❶ 山西刀削面家常做法哪里教 刀削面面配方有哪些 刀削面加盟热线
主料：猪后臀肉、胡萝卜、黑木耳、面粉、大葱、生姜、干辣椒
辅料：八角、盐、酱油、料酒、白糖、黄豆酱、凉水
1.猪肉切成小丁
2.锅里不倒油，直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒，同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒
3.将肉里面的油慢慢煸出来，煸至肉色微微金黄
4.两勺盐
5.两勺酱油
6.四勺料酒
7.一勺白糖提个鲜
8.倒入开水，一定要开水哦！至少是温水，不能用凉水，本来肉是热的，经凉水一激，肉质容易变柴
9.大火煮开，盖上锅盖，转中小火焖上5、6分钟
10.倒入切好的胡萝卜叮
11.挖一大勺黄豆酱进去
12.加入洗好的木耳
13.继续炖煮5分钟，肉和胡萝卜叮都炖的软烂了，最后下切好的青椒
14.搅匀，出锅！一碗香喷喷、令人垂涎欲滴的大肉臊子就揽好了
15.【和面】，用凉水和，面先一点一点加水，边倒水边用筷子搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，饧发30分钟。注意：面一定要和的硬一点儿
16.买来的刀削面利器！2块钱一个，形状蛮特别的吧，哈哈，新手也敢尝试复杂的刀削面了
17.将面团反复揉制成圆柱形面团
18.锅里水宽一点，烧沸后，左手托住面团。右手持削面器，沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中
19.煮沸后点一次凉水
20.再沸捞出
❷ 娃她妈刀削面加盟费多少钱
娃 她妈刀 削面加盟费为多少钱？这个具体价格不清楚，因为从来没有加盟过，但保守估计也需要8000-10000元，甚至可能会更高，具体费用应该和加盟商的相关负责人沟通交流，谈判顺利的话，或许价格还能够便宜优惠一些，应该八千元左右就能够成功加盟。
❸ 山西刀削面家常做法哪里教 刀削面面配方有哪些 刀削面加盟热线
山西刀削面
主料面粉300克 荞麦面50克 西红柿4个 鸡蛋4个 生菜1棵
辅料橄榄油10克 食盐5克 大葱1段 大蒜2瓣 花椒2克 老抽2克 料酒2克
山西刀削面的做法
1.鸡蛋打入碗中，西红柿切块，葱切末，蒜切片，生菜摘洗干净
2.鸡蛋碗中加入少许的葱花和料酒，搅拌均匀
3.锅中倒油
4.放入鸡蛋液炒散
5.炒好的鸡蛋放入碗中
6.锅底留油，放入花椒和蒜片爆香
7.放入西红柿，小火煮至变软出水
8.最后加入少许的盐和老抽，放入鸡蛋，关火，撒上葱花。西红柿鸡蛋卤就做好了
9.面粉和荞麦面放入面盆中，放入少许的橄榄油和食盐
10.加入清水，和成较软的面团
11.削面的刀
12.锅中做水，放入削好的面条。削面的时候，一手拖住面，一只手削面
13.最后放入生菜，煮一下就好了
烹饪技巧刀削面的面要和的软一点儿。
❹ 求助刀削面加盟、山西刀削面加盟、大同刀削面加盟您有资料吗麻烦给我发下。
呵呵，网络上有--正宗山西刀削面卤绝密配方-3.0加强版-
说什么也没用，人家都给你提供了免费试用版了，不仅有免费配方，还有免费视频，你照着做做看呗。。
还想怎么样呢？而且里面也写了可以当面考察，也可以当面学习。
据我所知，很多资金困难的创业者都在用他的免费配方开店。
我按照免费配方试做了，自己稍微改进了一下，非常不错，正在经营自己的店呢，呵呵~~
等我开店一段时间，赚够3千元就买一套正宗的《山西刀削面卤绝密配方》
不过友情提醒一点：再好的配方平时也要多练习多操作，熟能生巧，祝你早日做出正宗的山西刀削面卤。。
❺ 哪里有老字号刀削面加盟店
青岛市一一刀削面，专注刀削面行业20年。
❻ 正宗刀削面加盟费是多少
工具/原料
高筋粉 300g
番茄 3个
鸡蛋 2个
葱姜蒜 少许
方法/步骤
1
取高筋粉300g，倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入，并一边用手和面，将面和成稍干的絮状，刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团，加盖饧半小时。刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水。
2
两个鸡蛋在碗中打散，入油锅炒成穗装盛出。
3
三个番茄洗净去皮，切成小丁装。
4
准备好少许葱姜蒜切片，炒锅上炉加油。先将葱姜蒜入锅爆香，倒入番茄丁翻炒，加酱油，盐等调味。加适量清水，加盖中火煮制5分钟，待番茄煮烂，倒入炒好的鸡蛋，再煮1分钟即可出锅。
5
将饧好的面揉匀，揉光备用。将面团揉成细长型，这样削出的面比较长。
6
下面秘密武器出场~
这是一把简易的削面刀，样子是不是像剥土豆皮的刀？其实用法也类似。像削土豆皮那样削面就可以了。
7
锅中加清水烧开，开始削面。左手拖面团，右手持削面刀。像削土豆皮那样，把面一根根削到煮开的水中。
面在锅中煮3分钟左右即可盛出。
注：削面的动作要快，否则容易把面粘连在削面刀上。
8
加上先前做好的番茄鸡蛋酱，美味的山西刀削面即可享用啦~
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银河飞渡·飞刀削面专门店总部电话：0351-4137789
❽ 刀削面加盟哪家好
大同刀削面 圣美味正宗
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刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一 ，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
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我很感兴趣，但是不知道具体的加盟条件是什么？你发一些资料给我吧！