『壹』 台儿庄古城有什么好吃的和好玩的
一、糁汤
看菜名你又觉得是甲鱼做的什么大补、食疗一类的“概念菜”了。错！“老鳖”是对一种面饼的形象比喻，就是把面团湿水放在手上拍成巴掌大的圆饼。在饨菜的铁锅里沿着菜汤贴一圈，让饼接触到汤水。在菜汤似开未开时放入“老鳖”，盖上锅盖焖上一会，菜汤里的滋味随着水分就浸入了面饼，所以这道美食还有个俗名“喝饼子”。面饼经这似煮似蒸似煎地处理一小会儿，揭锅一看就像一只只“老鳖”爬在菜汤周围喝水，“老鳖靠河沿”由此得名。这时您要问了，“面饼能有什么好吃的”？学问就在这“老鳖”喝进的汤里了，汤水里一般要放进或鱼、或肉、或鸡、或骨等食材，荟上素菜一起饨的，焖的那一会，荤腥食材的味就入了面饼里去了。这时口感已经比菜汤里饨的鱼、肉本身还好，一般是饼子吃光了，还剩半锅菜。这道菜是一般台儿庄人都吃得上的。
『贰』 遵义的特色小吃有
1、尚稽豆腐皮
刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，制作原料主要有米皮(卷粉、大头菜等。
(2)刘一碗羊肚汤加盟电话扩展阅读：
遵义，简称“遵”，位于贵州省北部，黔川渝三省市结合部中心城市，是国家全域旅游示范区。南临贵阳市，北倚重庆市，西接四川省。处于成渝—黔中经济区走廊的核心区和主廊道，黔渝合作的桥头堡、主阵地和先行区。是西南地区承接南北、连接东西、通江达海的重要交通枢纽。
遵义是首批国家历史文化名城，拥有世界文化遗产海龙屯、世界自然遗产赤水丹霞。享有中国长寿之乡、中国厚朴之乡、中国金银花之乡、中国高品质绿茶产区、中国名茶之乡、中国吉他制造之乡等称号。
参考资料：网络-遵义
『叁』 灵宝那家羊肉好
店名 地址
新概念灵宝羊肉汤(政七街店) 政七街与红专一街交叉口向北150米路东
新概念灵宝羊肉汤(城东路店) 城东路与东里路交叉口向东20米路南
伍德羊肉汤馆 商城路与紫荆山路交叉口向西100米路南
王一品羊肉汤 城北路与城东路交叉口向东100米路东
帖记滋补羊肉汤馆 红旗路与金水路交叉口向东150米路北
唐汤羊肉汤馆 纬五路与金水路交叉口向南80米路东
老沙羊肉汤馆(清真) 石化路与未来路交叉口向东50米路南
老刘羊肉汤馆 汝河路与嵩山路交叉口东北角
海军滋补羊肉汤馆 新郑路与陇海路交叉口向南200米路西
虢州羊肉汤馆(商城路店) 商城东路与建业路交叉口向南200米路西
虢国羊肉汤馆(政一街店) 政一街与政三街交叉口西南角
虢国羊肉汤馆(农业路店) 农业路与经三路交叉口向东20米路北
虢国羊肉汤馆(淮南街店) 淮南街与淮河路交叉口向南50米路西
虢国羊肉汤馆(东风路店) 信息学院路与东风路向北300米路西
郭记羊肉汤馆 政二街与金水路交叉口向北100米路东
『肆』 重庆哪里的涮羊肉比较好吃
今天听朋友介绍才去吃了一家老字号，叫山城羊肉馆的。
地址:渝中区民生路9号阳光星座2楼 61619998
就在万豪酒楼的右斜对面小巷。
据说是开了几十年的老店，据说味道跟以前变化也不大。
据说一般人有点多，可以提前打电话订位置。不过今天没有坐满，大概还有3-5桌空着的样子。
因为是国营的，装修一般，服务态度也不是很好（俺点菜稍微慢点就被瞪眼色了 -.-||| ），建议坐包房。后来问了包房收费也不贵，小包30,中包50,大包80。
汤锅是88一锅，还有一种一锅4吃148。（粉蒸羊肉，烤羊肉，养生汤，汤锅）
都是清汤锅底。想吃红汤锅底的，还是去小天鹅吧。
吃炒菜也可以，单点羊肉汤，羊杂汤，一碗才9块钱，还是挺实惠的。
一楼是那种吃炒菜，吃米粉的地方，二楼是酒楼，就是吃汤锅的地方了。
味道的还成。个人吃东西是很挑的，吃过这么多家羊肉馆，当然会有特别让人失望难吃的，或者有好的可能差不多，但是似乎感觉没有特别超过的。
比较喜欢的地方是：
1.汤比较淡，就算煮到最后不加汤，也不会咸，不像是那种加味精特别多熬出来的汤。
2.菜品真的很齐全。各种羊肉的炒菜小吃汤锅一应俱全。（比较神奇的是还有羊肉糍粑 -，-）可以点的羊杂之类（比如羊胎羊蹄筋等），品种也很齐全。
比较有人气的，羊肉笼笼（几乎每桌都在点，隔壁桌一人点了一笼 -.-|||），红烧羊排，俺都点了.
感觉还成吧，但是也不是特别惊艳的味道，就是笼笼是有点辣的（个人喜欢更偏甜一点的口味吧），羊排还是烧得很软的，不过膻味当然是没有。
3. 汤锅里的羊肉是很香的。没有膻味，而且有鲜味和羊肉的香味。建议先喝汤再下菜，特别是有些羊杂还是有点膻的，下了汤味道会有点改变。
至于蘸碟，个人不喜欢吃那玩意，不过就是传统的豆瓣酱碟，味道一般吧。
俺后天可能还要去吃，到时候吃了其他的菜，再补充吧。
不过重庆特别正宗的涮羊肉+羊肉泡馍之类的估摸是吃不到的。这家店属于地方特色，红烧或者烤羊肉，口味还是偏辣的（貌似也有孜然口味可选）。
俺去之前查了大众点评网，这个馆子的评价也是排第一，而且评价的人也是最多的。
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转几个有意思的评价过来吧。
我是山城羊肉馆的忠实粉丝，43岁。在解放碑长大，到现在生活了43年。它的小粉很实惠。30年来几乎每星期要去光顾2次以上，曾经有几年的夏天几乎每天中午要去吃午饭。它的杂汤可以说是一绝，是重庆羊肉馆做得最好，羊杂的火候很到位，比解放碑几家很有名的羊肉馆都做的好。
粉蒸也是很好的菜品。凉拌羊眼也很到位。唯一我不满意的就是它的红烧羊肉分量太少，没去吃过的一般都会误会2，3份都会认为是一份。我推荐如果一人去吃菜品是2-3份粉蒸，一个红烧，如果要2个要分开点。凉拌羊眼，一碗杂汤[注意要自己加盐，加汤免费]，或者要个小粉一个杂汤2个笼笼。[别要杂粉或者肉粉]。有人不满意，是因为不会点菜，而且自己又不会吃，它的汤没加盐，就这样吃当然不好吃。别点它做得差的，有次点的火暴羊肾做得很差。去这里就点笼笼[小]千万别要大份，红烧，杂汤，凉拌。炒菜除了泡椒羊肉和火暴羊肝其它的做得不地道。另外有人说服务不好，坐下后没有人理睬，那是因为这里一楼吃饭要自己先去买票，不会有服务员来给你点菜。这是老字号，当然有老字号的特点，小青年当然不懂，还要生气，的确好笑。最后希望大家慢慢品尝。
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山城羊肉馆一直是我没有吃但是想吃的地方。因为本身不是很喜欢吃羊肉，不喜欢羊肉的腥膻味道，知道山城羊肉馆做法跟北方肯定不一样。今天先看点评，想好了吃什么才来的。点了凉拌木耳，粉蒸羊肉，泡椒羊肉丝，羊杂汤。泡椒羊肉丝太好吃了，嫩滑，泡椒味儿足。汤也喝得干干净净的，头一次吃这么干净。
『伍』 吃羊肉汤的时候为什么喜欢加豆腐乳
加豆腐乳是做为吃涮羊肉的一种调味料，也可以去掉羊肉的膻味。
豆腐乳的营养价值：
豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。忠州豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用，平时食用的红豆腐乳上面有一层红色物质，是通常所说的“红曲”，适当食用可以降低血脂。
豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品，通过微生物发酵，大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不足全被克服，消化率和生物效价均大大提高，同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水解蛋白质，游离氨基酸和游离脂肪酸外，还有硫胺素、核黄素、尼克酸、钙和磷等营养成分，而且不含胆固醇。这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的。因此腐乳是一种营养十分丰富的食品。腐乳作为一种大豆发酵制品，不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提高了一些生理活性物质的保健功效，使得腐乳更具有营养和保健功能。
豆腐乳中蛋白质含量极其丰富，约在12-22%之间。国家食品质检中心对北京腐乳的分析测试表明：100g腐乳中蛋白质含量11-12g，可与100g烤鸭媲美；100g腐乳中必需氨基酸含量可供成年人一日需要量，而且腐乳中18种氨基酸齐全。此外，由豆腐经微生物发酵成腐乳后，水溶性蛋白质含量由3.607%(g／100g蛋白质)增加到54.38%，碱溶性蛋白质含量由91.25%减少到9.24%(红腐乳)，这使得腐乳极易消化，口味鲜美，蛋白质的消化率可以达到92-96%。大量研究结果表明，腐乳中所含蛋白质量及其消化性能，完全可以与动物性食品相媲美。
『陆』 单县羊肉汤哪家最有名
“三义春”的好，在三台商场东300米左右。
单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱。
以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。民间有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法。
单县地处山东省西南隅、鲁豫皖苏四省结合部，位于东经115°48′－116°24′和北纬34°34′－34°56′之间，总面积1702平方千米。
单县位于黄河冲积平原，地势西南高，东北低，海拔高度为38.5至59米，属北温带黄河冲积平原，四季′明，光照充足，平均气温13.9℃，无霜期213天，降雨量737.1毫米。优越的地理气候条件，适宜于农作物的生长。
为养羊业准备了充足的饲料，最高峰时，单县青山羊的存栏量达到100多万只，为单县羊肉汤的发展提供了必要的物质基础。
工艺特色
正宗单县羊肉汤用水、放肉、添火、配料都十分讲究。其“秘方”是：先将50斤清水倒入锅中，待水响时加入鲜肉30斤、羊杂（下锅时，需将心、肝、肚等分别用开水氽一下）和骨架一副，接着用急火烧开，顶出血沫和脏气。
用竹编勺避除后再添冷水10斤，开锅后再次撇出血沫，尔后将各种作料如陈皮等按一定比例下锅；同时外加生姜、大葱各半斤和适量的盐，大约熬制45分钟即可食用。
熬制单县羊肉汤最关键的是作料和火候的掌握和应用。作料多了则药味冲鼻，少了则腥膻不净；火小了则水是水、油是油，水在下油在上界限分明，不能达到水乳交融，一色到底。
另外火的急慢也大有章法可循，火太急不但熬不出味，反而丢失了营养成分。很多人都想学到熬制单县羊肉汤的“绝招”，可就是因为把握不好这两点不得其精髓而以失败告终。
『柒』 羊肉泡馍有什么来历
在陕西，提起羊肉泡馍，妇孺皆知。当地人视为美食，久食不厌；外来游客莫不争先品尝，以饱口福。
相传，宋太祖赵匡胤未得志时，生活贫困，浪落长安(今西安市)街头。一天，身上只剩下两块干馍，因丈干硬无法下咽。恰好，路边有一羊肉铺正在煮羊肉，他便去恳求给一碗羊肉汤，以便把馍泡软再吃。店主见他可怜，让他把馍掰碎，浇给了一勺滚烫的羊肉汤泡了泡。赵匡胤接过泡好的馍，大口吃了起来，吃得他全身发热，头上冒汗，饥寒全消。十年后，也就是公元960年，赵匡胤当了北宋的开国皇帝，称为太祖。一次出巡长安，路经当年那家羊肉铺，香气四溢，不禁想起十年前吃羊肉汤泡馍的情景，便令停车，命店主做一碗羊肉汤泡馍。店主一下慌了手脚，店内不卖馍，用什么泡呢?忙叫妻子马上烙几个饼。待饼烙好，店主一看是死(未发酵)面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把馍掰得碎碎的，浇上羊肉汤又煮了煮，放上几大片羊肉，精心配好调料，然后端给皇上。赵匡胤吃后大加赞赏，随即命随从赐银百两。这事不胫而走，传遍长安。于是来店吃羊肉汤泡馍的人越来越多，形成长安的独特风味食品。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的赞美诗句。
『捌』 伏羊节起源
伏羊节大约始于尧舜时代，距今已有四千四百多年的历史。2000年夏季，古徐州辖县萧县第一次打出“伏羊文化节”的招牌，得到了徐淮地区羊肉餐馆的积极响应，进一步证实了伏羊文化在徐淮地区有着深厚的群众基础。
伏天食用羊肉，暗合“天人合一”的质朴养生理念，民间历来有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”之说，在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。
受伏羊文化的影响，中国的上海、江苏、山东、安徽、宁夏、湖北、浙江等地也都有过伏羊节的习俗。品味两汉文化、尧舜文化，纪念彭祖、狐偃，踏青郊游是伏羊节的基本主题。
『玖』 西安正宗羊肉泡馍是哪家
1.回坊北广济街北段（快到红埠街）的“果渊斋米家泡馍馆(北广济街店)”。
2.回坊大皮院街东口路南的“一真楼(羊肉泡馍)”。
3.回坊西羊市中段“老米家大雨泡馍(西羊市店)”。
注：老米家大雨泡馍总店西隔壁的有一家“老米家泡馍店”，不如“老米家大雨泡馍总店”
4.庙后街的“老刘家泡馍馆”。
5.回坊北广济街南段(近西大街)的“老刘家泡馍馆”。