺的历史，也就是北京涮羊肉的历史。
“东来顺”是丁德山给自己的那个小粥摊取的名字。他先承报官面，得到许可，这才把“字号”牌子挂到东安市场北门里靠东的小粥棚子上。
丁德山，回族，排行老大，河北沧县人。老爷子跑到北京城做小买卖，全家住在东直门外二里庄的破寒窑里，丁德山和二个弟弟靠给人挖黄土为生，日子过得很艰难。丁德山不认命，整天卖力气能挣多少钱？他进城走街串巷瞄上了王府井。
光绪二十九年（1903），丁德山向亲友借了一辆手推车、一条大板凳和一张案板，又向本家丁记鸭房借了几块钱，来到刚刚开业的东安市场。在离北门不远的东边摆了个小饭摊。
他留神顾客的需求，摊上增添了卖力气人爱吃的棒子面贴饼子和热腾腾的粳米粥。“摊”也要改善。他用积蓄下来的钱，在原摊位盖了个棚子，1906年挂上了“东来顺粥摊”的招牌。东安市场在东华门外，属内城的东城；他住在东直门外二里庄，这一连串的“东”，搭上“旭日东升”“紫气东来”的大吉大利，他认为是他顺利立业的根源。他很看重“顺”，只要一切都顺，“买卖”必然“财源茂盛达三江”。这是丁德山一辈子信奉和追求的目标。
一心求顺，时势却偏偏不顺。1912年2月29日晚，曹锟的军队大抢大烧王府井和东安市场，丁德山的小粥棚灰飞烟灭，但他心不灰意不冷照样不认命，求亲告友，终于在好友广兴木厂张掌柜的帮助下，赊垫材料和工钱，在焚毁的废墟上，盖了几间灰瓦房。东来顺经过粥摊、粥棚，进场子进座，这才建成了清真饭馆。1914年，新开张的东来顺增添了当时北京城时兴的“爆、烤、涮”羊肉，正式更名“东来顺羊肉馆”。
I. 请问老北京涮羊肉怎样加盟，加盟费要多少
建议加盟之前先做好以下几点：
1、考察品牌信息，看网上对这个品牌有没有差评。
2、询问这个品牌已经加盟的商户，问问效果。
3、实地考察公司的性质、规模以及售后。
J. 北京哪里可以吃到正宗的老北京涮羊肉
玺源居老北京涮肉前门店他家是地道的老北京的铜锅涮肉，肉，调料，锅，都很讲究。老北京讲究的是白水锅底，但要有葱姜，干香菇，枸杞等，还要有羊尾油打底，才能让锅底有味，肉也讲究，元宝，高钙，不同部位分的很细，老北京涮肉最讲究的是蘸料，麻将，腐乳，韭菜花，一黄二红三绿。
总结：老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鲜羊肉涮制后比冻肉更为鲜嫩。