❶ 最顶级的牛排有哪些·
1、日本和牛肋眼
是日本最有名的牛排，随随便便一块牛肉最起码得花费上千元，这种牛排口感非常好，不过它跟普通牛排不一样，普通牛排可能分熟生度，这种牛排一般都是完全煮熟之后直接使用，根本不用刀切就能吃，他的口感特别软，也是因为这个特点让他就是这么闻名。
牛排等级
本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。用英文字母把成肉率分为三个等级A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据脂肪混杂、肉的色泽、肉质紧致和纹理、脂肪的色泽和品质4个项目分出的5个等级。
脂肪混杂表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。
以上内容参考网络-牛排
❷ 神户牛肉的争议新闻
禁止进口日本牛肉
郑州高档酒店卖“神户牛肉” ，从2001年开始我国全面禁止进口日本牛肉。
2010年05月05日
记者不断接到热心读者爆料，称自2001年日本发生疯牛病疫情后，没有任何企业向国家质检总局申请进口日本神户牛肉，我国也从未批准进口日本牛肉，但现实状况是，郑州一些高档酒店内一直公然出售“日本神户牛肉”，并且价格不菲。
记者从权威部门证实，这些热卖的所谓“神户牛肉”都是“黑户”，可能有两种来源，一种是非法商家走私进来的牛肉，一种是假冒的神户牛肉。记者进行了相关调查。
爆料：已禁止进口9年，饭店仍在叫卖。
据读者王宏杰反映，他经常在郑州市的一些高档酒店用餐，发现许多酒店的菜谱上都有日本神户牛肉这样一道菜，标价还不低，一些食客为了“尝鲜”或者为了面子，经常点这道菜。然而让他纳闷的是，他从正规渠道了解到，自从2001年日本发生疯牛病疫情后，我国就停止了从日本进口神户牛肉，一直还没有解禁，“国家都不允许进口神户牛肉，从哪里来的那么多神户牛肉呢？我感觉其中一定有猫腻”。
读者何大海说，他经常接待一些客户到一些高档饭店吃饭，服务员往往向他们推荐所谓的“神户牛肉”，并声称绝对是从日本原装进口的神户牛肉，“国家都不准进口牛肉了，他们还在叫卖神户牛肉，让人觉得心里不踏实”。
调查：200克“神户牛肉”叫卖888元
根据读者提供的线索，记者进行了调查。
记者首先登录了某海参馆的网页，发现该饭店还专门推出了“极品神户牛肉美食节”，文字内容很是煽情：“与世界同步，为您呈现极品神户牛肉大餐”。
记者按照网页上显示的电话号码拨过去，表示自己想去品尝日本神户牛肉，接电话的女子语气非常肯定：“我们卖的绝对是神户牛肉，都是从日本原装进口的，保证您放心。”
谈到价格，该女子称，他们推出的有单点神户牛肉和套餐服务，每份神户牛肉的价格在398元左右。
当记者问:“2001年后国家都不允许进口日本牛肉了，你们是从哪里进口的呢？”该女子称，他们有自己的进货渠道，可以保证客人吃到正宗的神户牛肉。
次日，记者拨通了某日本料理餐厅服务电话，谈到价格，该女子表示，在他们店200克的神户牛肉销售价格为888元。当记者反复问他们的进货渠道时，该女子警惕地挂了电话。
随后，记者先后拨打了多家西餐厅的电话，相当一部分餐厅人员表示，他们有进口的神户牛肉供应，100克的价格从128元到200元不等，也有部分餐厅谨慎地表示到店内再说。当记者问起他们的神户牛肉的进货渠道时，大部分餐厅肯定自己是从日本进货，保证神户牛肉的正宗性和安全性。
调查发现，某海鲜火锅店，其菜谱上赫然有日本神户牛肉，标价是每份198元。记者问服务生这里的神户牛肉是否正宗，服务生称他也不知道是否正宗，反正老板要求他们主推这样价位比较高的菜品，“客人点这道菜的很多”。
在某粤菜酒楼里，记者同样见到有神户牛肉菜品的菜谱，标价是298元，服务生满口承诺绝对是正宗神户牛肉，他们推出这道菜品已经很多年了，客人来用餐基本上都点这道菜。
在调查中，一些高档西餐厅还纷纷推出“神户牛排”，价格基本上在380元/位左右，经营者表示他们的生意还很不错。
提醒市民，在餐厅或市场碰到这种日本进口牛肉，可以要求商家出示检疫证明，“如果是进口牛肉，至少要有两种手续，一种是检疫证明，另一种是海关出具的通关证明”。
值得注意的是，正规的进口肉类产品，进口商都会取得入境货物检验检疫证明，没有从正规口岸进入市场的货物则没有该证明。因此，商家采购和消费者消费进口肉类制品时，都应该索要该证明文书。
不要被商家蒙蔽
登录国家质量监督检验检疫总局网站，证实2001年日本爆发疯牛病疫情后，我国已经明令禁止从日本进口牛肉以及相关制品。在国家质检总局2014年11月4日发布的最新一期《禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表》中，日本的牛肉及相关产品还是禁止进口。
国家质检总局相关部门证实，日本牛肉的进口这几年一直都未放开。另外，海关部门相关工作人员表示，国内市场上的神户牛肉不是假冒的，就是走私的，根本就没有任何合格证明。
河南省消费者协会有关人士称，在市场上销售所谓的神户牛肉违反了食品安全法，饭店购买这种所谓的神户牛肉也是违反食品安全法的，都应当受到处罚。
省消费者协会提醒广大消费者，在食用牛肉时，不要被所谓“神户牛肉”的噱头所蒙蔽，要问清楚牛肉原产地，避免花冤枉钱。如果商家仍然证实是正宗的“神户牛肉”，那可能涉嫌走私，应及时报告工商、检验检疫等部门，以保护自身身体健康和维护市场秩序。
据悉，市场上国产牛肉售价在每公斤40元左右，而部分西餐厅内所售“神户牛肉”价格是每150克350~400元，折算下来，每公斤要2000多元，可见借着“神户牛肉”的招牌，商家能从中牟取暴利。
天价牛肉是水货
日式料理餐厅在广州越开越多，只要跟和牛沾上边的都价格不菲，每500克售价少则800元，高则3000元。记者从广东检验检疫局获悉，国家早在2001年禁止从日本进口牛肉。记者跟随食药监、工商部门到部分餐厅检查，餐厅现场不能提供牛肉来源单据。之前暗访时服务员宣称牛肉来自日本的餐厅却改口来自澳大利亚或大连。
记者在某大型餐饮搜索网站搜索“神户牛肉”，发现有澳门街和中森名菜显示有这个菜式。记者问服务员是否真是神户牛排时，服务员解释说，“炭烧牛排”只是日式做法，牛排是国产的。至于为何广告写“炭烧神户牛肉”，服务员就说那只是广告。
禁止进口
如果你在北京吃到了一片“神户牛肉”，那么这牛肉不是假冒的便是走私而来。这种顶级牛肉尽管口味鲜美，但却因为来自疯牛病疫区而被我国禁止入境。据北京出入境检验检疫局通报，首都机场检验检疫局在旅检现场截获了21.5公斤日本神户牛肉，依法予以销毁。
记者登录国家质检总局网站，证实2001年日本暴发疯牛病疫情后，我国已明令禁止从日本进口牛肉以及相关制品。在国家质检总局刚刚更新的《禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表》中，日本的牛及相关产品仍在禁止进口之列。
2010年，北京市食品安全办就曾公开表示，北京市场并没有真正的“神户牛肉”。市场上、餐饮企业、酒店热卖的所谓的“神户牛肉”不是假冒，就是非法走私或者虚假宣传。
监管部门表示，如果是走私进来的牛肉，没有经过严格的检验检疫，存在感染疫病、含有激素等多种可能，消费者若食用此类产品，没法得到食品安全上的保障。而假冒牛肉则多数是由新疆、内蒙古等地的黄牛肉和黑牛肉冒充的。
饲养方法
据悉，日本只向特定几个国家出口国神户牛肉 ，但从未出口到中国。由于神户牛肉条件苛刻，评选严格，最后能得到菊花形“神户肉”蓝色印的少之又少。通常，顶级神户牛肉能卖到人民币1000元以上一公斤。而国内传言的，神户牛喝啤酒、有按摩是不符事实。据说神户牛养殖上尽管严格，需要配以特种饲料，但更重要的是血统和品种。
神户牛肉产量极低，在日本牛肉市场上仅占不到1%，因此只对特定几个国家出口。在中国销售火爆的神户牛肉，无疑都是假的。
❸ 网上买牛排什么牌子好
1、神户牛排
是从台湾进入到中国的市场的一家集生产、销售、餐饮于一体的专业食品企业。公司拥有一流的现代化生产设备及标准化生产流水线，主要产品为家庭西式牛排（儿童牛排、菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排、牛小排）、西式牛柳、冷鲜牛肉等西餐食品。
2、骑士牛排
创办于2009年10月，集团以餐饮行业为突破口，成立闪电骑士餐饮管理有限公司，旗下现有骑士牛排与骑士砂锅两个品牌。
3、GreensburyMarket
只出售从小农场购买的有机牛肉，用100％的草饲料，绝对的少脂肪，低酸性和高嫩度，绝对的不含有合成生长激素或抗生素。
4、Lobel’s of New York
Lobel家族一直致力于生产世界级牛肉160多年。 只用玉米等谷物饲养牛，牛肉的质地很鲜嫩和清爽，口感和质感都非常的好。
5、SnakeRiver Farms
整个的养殖环境和宰杀环境都被严格控制，只要与牛肉生产过程有关的每一步的管理都非常的严格。这样的结果就是好牛肉，价更高，但是肉质是真的很鲜嫩。
❹ 神户牛排的餐馆简介
神户牛排，是一家集生产、销售、餐饮于一体的专业食品企业。公司拥有一流的现代化生产设备及标准化生产流水线，主要产品为家庭西式牛排（儿童牛排、菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排、牛小排）西式牛柳、冷鲜牛肉等西餐食品，制作工艺均保持同行业领先水平，公司本着顾客第一、诚信为本、品质为先的经营理念。干净整洁的室内设计，溶入大自然的绿色，在鲜艳的阳光下浮现出让人陶醉的碧绿森林，犹如沐浴在大自然的怀抱里哦！
特色服务：有wifi。
❺ 日本神户牛肉 神户牛排在中国禁卖吗！！
新华社电针对近期部分高档宾馆和酒店以所谓“进口日本神户牛肉”吸引消费者的情况，国家质检总局28日发布消费警示：我国从未批准进口日本神户牛肉。据了解，获悉国内部分宾馆和酒店经营所谓“日本神户牛肉”的消息后，北京、上海、辽宁、山东、广东、深圳等地检验检疫机构会同工商等部门迅速采取行动，突击检查了有关涉嫌单位，相关人员均否认正在经营“日本神户牛肉”。目前有关部门正在进一步调查取证。
有关人士提醒说，广大消费者应增强食品安全意识，避免食用未经检验检疫合格的非法进口肉类产品，同时也要谨防个别商家的消费欺诈行为。消费者如发现可疑线索，可致电010－58619315举报。
❻ 什么叫神户牛排
神户牛排：产自日本神户，这个牛从小就不吃草，而是喝啤酒促进血液循环，还有专人按摩，所以神户牛排的外观是像雪花状一样的肥瘦相间，纹路就像大理石一样，并不是像普通牛肉一样，肥瘦分开的，神户牛肉入口即化，每年的产量也很少，大部分出口欧美地区，中国进口很少。一般是每200克一份的神户牛排卖400人名币吧。很贵。
台塑牛排：台塑集团本是台湾规模最大的集团公司。集团总裁也免不了应酬欧美客人，但事实上，陪客人一起吃带着血水的牛排却让台塑集团的老总痛苦不堪。在其太太和厨师的反复尝试之下，既有西餐牛排外形，而又有着传统中式味道且全熟的牛排诞生了。现在这道牛排更是发扬光大，成为了台塑集团招待贵宾的一道固定菜式。 为了烹调出这道独具中国口味的牛排，以特殊中国口味佐料腌浸两天两夜，将完全入味的带骨牛小排，慢火烧烤一个半小时，再以高温120度的瓷盘盛装，保持台塑牛排香嫩的风味，使全熟的牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。历经数千小时的严格选材、精心研发之后，发现一头牛只有最精华的第六至第八对肋骨，得以使『王品台塑牛排』的精髓脱颖而出，是全国唯一能在250℃烤箱烘烤一个半小时，还能保持100% 鲜嫩度的牛排。而且完全符合骨长17公分、重16盎斯的最佳规格。因此，一头牛只能供应6客王品台塑牛排。
西冷牛排（sirloin steak)又称沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排（entrecte），在块西冷牛排（sirloin steak），每份都在250—300克左右。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
❼ 日本神户牛肉
分不同等级有不同价位，有1W-10多W日元/500克不等。你去专门店吃比较好，会明码标价。
❽ 世界四大顶级牛排有哪些
1、日本——神户牛肉
喜欢牛排的人不会不知道日本神户，要达到神户牛的标准，最基本条件是牛于兵库县出生及长大，拥有纯正的但马牛血统。它的肉质富于弹性而柔软，带着如魔幻般雪花大理石纹理；入口之后仿佛要在舌尖溶化。
2、意大利——奎宁牛
翁布里亚大面积的山地、丘陵牧草丰厚鲜美，是良好的牧场，这里饲养着世界知名的肉牛奎宁牛Chianina。初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白。奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种，母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤。公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。
3、法国——夏洛莉牛
勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉于餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。
4、澳大利亚——谷饲安格斯牛
肉牛的饲养方法一般分为两种，用牧草(grass)喂养的牧草饲养和用谷物(grain)喂养的谷物饲养。谷物饲养的安格斯牛肉口感比牧草饲养的牛肉更细腻。
(8)神户牛排加盟电话扩展阅读：
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。
❾ 去日本旅游，吃一顿日本神户和牛大概需要多少钱
问：在日本吃一份神户牛肉多少钱答：别听那个2万日元的扯淡 去之前最好提前两三个月预定位置 到那边早点去 因为牛肉一般不能预定八九百RMB就能吃到挺不错的店了问：日本上等日本神户牛肉多少钱一斤答：A5等级神户牛，生肉的话一斤2万日元（人民币1000元）左右问：神户牛肉和普通的牛肉有什么区别？为何神户牛肉贵...答：神户牛肉若论世界上最有名气的牛肉，神户牛肉（Wagyu Beef）当有一席之地。
哪里的牛肉最有名？答：日本、澳大利亚、美国等国家，拥有世界上最顶级品种的牛，其选育、饲养就是一段故事，其中日本的松阪牛、神户牛基本上不出口，一定要到当地才能吃到真正的美味。 牛年将到，人们对牛也格外关注。
而对于广大热爱美食的人而言，新春出游怎么少得了...问：日本哪里能吃到好吃的神户牛肉答：元祖铁板烧牛排神户总店，是世界上首家提供铁板烧牛排的老店，元祖铁板烧牛排的历史是从1945年开始的，现在，在这里能品味到神户牛等最高级别的A4、A5严选黑毛牛，同时还能品尝时蔬、以及以受欢迎的伊势虾和鲍鱼为主的鱼贝类。元祖铁板烧牛排...
❿ 广州哪里的西餐厅神户牛排好吃
我试着回答一下楼主：
1、不知道楼主的居住地有没有：FRIDAY(星期五)牛排
如果有，这家的日本神户牛排是最正宗的，值得花钱去品尝。关于神户牛排楼主可以去查一下网络。
2、如果没有，其实我觉得并没有什么特别的推荐，每家西餐厅（上点档次）的都有各种价位的牛排供应，牛排的好吃与否抛开厨师水平很大程度上取决于牛肉的品质，牛排的制作其实非常简单，并没有好大的技术含量，所以武断一点说，牛肉好牛排就好吃。
3、网眼纹（大理石纹）越丰富就越好吃，因为在烤制的过程中汁水较多，口感细腻绵密。点餐的时候可跟服务员沟通，也可以直接点“网眼排（很多西餐厅都有这个叫法）”。
4、巴西牛排只是初级烧烤水平，入门级别，便宜但不好吃。
5、一分价格一分货，楼主可以自己去衡量