㈠ 正宗衡阳筒骨粉做法
筒骨粉的制作方法主要有两种，即煮骨法和蒸骨法。
煮骨法：平时将筒骨晒干贮存，制作时先敲成小块，再放在锅内加水煮沸，杀死病菌，隔一夜后捞去浮在水面的油脂，然后取出骨头晒干后磨成筒骨粉。
蒸骨法：将干燥筒骨骨骼敲成块，再放入高压锅内加水使之淹没，然后盖紧加热。当温度达到120℃时，蒸煮24小时即可熄火，次日开锅后除去上层脂肪，捞出筒骨后晒干、粉碎。
㈡ 湖南的筒骨粉汤料放什么
玉米莲藕筒骨汤
主料猪筒骨500克 甜玉米1根 胡萝卜1/2节 藕1节
辅料食盐适量 鸡粉少许 清水8碗
玉米莲藕筒骨汤的做法
1.
猪筒骨洗净，用开水浸泡片刻，捞起沥干水
2.
食材：甜玉米、莲藕、胡萝卜
3.
莲藕去皮洗净，横切厚片
4.
胡萝卜去皮切块，玉米切块
5.
汤锅里放6-8碗左右的清水，所有食材放进汤锅内
6.
遮上锅盖大火煲开后，调成中火煲1小时30分钟左右，煲好后调入盐、鸡粉即可饮用
烹饪技巧猪骨汤买回洗净焯一下水，可以去掉大部分油脂，我买的是土猪筒骨，没有焯水直接就煲汤了，一般煲好后会用专用过滤壶过滤干净杂质才给家人饮用，这次汤上面有些油脂是没有过滤的，赶时间出门，匆匆拍了几张照片。
希望我的回答对你有帮助
㈢ 筒骨粉店的筒骨多少钱一斤，筒骨粉每碗得放半根筒骨吗市场上一根筒骨差不多一斤，那不是每碗成本很高
新鲜半根筒骨都要十块钱，利润是冻货档买从英国进口冰冻筒子骨，三千多一吨，冰冻好几年了，汤用植脂淡奶兑成乳白色。加肉香源香精，一股浓郁肉香味，真正新鲜筒骨没这么香，除非六十一斤的土猪，所以闻着香，吃到嘴无味。放一根筒骨是误导人用的，让人感觉就是它熬的汤，请采纳
㈣ 东兴市湖南路筒骨粉电话号码急急
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㈤ 湖南筒骨粉真的是汤里加的大骨香膏和肉宝王肉香源，骨头是冷库里的僵尸大骨吗，听做厨师朋友说的
现在很多店都这么搞得，香膏和一滴香，还有各种化学类香粉都是必备的
㈥ 本人90后想做湖南筒骨粉早餐！但是经验不丰富，有没有好人愿意分享一下心得和经验比如筒骨粉的熬汤技
那种骗人的生意不长久，到时候大家都知道了根本没人吃，洋垃圾加香精熬，否则一股臭臊味，大骨是僵尸洋垃圾一个砍两半用水漂，看到了你会吐！可以做点别的
㈦ 湖南筒骨粉怎么样
骨头汤非常清甜，带有浓郁的骨头香味！老板说：这里的粉不是普通的粉 而是来自湖南的农家米粉。米粉的韧度适中 ，吃起来非常爽滑。一块筒骨虽然肉不多但很有味道，肉爽而不难嚼！