⑴ 重庆最有特色的火锅
火锅50强名单 地址 推荐理由
1,晓宇火锅 渝中区枇杷山正街 醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。
2大龙火锅 沙坪坝小龙坎往石碾盘 老汤老味，一定让你辣翻天。
3渝宗老灶火锅 渝北区龙头寺保利香槟花园 锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅的经典。
4小天鹅火锅 江北海关 时代气息和巴渝文化特征，开创火锅新纪元
5巴倒烫火锅 南岸区南山上（老厂附近） 品味高山流水、小桥人家，风味独特。
6德庄火锅 南岸区南坪万达广场 天下第一锅广为流传，青一色锅底备受推崇。
7赵二火锅 渝中区望龙门公交车站旁 老重庆味道，打开你的记忆之门。
8王五土灶老火锅 九龙坡区杨家坪直港大道 土碗酒，麻辣正，人气旺，演绎火锅江湖。
9麦香园火锅 沙坪坝区沙杨路 味道辣而香，适中价格让人称道。
10九五老火锅 渝中区大黄路 价廉物美，火锅的大众特色展露无遗。
11龙湖鸭肠王 渝北区龙湖 菜品新鲜，特色鸭肠无人能比。
12哈儿火锅 南岸区南坪南兴路 以鹅卵石均匀加热的微量元素，独此一家。
13莽子火锅 渝中区解放碑花市 味道绝对霸道，超辣，人气旺。
14坝坝火锅 沙坪坝区肿瘤医院滨江路边 够辣，够味，够巴适。
15宰牛场火锅（南山店） 南岸区南山 菜品新鲜，以牛为主题的特色火锅。
16水产内行火锅 南岸区上新街前驱路 麻辣地道，菜品无比新鲜。
17大队长火锅 南岸区南坪西路沃尔玛楼上 怀旧风格，香味四溢。
18夜福火锅 渝中区临江门 超辣超极品。
19高四毛老火锅 江北区洋河三路 越吃越辣，牛肉最巴适。
20大牛场老火锅 渝北区金果大道农业园区 上桌的毛肚还是温热的，其他都是浮云。
21老城门洞火锅馆 渝中区罗汉寺旁筷子街 牛油味很浓，微辣锅底也麻辣十足。
22天喜四层火锅 沙坪坝区模范村 一锅同时享用火锅、烧烤、汤和粉蒸四种吃法
23秦妈火锅 江北区塔坪120号海洋之星 火锅里的老牌子，飘出的香气令人食指大动。
24毛儿火锅 江北区大石坝 天天排队，生意非常火爆。
25猪圈火锅 南岸区南山上面 汤红明亮，麻辣鲜香，回味醇厚。
26家福火锅 沙坪坝杨公桥105号大川花园 环境好，菜品很多，不同的蘸料总有一款适合你。
27敖家鲜菜火锅 九龙坡区直港大道 味道很不错，以菜品新鲜著称。
28红砖房火锅 九龙坡高新区石桥铺 特色的摔碗酒，让人欲罢不能。
29安胖老火锅 渝中区两路口体育路大同村 生意火爆，体现草根火锅文化。
30龙头寺姚家杈记火锅 渝北区龙头寺保利香槟花园 味道麻辣，菜品入味，鸭血尤其好吃。
31王少龙火锅 沙坪坝区沙南街 土著的沙坪坝火锅，味道资格。
32侨林火锅 南岸区桃源路97号 辣锅味道很正，辣味醇厚。
33陈眼镜火锅 九龙坡区杨家坪直港大道 人气旺，性价比高，服务周到。
34孔亮鳝鱼火锅 南岸区南坪 特色菜品，天天都是爆满。
35骑龙火锅 渝中区解放碑赛博 环境很中式，摆盘很讲究，味道很不错。
36奇火锅 渝中区两路口 锅底创新，号称吃了不上火的火锅。
37巴山月火锅 江北区洋河三支路 鲜香美味，久煮不混汤，久食不上火。
38乡水源火锅 南岸区南坪 味道好，价格合理。
39毋米粥火锅 南岸区海棠晓月附近 独具特色的粥底，偶尔也需要换个口味。
40过江龙火锅 江北区洋河路 明星最爱的火锅餐厅，饮食男女健康餐饮新宠。
41刘一手火锅 渝中区观音岩 具有传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色。
42蒋平火锅 渝中区九坑子 味道好，个性老板引来超爆人气。
43何王氏串串香火锅 渝中区两路口血库旁边 油碟很香，在好吃狗江湖中享誉很高。
44鲁西肥牛火锅 渝中区八一路八一宾馆门口 浓浓汤汁十里飘香，特色肥牛是制胜法宝。
45齐齐火锅 渝中区临江路69号邹容广场 色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。
46巴派红门火锅 渝北区华怡路6号 麻辣鲜香，好火锅不怕巷子深。
47巴将军火锅 沙坪坝区陈家湾 不干辣、不燥热，麻辣适度、回味悠长、油而不腻。
48翠花土灶老火锅 巴南区土桥新尚城 一声翠花，让你体验火锅的麻辣热情。
49全鲜火锅 南岸区洋人街盘龙花园 新鲜的毛肚鹅肠让人垂涎。
50围鼎火锅 南岸区四公里永辉超市斜对面 特色心情菜纠结鸭肠，正宗老火锅、酥肉无人能敌。
⑵ 重庆南坪地区哪里有一人一锅火锅吃
重庆火锅排名
火锅50强名单
地址
推荐理由
晓宇火锅
渝中区枇杷山正街
醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。
大龙火锅
沙坪坝小龙坎往石碾盘
老汤老味，一定让你辣翻天。
渝宗老灶火锅
渝北区龙头寺保利香槟花园
锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅的经典。
小天鹅火锅
江北海关
时代气息和巴渝文化特征，开创火锅新纪元
巴倒烫火锅
南岸区南山上（老厂附近）
品味高山流水、小桥人家，风味独特。
德庄火锅
南岸区南坪万达广场
天下第一锅广为流传，青一色锅底备受推崇。
赵二火锅
渝中区望龙门公交车站旁
老重庆味道，打开你的记忆之门。
王五土灶老火锅
九龙坡区杨家坪直港大道
土碗酒，麻辣正，人气旺，演绎火锅江湖。
麦香园火锅
沙坪坝区沙杨路
味道辣而香，适中价格让人称道。
九五老火锅
渝中区大黄路
价廉物美，火锅的大众特色展露无遗。
龙湖鸭肠王
渝北区龙湖
菜品新鲜，特色鸭肠无人能比。
哈儿火锅
南岸区南坪南兴路
以鹅卵石均匀加热的微量元素，独此一家。
莽子火锅
渝中区解放碑花市
味道绝对霸道，超辣，人气旺。
坝坝火锅
沙坪坝区肿瘤医院滨江路边
够辣，够味，够巴适。
宰牛场火锅（南山店）
南岸区南山
菜品新鲜，以牛为主题的特色火锅。
水产内行火锅
南岸区上新街前驱路
麻辣地道，菜品无比新鲜。
大队长火锅
南岸区南坪西路沃尔玛楼上
怀旧风格，香味四溢。
夜福火锅
渝中区临江门
超辣超极品。
高四毛老火锅
江北区洋河三路
越吃越辣，牛肉最巴适。
大牛场老火锅
渝北区金果大道农业园区
上桌的毛肚还是温热的，其他都是浮云。
老城门洞火锅馆
渝中区罗汉寺旁筷子街
牛油味很浓，微辣锅底也麻辣十足。
天喜四层火锅
沙坪坝区模范村
一锅同时享用火锅、烧烤、汤和粉蒸四种吃法
秦妈火锅
江北区塔坪120号海洋之星
火锅里的老牌子，飘出的香气令人食指大动。
毛儿火锅
江北区大石坝
天天排队，生意非常火爆。
猪圈火锅
南岸区南山上面
汤红明亮，麻辣鲜香，回味醇厚。
家福火锅
沙坪坝杨公桥105号大川花园
环境好，菜品很多，不同的蘸料总有一款适合你。
敖家鲜菜火锅
九龙坡区直港大道
味道很不错，以菜品新鲜著称。
红砖房火锅
九龙坡高新区石桥铺
特色的摔碗酒，让人欲罢不能。
安胖老火锅
渝中区两路口体育路大同村
生意火爆，体现草根火锅文化。
龙头寺姚家杈记火锅
渝北区龙头寺保利香槟花园
味道麻辣，菜品入味，鸭血尤其好吃。
王少龙火锅
沙坪坝区沙南街
土著的沙坪坝火锅，味道资格。
侨林火锅
南岸区桃源路97号
辣锅味道很正，辣味醇厚。
陈眼镜火锅
九龙坡区杨家坪直港大道
人气旺，性价比高，服务周到。
孔亮鳝鱼火锅
南岸区南坪
特色菜品，天天都是爆满。
骑龙火锅
渝中区解放碑赛博
环境很中式，摆盘很讲究，味道很不错。
奇火锅
渝中区两路口
锅底创新，号称吃了不上火的火锅。
巴山月火锅
江北区洋河三支路
鲜香美味，久煮不混汤，久食不上火。
乡水源火锅
南岸区南坪
味道好，价格合理。
毋米粥火锅
南岸区海棠晓月附近
独具特色的粥底，偶尔也需要换个口味。
过江龙火锅
江北区洋河路
明星最爱的火锅餐厅，饮食男女健康餐饮新宠。
刘一手火锅
渝中区观音岩
具有传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色。
蒋平火锅
渝中区九坑子
味道好，个性老板引来超爆人气。
何王氏串串香火锅
渝中区两路口血库旁边
油碟很香，在好吃狗江湖中享誉很高。
鲁西肥牛火锅
渝中区八一路八一宾馆门口
浓浓汤汁十里飘香，特色肥牛是制胜法宝。
齐齐火锅
渝中区临江路69号邹容广场
色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。
矿火锅
沙坪坝区小龙坎探矿厂转盘
麻辣鲜香，好火锅不怕巷子深。
巴将军火锅
沙坪坝区陈家湾
不干辣、不燥热，麻辣适度、回味悠长、油而不腻。
翠花土灶老火锅
巴南区土桥新尚城
一声翠花，让你体验火锅的麻辣热情。
全鲜火锅
南岸区洋人街盘龙花园
新鲜的毛肚鹅肠让人垂涎。
七八传统火锅
江北区鲤鱼池
特色鳝鱼、酥肉无人能敌。
⑶ 秦妈火锅在重庆市哪些地方有加盟店
重庆秦妈火锅 地址：重庆市渝北区松树桥花卉园西路29号电话：(023)67918897重庆秦妈火锅五四路店 地址：重庆市渝中区五四路28号赛格尔国际大厦3楼(近美美百货)电话：(023)63767526重庆秦妈火锅弹子石分店 地址：重庆市南岸区弹子石宏声假日广场电话：(023)62508033重庆秦妈火锅(海棠大道) 地址：重庆市南岸区南滨路海棠晓月小区1号楼1楼电话：(023)89023129重庆秦妈火锅望海店 地址：兴隆路电话：(023)61880778重庆秦妈火锅朵力店 地址：重庆市九龙坡区电话：(023)68434133重庆秦妈火锅南坪店 地址：南城大道34号附1号电话：(023)62928627重庆秦妈火锅玉清寺店 地址：重庆市九龙坡区电话：(023)65255550重庆秦妈火锅青年路店 地址：重庆市渝中区青年路93号电话：(023)83600591重庆秦妈火锅上清寺店 - 详情
⑷ 重庆火锅的历史起源
一千多年前，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身躯，就在江边砌土为灶。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，熬成汤，佐以烈酒，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。一番豪迈，一番激情，全身疲乏顿消，纤夫们又吼着激昂的号子，背着纤绳上路了。身后留下一个个土灶和一缕缕青烟。这解决纤夫的伙食问题.
由纤夫伙食升级为餐饮,与清真寺有关,
渝中区朝天门是日用百货码头,大溪沟是建筑材料码头,储奇门是药材码头,石板坡是食材码头,菜园坝是竹木码头.从贵州运来的牛通过黄桷古道到海棠溪,从海棠溪通过船支到达石板坡,然后将牛运到中兴路的清真寺。清真寺杀牛后，是不要下水的（包含牛油、牛肚、牛油、牛血管）
纤夫因身体原因失业，为了生计，就会到清真寺去捡下水，将船上吃的一锅作为锅底，用下水在锅底中刷烫，就成了重庆火锅，刚初重庆火锅不是铁锅，是砂锅，适合1-2人食用。纤夫挑担子摆摊经营。
在1935年前，重庆火锅是无法登上高雅之堂，富豪家庭是不会吃重庆火锅的。
从国民陪都时期（即1935年后）重庆火锅才正式进入高档餐厅中，最早经营重庆火锅的高档餐厅是重庆宾馆、会仙楼。后大街小巷遍开火锅店，其后重庆的鹿氏夫妇在大坪开办了著名的三五火锅馆，在此基础上，演变为现代的重庆火锅。
拓展资料：
火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。
《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。
宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人）随意沾食。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。
⑸ 重庆火锅各区的排名是怎样的，哪些火锅最出名，有谁知道
摘自“重庆火锅”手机软件
火锅50强名单 地址 推荐理由
晓宇火锅 渝中区枇杷山正街 醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。
大龙火锅 沙坪坝小龙坎往石碾盘 老汤老味，一定让你辣翻天。
渝宗老灶火锅 渝北区龙头寺保利香槟花园 锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅的经典。
小天鹅火锅 江北海关 时代气息和巴渝文化特征，开创火锅新纪元
巴倒烫火锅 南岸区南山上（老厂附近） 品味高山流水、小桥人家，风味独特。
德庄火锅 南岸区南坪万达广场 天下第一锅广为流传，青一色锅底备受推崇。
赵二火锅 渝中区望龙门公交车站旁 老重庆味道，打开你的记忆之门。
王五土灶老火锅 九龙坡区杨家坪直港大道 土碗酒，麻辣正，人气旺，演绎火锅江湖。
麦香园火锅 沙坪坝区沙杨路 味道辣而香，适中价格让人称道。
九五老火锅 渝中区大黄路 价廉物美，火锅的大众特色展露无遗。
龙湖鸭肠王 渝北区龙湖 菜品新鲜，特色鸭肠无人能比。
哈儿火锅 南岸区南坪南兴路 以鹅卵石均匀加热的微量元素，独此一家。
莽子火锅 渝中区解放碑花市 味道绝对霸道，超辣，人气旺。
坝坝火锅 沙坪坝区肿瘤医院滨江路边 够辣，够味，够巴适。
宰牛场火锅（南山店） 南岸区南山 菜品新鲜，以牛为主题的特色火锅。
水产内行火锅 南岸区上新街前驱路 麻辣地道，菜品无比新鲜。
大队长火锅 南岸区南坪西路沃尔玛楼上 怀旧风格，香味四溢。
夜福火锅 渝中区临江门 超辣超极品。
高四毛老火锅 江北区洋河三路 越吃越辣，牛肉最巴适。
大牛场老火锅 渝北区金果大道农业园区 上桌的毛肚还是温热的，其他都是浮云。
老城门洞火锅馆 渝中区罗汉寺旁筷子街 牛油味很浓，微辣锅底也麻辣十足。
天喜四层火锅 沙坪坝区模范村 一锅同时享用火锅、烧烤、汤和粉蒸四种吃法
秦妈火锅 江北区塔坪120号海洋之星 火锅里的老牌子，飘出的香气令人食指大动。
毛儿火锅 江北区大石坝 天天排队，生意非常火爆。
猪圈火锅 南岸区南山上面 汤红明亮，麻辣鲜香，回味醇厚。
家福火锅 沙坪坝杨公桥105号大川花园 环境好，菜品很多，不同的蘸料总有一款适合你。
敖家鲜菜火锅 九龙坡区直港大道 味道很不错，以菜品新鲜著称。
红砖房火锅 九龙坡高新区石桥铺 特色的摔碗酒，让人欲罢不能。
安胖老火锅 渝中区两路口体育路大同村 生意火爆，体现草根火锅文化。
龙头寺姚家杈记火锅 渝北区龙头寺保利香槟花园 味道麻辣，菜品入味，鸭血尤其好吃。
王少龙火锅 沙坪坝区沙南街 土著的沙坪坝火锅，味道资格。
侨林火锅 南岸区桃源路97号 辣锅味道很正，辣味醇厚。
陈眼镜火锅 九龙坡区杨家坪直港大道 人气旺，性价比高，服务周到。
孔亮鳝鱼火锅 南岸区南坪 特色菜品，天天都是爆满。
骑龙火锅 渝中区解放碑赛博 环境很中式，摆盘很讲究，味道很不错。
奇火锅 渝中区两路口 锅底创新，号称吃了不上火的火锅。
巴山月火锅 江北区洋河三支路 鲜香美味，久煮不混汤，久食不上火。
乡水源火锅 南岸区南坪 味道好，价格合理。
毋米粥火锅 南岸区海棠晓月附近 独具特色的粥底，偶尔也需要换个口味。
过江龙火锅 江北区洋河路 明星最爱的火锅餐厅，饮食男女健康餐饮新宠。
刘一手火锅 渝中区观音岩 具有传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色。
蒋平火锅 渝中区九坑子 味道好，个性老板引来超爆人气。
何王氏串串香火锅 渝中区两路口血库旁边 油碟很香，在好吃狗江湖中享誉很高。
鲁西肥牛火锅 渝中区八一路八一宾馆门口 浓浓汤汁十里飘香，特色肥牛是制胜法宝。
齐齐火锅 渝中区临江路69号邹容广场 色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。
矿火锅 沙坪坝区小龙坎探矿厂转盘 麻辣鲜香，好火锅不怕巷子深。
巴将军火锅 沙坪坝区陈家湾 不干辣、不燥热，麻辣适度、回味悠长、油而不腻。
翠花土灶老火锅 巴南区土桥新尚城 一 声翠花，让你体验火锅的麻辣热情。
全鲜火锅 南岸区洋人街盘龙花园 新鲜的毛肚鹅肠让人垂涎。
七八传统火锅 江北区鲤鱼池 特色鳝鱼、酥肉无人能敌。
⑹ 重庆火锅的由来
火锅作为重庆的代表美食，起源于长江与嘉陵江畔，最早可追溯到明末清初。在百年的历史里，随着社会的进步，人们生活方式的变革，火锅逐渐成为了国民美食，其麻辣鲜香深受人们的喜爱，就算在炎热的夏季也盖不过火锅的热度。是重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，把原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，这些东西放进一个锅里一起煮，于是后来就有了火锅这个。
重庆依山为城，凭水而兴。巴山林密，渝水流急，重庆人的祖人-巴人，就在这一片过着艰苦而又危险的渔猎生活。这样的生产生活方式，养成了巴人不畏艰险，粗犷豪放的性格，也注定了巴人爱热闹，喜群聚的习性。对安稳富足的极度渴望，一代代的流传下来，融入在重庆人的血液里，演变成这座城市对火锅的挚爱。重庆人嗜辣，花椒，辣椒....麻辣鲜香的底料，与形形色色的食材融为一锅，成就大名鼎鼎的重庆味道。