⑴ 宁波牛吃草里边的红烧大排的做法
主料大排6块 辅料油适量盐适量料酒适量淀粉适量葱适量姜适量蒜适量八角适量香叶适量干红椒适量老抽适量生抽适量
步骤
红烧大排的做法步骤11.准备食材。
红烧大排的做法步骤22.大排用刀背轻轻排剁横向一遍，再竖向剁一遍，使肉排变松，体积变大。
红烧大排的做法步骤33.加入料酒略腌入味约十分钟或更长时间。
红烧大排的做法步骤44.腌好的肉沾上淀粉，然后拍去多余的部分。
红烧大排的做法步骤55.锅中放适量油烧热，加入肉排煎制。
红烧大排的做法步骤66.煎至两面微黄，盛出沥油。
红烧大排的做法步骤77.利用锅中少许底油，加蒜葱姜干红椒、八角、香叶煸香。
红烧大排的做法步骤88.加入肉片，适量水、两勺老抽，适量糖、盐。
红烧大排的做法步骤99.再加入一勺生抽大火煮开转中小火慢煮。
红烧大排的做法步骤1010.还可以加入一两个干红椒提味。
红烧大排的做法步骤1111.等汤汁快要收尽，肉酥烂时关火出锅。（调好味后，我换了一只锅子来煮的）
⑵ 牛吃草 曙光一店怎么样
这个牛吃草现在貌似做大了~第一次吃是二号桥那家，当时也没留下特别深刻的印象，吃了曙光这家发现不错。我对汤面要求比较高，汤要鲜，面要劲道，有面的香味，第二条在南方比较难，那就降低点标准吧。这家呢，汤是老汤，够鲜够香，不是寻常很单薄的那种味道，面呢，有三种选择，生面圆面刀削面，第一次吃的圆面，第二次吃的粉丝，在宁波范围内算不错的，不是豪记那种滑滑的比较软烂的，有点筋道。辣酱很加分，辣得过瘾，对嗜辣的人来说也OK。通常我吃面，先尝口汤再尝面，哪个好吃吃哪个，都不好吃吃了浇头完事。难得这家面，一不小心全吃完了，哈哈~牛肉不少，牛杂入味，还微微麻麻的。喜欢~最后补句味道以外的，曙光这家店面环境也干净漂亮了不少，服务员也和气，我落了东西还给我留着。
⑶ 宁波市牛吃草怎么样有什么好玩的地方
这次去牛吃草吃面真的是一个巧和，那天刚好去配药，然后又没吃早饭。配好药后去翠柏路的城市果园拿上次团购的柚子，下了公交车后发现旁边刚好有一家牛吃草，就临时决定去那边解决早饭的问题。进去后发现里面人还挺多的。进去后就直接点了一份传统面结面，那边的餐具也是自助的，然后本人超级喜欢香菜，所以看到自助台上有香菜拿，毫不犹豫的就拿了一盘，不过可能是不是放过夜的原因，觉得香菜不是很新鲜，而且好多是有点烂掉的。只能吃之前再挑一下了。在等面的时候看了一下他们家的装修也是很特别的，墙面上糊着老报纸，很怀旧的风格呀。还有小桥流水，很温馨的感觉。很快面就上来了，满满的一碗，这是我吃到的份量最足的面结面了，真是好店家呀。有些店的面结面，只有面和面结。其他什么也没有，他们家除了面和面结外还有二个很大的油豆腐，还有很多大白菜，好赞呀。当时就好开心呀。而且面结也是份量很足，难怪来吃的人这么多，把香菜铺在面上后就开吃了，真是很好吃呀，面很有嚼劲，很爽滑，不过面结里面的肉有点生，可以再煮得熟一点就更完美了。这一次早餐吃得真是饱饱的，10元一碗，性价比也是超高的。吃饱后心情也好了很多呀。下次去那边一定还要再去光顾才行。可以再试试其他的面。牛吃草很早在天一东渡路那家店吃过，感觉不错。最近下了地铁在翠柏路逛了逛，发现前莫家巷附近新开了这家牛吃草。店面看起来特别亮堂，窗明几净，天花板较高，看着通透宽敞。装饰是淡雅中国风，有点打怀旧牌，墙纸贴的都是2013年的报纸，这个设计略有意思。新装修环境也很干净清爽，让我很想进去吃碗面体验一下。昨晚正好下班就有这个机会，晚上6点左右，人非常多，估计旁边工程学院来吃的学生居多吧。我们还等了5分钟的样子，才有位子。我们点了两碗面。原汁牛肉面】牛吃草的面汤一如既往很鲜，很好喝，这是他家特色，也是我比较看重的一点。至于面本身，没有过多讲头。牛肉浇头量少，而且是切的片，个人不太喜欢，切方块会更好，更有嚼头。香辣牛肉面】香辣牛肉是新尝试的款式，感觉尝试失败。虽然点的微辣，然并卵，还是很辣。不过这碗面的牛肉是切块的，好喜欢，然并卵，太辣吃不了。牛肉切片和切块到底有何讲究？
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⑷ 余姚牛吃草牛肉面
主料
牛肉
200g
辅料
面粉
适量
鼠尾草籽
适量
老汤
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
辣椒
适量
步骤
1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。
2.加入面粉。
加入鼠尾草籽。
3.将其搅拌均匀，成为絮状。
4.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。
将小面片依次放入，反复压成大的面片。
5.将其压成规整的面片。
压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。
6.出条。
7.卤牛肉切大块。
8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。
9.汤底烧开，将面条放入，煮熟。
10.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。
嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。
⑸ 牛吃草 鼓楼店怎么样
宁波吃到过的难得觉得好吃的面了。也许面身也是一般，但是那个浇头是绝对鲜美的，价格也不贵，分量足，很喜欢！不过现在连锁开的多了，好几家味道感觉差了，原来在2号桥市场那边的那家老的店吃了感觉非常棒！
⑹ 宁波牛吃草可以加盟吗
面条真的比草还难吃
⑺ 宁波市老宁波牛杂面怎么样有什么好玩的地方
在钟盈小区西门的旁边,这家店的店面还是比较大的,一度以为这家店员牛吃草的连锁店,其实却不是,可是从门面及装修上真的很难区别开来,只有牛旁边的几个小字才会分辨这是一家独立品牌的面店.冬天戴眼镜进去里面一股雾气,可能里面比较热,又有加热的设备,面的价格都在十几元,可以放任意的配料,看着各类卤菜挺多的,还有白切牛肉,红烧牛杂等,闻着很香,饿着肚子去相当的诱人啊.点了一碗牛杂面、牛肉面每份十一二块钱，加了个荷包蛋。找个位置坐下几分钟后便上桌了，汤头看着比较清淡，上面飘着切得极薄极薄的牛肉，其实我喜欢吃牛肉放香菜的，但貌似没有，也没问我，面条是菜场买来的细面，不是厚的手工面那种，细面的特点就是转而无力，没有劲道，对于一碗面来说面条的质感还是相当重要的，何况是牛肉面这种，面条的用料绝对是一大败笔啊，旁边略微飘了几颗小青菜，小青菜貌似都是熟的放放上去的，所以这一碗面感觉就像麻辣烫一样，烧好面上面浇个汤，放上一勺子的牛杂或极薄的牛肉片，再放上青菜点缀下，简单又方便。可是这牛肉是红烧牛肉面吗，对了只说是牛肉面呢，一点都没味道的牛肉片，至少也出来点五香味吧，水煮更合适，牛杂倒是挺香的，煮得也软，只是吃了这一碗可能因为面条的原因，一点都吃不饱啊，话说我们两个也是大胃王来的，饭点吃像是吃过一碗牛肉粉丝汤，只是个点缀而已，于是又跑到对面的快餐店点了几个菜吃了碗饭，男人居然又吃了两碗饭，我的天，这牛肉面下次是不敢吃了，因为压根只能当零食啊。在钟盈小区门口，开了也就一年多，以前这一片吃面结面都是去贸城路那家老宁波面结面，感觉时间久了，那家价格也上去了，面也越来越不好吃了，这家开了后基本就近去吃这家吧，汤头比较好喝，绝对比老宁波面结面好吃。而且价格也便宜点，还有很多卤菜什么的可以选，传统面结面量挺足的，面结很好吃。还有自助的香菜拿这个真心喜欢。装修也相对主体化一点。随便吃吃不错，基本上饭店人都很多吧。
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⑻ 宁波市牛吃草牛杂面怎么样有什么好玩的地方
看到这个店名很有趣，牛吃草，而且看了点评据说这家牛杂面味道挺赞的。看着大众点评里的地址外加导航，就能摸索的到。店铺环境还行，去得时候不是特别挤。上面速度还是挺快的，喜欢牛肉哈哈哈！牛肉好吃，略微的牛筋吃起来更加劲道。满满一大碗，吃的很饱价格也比较合理，服务还好。之前看到有人写点评看到了一段经典的话，编辑了几句话每次点评都能用上看样子很省时间精力。现在冬天打字手冷，哈哈哈哈我也来试试，娱乐一下新年快乐,祝大家在新的一年里多多中霸王餐呦!爱点评,爱生活!牛杂面在宁波应该算的上是比较常见的街边面食了，宁波人偏爱吃牛杂面，路上牛杂面结店也是非常的多的。我住的地方附近刚好有一家牛杂面店，老牛吃草面店，我自己也是蛮喜欢吃牛杂面的，我觉得牛杂的味道很不错，牛味还是蛮足的，牛肉味道香香的，糯糯的，很好吃。牛杂面里面还有牛筋，咬起来很有筋道，味道很赞，有嚼劲哦。另外还有面结面店，在宁波也是像开着花儿一样，遍布宁波的各家小巷，面结面的味道也是不错的，外面的的皮是豆腐皮做成的，有豆腐的豆香味，里面的肉很鲜美，也很新鲜，咬一口味道也是很棒的。至于面的话，我觉得老宁波的面很有嚼劲，吃出来味道很足，还有汤头，汤水汁味浓厚，很香，又带有牛肉的香味，吃起来很是美味哦。牛杂面我自己是蛮喜欢吃的，早餐来一碗就非常满足了，而且面的价格也不贵哦，一般面店价格也就10元一碗而已，还是很划算的。
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