⑴ 酱大骨的大骨哪里买便宜
酱大骨的大骨
如果贪便宜到冷冻批发市场
冷冻的便宜很多
但是做出来的味道
以及口感和新鲜的有天壤之别
如果你为了口碑并想要长期做下去
并做成自己的品牌
我个人建议你选择新鲜的
口碑就是招牌
⑵ 正宗酱大骨的制作方法
酱大骨的做法
材料：带肉的猪大骨
调料：豆瓣酱或甜面酱、八角、葱、姜、蒜、香叶、桂皮。
做法：1.以滚水将大骨焯去血水。
2.起油锅爆香甜面酱与葱、姜、蒜、八角
入大骨略为翻炒着色后加水（到掩盖大骨一半），再加入香叶和桂皮。焖煮中要定时翻动大骨，让各面着色均匀，煮约40分钟。
晾凉后开吃吧，吸管和一次性手套是吃大骨头的标准配制！
肉少的那一部分骨头焯水后放入炖锅，加入花生、海带结、葱、姜，大火烧开后，转小火炖成汤，起锅时加点盐调味即可。
先炒糖色
⑶ 想开个手擀面酱大骨店起个什么名字好
就叫三根骨手擀面馆！要做就做独一无二的名字！我不知道你的店用什么骨头！也可以用别的方面考虑！
⑷ 加盟四川酱大骨你们好，你们店是怎么样加盟的
开酱骨头店需要注意以下几点：
(一)选址：作为一家快餐店，最重要的一项因素一定是选址。人们选择快餐，往往是由于便利性——快节奏的社会让人们精疲力竭，绝大多数人们渐渐的已经没有精力在忙碌一天后再花上好几个小时烧一顿饭。在回家的路上或者是公司的附近、小区周边，就近选择一家心仪的餐厅，慰劳一下为生活奔波一天的自己，这是大多数人会选择快餐的情景。因此，想让餐厅火爆，一定要在控制成本的基础上选择人流量比较大的商圈。人流量，是所有的快餐店制胜的根本性因素。
(二)产品：一家餐厅，想要做长久的，那么核心一定是产品。各种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。菜品如果只是将就，那么周围的常驻顾客来了第一次就不会再来第二次了。那么，同样是脊骨，如何让产品更吸引人呢？首先，原料的挑选环节很重要，货比三家，在控制成本的基础上购买到最优质的原料。好的原材料是一道菜的灵魂，前期菜品研发阶段的精力与金钱一定不能节省。对于烹饪的手法也要经过长时间众多人的检验后，再确定最终的主打产品。并且，随着时间和地域可以适当的调整菜品，要不断的研发新产品，有新鲜血液的注入。
(三)环境：装修一定是重要的。一家骨头饭餐厅，明亮的、引人注意的装修可以吸引新的顾客走进餐厅。那么，小本创业者要如何在控制成本的基础上又可以拥有一家有特色有颜值有质感的店呢？没有特色设计的餐厅是没有办法做大做强的，装修是品牌文化的体现。自行创业者的小成本是没有办法兼顾如此长远的，因此选择一个餐饮加盟好项目，拥有自己的原创IP，就可以让困难迎刃而解。如果说装修是硬件，那么卫生就是软件。一家餐厅，哪怕装修的再优秀，没有一个好的卫生一定会让顾客避之不及。落实门店的卫生制度，建立卫生管理流程很重要。
(四)价格：定价是考验店主对市场熟悉程度以及对自己产品定位的一道难题。如何在保证人气的前提下，获取更大的利润；怎样制定酱骨头套餐价格；各个时间点的优惠活动如何策划……其实中式快餐加盟相比起西式快餐品牌不仅仅是更符合国人的口味，更重要的是有更高的性价比。一份全是肉的排骨饭，需要提供给消费者的除了饱足感，更重要的是满足感。
(五)服务：服务只要做到周到就可以了，并不需要和高端餐厅那样子的毕恭毕敬。如何培养店员的周到的服务精神，让店员把店当成是自己的店，那样子去服务客人的话，客户一定会满意。多一些微笑，是提升快餐店服务最快最有效的方法了。
⑸ 酱大骨配方
分享家庭版酱大骨，关键是调酱料，牢记这2步，酱香浓郁，真好吃
大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
酱大骨是人人爱吃的一种肉食，酱大骨的颜色很诱人，酱香味浓郁，深受家人的欢迎！冬天是人们大补的季节，每家每户都喜欢买点肉吃，那么你家经常买什么肉呢，常见的肉有猪肉、牛羊肉、鸡肉、鱼肉，在我家隔壁，就有一家卖新鲜猪肉的，于是我就经常买点大骨头吃，用大骨头做成酱大骨，吃起来肉质软烂，酱香味浓郁，一看就很有食欲，想吃酱大骨不要出去买，配方和做法告诉你，酱香味浓郁，特好吃！
酱大骨
说起酱大骨，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种肉食，那么你家吃的酱大骨，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家从不出去买的，因为自己做的，不仅酱香味浓郁，而且肉质很软烂，最重要的是价格很实惠，比买的酱大骨还好吃！自从我学会做酱大骨后，我家一个月至少吃一次，有条件的家庭，一个月可以吃2-3次，不要吃的次数多了，以免家人吃腻了！
酱大骨
分享家庭版酱大骨，关键是调酱料，牢记这2步，酱香浓郁，真好吃！其实酱大骨的做法很简单，但是有很多朋友做的酱香味不浓郁，颜色不油腻，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，做酱大骨的时候，需要掌握2个技巧，第一熬糖色，只有把糖色调的鲜亮了，这样酱大骨的颜色会更诱人，第二调酱料，酱料并不是放在小碗中搅拌一下，就可以使用的，应该放在锅里翻炒一下，这样酱香味会更浓郁，只要是掌握好这2步，做出来的酱大骨，酱香味浓郁，而且颜色很诱人，好了不多说了，下面我就把酱大骨详细的做法说一下！
【食材】：大骨、葱姜、干辣椒、卤料包、生抽、蚝油、胡椒粉等
【具体做法】
酱大骨
准备适量的大骨头，加上清水浸泡3个小时，把血水都泡出来，泡好后，用流动的清水洗干净。准备一个卤料包（卤料包含有花椒、八角、香叶、小茴香、白寇、白芷、桂皮），香葱切成段、生姜切成片，在小碗中加上豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱备用。
酱大骨
下面在锅里加上清水，放上大骨头，加上适量的高度白酒、葱段，开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟捞出来，把大骨头直接放在高压锅中备用。
酱大骨
在锅里倒上油，加上适量的冰糖，先开火加热一下，熬成糖色，边倒边搅动，熬成泡沫的时候，加上适量的开水出锅，另起锅倒上油，把调好的酱料、干辣椒、姜片炒出酱香味，再加上蚝油、生抽翻炒均匀，倒上熬好的糖色、卤料包、食盐、胡椒粉搅拌均匀，都倒在高压锅中，盖上盖子压20分钟，时间到出锅，这样就可以开吃了。
酱大骨
以上就是酱大骨详细的做法，你们都学会了吗，自己做的酱大骨，吃起来酱香味浓郁，而且大骨头软烂又入味，一次炖上一锅酱大骨，一家老小都抢着吃！自己做的酱大骨，可以放点自己爱吃的酱料，比如喜欢吃辣的，就多放干辣椒，根据个人的口味调酱料，这样做出来的酱大骨，会更吸引家人的胃口，喜欢吃酱大骨的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧
⑹ 兴海路硬啃酱大骨电话
兴海路硬啃。酱大骨电话这个我不太清楚，他的电话是多少？你可以搜索一下吧。
⑺ 自助阿爸大骨头火锅店怎么加盟
就是王八蛋 我都活了店怎么加盟那你就去找那把大骨头都要去商量一下怎么加盟费
⑻ 锅武侠硬啃酱骨火锅怎么加盟
你能提问这个问题，应该了解过或者吃过，或者考察清楚了。
加盟大概分这么几个步骤
第一步、了解这个品牌，锅武侠硬啃应该是哪个陕西鼎辉餐饮的品牌。你可以了解一下这个品牌的实力。
第二步、联系公司，让他们给你介绍一下店铺要求、装修筹备金、人员需求、物料供应、店面装修期、设计、桌椅、厨房设备、收银设备。
第三步、了解了第二步，基本就而已决定是否签约了。签约一定要优惠政策。这个时间是最恰当的。
第五步，招人，装修，进货，设计开业活动，一定要热闹，大气。
没有第si步，因为要祝你开业大吉！
⑼ 成武29元自助酱大骨加盟怎么样
29元自助酱大骨加盟是可以的呀，然后这个性价比还是比较高的