⑴ 毛家菜是什么时候发展起来的
“毛家饭店”原处湖南韶山冲，由汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店（总店）的店名由原中央领导王首道同志亲笔题写。二十年来，毛家饭店共接待中外宾客上千万人。 “毛家饭店”推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家菜”。通过多年的挖掘、整理和创新，毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化，赢得了八方宾客的交口称赞。
1995年，“毛家”商标在国家工商局进行商标注册。为了充分发挥“毛家”商标的品牌优势，为了更好的发展“毛家饭店”的对外业务，为了对社会主义经济发展作出更大贡献，在工商行政部门的协助和指导下，韶山毛家饭店发展有限公司于1999年6月宣告成立，代理“毛家”商标使用许可咨询业务及其他业务，规范化地开发和管理特许连锁店。韶山毛家饭店发展有限公司的成立标志着“毛家饭店”的事业迈上了一个新的台阶，迎来了一个新的发展机遇。“毛家饭店”还相继被中国连锁经营协会、中国烹饪协会吸收为会员单位，并荣获“中华餐饮名店”“全国餐饮百强企业”“全国绿色餐饮企业”称号；伴随着公司的迅速发展和壮大，“毛家”商标于2002年、2005年、2008年连续评为“湖南省著名商标”，2009年4月被中国工商总局商标局认定为“中国驰名商标”。2009年5月，“韶山毛家饭店发展有限公司”正式更名为“湖南韶山毛家发展有限公司”。
湖南韶山毛家发展有限公司对“毛家”餐饮品牌进行了全新包装。从楼面外部式样、门头，到内部厅堂、包厢均按蕴含毛家特色文化的风格进行了统一设计和装饰，充分展示了多彩的毛家文化。装饰布局风格在保持“毛家”装潢文化的基础上进行了细节上的调整，既有韶山厅的乡村情调、井冈山的绚丽朝阳，又有安源厅的刚柔并济，遵义厅的安静祥和，还有延安厅的古朴拙雅……。同时制作了有统一标识的文化宣传用品、餐用具、员工服等。同时，公司为了更好的给加盟店提供更好的服务支持，引导连锁店加强自身的管理，还为各店制订和制作了“毛家饭店”《服务员培训教材》、《员工手册》、《规章制度》、《运营管理》、《营销方法》等全方位的营建营运手册及《毛家饭店专用菜谱》、“毛家菜”肴烹制方法的教科材料。同时，成立了毛家饭店厨师培训学校，自2009年3月1日以后由总公司派出的厨师均持加盖公章钢印的《工作证》上岗。这样，在给各加盟店品牌支撑的同时，也增强了自身的经营抗风险能力，提高当店的服务水平，保证了“毛家菜”的出品质量和口感，为连锁店可持续经营发展提供了强有力的保证。
“毛家饭店”成立二十余载，经历了许多的风风雨雨。发展到今天，离不开许许多多的爱护“毛家”品牌的有心之人。2009年3月公司董事会为适应快速多变的市场经济环境，转变观念实现企业持续发展，着手重组管理团队，引入科学的管理体制和先进的服务理念，着重加强与各加盟店的交流和互动等后续服务工作，引领各加盟店向规范化、现代化和精细化的水平前进
⑵ 毛家饭店加盟是怎么样的
毛家饭店加盟政策
商务宴请 大众消费
一、版本分类、店面规模及收费标准(按行政区域划分)：
毛家饭店（“新概念”、“简装版”或“都市时尚”版本）：
A类：（直辖市及省会城市）| 要求店铺使用面积小于2000平米；
B类：（地市级城市）| 要求楼店面积小于1500平米；
C类：（县级城市及乡镇）| 要求楼店面积小于1000平米。
商场版（仅使用于商场门店，是目前公司主推的一种风格，面积由300～600㎡为适宜）：
A类：大于500平米；
B类：400～500平米；
C类：小于400平米。
社区版（仅使用于社区门店，服务于社区内居民，使用面积不超过600㎡面积，按门店面积计算）：
A类： 500～600平米；
B类：400～500平米；
C类： 小于400平米。
二、 管理费主要用于对毛家饭店加盟店后续支持、督导方面的支出。管理费于合同签订之日收缴。
三、 公司根据申请加盟者填制的邀请函，派员对其进行全面考察，考察人员的往返交通、食宿费用由申请加盟方负担。
四、特许加盟合同每三年一期，服务费和保证金于签订合同时一次性交清，合同期满如需续约，服务费可按续约时的标准给予优惠。合同期满如不再续约，加盟店无违约现象，保证金全额退还，不计利息。
五、加盟者在当地和合同有效期内享有毛家商标使用权，另开分店则需重新申办。
六、加盟者必须认同毛家文化的统一标准，同意按公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、餐用具、纪念品等方面达到统一化和规范化。
七、毛家饭店加盟店的装修设计方案原则上由公司按建筑面积50元/㎡收取全套图纸设计费，特殊情况经公司同意也可由加盟商自聘装修设计公司设计，但该装修设计方案须报公司审核，审核费用按每店壹万元收取。
八、毛家饭店加盟店的装修工程可由加盟商自聘装修队伍，严格按设计图纸施工，公司不负责推荐装修队伍。
九、公司在加盟店开业前，派培训师对服务人员进行为期20天的免费培训。另外根据加盟店的申请，可有偿输出相关专业人才。
十、公司向加盟店提供营建手册、服务员培训教材、营运操作手册、运行管理制度手册、员工手册、营销手册、配送手册及等全方位的营建营运手册，并不定期地派员对加盟店进行巡视督导。
十一、为维护毛家饭店形象的统一识别，乙方所需的毛家饭店专用纪念品及印有统一标识的餐用具、菜谱、单据、员工服等材料用品，应向甲方统一采购。经甲方同意的特殊情形可自行购置。但须按照甲方统一的标识进行印制，否则视为违约。
十二、为统一口感，确保出品质量，乙方毛家菜的原材料（如腊味系列、酱鸭、剁辣椒、火焙鱼、臭豆腐、调味品及其他特产干货等）须由甲方统一配送，避免乙方在其它市场上购置的原材料出现质量问题而对毛家品牌造成不良影响。
十三、乙方所需的毛家菜厨师队伍须由甲方统一组织派驻，以确保菜品正宗。未经甲方同意，乙方不得另聘厨师，乙方对甲方所派厨师享有行政管理权。
⑶ 湖南毛家饭店能加盟吗 如果能得多少钱的家盟会
毛家饭店可以加盟的~~下面是官方公布的费用~具体的你可以上毛家饭店官方网站详细看
一、店面规模分类及收费标准(按行政区域划分)：
A类：（北京/天津/上海/重庆）|
要求店铺使用面积大于或等于1000平米（天津除外）；
B类：（省会城市）|
要求楼店面积大于或等于1000平米；
C类：（地市级城市）|
要求楼店面积大于或等于800平米；
D类：（县城/乡镇）|
要求楼店面积大于400小于900平米。
保证金：2万元 。楼店面积2000平米以上，3万元。
二、
管理费（每年3万元）主要用于对加盟店后续支持、督导方面的支出。管理费于合同签订之日收缴。
三、
公司根据申请加盟者填制的邀请函，派员对其进行全面考察，考察人员的往返交通、食宿费用由申请加盟方负担。
四、特许加盟合同每三年一期，服务费和保证金于签订合同时一次性交清，合同期满如需续约，服务费可按续约时的标准给予优惠。合同期满如不再续约，加盟店无违约现象，保证金全额退还，不计利息。
五、加盟者在当地和合同有效期内享有毛家商标使用权，另开分店则需重新申办。
六、加盟者必须认同毛家文化的统一标准，同意按公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、餐用具、纪念品等方面达到统一化和规范化。
七、加盟店的装修设计方案原则上由公司按建筑面积30元/㎡收取全套图纸设计费，特殊情况经公司同意也可由加盟商自聘装修设计公司设计，但该装修设计方案须报公司审核，审核费用按每店壹万元收取。
八、加盟店的装修工程可由加盟商自聘装修队伍，严格按设计图纸施工，公司不负责推荐装修队伍。
九、公司在加盟店开业前，派培训师对服务人员进行为期20天的免费培训。另外根据加盟店的申请，可有偿输出相关专业人才。
十、公司向加盟店提供营建手册、服务员培训教材、营运操作手册、运行管理制度手册、员工手册、营销手册、配送手册及等全方位的营建营运手册，并不定期地派员对加盟店进行巡视督导。
十一、为维护毛家饭店形象的统一识别，乙方所需的毛家饭店专用纪念品及印有统一标识的餐用具、菜谱、单据、员工服等材料用品，应向甲方统一采购。经甲方同意的特殊情形可自行购置。但须按照甲方统一的标识进行印制，否则视为违约。
十二、为统一口感，确保出品质量，乙方毛家菜的原材料（如腊味系列、酱鸭、剁辣椒、火焙鱼、臭豆腐、调味品及其他特产干货等）须由甲方统一配送，避免乙方在其它市场上购置的原材料出现质量问题而对毛家品牌造成不良影响。
十三、乙方所需的毛家菜厨师队伍须由甲方统一组织派驻，以确保菜品正宗。未经甲方同意，乙方不得另聘厨师，乙方对甲方所派厨师享有行政管理权。
⑷ 毛家饭店总部电话
毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭
韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后
入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，
十分的香润可口。
没有什么总不总部的，这只是一个店名，又不是什么注册商标，就像小吃部一样，谁都可以起这个名字啊！到底是不是假的，要吃了才知道！
下面有两个加盟网站，自己看看斟酌斟酌。
http://www.moooli.com/post.aspx?id=54157
http://www.jm178.cn/jiameng002121/
⑸ 湘菜连锁品牌 我想加盟一个湖南的残影连锁品牌，大家觉得毛家饭店怎么样
我觉得湘西部落也不错。
湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明。南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘、资、沅、澧四水流经全省。自然条件优厚，利于农、牧、副、渔的发展，故物产特别富饶。
湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味。丰富的物产为饮食提供了精美的原料，著名特产有：武陵甲鱼，君山银针，祁阳笔鱼，洞庭金龟，桃源鸡，临武鸭，武冈鹅，湘莲、银鱼及湘西山区的笋、蕈和山珍野味。
而很长一段时间湘江流域、洞庭湖区的湘菜发展比较好，出现了很多有名气的湘菜店，唯有湘西山区的菜品发展较少，鲜为人知，但是湘西菜本身确有其特别的地方，其滋味一点不亚于其他两大区域的菜品，特别值得一提的是今年开始加盟的湘西部落作为湘西菜的代表，常年开发湘西民间菜和各种特色菜，现拥有多项国家知识产权和专利，首次将湘西民间菜发掘了出来。
湘西部落致力入湘西少数民族菜品开发研究，以董事长龚水清的家族祖传乡土菜为基础，常年开发湘西民间菜和各种特色菜，现拥有多项国家知识产权和专利，力争打造中国少数民族餐饮第一品牌。湘西菜是湘菜三大地方特色菜之一，随着湘菜风糜华夏，湘西菜也以其独特优势水涨船高，迅速在全国蹿红，成为人们津津乐道的特色佳肴。湘西是一个多样化的多民族的杂居地，几个相对大的少数民族留下了自己特独的饮食习惯，如侗家的“合拢宴”、瑶家的“打团伙”、土家的“板凳席”，成为常年居住在水泥钢筋城市人的向往。湘西山地盛产笋、蕈和山珍野味等绿色天然的作物，丰富的物产为当地储备了天然的佳肴基础，一菜一格、百菜百味，主要以辣、酸、香、鲜为主，原滋原味、风味诱人，成为大众欢迎的菜品。。湘西部落不光几道精品菜背后有动人的故事，几乎每道成功的菜背后都有段鲜为人知的“传说”
湘西部落餐饮有其得天独厚的自然优势，旗下的新民生态农庄，种养了黄鳝、泥鳅、牛蛙、田螺、雪峰鸡、莲藕等几十种产物；建成了湘西部落加工坊，着力开发湘西坛子菜系列，干货系列，腊味系列，佐料系列；
湘西部落餐饮，经历特色餐饮，到现在的连锁餐饮，专注乡土菜，一步一个脚印，从菜品制做工艺、装盘、盛菜器具、吃法都独具一格，形成了独特的餐饮文化。
所以，湘菜有着很好的市场前景，并且有其本身的饮食文化的身后底蕴，如此，能够获得更好地消费者的亲睐，湘菜连锁加盟赚钱，只要选对了，就能够做到餐饮加盟赚钱。
⑹ 毛小青的开毛家饭店
毛小青专注于事业，和女儿一起生活得十分平静。她主管的餐饮部也红火起来。就在这时，在京城一家美食城做财务主管的弟弟毛坚平打来电话，说他的老板盛邀毛小青来北京开店，推广正宗的毛家菜。这个电话让毛小青动心了。毛泽东女儿李讷知道后，鼓励毛小青说：现如今是市场经济了，大家都在争先恐后地下海，我们毛家就应该落后吗？你就甩开膀子干吧，毛家人中我第一个支持你。正是李讷的这番话让毛小青吃了定心丸。
毛小青要到北京开店，她所在的餐饮部很多人要跟她北上创业，毛小青很感动。就这样，毛小青向亲戚朋友借了12万块钱，拉着和自己打拼了4年的一班人马北上了。
开业之初，毛小青就将店名冠以毛家。为了挖掘毛家菜，毛小青找到毛主席的厨师于从生前留下的菜谱，加以整理、丰富，形成了别具一格的毛家菜。为了保持毛家菜的湘菜风味，美食城的许多调料都是直接从湖南采购来的。
为了严把菜品质量关，毛小青每天都在店里查看，听反馈意见；为了突出餐馆的形象特色，毛小青亲自挑选店服式样，让服务小姐穿着既艳丽又时尚大方。
⑺ 毛家菜怎么做
毛家菜起源于毛泽东的故乡韶山，至今已有数百年的历史。近年来，随着旅游业的蓬勃发展，毛家菜也有了一个新的飞跃。新时期的毛家菜不仅乡趣浓郁、烹技独特，而且刀工精细，形味俱美，同时还具有健康养生之功效，颇受食客青睐。
麻香肘子
主料：猪肘一个，约1250g。
配料：芝麻25g，灯笼干椒10g。
调料：糖色50g，精盐6g，味精3g，酱油、干椒、八角、桂皮各10g，大葱20g，鸡汤500g。
制法：
（1）将猪肘刮洗干净后放入锅中煮10min左右，捞出后在猪肘皮下的肉上划十字花刀；
（2）锅中放入鸡清汤，放入猪肘煮开后，加入糖色、精盐、味精、酱油、八角、桂皮、大葱、干椒，倒入特制的大砂煲中，慢火煨2h至肉烂香浓；
（3）将猪肘捞出装盘，再将灯笼干椒和芝麻下锅煸香，盖在猪肘上即可。
特点：色泽红亮，肉软味香，有养阴生津、理气化痰之功效。
毛家煎豆腐
主料：嫩白豆腐600g。
配料：猪瘦肉50g，鲜红椒、葱白各10g。
调料：植物油40g，猪油、酱油各10g，精盐4g，味精2g，清汤20g。
制法：
（1）将白豆腐用平刀片成两块，再切成三角块；猪瘦肉剁成肉泥；红椒切成粒状；葱白切段；
（2）锅内放植物油烧热，下肉泥，加精盐炒散入味；
（3）锅内放植物油烧热，，将豆腐排放在锅内，锅周围分次淋入少许猪油，煎至两面微黄，加入红辣椒、精盐、酱油和炒好的肉泥，舀入清汤焖入味，放味精、葱白装入盘中即可。
特点：色彩微黄，软嫩鲜辣，对治疗心血管疾病有一定疗效。
香干小炒肉
主料：香干150g，五花肉100g。
配料：蒜叶30g。
调料：干椒粉20g，植物油30g，酱油10g，精盐、味精各5g。
制法：
（1）将香干洗净，改刀切成厚约0.5cm的小长片；五花肉切片待用；蒜叶切段；
（2）炒锅置火上，放入植物油烧热，将五花肉片投入锅中煸炒，并放入精盐及酱油，入味上色后出锅待用；
（3）锅底留油，将香干逐片放入锅中，用小火将两面煎至金黄，入精盐、味精、酱油、干椒粉，最后投入五花肉片及蒜叶，翻炒均匀后即可。
特点：香干味浓，色红蒜香，具有开胃健食，清热排毒之功效。
毛家香辣蟹
主料：肉蟹1000g。
配料：姜、蒜、香菜各10g。
调料：植物油1000g（实耗50g），料酒15g，干椒、辣椒油、桂皮各10g，精盐3g，味精2g，八角8g，白糖5g，淀粉30g，鸡汤100g。
制法：
（1）将肉蟹宰杀洗净，每只剁为两块，拍干淀粉入七成热油锅炸至红色，捞出待用；姜、蒜均切末；香菜洗净；
（2）锅内留底油，放干椒煸香快速下入姜、蒜末炒香，放入蟹块翻炒，加精盐、味精、料酒、白糖、八角、桂皮，加入鸡汤，略焖入味。汁收干时淋辣椒油，装盘放上香菜即可。
特点：色泽红亮，香酥微脆，可活血祛瘀。
菜白烩三丝
主料：大白菜500g。
配料：干红薯粉条100g，胡萝卜100g。
调料：精盐6g，味精2g，白胡椒粉20g，筒子骨汤400g、猪油50g。
制法：
（1）将大白菜去老叶留芽白心，切成6cm长的细丝；胡萝卜切成6cm长的细丝；红薯粉条用清水泡30min，软后切成6cm长的段；
（2）锅内放猪油烧至六成熟时，下入白菜丝、胡萝卜丝煸炒熟，放筒子骨汤、红薯粉条煮5min，待胡萝卜丝、白菜丝滑软，撇去浮沫，加精盐、味精调好味，倒入糖盘中，撒上胡椒粉即可。
特点：此菜三色分明，汤鲜质软，具有健脾化滞，润肠通便之功效。
姜蒜烹河虾
主料：鲜河虾250g。
配料：姜、大蒜籽各5g，尖红椒10g，葱花5g。
调料：植物油750g（实耗50g），精盐4g，味精2g，辣酱油、胡椒粉各5g，料酒、淀粉各10g。
制法：
（1）将鲜河虾焯水后，剪须备用；尖红椒、姜、大蒜籽各切成末；
（2）将料酒、精盐、味精、辣酱油、淀粉、胡椒粉兑成调味汁；锅置火上，放入植物油至六成热，将河虾炸至八成熟时快速捞出待用；
（3）锅内留底油，入红椒末、姜末、蒜末煸香，再下入河虾，烹入调好的调味汁快速颠炒，淋油、撒葱花即可。
特点：虾酥香辣，口味咸鲜，可补肾壮阳。
剁椒鱼头
主料：鳙鱼头一个（约重1500g）。
配料：大红椒500g，姜10g，干椒粉10g。
调料：精盐6g，味精2g，蚝油、生抽、白糖、鱼露各5g，蒸鱼油、植物油各20g。
制法：
（1）将鱼头清洗干净，剞上花刀，撒上精盐腌制15min；
（2）将大红椒切成颗状，撒上精盐腌制10min，姜切末；
（3）将鱼头放在圆盘中，先浇上蒸鱼油、蚝油、生抽、鱼露，再撒上大红椒，放干椒粉、姜、精盐、味精、白糖，最后淋上烧开的植物油，上笼旺火蒸10min即可。
特点：色泽红亮，鱼鲜肉嫩，具有暖胃补虚，活血补气之功效。
豆芽韭菜炒米粉
主料：米粉350g。
配料：豆芽150g、净韭菜75g、猪瘦肉末50g。
调料：植物油150g，精盐4g，味精、酱油各2g，红油豆瓣、香油各5g。
制法：
（1）将豆芽、韭菜洗净，韭菜切成4cm长的段；
（2）炒锅烧至八成热，放入植物油，将米粉翻炒至香待用；
（3）锅内放入植物油，将瘦肉末爆香，再将豆芽、韭菜放入锅内，倒入米粉，加精盐、味精、豆瓣、酱油迅速翻炒，然后再淋上香油即成。
特点：此菜搭配合理，香味浓郁，且易于消化，并具有开胃、增进食欲及行气的作用。
⑻ 毛家饭店有多少家分店
毛家饭店有很多家的分店的。在湖南是很有名的饭店了
“毛家饭店”原处湖南韶山冲，由汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店（总店）的店名由原中央领导王首道同志亲笔题写。二十年来，毛家饭店共接待中外宾客上千万人。 “毛家饭店”推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家菜”。通过多年的挖掘、整理和创新，毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化，赢得了八方宾客的交口称赞。
1995年，“毛家”商标在国家工商局进行商标注册。为了充分发挥“毛家”商标的品牌优势，为了更好的发展“毛家饭店”的对外业务，为了对社会主义经济发展作出更大贡献，在工商行政部门的协助和指导下，韶山毛家饭店发展有限公司于1999年6月宣告成立，代理“毛家”商标使用许可咨询业务及其他业务，规范化地开发和管理特许连锁店。韶山毛家饭店发展有限公司的成立标志着“毛家饭店”的事业迈上了一个新的台阶，迎来了一个新的发展机遇。“毛家饭店”还相继被中国连锁经营协会、中国烹饪协会吸收为会员单位，并荣获“中华餐饮名店”“全国餐饮百强企业”“全国绿色餐饮企业”称号；伴随着公司的迅速发展和壮大，“毛家”商标于2002年、2005年、2008年连续评为“湖南省著名商标”，2009年4月被中国工商总局商标局认定为“中国驰名商标”。2009年5月，“韶山毛家饭店发展有限公司”正式更名为“湖南韶山毛家发展有限公司”。
湖南韶山毛家发展有限公司对“毛家”餐饮品牌进行了全新包装。从楼面外部式样、门头，到内部厅堂、包厢均按蕴含毛家特色文化的风格进行了统一设计和装饰，充分展示了多彩的毛家文化。装饰布局风格在保持“毛家”装潢文化的基础上进行了细节上的调整，既有韶山厅的乡村情调、井冈山的绚丽朝阳，又有安源厅的刚柔并济，遵义厅的安静祥和，还有延安厅的古朴拙雅……。同时制作了有统一标识的文化宣传用品、餐用具、员工服等。同时，公司为了更好的给加盟店提供更好的服务支持，引导连锁店加强自身的管理，还为各店制订和制作了“毛家饭店”《服务员培训教材》、《员工手册》、《规章制度》、《运营管理》、《营销方法》等全方位的营建营运手册及《毛家饭店专用菜谱》、“毛家菜”肴烹制方法的教科材料。同时，成立了毛家饭店厨师培训学校，自2009年3月1日以后由总公司派出的厨师均持加盖公章钢印的《工作证》上岗。这样，在给各加盟店品牌支撑的同时，也增强了自身的经营抗风险能力，提高当店的服务水平，保证了“毛家菜”的出品质量和口感，为连锁店可持续经营发展提供了强有力的保证。
“毛家饭店”成立二十余载，经历了许多的风风雨雨。发展到今天，离不开许许多多的爱护“毛家”品牌的有心之人。2009年3月公司董事会为适应快速多变的市场经济环境，转变观念实现企业持续发展，着手重组管理团队，引入科学的管理体制和先进的服务理念，着重加强与各加盟店的交流和互动等后续服务工作，引领各加盟店向规范化、现代化和精细化的水平前进。
⑼ 湘菜店毛家饭店值得加盟吗
湘菜店毛家饭店值得加盟。
“毛家饭店”原处毛泽东同志故居对面，由曾受到毛主席亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店（总店）的店名由原中央领导王首道同志亲笔题写。二十年来，毛家饭店共接待中外宾客上千万人，其中党和国家领导人三十多位。许多来韶山的客人，慕名到毛家饭店就餐，品尝着毛主席生前爱吃的家常菜，追忆着毛主席的丰功伟绩；同时也是一次难得的享受和心灵陶冶。“毛家饭店”在国内首创了浓烈的主席文化氛围，推出了浓郁的具有湖南乡土风味的“毛家菜”。
⑽ 请问毛家饭店对加盟者的资质审核会很严格吗
毛家饭店加盟政策
商务宴请 大众消费
一、版本分类、店面规模及收费标准(按行政区域划分)：
毛家饭店（“新概念”、“简装版”或“都市时尚”版本）：
A类：（直辖市及省会城市）| 要求店铺使用面积小于2000平米；
B类：（地市级城市）| 要求楼店面积小于1500平米；
C类：（县级城市及乡镇）| 要求楼店面积小于1000平米。
商场版（仅使用于商场门店，是目前公司主推的一种风格，面积由300～600㎡为适宜）：
A类：大于500平米；
B类：400～500平米；
C类：小于400平米。
社区版（仅使用于社区门店，服务于社区内居民，使用面积不超过600㎡面积，按门店面积计算）：
A类： 500～600平米；
B类：400～500平米；
C类： 小于400平米。
二、 管理费主要用于对毛家饭店加盟店后续支持、督导方面的支出。管理费于合同签订之日收缴。
三、 公司根据申请加盟者填制的邀请函，派员对其进行全面考察，考察人员的往返交通、食宿费用由申请加盟方负担。
四、特许加盟合同每三年一期，服务费和保证金于签订合同时一次性交清，合同期满如需续约，服务费可按续约时的标准给予优惠。合同期满如不再续约，加盟店无违约现象，保证金全额退还，不计利息。
五、加盟者在当地和合同有效期内享有毛家商标使用权，另开分店则需重新申办。
六、加盟者必须认同毛家文化的统一标准，同意按公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、餐用具、纪念品等方面达到统一化和规范化。
七、毛家饭店加盟店的装修设计方案原则上由公司按建筑面积50元/㎡收取全套图纸设计费，特殊情况经公司同意也可由加盟商自聘装修设计公司设计，但该装修设计方案须报公司审核，审核费用按每店壹万元收取。
八、毛家饭店加盟店的装修工程可由加盟商自聘装修队伍，严格按设计图纸施工，公司不负责推荐装修队伍。
九、公司在加盟店开业前，派培训师对服务人员进行为期20天的免费培训。另外根据加盟店的申请，可有偿输出相关专业人才。
十、公司向加盟店提供营建手册、服务员培训教材、营运操作手册、运行管理制度手册、员工手册、营销手册、配送手册及等全方位的营建营运手册，并不定期地派员对加盟店进行巡视督导。
十一、为维护毛家饭店形象的统一识别，乙方所需的毛家饭店专用纪念品及印有统一标识的餐用具、菜谱、单据、员工服等材料用品，应向甲方统一采购。经甲方同意的特殊情形可自行购置。但须按照甲方统一的标识进行印制，否则视为违约。
十二、为统一口感，确保出品质量，乙方毛家菜的原材料（如腊味系列、酱鸭、剁辣椒、火焙鱼、臭豆腐、调味品及其他特产干货等）须由甲方统一配送，避免乙方在其它市场上购置的原材料出现质量问题而对毛家品牌造成不良影响。
十三、乙方所需的毛家菜厨师队伍须由甲方统一组织派驻，以确保菜品正宗。未经甲方同意，乙方不得另聘厨师，乙方对甲方所派厨师享有行政管理权。