1. 鱿鱼可不可以和西红柿一起吃
鱿鱼和西红柿可以一起吃，这两种食物不相克，一起吃对人的影响不是很大。鱿鱼中含有丰富的蛋白质，西红柿中含有丰富的维生素，这两种食物可以起到一个营养互补的作用。
鱿鱼的营养成分
鱿鱼中含有丰富的蛋白质，维生素、矿物质、还含有丰富的氨基酸、牛磺酸、脂肪、碳水化合物、胆固醇、对我们的身体是非常有利的，可以补充到十分充足的营养物质。
鱿鱼的功效作用
1、防治贫血
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁、等人体所需的矿物质，这些物质对我们骨骼的发育非常的有效，还能起到造血的功能，能够治疗贫血的症状，而且其中一些含有的营养物质还能起到防辐射的作用。
2、预防带血综合症
鱿鱼能够起到缓解疲劳，恢复视力的功效。
3、预防糖尿病
鱿鱼中的营养物质能促进胰岛素的分泌，这样就能对糖尿病起到预防的作用，还能起到解毒的效果，而且对酒精也有一定的防御效果，在喝酒的时候吃一点对喝酒的人来说是很有利的。
鱿鱼的食谱推荐
沙茶酱爆鱿鱼
做法：将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏，将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼，划完后以之前的划线，转过鱿鱼，再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀，然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成三角片，锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里，锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜、葱末，然后放入青红黄椒翻炒，翻炒后加入蚝油炒匀，最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅，撒上小米椒粒即可。
功效：能起到防治贫血的功效，因为鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁、等人体所需的矿物质，这些物质对我们骨骼的发育非常的有效，还能起到造血的功能，能够治疗贫血的症状，而且其中一些含有的营养物质还能起到防辐射的作用。
爆炒鱿鱼
做法：鱿鱼清洗干净，沿着腹部中间线切开，去除鱿鱼的软壳眼睛和墨袋还有嘴巴，将处理好的鱿鱼横竖切十字花刀后分成几块，把辣椒切块，葱切段，姜蒜切片，锅内加水烧开焯一下鱿鱼，焯好的鱿鱼捞出沥干水分备用，热锅起油下姜蒜片爆香，接着放辣椒炒出香味再放入鱿鱼一起翻炒均匀，最后下蚝油盐和鸡精调味，撒上葱段，就可以出锅了。
功效：可以预防带血综合症，鱿鱼能够起到缓解疲劳，恢复视力的功效。
鱿鱼干花生排骨汤
做法：提前把花生用清水浸泡两小时左右，鱿鱼干也用清水浸泡变软，中途换两次清水，鱿鱼干浸泡软了后清洗干净，再切成细条，姜切片备用，锅中烧开水，把排骨焯水，让排骨释放出血水去腥。然后捞出沥干水份备用，把焯过水的排骨放入电饭煲中，加入花生、鱿鱼干，姜片，倒入适量清水(最好没过食材高出一节手指处)依个人喜好喝多少汤适量加减水的比例，再加入八角桂皮，少许料酒和白醋，接通电源，启动煲汤功能，过程大约1小时，时间到，打开锅盖，加入适量盐和葱花调味即可。
功效：能给我们的身体补充到足够的营养成分，对我们的身体是非常好的。
2. 大鱿鱼怎么做
烤鱿鱼
原料：鲜鱿鱼一只，青椒一颗。 烤鱿鱼
调料：少许盐，少许蚝油，少许五香粉，少许孜然，少许橄榄油（色拉油也行），少许料酒。 做法： 1.先把鱿鱼洗干净，处理了后切成片和条，在鱿鱼表面划上口。 2.放上准备好的调料，把青椒切丁后撒在鱿鱼表面，腌制一会儿。 3.开始烧烤，当然也可以烘烤，我女朋友强烈建议我煎烤，所以没有办法。只拿了可怜的一片鱿鱼进行烘烤。 4.烤好后取出，可以按照自己的口味加减调料。刚烤好的鱿鱼非常的香，一定要趁热吃，一凉就不好吃了。 小提示： 我比较喜欢原味清淡的东西，所以我是很尊重鱿鱼的原汁原味的，为了突出鱿鱼本来的鲜味，我其他的调料都是“少许”...
辣炒鱿鱼丝
原料:鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。 辣炒鱿鱼丝
特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。 做法： 1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。 3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。
凉拌鱿鱼
原料：鱿鱼1只。 辅料：洋葱1/4个。 调料：香菜末50克、葱花50克、薄荷叶切末10克、辣椒2个、蒜头6瓣、白醋1/2杯、糖2大勺、柠檬汁1大勺、鱼露2大勺。 做法： 凉拌鱿鱼
1、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用 2、将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁 3、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀 4、备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里 菜品特色： 葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡。
肉炖小鱿鱼
原料：五花肉、小鱿 肉炖小鱿鱼
鱼。 调料：葱、姜、八角、盐、酒。 做法： 1、五花肉切块(不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的)，用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用 2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。 砂锅鱿鱼
砂锅鱿鱼
原料：干鱿鱼。 辅料：熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄。 调料：鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面。 做法： 1、盆内放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净 2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松 3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净 4、砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤 5、锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟
蜜汁烤鲜鱿灌肠
准备时间：10分钟 制作时间：提前6小时准备 蜜汁烤鲜鱿灌肠
[2]食材：鱿鱼2只，猪前尖肉馅100克 调料：白糖15克，海鲜酱45克，番茄沙司75克，红尖椒、盐少许 原料采买：最好挑选小只的鱿鱼，加了肉馅后比较容易烤均匀，新鲜的鱿鱼应该是半透明的白色。 做法： 1 鱿鱼整只洗干净，用白糖、少许盐腌制6小时。 2 把前尖肉馅灌入腌制好的鱿鱼里，移入预热的烤箱内烤制15分钟。 3 取出后，刷上鱿鱼酱(海鲜酱、番茄沙司、红尖椒少许搅拌均匀)，即可装盘。 烹饪心得： 如果喜欢焦脆的口感，可以适当加长烤制的时间。 特点： 鱿鱼泛着红亮的色泽，口味上是甜咸具备，并且很有韧性。鱿鱼和肉馅的味道彼此渗透、提升。
蛋黄酿鲜鱿
原料：新鲜鱿鱼2条、咸蛋黄8个、青豆2汤匙、火腿条4条、包心菜丝1杯、沙拉酱2汤匙。 制作： 鲜鱿去头，剥除外皮及内脏，洗净后用腌料抹匀腌5分钟。 咸黄蒸熟备用。 将咸蛋黄灌入鲜鱿中，并将青豆及火腿条散放在蛋黄中，灌好后用牙签封口，上锅蒸10分钟，取出待凉后切片。 包心菜丝垫盘底，上面放上鲜鱿片，附上沙拉酱使可上桌。[3]
豉味鱿鱼
新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。 豉味鱿鱼
锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。 锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。[4]
沙茶鱿鱼
鱿鱼呢还跟上一个菜一样，洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。 锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。[4]
菜花鱿鱼
这个菜呢，几乎跟第一个豆豉鱿鱼一样，只是不放豆豉，兰花改成了菜花，炒的时候记得把锅洗干净，这样出来，清清爽爽的，干干净净的，还没吃呢，就先有了食欲。[4]
韭菜炒鱿须
鱿鱼的须子或者叫脚，切成段用开水烫一下，或在油里过一下油捞出 锅里放油，下入鱿鱼须，放盐，味精，胡椒粉炒炒，放进去切好的韭菜，翻几个个儿，就好了，韭菜千万别炒时间太长，时间一长就老了。[4]
凉拌鱿须
须子用水烫一下，放凉水里过凉，捞出，时令蔬菜，黄瓜了，葱丝了什么都行，洗干净，切好，放盐，醋，白糖，香油，少许酱油，跟须子搅拌均匀就行了。[4]
孜然鱿须
须子切小块，过一下油，或直接上锅炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，盐，味精，白糖，胡椒粉小火炒的闻到香味。[4]? 韩式辣酱炒鱿鱼 用韩式辣酱炒鱿鱼的时候，配以青椒、洋葱、胡萝卜同炒，不但丰富了颜色和味道，营养也更全面！ 原料： 鱿鱼、青椒、洋葱、胡萝卜、韩式辣酱。
3. 你知道厦门沙茶面吗，好吃吗
沙茶面，是一道著名的汤类面食小吃。流行于福建闽南地区、台湾地区、东南亚地区。中国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
去了一趟厦门旅游。入住宾馆后第一时间就去找好吃的！和前台打听了下哪儿有好吃的？在陌生城市里找路！终于吃到在厦门的第一口美食！四里沙茶面！特别有名，那滋味！真是让人怀念啊！回来就买了沙茶酱，没事儿就给自己下一碗沙茶面！为什么叫顺式呢？因为这是我做的方法呀！没有当地人教我，全是自己琢磨的。别的方子我也试过，不够味儿。我这方法，挺合我胃口的。要么你试试？ 参与活动: #暖冬宴 幸福面#
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
非正宗顺式沙茶面的用料
主料：
福临门挂面100克
鱼丸六个
沙茶酱三勺
花生酱一勺半
葱 芝麻适量
盐适量
沙茶面的做法
1
取一汤锅，加水，煮鱼丸！
2
加入沙茶酱。搅拌到融化。
3
加入花生酱。也要辅助搅拌融化噢。中小火熬着！
4
下面条！用的鸡蛋挂面！
5
煮到断生。
6
看！汤汁已经浓郁了的！
7
挑入面条，煮到全熟。加盐调味！
8
撒了把葱丝儿！再来把芝麻！开吃！
9
超级浓郁噢！
10
鱼丸Q弹劲道。
11
面条吸满了沙茶
12
鱼丸也有沙茶香噢！
沙茶面的烹饪技巧
沙茶酱和花生酱的比例是2:1。 我用的是皇牌沙茶酱。 也可以面条煮全熟。浇熬好的沙茶酱汁。 想加什么食材就加什么食材。鱼丸，鱿鱼，生蚝各种加！
4. 沙茶鱿鱼的做法，沙茶鱿鱼怎么做好吃，沙茶鱿鱼的家常
沙茶鱿鱼的做法
1 鱿鱼 洋葱 土豆 芦笋 洗干净切好
2 用热油锅把鱿鱼翻炒1分钟左右盛出
3 接着把洋葱倒入锅中炒软
4 接着倒入刚炒好的鱿鱼 然后撒孜然粉 辣椒粉
5 加入沙茶酱后至炒熟盛出
6 撒葱花 完工
1 土豆片 平底锅少油煎熟 撒盐 孜然粉 辣椒粉
2 芦笋 平底锅前奏煎熟 撒盐 黑胡椒
3 摆盘
5. 沙茶火锅的做法，沙茶火锅怎么做好吃，沙茶火锅的家常
主料
生花生仁三到四把 花生酱50-80克
冰糖块3-4块 陈有香沙茶辣100克
蒜蓉适量 盐巴适量
鸭血2-3块 豆泡或者炸豆腐适量
村明肉丸适量 奶粉适量
幸福感满满的沙茶火锅的做法步骤
16.备好各种料，炸芋头，油条，大肠，金针菇，生菜等等，喜欢海鲜的还可以准备鱿鱼，鲜虾，油蛤等汤头更鲜美
小贴士
1.用量很多根据自己的感觉来，调到符合自己口味的才是最好。
2.用量可以煮3L左右的水，有增减的自己调整。
6. 什锦沙茶锅的常见做法
什锦沙茶锅的常见做法
什锦沙茶锅的材料:
大白菜100公克，高丽菜苗50公克，青花椰菜50公克，草虾8尾，鱿鱼100公克，带子8粒，蛤蜊300公克，沙茶酱2大匙，高汤2000cc，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙
什锦沙茶锅的做法:
1.所有材料洗净，大白菜切段；高丽菜苗切段；青花椰菜切段；蛤蜊放水中吐砂；鱿鱼切片，备用。
2.取一砂锅，先放入高汤、作法1的大白菜煮5分钟，再将作法1其余的材料入锅中，以及所有调味料续煮3分钟即可。
7. 沙茶墨鱼面怎么做呢
我们生活里不仅有工作，还有远方。偶尔出去走走，看看远方的山山水水，尝尝远方的美食。 沙茶面做法很简单，面条放入开水锅烫熟，捞到碗里，把自备的配料入沙茶汤里面煮熟后，连汤带料一起浇在面里。配料可以随自己的口味添加，比如鲜虾、鱼丸、鲜鱿鱼、大肠、鸡胗、鸭心、猪肝、炸豆腐等辅料。我个人喜欢放豆泡，吸饱汤汁的豆泡口感很过瘾。喜欢吃重口的可以再来点蒜泥，味道超赞。