A. 卤菜加盟店生意不好怎么办
第一，不要随波逐流，要有自己的特色，比如别人酱牛肉用的是普通牛屁股肉，咱们就用腱子肉，比别人卖的贵点不怕，主要东西要好，我这可不是在说大话，现在的人都不傻，你的东西好很多人识货的，还有就是保证质量和新鲜，不太好的坚决不卖。
第二，并且定量，我当年刚开始的时候也是遇到了生意不好的瓶颈，我就根据每天大约能卖多少东西来卤，太晚就没货了，就卖中午和晚上2个饭口，干这行的你应该知道就是人们下班回家吃饭的那2个时间。久而久之大家都知道我的卤肉新鲜，去晚了还会买不到，这个其实也是特点。
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第三，提高利润，其实卤肉店赚钱的并不是猪头肉，猪蹄子，这种卤肉，因为每家卤肉店都有，价格竞争严重，那么就需要做一些其他卤肉店没有的制作品，比如糟鱼，皮冻，小肚，肉肠，干肠，等等。凉拌菜也不可小视，因为凉拌菜利润空间大，比如蕨根粉，前一天剩下的猪耳朵配上辣椒或者黄瓜都是可以拌的。
第四，增加服务，比如在你店里买的头肉，你可以给切好，办好，不拌的一定要提高拌菜汁，或者蘸料，这样回去吃的时候第一方便，第二好吃，变成了下次还会来买的回头客，这里说个笑话，很多顾客还跑我店里买调料呢。
第五，过年过节增加订货服务，比如过年，提前接单留押金，到年跟前付货，但记住一定不要带加工，因为带加工影响你的生意，举例说明一下，比如他提高的原料不好，或者咱们做卤肉的都知道卤肉的掉秤严重顾客不理解，最主要的是收加工费多了顾客不高兴，少了自己不划算。无规矩不成方圆，一定要有规矩。
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咨询记录 · 回答于2021-12-10
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下载回家吃饭APP，在”我的“里有一个“我要成为家厨”，填写资料会提示你的区域有没有开通，开通了就可以报名了，报名之后会有人联系你。望采纳
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在我幼小的脑海里,曾经有过许许多多的事情,有的已经淡忘了,可是有一件事情还深深的刻在我的心上,那是我难忘的一件事. 那是我上幼儿园的时候,老师上自然课的时候,老师说种子放在土里,可是要长时间浇水施肥,就会长高.天真幼稚的我想：“要是我把脚放在土里,按时浇水施肥,还有阳光和雨露就能长高,那该多好啊!我相信了一定会的.” 第二天,我一大早就起来了,准备开始行动了,我叫爸爸起来,叫他帮我拿水,爸爸疑惑不解的问杨杨啊,你要干嘛啊?我说：“你跟我来就知道了”爸爸提着水跟着我来到了土地,我挖了一个洞把脚伸了进去,叫爸爸给我浇水,爸爸说你这是干嘛啊?我说老师说把种子放在土里可以生长,还要按时浇水施肥,还有阳光和雨露就可以生长了.我想我把脚埋在土里也可以长高. 爸爸说傻孩子,种子是靠阳光和雨露的没错,可是人是靠吃饭长大的,要多吃饭才能长大哦!爸爸要回家了,说等你明白了在回家吃饭吧! 我半信半疑的等了下去,知道中午我才明白爸爸说的是对的,我就托着沉重的脚回家了. 直到现在我才醒悟,幼稚的我在这件事情中,吸取了教训,我以后不会在犯这种错误了