Ⅰ 红荔村肠粉酱油做法
材料
材料：粘米粉，生粉，虾仁，牛肉，义烧，葱，油，不粘底小煎锅，汤勺.
米浆份量：粘米粉1碗，生粉2/5碗，水4碗，油1/8碗，味精，盐各适量拌均置冰箱四小时以上.注意：因为每个牌子出产的粘米粉与生粉质地都不相冈，试做时自己掂着慢慢的加多或减少一些粉.提示： 烹倒时肠粉太软太黏不成形那是水太多.肠粉破裂，试慢慢加多一点生粉.肠粉生天花脸要慢慢多加一点生粉.倒肠粉时开头那5个一定不能尽意，但之后煎锅入油后定会更好，别泄气.
做法
酱油制法：老抽3匙，生抽1匙，蚝油1/3匙，水2匙，油1/2匙，盐，糖各少许.
做法：虾仁洗净用一点生粉与油腌3小时备用，牛肉打碎后放一点泡打粉，蛋清，生粉，油，葱花，味精，盐各适量放在盘子里压扁腌3小时(详细牛肉腌制法可在我帖子里找)，大火水滚后隔水蒸虾仁与牛肉大约5分钟取出备用(用煎锅做肠粉，一些馅要先蒸熟才行)，义烧切小片备用.大火热煎锅，放4匙油让油大热后倒出油再开中小火热原来的煎锅大约2-3分钟再转开大火热煎锅(这个热油开头只用一次以后倒的肠粉都全免油了，这热锅法是使煎锅入油，倒肠粉时热气会平均快熟不会老)热锅后，* 一手提起煎锅，一手扚起4/5之汤勺的米浆倒在煎锅上，慢慢的转动煎锅让米浆完会分布均匀，回放煎锅到火炉上，盖上盖大约20-30秒，打开盖再等半分钟(看浊白色的肠粉变成透明，肠粉的周边己经割离锅边后)，*快手反倒整个煎锅轻轻扣在砧板上(这个比较难，要快力道要恰好， 多练习几次吧!)，整片肠粉就会脱锅而出，先褶3/1边后放馅，再褶3/1边盖在馅上，肠粉就完成，再热煎锅，再扚起4/5之汤勺的米浆再倒在煎锅上，继续烹肠粉…. 烹好的肠粉用刀切去头尾，摆盘再淋上酱油，即可开吃.
Ⅱ 想问下红荔村肠粉用的是什么微信点餐软件有了解过么
我曾经在红荔村做过收银
Ⅲ 红荔村肠粉酱汁怎么做
材料
材料：粘米粉，生粉，虾仁，牛肉，义烧，葱，油，不粘底小煎锅，汤勺.
米浆份量：粘米粉1碗，生粉2/5碗，水4碗，油1/8碗，味精，盐各适量拌均置冰箱四小时以上.注意：因为每个牌子出产的粘米粉与生粉质地都不相冈，试做时自己掂着慢慢的加多或减少一些粉.提示： 烹倒时肠粉太软太黏不成形那是水太多.肠粉破裂，试慢慢加多一点生粉.肠粉生天花脸要慢慢多加一点生粉.倒肠粉时开头那5个一定不能尽意，但之后煎锅入油后定会更好，别泄气.
做法
酱油制法：老抽3匙，生抽1匙，蚝油1/3匙，水2匙，油1/2匙，盐，糖各少许.
做法：虾仁洗净用一点生粉与油腌3小时备用，牛肉打碎后放一点泡打粉，蛋清，生粉，油，葱花，味精，盐各适量放在盘子里压扁腌3小时(详细牛肉腌制法可在我帖子里找)，大火水滚后隔水蒸虾仁与牛肉大约5分钟取出备用(用煎锅做肠粉，一些馅要先蒸熟才行)，义烧切小片备用.大火热煎锅，放4匙油让油大热后倒出油再开中小火热原来的煎锅大约2-3分钟再转开大火热煎锅(这个热油开头只用一次以后倒的肠粉都全免油了，这热锅法是使煎锅入油，倒肠粉时热气会平均快熟不会老)热锅后，* 一手提起煎锅，一手扚起4/5之汤勺的米浆倒在煎锅上，慢慢的转动煎锅让米浆完会分布均匀，回放煎锅到火炉上，盖上盖大约20-30秒，打开盖再等半分钟(看浊白色的肠粉变成透明，肠粉的周边己经割离锅边后)，*快手反倒整个煎锅轻轻扣在砧板上(这个比较难，要快力道要恰好， 多练习几次吧!)，整片肠粉就会脱锅而出，先褶3/1边后放馅，再褶3/1边盖在馅上，肠粉就完成，再热煎锅，再扚起4/5之汤勺的米浆再倒在煎锅上，继续烹肠粉…. 烹好的肠粉用刀切去头尾，摆盘再淋上酱油，即可开吃.
Ⅳ 红荔村肠粉王肠粉酱汁配方是什么
如果有的话，我也想要一份，这些酱汁的配方应该比较难得到
Ⅳ 红荔村肠粉王 红荔路店怎么样
第一次有一家肠粉打破了我觉得肠粉不好吃的观念因为每次吃都觉得一般般然后 又很多人一直在说广东的肠粉好吃我想一个小吃 能广为流传一定有道理的所以看到 肠粉王 几个字 突然就想去试一试喜欢吃叉烧 所以点了一个蜜汁叉烧肠粉 和 皮蛋瘦肉粥的套餐￥18后来想起来 晚上吃 有点 点多了单买的话每一个是10元也有8块钱的肠粉总的 来说很便宜 是快餐店的模式蜜汁叉烧肠粉很好吃 推荐皮蛋瘦肉粥的皮蛋和瘦肉都是一大块一大块的 非常实在10块钱也很实惠以后有机会 也会去尝试 小吃店模式的 好吃的肠粉了
Ⅵ 红荔村肠粉做法
肠粉做法
主料
猪肉
100g
粘米粉
60g
小麦淀粉
13g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
大蒜
两瓣
鸡蛋
1个
蚝油
少许
酱油
少许
生粉
2勺
步骤
1.在干净的的容器里加入小麦淀，粘米粉，适量的水
2.搅拌搅拌搅拌成稀一点的面糊
3.猪肉切碎，可以直接买一点猪肉馅，加一点料酒和生抽腌一会
4.碗里加两勺生粉，适量水，适量酱油，再倒入适量的耗油
5.把这些材料搅拌均匀
6.大蒜拍一下，剁成蒜末
7.热油下蒜末煸炒出香味
8.倒入刚才调好的酱汁，大火煮开
9.鸡蛋打散
10.干净的平盘中均匀涂上一层油，把面糊倒进平盘中，不要太厚，均匀晃动下盘子，让面糊平铺在盘子中
11.铺上点肉末，倒些鸡蛋液
12.盖上盖子隔水大火蒸5分钟左右，取出
13.用刀把肠粉撬起来，一直卷，卷成这样，用刀从中间切开
14.放入盘子中，倒进去刚才煮开的酱汁
Ⅶ 红荔村肠粉王怎么加盟
我来在网上没有任何关于他们加盟的资料和电话，网络出来留的电话都是假的；
你要加盟红荔村就直接去我们店里面去问。刚刚准备做加盟的。回答
Ⅷ 红荔村肠粉连锁加盟大概需要多少资金
肠粉要加盟？笑抽！欢迎到我广东考察，都是自主单干很简单的
Ⅸ 红荔村肠粉工作几个小时
我在红荔村做了一年的储备干部，员工工作时间不稳定，随时都要加班，没人的话估计要12个小时，如果人手不够一个月都没得休息，每天站着没得休息时间，如果有的休息的话，通常都是晚班修早班，睡个觉就过了，经常轮班，缓不过来，上晚班中午还需要从宿舍到店里插班一个小时高峰期，公司的算盘打的真好，什么活都要干，晋升的话你到了营业额高的店晋升会好，一般没学历的晋升到二副也就到头了干死干活工资也就3100块。一般大专生晋升到见习一副，也就差不多了。工资也就在3300左右。什么事都要干拖地板扫地，洗碗样样不少。说好听点是见习一副说难听点也就是个服务员洗碗工，说不定那天晋升时都是内定好的，黑幕呀，
公司还会搞对赌机制哦，然后店长会和你说对赌（3000块）有赔有赚，然后说赔最多赔几百，放一年，年底结算，最近刚结算完，上级和我说没达到要求金额扣百分之二十，剩下全部乐捐，公司好人又搞了机制分六个月退2400，每个月业绩要比去年高才有的退。真是在都我们。况且店长开会时从没说过乐捐，真恶心的公司。一个月辛辛苦苦3000多就这样给骗了。不止我一个，哎身为储备干部，店里的见习一副，相配合店长的工作却沦落到这样，晋升呢又搞黑幕。
如果想学技术就不要去红荔村，学不到技术，其他都是工厂供货的
做过三四分工作，这个是我觉得最恶心的一份。工资低，晋升差，店长还欺骗员工钱，过年红包50块，中秋节一个苹果两个月饼或者是一盒毛巾两个月饼。
肠粉还是直接用手抓肉摆齐，我自己都不想吃。手套都不带。
这是我一年零两个月的经历。
进入红荔村要考虑清楚，储备干部要谨慎。