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㈡ 京福冰糖葫芦加盟
㈢ 小串冰糖葫芦做法
冰糖葫芦真的超受欢迎，尤其是这个季节，吃上一串，酸里带着甜、甜里带着酸，咬一口嘎嘣脆还不粘牙，真的太爽了！其实做好冰糖葫芦只需要4个步骤：串果、熬糖、蘸糖、冷却，赶紧试做一下，比路边卖的更放心，也更诱人~
冰糖葫芦
原料：
山楂25枚、白糖100克、凉水50克。
做法：
1、山楂洗净。
2、去柄，刀横切两半，一扭就能打开，将山楂籽去掉，再重新对接成一个完整的山楂样子。
3、用热水烫过的竹签将山楂串成串，大小可随意，根据竹签长短来调整。
4、烤盘上抹一点植物油，抹匀待用。
5、白糖和凉水入不粘炒锅中。
6、小火煮开，出现密集的小气泡，并且糖浆的颜色呈淡淡的琥珀色，转成微小火。
7、因为糖浆比较少，锅子又小，我用勺子舀着糖浆淋在山楂上。
8、将淋满糖浆的山楂串轻轻摔在烤盘上，晾凉后即成冰糖葫芦。
9、酸酸甜甜。
小窍门：
熬糖是关键，一定要小火，熬到淡琥珀色才能使用；没有烤盘，就准备一张大的平盘，抹点油，凉后可轻松取下。
草莓冰糖葫芦
原料：
草莓适量、细砂糖200g、清水100g。
做法：
1、草莓洗净，摘取叶子。
2、用厨房纸擦干表面水分。
3、用竹签把草莓串起来。
4、锅中倒入100克清水，200克细砂糖。
5、大火融化细砂糖后转小火继续熬煮，熬糖浆过程中尽量不要去搅动，避免结晶翻砂。
6、熬至糖浆呈琥珀色，状态浓稠时，用筷子沾上少许糖浆，快速放入凉水中，如果糖马上凝固，代表糖浆熬好了。
7、将草莓放入锅中滚动两圈即可，做好的冰糖草莓插在泡沫上，等待糖浆凝固。
8、可以继续加热糖浆，熬至深棕色状态，就可以用来拉糖丝了，用两根筷子撩出冰糖丝缠绕在做好的冰糖草莓上。
9、甜丝丝的冰糖草莓就完成啦~
小窍门：
如果在挂糖时感觉糖水变得很厚重了滚不动，那就重新在锅中小火加热，恢复流动状态。 2、熬糖时千万不要翻动，不然会翻砂
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咨询记录 · 回答于2021-12-12
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老北京啊～
连锁比较多，做的也漂亮，牌子亮才好买，消费者才认可啊～
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