『壹』 苏州有多少家老字号面馆，要名字
姑苏十碗面
五芳斋：五香排骨面 苏州金阊区山塘街141号
松鹤楼：卤鸭面 苏州平江区太监弄72号(近玄妙观)
陆长兴 － 葱油香菇面 葑门店地址：苏州沧浪区葑门路安利桥496号。 胥门店：熏鱼面
美味斋 － 爆鱼面 苏州平江区北寺塔西北街公管弄对面
同德兴 － 枫镇大肉面 地址：苏州平江区人民路嘉馀坊6号
陆稿荐面馆：爆鳝面 苏州金阊区西中市12号(皋桥桥堍)
黄天源：炒肉面 竹辉路300号黄天源竹辉分店
朱鸿兴：大排面 苏州平江区宫巷108号(碧凤坊口)
俞长盛：双凤羊肉面 太仓双凤镇一品羊肉美食街
伟记奥灶面馆：奥灶面 地址：苏州平江区白塔东路266号
东吴面馆：红油面 沧浪区民治路6-3号(凤凰街口)
陆长兴 吴中店：香菇面 苏州吴中区吴中东路154号(人民路南侧)
『贰』 无锡真正老陆稿荐和苏州陆稿荐哪个才是真宗老字号
说起“陆稿荐”，在江南可谓是响当当的招牌，嘉兴、苏州和无锡都有陆稿荐，那么他们之间有没有关系呢？
无锡的陆稿荐在清同治年间创办，以熟肉为主，现在叫“真正老陆稿荐”。有史料记载，它最早做的是无锡酱排骨并形成品牌，无断代传承至今已有140余年。
苏州陆稿荐创于清康熙二年（1663年）在苏州东中市崇真宫桥堍，以酱蹄出名。至咸丰十年（1860年），因遭战乱兵火，损失殆尽。同治五年（1866年），陆氏后人在崇真宫桥原址重振家业。
嘉兴陆稿荐主营的是酱鸭，创始人是黄富生，苏州人士。上世纪三十年代初从苏州官前街的陆稿荐学徒满师后，就带着新婚不久的妻子曹秀英，来嘉兴创业。
初来嘉兴，黄富生在大坛弄口靠近北京路这里摆了一个小摊头，但所卖的苏式酱鸭不符合嘉兴人的口味，生意惨淡。还好黄老板天生爱专研，经过仔细观察，他发现嘉兴人虽然也爱吃甜的，但没有苏州人这么喜欢，于是不断改良酱鸭的口味，最终形成香气诱人、咸鲜适口、自成一体的酱鸭风味。并在嘉兴北丽桥开了间陆稿荐酱鸭店，成为嘉兴一道风味美食。
据1991年嘉兴市商业局编的《嘉兴市商业志》记载，陆稿荐酱鸭店创办于1935年，位于北丽桥堍，是一家专营卤味熟食的著名老店，属苏式风味。酱鸭是该店的拳头产品，1987年获浙江省商办工业名优产品“玉兔奖”，1988年获商业部优质产品“金鼎奖”，1990年获浙江省新优产品“骏马奖”。1988年在苏州设立分店，就地加工酱鸭，1989年营业额87.96万元。
不过在80年代中期，黄老板退休后，嘉兴陆稿荐酱鸭的口味就没有能传承下来。现在嘉兴陆稿荐商标名称叫“月河禾城陆稿荐”，老板叫成明荣，他以前经营着一家酱鸭厂。月河街刚开发那会，他嗅觉比较敏锐，于是陆稿荐三个字又重现禾城。
我是80后，所以没有尝到过北丽桥陆稿荐酱鸭的味道，个人比较喜欢吃文虎酱鸭。现在月河街的陆稿荐酱鸭太甜了。不过每次去月河街，我总要去陆稿荐的外卖窗口买几串豆腐干，买点鸭肝鸭胗和鸭脚板，味道不错。成老板能把陆稿荐这三字在嘉兴重新做起来，还是付出不少心血的。
综上所述，嘉兴陆稿荐是苏州陆稿荐的徒弟店，无锡陆稿荐和苏州陆稿荐则是出处有所不同，相同的是都有一个姓陆的老板。
此外苏州陆稿荐是最早注册成商标的。但无论是苏州陆稿荐、无锡真正老陆稿荐，还是嘉兴的月河禾城陆稿荐都不是陆氏后人在经营了，甚至这三个商标也不属于陆氏后人，不得不说是一个小小的遗憾。
『叁』 陆稿荐的发展
随着岁月的流逝，店主倪松坡年老体弱，无力继续经营所有企业，于是，将观前街陆稿荐分给二子倪矩香 经营；同时把杜三珍分给三子倪慎庵 。倪矩香 接管后，生意仍然颇好。民国年间，自观前街拓宽后，近火车站的梅村桥建成，平门开放，交通便利，各地来苏的客商游人可直达观前，使观前游人骤增。陆稿荐的熟肉生意更为兴旺，声誉亦日益扩大。因此在同业中相互竞争更为激烈。观前街陆稿荐为防他店冒牌，特地用以麦穗为底座加添"大房"两字并注明"只此一家，并无分出"的标记，向民国政府登记为注册商标。 陆稿荐店主因店中营业久盛不衰，渐渐放松了管理。平时只顾自己烧香拜佛，加上夫妇俩又吸上了鸦片，恣意滥用店内经费，店中业务一度衰落。后由其子倪肇鸿接手，他熟悉店务，锐意进取，接手不久，经营即重呈起色。1935年倪肇鸿病逝。陆稿荐由倪柜香的外甥陈士贤主持。
在日伪统治时期，一则苏州沦陷时店内有职工留守，生财损失较小，复业较早；再则汪伪的江苏省会设在苏州，苏州经济一度畸形发展。陆稿荐的业务得以维持。
新中国成立后，随着社会主义改造的深入，大房陆稿荐干1956年公私合营；1958年"大跃进"时期，其后方工场改为平江区食品厂；"文革"时期，改为苏州熟肉店。党的十一届三中全会后，经上级批准，恢复大房陆稿荐原名。1981年经江苏省商业厅批准，陆稿荐在观东醋坊桥换原址扩建了1833平方米面积的三层生产、营业大楼。1985年春节，门楣上闪耀着"陆稿荐康熙二年创建"招牌的大楼建成。陆稿荐开始继续以新的姿态供应各种久负盛名的传统苏式卤菜，满足大众的需要。
『肆』 陆稿荐是无锡还是苏州品牌
陆稿荐是熟制卤菜的老字号。
苏州观前街有“陆稿荐”，
无锡是“真正老陆稿荐”，
两个店铺经营内容一样但没有关联，无锡正宗的是开在三凤桥的“慎馀肉庄”，苏州观前临顿路的“陆稿荐”则是正宗的。
『伍』 寻找苏州有名的小吃，希望可以告诉怎么走，坐什么车。
哦。名小吃园区很少，都在古城区。
1.祥鑫小吃店 (口味:28 环境:4 服务:7 人均:￥6)地址: 苏州 老体育场旁边,体育场路西头，大新路东头（饮马桥公交站下车），锦帆路南段。地区: 金阊区菜系: 小吃面食简介: “酒香不怕巷子深”，大概说的就是这家店。难找不说，地方还又小又破，“7-8个平方的样子”，“感觉都要碰到对面人的鼻子了”，可来的人照样络绎不绝。“东西真的是好吃”，鸡脚是“一级棒的”，“又软又糯”，“脂膏很厚”，“吃完嘴唇都粘一块了”；赤豆圆子“很赞”，“粘稠”，“香甜可口”，“大概是苏州最好吃的”，“一般饭店做不到这么好的火候”。难怪老板“很拽”，“总是一副爱买不买的样子”。推荐: 鸡脚、赤豆圆子。
2.震源生煎 (口味:26 环境:5 服务:12 人均:￥3)地址: 苏州 彩香一村菜场内菜系: 小吃面食简介:这家的生煎“很好吃”，汁“很多”，而且煎得“很脆”“很香”。不过生意实在太“好”了，“每天都排长队”，“让人受不了”。去之前“要做好排队的心理准备”。
推荐: 生煎
3.哑巴生煎 (口味:25 环境:12 服务:14 人均:￥5)地址: 苏州 娄门外苏安新村内地区: 工业园区菜系: 小吃面食简介: 这可是“苏州最有名的生煎馒头”，“多少年了一直保持着好味道”。“皮很薄”，包好后把每个生煎都沾一下芝麻，保证每个都有芝麻的香味，“比其他店后撒来的地道”；“汁水足”，“咸中稍微带甜”，“肉质也很好”。要是桌上的米醋能改进一下，不兑那么多水就更好了。推荐: 生煎。
4.熙盛源 (口味:24 环境:13 服务:12 人均:￥7)地址: 苏州 凤凰街43号(十全街十梓街间)地区: 沧浪区-十全街/凤凰街菜系: 小吃面食简介: 和无锡熙盛源同宗的小吃店，只卖小笼和馄饨。小笼——“皮又薄又韧”，“馅多”，“满满一包汤汁”，“甜甜的”，是“正宗的苏南口味”，“北方的朋友可能吃不惯”。馄饨也“非常鲜美”，红汤辣馄饨“味道最赞”。去吃的话最好避开用餐高峰，否则会没有位子。P.S.店家做得很地道，如果小笼皮不小心被他们夹破了，会给你另外换一个。推荐: 小笼、 红汤辣馄饨、 白汤馄饨。
5.同得兴 (口味:23 环境:14 服务:11 人均:￥8)返回顶部地址: 苏州 金山路圣爱医院旁电话: 68244899地区: 苏州高新区菜系: 小吃面食简介: “喜欢吃面的朋友可以去试试”。里面的面，汤头“好”，浇头弄得也“好”，是“正宗”的苏式浇头面，“很鲜甜”。你还可以自己选择红汤或白汤。店面很有“苏州农家”的特色，就是“营业时间太短”，要“自助”服务，去的时候总是“很挤”，人实在“多”。推荐: 白汤焖肉面、枫镇大肉面、辣酱面、姜母鸭、葱油拌面。
6.盱眙怪怪龙虾 (口味:23 环境:5 服务:10 人均:￥53)地址: 苏州 学士街492号(近景德路口)电话: 65111534地区: 平江区-景德路沿线菜系: 小吃面食简介: “苏州最好吃的两家龙虾中的一家”。正如店名一样，上龙虾的方式“怪怪的”，“是用个小木桶装上来的”；口味更是“怪怪的”，“和别家不同”，“可非常吸引人”，“咸、辣、香、麻”，“滋味一层又一层”，“回味无穷”。龙虾弄得“算干净”，“个头也大”。难怪价钱虽“贵了点”，可食客众多，去的话“最好提前定个位子”。推荐: 怪怪龙虾、十三香龙虾。
7.陆长兴 (口味:22 环境:9 服务:11 人均:￥7)地址: 苏州 碧凤坊38号电话: 67288978地区: 平江区-观前街地区菜系: 小吃面食简介: “正宗”苏州口味的好面，“名气很响”。汤“好”，面也“好”。酱汁是“熬”过的，“浓浓的”，“很香”。“老苏州都到这里来吃面”，不怎么爱吃面的到这里也能吃“满满一大碗”。如果你想“一饱口福”的话，就“乘早”在关门前叫上一碗尝尝，那“鲜美无比”的感觉，包你从此“念念不忘”。推荐: 汤面、焖肉面、爆鱼面、虾仁面。
8.一品香 (口味:21 环境:9 服务:12 人均:￥8)地址: 苏州 连锁店多处地址(凤凰街.干将路...)菜系: 小吃面食简介: “很有名的包子、熟食连锁店”，“十几年前他家的油鸡享誉苏城”，如今里面的东西还是“一如既往的好吃”。三丁包、咸菜包、青菜包、虎皮凤爪、鸭掌都有各自的拥护者，“每到节假日就有很多人排队”。推荐: 三丁包、咸菜包、青菜包、虎皮凤爪、鸭掌。
9.陆稿荐 (口味:21 环境:10 服务:11 人均:￥23)地址: 苏州 观前街8号(近长发商厦)电话: 67295138 67270158地区: 平江区-观前街地区菜系: 小吃面食简介: 老字号，这里的各种熟食口味都“很棒”，“很地道”，“口感偏甜”，却“不让人觉得腻口”。各种肉类的肉质都“很酥”，“很烂”，而且“很香”，简直“香得一塌糊涂”。虽然“从小吃到大”，但是“每次吃还是那么香”，有机会还“总是介绍外地的朋友去那里买”。推荐: 素鸡、无锡酱排骨、酱汁肉、焖肉、酱鸭、蛋松。
10.南园家常包子 (口味:21 环境:9 服务:10 人均:￥3)返回顶部地址: 苏州 十全街(近凤凰街口)地区: 沧浪区-十全街/凤凰街菜系: 小吃面食简介: “苏州最早做大肉包的店之一”，“经久不衰”，可见味道的确是好。肉包“做的很实在”，“肉紧”，“汤实在是多”，“每次吃都要溅出来”；豆沙包也“不错”，尤其“热的时候”，“烫烫的馅”，“一下子就可以搞定2个”。买的人很多，“每回都要很耐心的排队”，否则吃不上。推荐: 肉包、豆沙包。
11.水乡特色馄饨 (口味:20 环境:7 服务:11 人均:￥6)地址: 苏州 十梓街504号(五卅路口)电话: 65227139地区: 沧浪区-十全街/凤凰街菜系: 小吃面食简介: “卖那种事先包好的速冻馄饨”，“24小时营业”，“还能外送”，非常方便。馄饨“个头超大”，馅“很实在”，“女生一份都吃不完”；品种也“巨多”，“全都尝一遍还是要费点功夫的”；大多数的口味都不错。12.义昌福包子 (口味:20 环境:12 服务:12 人均:￥2)地址: 苏州 连锁店多处地址菜系: 小吃面食简介: 真的是“分量好足”的包子，“一个就够饱肚子的了”。味道也好——肉包“馅多”，“还有浓浓的汤汁”；香菇菜包“很新鲜”，“还放了香油”；雪菜包“咸香可口”，“百吃不厌”。现在开了多家连锁店，馅料统一配送，“喜欢他家包子的人有福了”。推荐: 香菇青菜包、肉包、咸菜包。
13.黄天源糕团店 (口味:19 环境:10 服务:9 人均:￥12)地址: 苏州 观前街86号电话: 67277033地区: 平江区-观前街地区菜系: 小吃面食简介: “很有名气”的老字号。他家的糕团“苏州第一”，不仅品种“很全”，主料和馅料搭配“很丰富”，而且品质也“一直保持很好”。价格“不贵”，“外婆辈比较喜欢”。人气“很旺”，“每次去总是要排队”。建议外卖的糕团“要蒸热再吃”。推荐: 推荐:薄荷糕(8) 糕团(7) 生煎(6) 猪油糕(6) 猪油年糕(5) 松糕(4) 八宝饭(4) 青团(4) 玫瑰松糕(3) 条头糕(2) 青团子(2) 各式糕团(2) 糕点(2) 豆腐花(2) 薄荷方糕
14.采芝斋 (口味:19 环境:13 服务:13 人均:￥21)地址: 苏州 观前街电话: 65228079地区: 平江区-观前街地区菜系: 小吃面食简介: 老字号，供应各种苏式的糖果、蜜饯和干货。东西味道都“挺不错”，尤其粽子糖（口味“很传统”），“驰名中外”，是“经典中的经典”。价钱“不贵”，路过的时候值得“带点回家，送给家人与朋友”。推荐: 粽子糖、豆腐干、贝母糖、豆酥糖、薄荷糖。
15.花溪王 (口味:19 环境:16 服务:12 人均:￥11)返回顶部地址: 苏州 凤凰街地区: 沧浪区-十全街/凤凰街菜系: 小吃面食简介: 主营贵州米粉的小店。汤“鲜”，料“浓”，口味“纯正”，“十分地道”。虽然价格“和贵州的不能比”，但考虑到“地域差距”，也算“可以接受”。生意“好得不得了”，饭点“要排好长的队”。推荐: 牛肉粉、牛杂粉、全家福、 折耳根。
16.灵岩山寺素面部 (口味:19 环境:10 服务:11 人均:￥8)地址: 苏州 灵岩山景区灵岩山寺内地区: 吴中区-木渎地区菜系: 小吃面食简介: 若是去灵岩山，爬到山顶，是一定要去吃面的。“有什锦、香菇、双菇三种选择”，面的“量很足”，浇头“盖得满满的”，拌一拌，“狼吞虎咽”的吃下去，“很是满足”。虽然面“油了些”，味道也“没有以前那么好了”，但要的就是在佛门用餐的这份意境吧！推荐: 双菇面。
17.西白点心店 (口味:19 环境:3 服务:9 人均:￥4)地址: 苏州 皮市街道白塔西路(接驾桥)电话: 67295132地区: 平江区菜系: 小吃面食简介: “说是苏州最好的生煎可能有些过分”，不过味道“确实不错”，“还是像小时候一样好吃”。到店里，点一客生煎馒头外加一碗泡泡馄饨，既是“享受”，也是“一种温馨的回味”。建议“堂吃”，“带回家味道就打折了”。推荐: 生煎馒头、馄饨。
18.蒙自米线 (口味:18 环境:8 服务:9 人均:￥11)地址: 苏州 富仁坊65号(人民商场附近)电话: 65118699地区: 平江区-观前街地区菜系: 小吃面食简介: 有点“像大排档”，生意“一直很好”。米线“软”，汤“够味道”，椒盐大排那个叫“大”啊，“看着就舒服”。环境卫生确实“差”了一点，但价格“便宜”，来一碗传统米线、一块椒盐大排，一个人“可以吃得很饱了”。“没吃过蒙自米线的一定不能错过”。推荐: 传统过桥米线、椒盐大排。
19.绿杨馄饨 (口味:17 环境:7 服务:8 人均:￥7)地址: 苏州 碧凤坊84号(观前街口)电话: 67284732地区: 平江区-观前街地区菜系: 小吃面食简介: 老字号。小笼“汁多”，味道“不错”；馄饨“一般般”。价格“实惠”。地方“又暗又旧”，“就像大众食堂”，服务也“很一般”，整体给人感觉“有些跟不上时代的脚步”。推荐: 蟹粉小笼、三鲜馄饨、鸡丝馄饨、芝麻汤圆、虾肉馄饨。
20.奥灶馆 (口味:17 环境:10 服务:7 人均:￥21)返回顶部地址: 苏州 亭林路155号电话: 57553979 57516582地区: 苏州近郊-昆山市菜系: 小吃面食简介: 号称“华夏第一面”的老店。口味确实“有特色”，面条“细腻”，汤头“鲜美”，价格略贵也“值得”。不过，如果对“第一面”期望太高，难免会觉得“名气大过味道”。环境和服务一般，人多时“拥挤”，人少时“无人理睬”。推荐: 奥灶面。
21.九州拉面馆 (口味:17 环境:10 服务:11 人均:￥10)地址: 苏州 观前调丰巷地区: 平江区-观前街地区菜系: 小吃面食简介: 一家日式简餐店，供应拉面、各种套餐和锅贴等点心。拉面的味道“其实一般”，“汤挺鲜的”，但是“面不好”。倒是“各种饭类套餐不错”，日式菜饭、牛肉盖浇饭、咖喱猪排饭都“值得推荐”，“好吃量也足”。“价格很实惠”，在观前商业街这样的地段“性价比真是很高了”。“一到中午全是附近来吃饭的学生和上班族”，“挤得不得了”。推荐: 日式菜饭、牛肉盖浇饭、咖喱猪排饭、九州拉面、牛肉锅贴。
22.八宝粥店 (口味:16 环境:3 服务:9 人均:￥7)地址: 苏州 观前街玄庙观南侧地区: 平江区-观前街地区菜系: 小吃面食简介: “笃笃笃，喫糖粥!”，“八宝粥是很典型的苏州小吃”，“老苏州对此一定不会陌生”。别看粥店“门面不起眼”，“很容易就看漏了”，粥倒是不错，“很传统的那种味道”。逛累了，就进去要上一碗歇歇脚吧。推荐: 八宝粥、鸡头米。
23.朱鸿兴面馆 (口味:16 环境:6 服务:8 人均:￥9)地址: 苏州 凤凰街23号电话: 65229717地区: 沧浪区-十全街/凤凰街菜系: 小吃面食简介: 百年老店，褒贬不一。喜欢的人说——汤头“好”，浇头也“不错”，面条“很精斗”“很有弹性”；不喜欢的人则认为“有点盛名难符”，面做得“没有名字那么响”。座位“又脏又油”，服务态度也“差”，但价格“便宜”，“要求不高的话可以当是路边小店吃吃”。推荐: 焖肉面、大排面。
24.鼎泰丰 (口味:16 环境:22 服务:21 人均:￥102)地址: 苏州 东北街168号园外苑B组1-8室电话: 67531760地区: 平江区菜系: 小吃面食简介: “在台湾鼎鼎大名的小吃店”，苏州分店的“地理位置优越”，“就在拙政园旁边”，“闹中取静”，“环境清雅”，“服务很到位”。蟹粉小笼是“招牌”，“货真价实”，“口感不错”；醉鸡也“比较好吃”，其他就一般了，“东西的口味感觉和名气不太相符”。价格“超贵”，在遍地面店、馄饨店的苏州“简直是天价”，来的大多是台湾或者外国的游客。推荐: 蟹粉小笼、醉鸡。
25.好人民间小吃 (口味:16 环境:12 服务:10 人均:￥20)地址: 苏州 观前街碧凤坊电话: 65220957地区: 平江区-观前街地区菜系: 小吃面食 川菜简介: 川味小吃店，“每次去观前街必去”。这里的很多小吃都“很辣”，“辣得够劲”，“很适合喜欢吃辣的人”。生意“很好”，“每次去都很多人”。就是环境“嘈杂了点”，“像菜市场”，服务也“比较差”。推荐: 水晶冰粉、好人烧卖、蜀南叶儿粑、鸡丝凉面、酸菜鱼汤、脆皮鲜奶、古树鸣蝉、蹄花面、南瓜粥。
『陆』 苏州老陆稿为什么不用陆稿荐的名字
这个是苏州有名的熟菜店，是老字号的连锁店，当时命名是不想用名字来起名
『柒』 苏州有哪些连锁餐饮可以加盟
太多了
老妈水饺
东吴面馆、陆振兴、陆稿荐等卤菜品牌
苏州人家等等等
『捌』 苏州的采芝斋，黄天源，稻香村，陆稿荐，五芳斋，叶受和各有什么特色好吃的东西啊，要买些带回家。
苏州的采芝斋，黄天源，稻香村，陆稿荐，五芳斋特产有：
采芝斋：粽子糖、松子软糖、乌梅饼、九制陈皮、沉香橄榄
黄天源： 挂粉汤团、猪油糕、黄松糕、双馅团子、青团子、桂花糖年糕
稻香村： 糕点类的，像各种苏式月饼(有椒盐、豆沙、玫瑰等口味的)
陆稿荐 ：酱鸭、酱肉，酱汁肉
五芳斋： 粽子（鲜肉粽最好吃）
『玖』 苏州老字号的酱肉陆稿荐
从观东的醋坊桥走入观前，首先看到的第一家门面就是苏州百年老店陆稿荐肉铺。以酱汁肉名扬姑苏的陆稿荐在苏州老字号中也可称老了。康熙二年（1663年），陆稿荐初创，当时是一家普通的肉铺。店主陆某将店设在苏州东中市崇真宫桥晚，专营生、熟肉。关于如何会取名陆稿荐，其中还有一段颇为神奇的传说。相传某年四月十四日轧神仙前夕，有个衣衫褴楼、背一条破草荐、手捧两只叠在一起的旧陶钵的乞丐，走进肉店求宿。陆老板见其可怜，遂发善心允他在灶门空地上蜷宿一宵。那乞丐把草荐铺在地上，两只陶钵合叠当枕，呼呼入睡。次日凌晨那乞丐不辞而别。等到烧火伙计烧肉时发现灶前有条破草荐，于是随手撕碎往灶堂一塞付之一炬。不料一阵异香散发开来，店里人都惊呼香得来、香得来。陆老板知后觉得奇怪，暗忖昨日那乞丐莫非是仙人化身，那两只陶钵合叠恰是个吕字（叠 口为吕）。悟到此，陆老板连忙把未曾烧掉的破草荐留下来， 每天抽出一根放在灶内，烧出来的肉异香扑鼻，附近中市街、下塘一带都闻到阵阵肉香。一传十、十传百，顿时生意兴隆。陆老板灵机一动，干脆将肉店的牌号改名为陆稿荐，还将吕纯阳化身乞丐借宿留草荐的事大肆渲染。从此，这家陆稿荐肉店长盛不衰。
陆稿荐自康熙年间创业以来，久负盛名，至咸丰十年（1860年），因遭战乱兵火，损失殆尽。后于同治五年（1866年），在崇真宫桥原址又重振家业，经营一直不错。传至光绪年间，后裔陆伟、陆念椿等不善经营，连年亏蚀。以致实在维持不了生计，光绪二十七年（1901年）九月，陆姓后代陆伟、陆念椿等，将陆稿荐牌号租押给吴县西津桥人倪松坡。押金洋 150元，月租金3 800文。同时，陆伟等还将他们经营的阊门外吊桥堍杜家老三珍斋肉店（生财牌号）以洋640元卖给倪松坡。倪租得陆稿荐牌号后，将开设在观东醋坊桥境的肉店定名为陆稿荐。
陆稿荐的名产，全由倪松坡精心经营。其肉食品的原料都经过精挑细选，购进的猪以湖猪、常州洛猪为主，这两处的猪肉皮细而薄，肥瘦均匀，是适合于烧制熟肉的好原料。鸭子都是在全市鸭行中选购4至5斤重的娄门大麻鸭，此鸭烧制酱鸭肥嫩而味美。除上述优质猪肉与酱鸭外，陆稿荐还特请烧肉名师张寿根专门研制酱鸭、酱肉、酱汁肉、猪头肉等的配料方法。经过张师傅的悉心研究、不断改进，技艺精益求精，烧出的酱肉具有皮薄而呈麦黄色、膘白、精肉红的特色，食之满口香酥，确是名副其实的五香酱肉。酱鸭的外皮用红曲、冰糖特制的卤汁抹上，使酱鸭皮红带甜，肥嫩可口，色、香、味俱佳，称之为秘制酱鸭。还有苏州一年一度的传统时令产品酱汁肉，也是陆稿荐的名产。酱汁肉加工时用肥瘦均匀的条肉，切成小方块，加红曲、砂糖、香料等复制而成，其色红似樱桃，其味甜而不腻，入口即化。其他如砂仁腿胴、酒焖汁肉、百叶包肉等也都是深受大众喜爱的食品。据成稿于1934年的《醇华馆饮食脞志》载：苏州从前有陆蹄、赵鸭、方羊肉之称。陆蹄谓陆稿荐之酱蹄。熟肉店以陆稿荐、三珍斋两家最为驰名。其出品以酱鸭、莲蓬蹄为上，酱蹄筋、酱肉次之。熟肉之最佳者，莫如观东之者陆稿荐。
随着岁月的流逝，店主倪松坡年老体弱，无力继续经营所有企业，于是，将观前街陆稿荐分给二子倪柜香经营。倪柜香接管后，生意仍然颇好。民国年间，自观前街拓宽后，近火车站的梅村桥建成，平门开放，交通便利，各地来苏的客商游人可直达观前，使观前游人骤增。陆稿荐的熟肉生意更为兴旺，声誉亦日益扩大。因此在同业中相互竞争更为激烈。观前街陆稿荐为防他店冒牌，特地用以麦穗为底座加添大房两字并注明只此一家，并无分出的标记，向民国政府登记为注册商标。 陆稿荐店主因店中营业久盛不衰，渐渐放松了管理。平时只顾自己烧香拜佛，加上夫妇俩又吸上了鸦片，恣意滥用店内经费，店中业务一度衰落。后由其子倪肇鸿接手，他熟悉店务，锐意进取，接手不久，经营即重呈起色。1935年倪肇鸿病逝。陆稿荐由倪柜香的外甥陈七贤主持。
在日伪统治时期，一则苏州沦陷时店内有职工留守，生财损失较小，复业较早；再则汪伪的江苏省会设在苏州，苏州经济一度畸形发展。陆稿荐的业务得以维持。
新中国成立后，随着社会主义改造的深入，大房陆稿荐干1956年公私合营；1958年大跃进时期，其后方工场改为平江区食品厂；文革时期，改为苏州熟肉店。党的十一届三中全会后，经上级批准，恢复大房陆稿荐原名。1981年经江苏省商业厅批准，陆稿荐在观东醋坊桥换原址扩建了1833平方米面积的三层生产、营业大楼。1985年春节，门楣上闪耀着陆稿荐康熙二年创建招牌的大楼建成。陆稿荐开始继续以新的姿态供应各种久负盛名的传统苏式卤菜，满足大众的需要。
『拾』 苏州有哪些著名小吃
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。
葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。
六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。
高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。
鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。
锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。
蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。
汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。
酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。
笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑
赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。
鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。
枣泥麻饼是特产，卤汁豆腐干名气响。