❶ 糖醋小排的介绍
糖醋小排又称糖醋排骨，是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于浙菜系。主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒。色泽油亮，口味酸甜。在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
❷ 糖醋小排的烧法
我是无肉不欢的人，每次吃饭的时候，都想着肉类，但是为了我的身体，我也是节制再节制，但是有一道菜我是抵不住诱惑，就是～糖醋排骨。
酸爽的排骨，让我食欲大增，我一般喜欢吃肋排，什么大排子排小排，我也是不怎么感兴趣。肋排才是我的最爱，用肋排做糖醋排骨吃起来有感觉。
猪排骨营养很高，尤其是大病初好，都会做一锅排骨汤，让增强抵抗力。排骨含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，磷酸钙，胶原蛋白等。不过好处这么多，我们也要适当。
今天我就给大家做一道糖醋排骨，我这道是汉族川菜味，加入了花椒，让味道提升一个档次。让大家开开胃口。制作方法如下。
食材准备
食材：猪肋排500g，姜3片，大蒜3瓣，花椒粒一小捏，香葱2根（这种小葱比大葱香），白糖3勺，盐适量，香醋2勺，鸡精1勺，熟芝麻一把（白芝麻最好），料酒适量。
制作过程：
我在这里不得不啰嗦了，糖醋排骨最主要的是炒糖，很多时候我们没有耐心，注意火候，一旦失误就会发苦难吃。
1.肋排切小段，清洗干净，然后锅里加水，把肋排焯水，在焯水的时候加入料酒，盐，姜片，能够很好的去腥。
2.锅里加入油烧热，然后把焯好的排骨放入，再加入姜片和大蒜。炸到排骨变黄，连同排骨和姜蒜一同捞出控油。
3.锅里留下炸排骨少量油，倒入三勺白糖，用小火炒至，要不停的搅拌。当颜色变深，周围冒泡的时候，糖就炒好了。
4.当炒好糖后，立刻把排骨加入搅拌。把所有排骨裹上糖汁，小火慢炒不断翻炒。
5.加入清水末过排骨，这时候可以转大火。加入盐和少量白糖，再加入一大勺醋。葱花，花椒粒，大火烧开，然后转小火炖。
6.当汤汁变少的时候，加入鸡精和淋上点醋，让汤汁更酸爽奥。收汁上盘，最后淋上芝麻。
一道美味的糖醋排骨出锅了，这种做法有川菜的味道。你学会了吗？
烹饪技巧：
排骨选取猪肋排一定要嫩猪奥。
炒糖一定要有耐心，小火。
不喜欢吃醋可以少放，最后可以不淋醋。
❸ 糖醋小排的做法
考虑到儿子喜欢吃甜的口味，专门做了这道糖醋小排，小排上的肉厚，而且好脱骨，儿子的小手正好能拿到手里，吃完指尖上留着的甜汁，还要一个一个的舔干净才行。
工艺：炖 口味：酸甜味
难度：初级入门 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于60分钟
主料：
排骨 : 300克
辅料：
油 : 10克 盐 : 2克 葱 : 5克 姜 : 4克 蒜 : 5克 蚝油 : 6克 生抽 : 5克 番茄酱 : 20克 糖 : 8克 水淀粉 : 20克 白芝麻 : 2克 米醋 : 4克
详细步骤：
1、排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。
烹饪技巧
在加热番茄酱的时候，要拧到小火，这样番茄酱不容易到处溅。
❹ 糖醋小排的做法057156551830是不是诈骗电话
陌生号码最好不要去联系了
陌生号码最好直接拉黑名单了
千万不要去拨打电话
对待陌生号码最好不要去拨打电话，对待陌生号码千万不要去理会
❺ 糖醋小排怎么做呢
糖醋排骨属于一道名肴，色香味俱全，主要是炒制，做出来的佳肴，色泽油亮，看着就很有食欲，而且口味酸甜，也是能增加食欲，属于开胃又能下饭的美食。而这样的美食，尤其是在夏天，大家没有食欲的时候，更是适合食用的。糖醋小排的做法，其实很多人都会，而且排骨里面，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，以及大量的钙磷酸钙，骨胶原等等，这些都是对人体非常有好处的营养成分。最主要的是，排骨，肉质鲜嫩，咬一口在嘴里，很容易就让人回味无穷。所以，不少人都喜欢食用排骨。但是糖醋小排的正宗做法，可能有些人还有一定的不了解，那么，接下来我就给大家介绍一下正宗糖醋小排的做法吧！
贴心小卫士：买回来的猪小排，一定要用水清洗干净。焯完水以后，要再次用清水洗干净。炒制排骨的时候，要不停的翻炒，加入适量的调味品，再加入开水后，盖上锅盖焖煮一会，让汤汁收掉一些。最后收完汤汁后，撒上适量的白芝麻，再收完汁，就可以出锅了。这样做出来的糖醋排骨，味道就会非常正宗，而且口感独特，酸甜可口，外酥里嫩的，所以大家可以尝试一下哦！
包括创办事业的名称、事业规模大小、营业项目或主要产品名称等，即所创事业为何。先订出所营事业的规模及营业内容，这是创业评估的基础。
❼ 制作糖醋小排时，为何糖色总是炒的不成功
糖醋排骨是糖醋味型中代表性大众喜欢的特色传统名品。以新鲜的猪肉牛排为主料，肉质柔软，成色红润。“糖醋”是中国各大美食都有的味道。糖醋排骨源自浙江，是典型的浙江菜。
正宗糖醋排骨做法和材料都相当讲究，一般排骨选择牛仔、排骨。排骨先去除血水，去除水分调味，然后裹上粉末，炸成金黄色脆，准备好。冰糖炒糖颜色后，放入排骨，放入锅内炒熟，再撒上米醋，调味。这里一定要用米醋。陈醋味味道太重，影响口感。
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