㈠ 有一种街边小吃是一根火腿肠裹着鸡蛋形状是圆柱体的是什么叫什么名字啊在线等
就叫蛋包肠。就是把一个鸡蛋打进去，再放入一根香肠，几分钟后就做好了，再刷上酱料。
也有家用的机器卖，百十来元一个。
㈡ 蛋包肠好卖吗，一般卖多少钱一根
在人群多的地方卖，根据你的购买成本，加上人工费用合算下来就知道了。
㈢ 机器蛋包肠有几种做法
使用工具:电子秤、量杯、竹签、酱料碗、蛋肠机、试管。
使用原料:香辛料、蛋肠粉、酱料、鸡蛋、蔬菜。
蔬菜调制:优先选择胡萝卜、紫甘蓝、小香葱、1/1/1混合备用、
腌肉调制:选鸡肉除鸡胸外100克，取3-5克腌肉料搅拌均匀即可、
蛋肠粉调制:首先取纯净水200克，然后放入蛋肠粉155克、再放入腌肉40克、蔬菜30克、鸡蛋一个、搅拌均匀即可。
特别注意:
取50毫升蛋肠粉浆倒入量杯然后倒入蛋肠机内， 再取2cmX12cm香肠串上铁炮串后加入蛋肠机内，等待6分钟自然浮出即可。注意必须等浮上来三分之二垂直抽出，歪曲易断裂，并且油加过少也会引起断裂，所以需要油量适当。
㈣ 蛋包肠跟脆皮肠那个更好卖一些
这两种都挺好卖的，可以一起结合着卖。
但是好不好卖最终还是取决于你的东西够不够好，干不干净，好不好吃，选对买卖方向是一回事，经营方法又是另一回事。
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蛋包肠制作方法
首先打入一个鸡蛋在这个模具当中，紧接着就要把用竹签串起来的香肠放到这个模具当中，等到熟了之后蛋包肠就会自己从模具当中升上来。所以说做这个蛋包肠不需要一点点操作技术，就连什么时候熟都是由机器决定，等蛋包肠升上了之后直接拿着沾上一些番茄酱就可以卖了。
脆皮肠是一种肉类食品，以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
制作方法
初加工：将鲜猪大肠头翻出内部，撕去大肠内壁的猪油，用刀将大肠头削小。
清洗：因大肠头腥昧很重，故清洗是很关键的操作，将初加工后的大肠头放入一容器内，放入盐、醋、白酒、食用碱腌制搓洗，时间约为30分钟；待腌制足够时间后清洗干净。
飞水：将水烧开，放少量姜块、白酒、亚硝、桂皮以去腥味，倒入洗净的大肠头，煮约10分钟后捞出。
卤制：将卤水烧沸，倒入飞好水的大肠头，大火煮约5分钟后改为小火煮5分钟入味即可捞出。
炸制：将卤好的大肠头沥干水份后下入280度的油中炸至表面金黄或棕红。（视卤水糖色的浓度而定）。待色泽达到要求后即可捞出。
注：每天腌制的原料要分开存放，不可将前一天的与当天的混装，一定要按先进先出的原则制作。
㈤ 如何做早餐蛋包肠
方法/步骤
1
在做这个蛋包肠之前，必须的一个器材是单管煎烤器。首先将油均匀涂抹在煎烤器里面，然后将一只鸡蛋打在里面。
2
把一只火腿用长的竹签串号放进里面。
3
盖上煎烤器的盖子，一定要盖好啊。
4
等5分钟左右肠会自动升起，自动断电就可以吃了。
5
看看美味早餐做好了，蛋包肠真的好好吃！快动手吧！
㈥ 蛋包肠出来之后怎么保温
可以放进专门的保温箱。
给食物长时间保温可以买一个好一点的储盒，食物用保温饭盒储藏买好点的产品，可以达到6小时60°的保温效果。还有分层设计，食物不会串味。
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如何长期储存食物
1、低温储存法。低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
2、高温储存法。高温储存法是餐饮业储存食物经常使用的方法，因为微生物对高温的承受能力弱，当温度提高时可有效地杀灭微生物.并破坏酶的活性.可防止微生物对食物的影响，达到储存食物的目的。
3、通风储存法。通风储存法主要适用于保存粮食、干货食物和需要风干的食物.它们的特点都是怕霉、怕捂。
4、腌、渍、酱、泡储存法。此种方法一般是用盐、糖、醋、酱和五香料，按照一定的比例方法加人食物内，使食物吸收一定的浓度。来抑制微生物的生长.达到长期保存食物的目的。例如:腌菜制品有咸萝卜条、咸豆角、糖醋蒜等。酱菜制品有酱五香大头菜、酱黄瓜、酱八宝菜等。泡菜制品有泡洋白菜、泡辣椒、泡茄子等。
5、烟熏储存法。烟熏是用锯未、松拍枝等材料，在不完全燃烧的情况下所产生的烟气来熏烤食品的一种方法，经烟熏后的食物不但减少了食物内部的水分，而且烟气中有杀菌和防腐作用的木焦油、杂酚油等附在食物的表面上.能防止细菌的生长，从而达到防腐储存的作用，一般常见的熏制品有熏鱼、熏鸡、熏肉等。
6、真空密封保存方法。真空密封保存方法是使食物在真空的状态下，不与空气中的微生物接触.进行密封保存食物的一种方法，如罐装制品、真空包装制品等。此方法适用于多种食物的保存。
㈦ 做蛋包肠都用什么材料啊
步骤如下：
做蛋包肠需要主料：鸡蛋一个，火腿肠一根。
1、在做这个蛋包肠之前，必须的一个器材是单管煎烤器。首先将油均匀涂抹在煎烤器里面，然后将一只鸡蛋打在里面。
(7)蛋包肠加盟热线扩展阅读
禁忌
清晨最不该吃的三类食物
一.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。
二.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
三.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。
要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。
不少人早餐习惯只吃馒头、油炸食品、豆浆。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。以清淡、营养均衡、能量不要过高、水分充足为主要原则，进行合理的早餐膳食搭配即可。
㈧ 蛋包肠的做法
主料：鸡蛋3个，香肠3根
辅料：香葱适量，油适量
1、鸡蛋散开，切好的葱花与蛋液混合，打开香肠。
㈨ 好吃的蛋包肠 你吃过么
食材明细
主料
鸡蛋3个
香肠3根
- 辅料
香葱5g
油适量
原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
5
.随意切摆，方便食用。宝贝爱配蕃茄酱食用，就再挤点蕃茄酱。
香葱蛋包肠的做法步骤
小窍门
1.不粘锅，可以不放油，刷适量油，口感更香。
2.也可以摊好鸡蛋再卷香肠，随意。
3.如果担心鸡蛋味淡，打蛋液时可以加入适量盐