① 哪里王氏现捞卤菜好
如果我告诉你现捞模式的卤菜是一个噱头，你信不信？
现捞是这两年造出来一个名词。
它和传统的卤菜并没有本质的区别，我从事这个行业十几年了，我认真负责地告诉你，这就是完全的一个噱头，愚弄消费者和行业内人的一个噱头。
所谓的现捞就是它有一个时间表，让顾客在一个时间段内去购买，在那个时间段内他将卤菜捞出来。
但是你想一下，难道他们就没有剩下的卤菜吗？剩下的就都扔了吗？难道我说把剩下的明天回一下锅，再捞出来就叫现捞吗？
而且熟食卤菜类的产品肉制品，并不是刚出锅的时候好吃，当然了，有些人或者有些地区，他就喜欢刚捞出来那个口感。
但是实际上我们行业的人都知道，所有的这一类产品都是捞出来，经过一个时间段内与空气接触，自然冷却之后，无论是香味还是口感才能完全的展现出来。
你可以回忆一下，例如你之前在家里炖的排骨，或者说炖一个大骨头，它的香味是不是凉透了才好？当然我仅仅是打一个比喻，因为我觉得你不是这个行业内的人，一般你不了解内情，你也就是吃个排骨或者炖个大骨头。
卤菜类的产品，特别是鸭脖一类的，或者牛肉一类的，它更需要完全凉透了，才会有嚼劲有口感。
猪头肉一类的产品，有一些地区喜欢热乎乎的吃，这个是可以的，但是例如酱牛肉卤牛肉，你热的时候你都切不成片，它会散掉，而且它的香味也不够好，只有在凉透了的情况下，你才能切成片口感有嚼劲，越嚼越香。
如果我们不从健康角度来说的话，其实隔夜的更好吃，无论是香味还是口感。
我之所以说这么多，是想告诉你所谓的现捞卤菜，真的只是一个噱头。只不过就是加了线捞两个字给人一种错觉，感觉这个卤菜是新鲜的，是安全健康的。
我还在上面说的一句话假如说剩下的卖不出去的怎么办呢？难道他会扔掉吗？第2天再热一下再卖出去，那就叫现捞吗？那和我们传统的做法有什么区别呢？
个人观点仅供参考。
② 王氏现捞花椒真的是微商提供的吗
花椒各批发地都有，跟微商提供有什么区别
③ 一味现捞鸭脖怎么样最近看到楼下开了一家，排长队，想了解一下
买过几次，味道很不错，东西多新鲜的，每次去都要排队才买得到.......
④ 王氏现捞和现捞鸭脖哪个好
这两个相比较的话，个人觉得现捞鸭脖这个名字是比较好的呀，听着非常的好听的，而且，非常能显示出你店里面的一个特色
⑤ 王氏现捞鸭脖的做法
王氏现捞鸭脖
材料：鸭脖子250克
卤水料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量
做法：
1、用流动的清水冲洗鸭脖子。
营养价值
鸭脖有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。.鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。
(5)加盟王氏现捞价格扩展阅读：
挑选鸭脖
新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。
变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。
参考资料：王氏现捞鸭脖官网
⑥ 巴蜀王氏现捞和川王氏现捞区别，哪家味道好
巴蜀王氏现捞和川王氏现捞区别，哪家味道好，川王氏好一些。服务档次更好更高。
⑦ 成都王氏现捞都有什么小吃
基本上都是卤菜那些嘛！味道也还可以！
⑧ 内江加盟王氏现捞要多少钱
现在天府烤卤只要一万加盟费