1. 台湾脆皮糯米小馒头怎么做
食材 主料 糯米粉150g 清水110g 糖25g 开水35g 辅料玉米油 10g红豆沙 适量
步骤
1.糯米粉、糖和清水混合，揉匀。
2.把开水冲到澄粉上烫熟，加到糯米团里，再放入玉米油，一起揉成团。
3.分成平均的小团，放到刷了油的盘子上。
4.开水上锅蒸8分钟，呈半透明状即可。
5.晾凉至温热，压扁后包入豆沙馅，整形。
6.在熟糯米粉中滚一下即可。
2. 台湾脆皮小馒头的做法
做法：
准备好食材
清水、面粉、酵母加入面包机桶内，启动和面程序。
发酵至二倍大
面团取出再次揉匀，揉至面团内基本无气泡。
擀成薄片
从一边开始将面片紧紧卷起
卷紧整型
用刀将长条切成馒头生坯，再次饧发20-30分钟
锅内加入水，将馒头生坯放入蒸屉上
大火烧开后转小火蒸十分钟，三分钟以后再开盖
锅内入油，烧至六成热，放入一半小馒头，炸至小馒头表皮呈金黄色时捞出（忘记拍照了），与炼乳搭配，个人喜欢草莓味的，也可以搭配巧克力酱，看孩子们的喜好。
3. 黄金小馒头的馒头做法是如何被创出的
将白馒头切成片状，一片需要切两刀，第一刀不要完全切下，第二刀整刀切下，装入盘中待用。将白馒头中间涂抹蜂蜜，然后放入蛋液中裹满蛋液。起油锅，将裹好蛋液的白馒头放入油锅内，注意火不要开太大，从而防止油花冒出。将馒头煎至两面金黄，时不时要翻一下，不然容易焦了。把煎好的馒头装盘，这样一盘香酥可口的煎馒头就做好喽！
4. 小馒头烤箱的做法
哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱做饭小技巧一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
导语：手工制作旺仔小馒头，在家做不用苏打和泡打粉，照样酥脆！
蛋香小馒头就是我非常喜欢吃的一类小零食，块头小、白又胖，往嘴塞1把，香酥酥脆，吃着非常的可口，我们家的蛋香小馒头全是自己做的，不用去超市买，实际上蛋香小馒头的做法也非常简单，并且要想其香酥脆，不用苏打不用泡打粉，也是能够轻轻松松做的，下边我便会将蛋香小馒头的做法详尽共享给大伙儿，让你的孩子也可以轻轻松松享有到零食特色小吃，这款蛋香小馒头的做法，简易易入门，并且吃多了也不会觉得腻。
蛋香小馒头的做法：
预留食物：生鸡蛋两个，白糖50克，低筋粉50克，玉米粉100g，婴儿奶粉40克，食用油40克；
制作过程：首先，最先提前准备个没有水无油渍的器皿，将生鸡蛋磕入在器皿中，另外再添加白糖，随后用搅拌装置搅拌至略微出泡，而且白糖彻底融化的情况，随后将低筋粉和玉米粉用骰子过虑在这其中；
其次，再再加适当的婴儿奶粉，没有婴儿奶粉可以用炼乳替代，随后再将食用油分次少量倒进在其中，用筷子搅拌均匀后，再用力将其搓成个面糊，最好是戴上塑料手套，放进在电冰箱中冷冻松弛三十分钟；
接着，冷冻好以后，将其取下来，随后用力先抓出一小部分面糊，放到砧板上，搓揉梳理成较为细一点儿的长条形，尽可能要细一点儿，不然就并不是小馒头只是馒头了，搓揉好后，再分割成一个一个小块；
然后，将每一个小块都揉成小球体状，所有搞好以后，摆在事前铺平锡纸的烤盘里，留意尽可能分散化开，不必叠起来一起，另外将小烤箱130度，待将其加热好，而且全部的小馒头面坯搞好后；
最后，将盛满小馒头面坯的烘烤盘放进电烤箱，类似二十分钟的时间，小馒头烤好后，盛出，完全放凉后，便能够享受。
小结：学好蛋香小馒头的做法，不但能够作为小孩平常的小零食，可以在新年的情况下赠给亲戚朋友，终究自己做的小零食，还是十分有情意的，这种类特色小吃小孩都很喜欢，可是商场卖的有担忧会放膨化剂，担忧小孩吃完不安心，因此还比不上动手做，整洁还环境卫生，这款蛋香小馒头的做法，不用苏打也不用加泡打粉，也可以各个香酥酥脆，美味又不容易太过甜而不腻，自打我学会蛋香小馒头的做法，小孩都不吵着要去超市买来。
烹制小窍门：
1、生鸡蛋再加白砂糖后不一样好似平常制作蛋糕那样将其消磨，要是没有颗粒便就行了，并且面糊不用过多的搓揉，将全部的食物都混合成面糊就可以，提议大伙儿戴上塑料手套实际操作，不然会较为沾手；
2、揉好的面糊放进冷藏室半小时，也是以便让面糊但是分的沾手，因此这一流程最好是不必少，解决好的面糊，尽可能搓揉的细细，随后再揉成一个一个尺寸相同的小球体，那样也可以瞒住小孩（确实弄不懂，本来都一样，但小孩就是说觉得掏钱的香）；
3、实际的烤制时间及其温度，还必须依照自己的电烤箱灵便实际操作，留意不必烤糊了
5. 小馒头怎么做的窍门
馒头，作为北方人民的主食，是餐桌上最常见的食物。南方的童鞋们虽不经常作为主食吃，但是可以将馒头玩出花样，改变它食之无味的特点。
美胖就很喜欢吃炒馒头，香香的，既当主食又当菜，又是一款懒人饭啊～
今天美胖来为馒头正名，它真的可以很好吃！“我为馒头带‘盐’！”哈哈～
酥炸馒头片
原料
淡馒头1个、鸡蛋1个、盐1克。
做法
1、早餐剩下的馒头。
2、将馒头切成小片。
3、鸡蛋加点盐、水大成蛋液。
4、将馒头片放入蛋液中两面浸一下。
5、放入油锅中小火煎至两面金黄。
6、上面撒点盐巴就可以吃啦😍～
小窍门
多芸碎碎念：煎馒头片一定要小火慢煎，火太大里面还没好外面却焦黑了。
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五彩馒头丁
原料
馒头1个、圆葱适量、黄瓜半根、胡萝卜半根、玉米粒适量、台湾风味香肠2根、黄油适量、盐半匙、黑胡椒碎适量。
做法
1、馒头切丁。
2、其他配料切丁。我用了胡萝卜、圆葱、黄瓜、香肠、玉米粒。
3、小火融化黄油。
4、下馒头丁。
5、炒至馒头表面焦黄，盛出备用。
6、锅里重新下黄油融化，下圆葱丁炒香。
7、下胡萝卜过下油。
8、下黄瓜、香肠、玉米粒。
9、炒匀炒香，大概炒两分钟。
10、下炒过的馒头丁，加盐调味，盐要少放。
11、炒匀，撒胡椒碎。
12、成品。
小窍门
1、配料可以换成自己喜欢的其他食材。
2、黄油可以替换成橄榄油或其他清淡植物油。
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香酥反沙馒头条
原料
剩馒头1个、白糖50克。
做法
1、食材：剩馒头、白糖。
2、馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条。
3、锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制。
4、炸至金黄酥脆捞出控油备用。
5、另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。
6、中小火熬糖。
7、改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。
8、关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。
9、成品！香甜酥脆！
小窍门
1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀。
2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜。
6. 红糖香酥小馒头怎么做
前言
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，营养成分比白砂糖高很多。
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
既然红糖这么好，在这寒冷的冬天当然要适当的补一点了。
直接喝红糖水未免有点单调，所以做了这款红糖小馒头。
虽然外观没有白糖小馒头好看，但是味道一点都不差哦～
材料
主料：马铃薯淀粉135g；
辅料：低筋面粉20g、奶粉25g、红糖35g、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
红糖香酥小馒头
1
准备好各种材料。鸡蛋我特意挑了个小一点的。
2
红糖过筛后加入打散的鸡蛋液里搅拌均匀。
3
所有粉类混合过筛加入鸡蛋液里。
4
揉成软硬适中的面团。如果太干了可以加点全蛋液，太湿了再加点淀粉。
5
把面团擀开成薄片。
6
然后切成小丁。
7
把每个小丁搓圆间隔放入烤盘。烤盘进180度预热好的烤箱中层。
8
烤8-10分钟，视馒头大小而定。表面变色即可。馒头越小越酥脆，但是很费时间。我总共烤了3盘，后面一盘都搓很大一个，烤的时间适应延长。
小贴士
1.同一盘里的馒头大小要一致，否则小的很容易就烤糊了。
2.如果不想馒头裂开，可以在烤之前给馒头喷点水。
7. 蜂蜜脆皮小馒头怎么样
主料
预拌粉
250g
鸡蛋
120g
辅料
油
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.备预拌粉，鸡蛋，蜂蜜。
2.蛋打碗里加蜂蜜打散。
3.再倒进预拌粉，酵母，加少许清水，植物油揉均匀，揉光滑醒一小时。
4.再次揉匀分成团再醒二十分钟。
5.搓成条，
6.醒好的面团分成小剂子摆在烤盘上，盖上保鲜馍再醒半小时。
7.备蜂蜜。
8.待小馒头坯醒发，刷上蜂蜜。
9.放进烤箱。
10.以150度，烘烤档，烤15分钟。
11.以150度，烘烤档，烤15分钟。