『壹』 旺顺阁鱼头泡饼
主料：鲢鱼头（一个）、五花肉（2~3两）、煎好的油盐饼
配料：香葱、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、番茄酱、盐、味精、老汤、花生油各适量
制作过程：第一步：准备工作：将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。葱、姜切成末，蒜切成蒜片留用。
第二步：在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。
第三步：在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。
第四步：把切好的油盐饼放在盘的一侧，然后洒上切好的香葱段即可。
菜品装饰：五花肉不要散乱地放在盘中，可以把它层叠地铺在鱼头上面。在盘边可以用黄瓜片做修饰，胡萝卜、香菜都可以摆出一个造型来，让这道菜的颜色更加丰富。
菜品口味：鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油而不腻，油盐饼酥脆，蘸汤后松软可口。
菜品来历：面食蘸汤吃是东北地方的很简单的吃法，此菜也是东北农家特色菜。
『贰』 旺顺阁鱼头泡饼青年人喜欢吗
应该有的。
鱼头泡饼是一款美味食谱，主要原料有鲢鱼头和五花肉，是东北农家特色菜。
鱼头：1、鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处；2、鱼头是绝好的滋补品，尤其适合秋冬食用。
鱼头与枣（干）、苹果、柿饼、猪肝相克
『叁』 旺顺阁鱼头泡饼店 财富中心店怎么样
环境很不错，很安静～想找清净地方吃饭的，可以去那边，有不少店～要了2斤的鱼头，和一份泉水豆腐～鱼头味道很好，饼酥汤香～豆腐特别推荐，好吃～
『肆』 明天要请人吃饭，去旺顺阁鱼头泡饼店怎么样去过的人给点经验！
曾经在旺顺阁聚过餐，算高大上的，我们20来人吧，点的他们家的12斤的鱼头，一起吃一大盘，再点点儿别的菜，气氛还挺好的，点多了鱼都没吃完，太大了。你们10人建议10斤左右的鱼头，然后点一些特色菜，就够了。
『伍』 旺顺阁鱼头泡饼配方
所需配料：
葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，花椒适量，大料适量，干辣椒适量，食用油适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，黄酒适量
酱汁配比；
鱼骨头1500克，八角25克，大葱段250克，姜片25克，大蒜粒120克，酱油75克，海鲜酱125克，南乳汁50克，米醋100克，高汤5000克，五花肉片100克，花椒10克，鸡精100克，味精50克，胡椒粉10克，色拉油200克，
『陆』 旺顺阁鱼头泡饼价格
58一份吧