⑴ 葫芦头泡馍
步骤：
葫芦头泡馍是在唐朝的"葫芦头"的基础上发展而来的。葫芦头泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序。 肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻
葫芦头泡馍
的要求。
葫芦头的制作要领：1.馍要掰细掰小、易渗入肉汤；2.浇肉汤时，有讲究，要从碗边分次浇入,每次量要适宜，渗入后再浇，至渗透为止。
⑵ 西安葫芦头泡馍 袋装
暂时没有袋装的葫芦头泡馍,吃过的人都知道.那东西是自己动手掰馍,然后在店里现做的.实在想吃的话，可以买点大肠和馍自己带回去.自己加工.不过估计味道肯定不如在现场吃的.
羊肉泡馍超市里道是有方便袋装的.不过味道不敢恭维,纯粹是为了满足人们在异地的一个感觉而已.自己可以参考下.要买的话,自己随便到一个熟食店里挑几斤好大肠,馍到鼓楼后面的回民街上随便买,五毛钱一个.回去可以用微波炉一打就可以了.
⑶ 春发芽葫芦头泡馍如何加盟
以加盟的。
葫芦头的话你去春发芽或诚信和问问。
⑷ 西安哪家葫芦头泡馍比较地道
西安最地道的葫芦头泡馍是碑林区粉巷南院门20号的春发生饭店。小南门里第一个十字西拐（报恩寺街）50米，诚信和、天发芽都是西安葫芦头的灵魂所在（这两家店确实小，不适合追求就餐环境的人）。
⑸ 本人陕西咸阳某个县城人士，本地人喜欢吃泡馍的多一些，所以煮馍店比较少，想加盟一家味道比较好的煮馍，
单县羊肉泡馍
⑹ 西安一碗葫芦头泡馍多少钱
今天吃了一碗18呃呃呃
⑺ 葫芦头泡馍中的饼子那里有卖
主料：猪大骨(一根)、猪肚(适量)、粉丝(适量)、猪大肠(适量)、鸡腿(三根)、韭黄(适量)
辅料：八角(适量)、肉桂(适量)、花椒(适量)、油泼辣子(适量)
1. 汤：猪大骨和鸡腿泡去汤：猪大骨和鸡腿泡去血水，放入锅中煮开，去浮沫，加入八角大料桂皮和花椒，转小火炖两小时。出锅前加适量的盐。鸡腿捞出撕肉，待用。
2. 肥肠可有两个方法处理。1：斜切一指宽，撒上面粉，拌匀后，倒入一罐啤酒，静置两小时之后揉搓冲洗干净。2：用盐和醋，将改刀后的肥肠侵泡，半小时后揉搓，搓到基本没有味道就可以，再用水反复冲洗。
3. 无油的热锅，煸炒肥肠，意在出尽肥肠里有异味的水分。
4. 煸炒好的肥肠猪肚，入锅飞沫后，中火炖半小时，然后锅内放一个篦子，把肥肠猪肚都压住，小火两个钟头。这样炖出来的肥肠猪肚烂软。炖好的猪肚肥肠捞出，待用。
5. 韭黄切三厘米长，香菜切碎，待用。粉丝泡开。
⑻ 葫芦头泡馍调料水我现在没钱借了五千元想在门口摆个摊卖葫芦头泡馍但是调料水不会弄，汤里面加什么料不知
你是哪里的？我可以帮你
⑼ 老单家葫芦头泡馍怎么样
物美价廉，不愧是老字号，还有无限上网服务，环境干净整洁，接连去了两次