❶ 纯手工米粉怎么做
一、材料准备：
1、主料： 大米
2、辅料： 水、 豆浆机。
二、制作方法：
把浸泡3小时后的新鲜大米用豆浆机磨成米浆。
舀浆上笼，用旺火蒸熟。压条晾凉，收存。
三、相关知识：
手工米粉是传统的老工艺，用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。 手工米粉的口感比机制米粉要好，但因操作麻烦，现在已经很少有人制作手工米粉了。现在能吃上一碗手工米粉，算是一份美好的回忆。
❷ 嗦粉哥正宗手工现磨米粉加盟远景如何
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❸ 纯手工米粉的做法
例如，峡江传统米粉，其做法内容：
一，所用材料：
选用优质晚米，用井水（龙下村挖建一座深20米，直径为2.8米的专用水）用竹篮清洗干净，放到陶缸保持温度在20度左右，经过10天10夜浸泡后，和着水用磨成米浆，再用纱布滤去水份，然后装在竹筛里等第二天清晨起来，制成粉团放到锅里煮至下沉2厘米后捞起，放入石臼中，用特制的木棍进行舂捣，使其成为韧性极强的米馃，放入木榨机榨成粉丝，再经清水浸泡7～10分钟，摊放在竹排上晒到一定程度（开浆2-3次）后凉干，最后用稻杆扎把打包即为成品。
二，其制作主要器具：
木盆、竹篮、木桶、钓箩、漏浆袋、石磨、木榨机（含铜板细孔圆片）罩箩、戴球、浸米缸、晒粉架、米粉箩（长方形）、净木板等。
三，主要制作步骤：
9、收获晾晒好的粉条准备打包包装
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温暖十里传世手工米粉
匠心36年，只为一碗有温度的米粉
在新疆昌吉市开业的目前一共有6家店面，分别是昌吉市东方店，昌吉市小吃街店，昌吉市飞马店、昌吉市市一中店、昌吉市报社店、昌吉市华洋店。正在装修的有1家店面 昌吉市新汇嘉店。
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