A. 米馒头和米糕的区别
米馒头，也叫大（打）糕，是流行于宁波象山、奉化等宁波地区著名的大米糕点。米馒头味道软糯香甜，带有微酸。
米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。
B. 浙江宁波米馒头的做法有谁知道吗
1、培养酵娘：如做10市斤米，先把1市斤粳米煮成饭，冷却在摄氏28度左右时，放入100克酵母菌（白药）拌均，温度保持在摄氏28度左右，24小时后，如有香味溢出，即成酵娘。
2、配制和操作：
米粉配制是10市斤粳米和2市斤糯米，加清水拌湿使米质软化，磨成米粉，筛去粗粝杂质。用沸水将米粉拌匀、搓压，湿度以手指能手握成团为度；温度在摄氏40度――28度之间；过20小时后，米粉发酵时放入糖，拌匀；到24小时，发酵更高，用手压实，即可蒸制。
3、蒸制火候：入笼时用手把米粉搓成扁圆形，中间要留有一定空隙。先将蒸笼放入温度在70――80的蒸锅上，使其充分发酵，然后放入猛火锅内蒸熟。
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C. 请教一种宁波小吃的做法叫米馒头，用甜酒酿发的，很
米馒头的做法
材料
卷心菜 小半个
剩米饭1小碗
高筋低筋各半 2杯子
牛奶少许
酵母粉1小勺
做法
1、卷心菜切丝洗干净，加少许牛奶，放豆浆机搅成泥浆。
2、将菜泥倒入盆里，加入剩米饭压散。
3、加入两杯子面粉和1小勺的酵母粉，面粉可以慢慢加入。
4、揉面，直到面不再粘手，盖上盖子，放在暖炉边上。
5、等到面完全发起来，加入些干粉继续揉，再做成一个个馒头。
6、蒸锅上抹些油，将生馒头放上去，每个馒头间要有一定的间隔，为了是等待馒头在蒸过程里长大。
7、蒸大约15分钟即可。
D. 宁波交通广播939主持人米馒头
就是周静啊
路况记者
E. 宁波米馒头米糕冷了第二天蒸为什么会变黄
应该是里面放了其他的添加剂吧，一般自己做的就没有过，不过应该不影响吃的
F. 象山米馒头的来历
象山米馒头的历史起源于南宋象山九顷村，据记载，南宋宰相史浩曾将九顷村的米馒头带入临安给宋孝宗品尝，宋孝宗连说好吃。此后，米馒头就成了象山民间传统的吉利点心。2008年，九顷村的米馒头制作工艺被列入宁波市非物质文化遗产名录，成为糕点类唯一入选的项目。
象山米馒头对米的要求特别高，要选用上好的象山产粳米，而且必须是新米；并配以白砂糖和水，自然发酵而成（其中绝对不添加糖精.发酵的小苏打.防腐剂等人工合成色素.）
米馒头是富有宁波地方特色的汉族名点，用大米磨成粉做成，是米粉不是面粉哦，味道微甜中带着微酸。被评为象山十大特色小吃之一。
G. 宁波米馒头的做法
准备材料：面粉 200克、大米 150克、酒酿 40克、酵母 2克、糖 7克、盐 3克、水 120毫升。
一、大米洗净后，泡2-3小时，时间到后进行沥水，如下图所示。
H. 宁波象山米馒头 湖州杭州哪有得卖
不知道 不过你可以从象山邮递过来哦
I. 宁波哪家牛排店好吃啊！
我也是宁波个！我来告诉你，慢慢看哦！！ 人均10元以下￥，10～50￥￥，50～100￥￥￥，100～200￥￥￥￥，200以上￥￥￥￥￥
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老太婆饭店。朱雀小区，最大的十字路口左拐。饼子蒸蛋、芋艿排骨。￥￥
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东钱湖水上餐厅。原东钱湖宾馆下去。本地鸡、臭冬瓜、鲫鱼干、红烧鱼头。￥￥
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近聚里自助火锅。 翠柏一里站附近。羊肉串，卤鸭掌。38/位（包括酒水）￥￥
大馅水饺。百丈路，灵桥东路站下。伊面飘香鸡，大拉皮儿，玉米酸菜水饺。￥￥
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一茶一坐。 乐购麦当劳旁。芒果雪酪、红豆冰、叉烧酥、抹茶奶茶。￥￥
激旨面馆。天一****天主教堂边。日本拉面、石锅拌饭。￥￥
小红牛烧烤。镇明路金撙咖啡旁边。五花肉、红薯、石锅拌饭。￥￥
乡村牛仔烧烤屋。曙光路曙光影院对面。粥，牛肉，鸡翅。￥￥
丽湾韩国料理。东海菜场靠民安路对面。石锅拌饭，牛尾汤，土豆饼。￥￥
星巴克咖啡外滩店。外滩江边。法式苏芙蕾，利口提拉米苏，冰焦糖玛其朵。￥￥
金鱼国际餐厅。天一银太二楼。鸭舌，蟹饼，火焰蛋糕、春卷、印度洋葱圈。￥￥
琴桥浪漫咖啡。拉芳舍旁边。咖啡，铁板套餐。￥￥
韩国料理。 广济街老晶都好时光婚纱摄影隔壁。石锅拌饭，烤五花肉。￥￥
迪莱咖啡。 宁波日报社5楼。咖啡西点。￥￥
豪尚豪牛排馆。鼓楼呼童街66号，正对中心农贸市场。牛排，套餐。￥￥
百世德咖啡。槐树路，潮涌轩附近。荷叶田鸡饭，珍珠奶茶。
莱点水果吧。 曙光电影院对面。推荐那里的西米系列和黑雨系列。￥￥
香草恋人馆。 鼓楼红蜻蜓专卖店正楼上87242643。手工巧克力。￥￥
E见如故海鲜吧。鼓楼皇子和米线的弄堂进后左拐。姜葱螃蟹，椒盐带鱼。￥￥
J. 宁波望春桥米馒头的做法视频怎么做米馒头
米馒头的做法
1、做酒酿：先用糯米做一些酒酿，等酒酿成熟后，就可以开始制作米馒头了。
2、泡米：取一些大米，一般来说是早米。可以只用粳米，也可以是粳米和糯米按一定比例配合使用。先把米用清水淘洗三次，然后再放入清水中浸泡12小时，如果用温水大约泡4～5个小时就行了。
记住，米一定要洗上三次才行，洗过三次的米做出的米馒头才会白白的。另外，做米馒头的米必须是新鲜的优质米，用陈米做出来的米馒头是很容易发酸的。
3、磨浆：把泡好的米再用清水稍洗一下，再稍沥一下水就和酒酿拌在一起，酒酿和大米的比例大约是1比4就行了。接下来将酒酿和大米的混合物水磨成浆，磨浆时如果需要加水就加适量温水。
水磨要专门的工具，而这类工具不太好找，大家也可以用磨浆机来做。
4、发酵：磨好的米浆放在一个容器里，让其自然发酵，一般经过三次发酵就会达到最佳效果。发酵时间的长短取决温度的高低以及酒酿的用量，发酵过头也会让米馒头发酸的，所以一定要控制好米浆发酵的程度。
5、上锅：蒸锅里事先铺好笼布，把发酵好的米浆用勺子一勺勺舀起来，倒扣在笼布上，因为发酵好的米浆非常软，不可能用手团成馒头的。
6、蒸制：米浆全部入锅后就可以开始点火了，不需要用大火，一直中小火慢慢地把蒸锅烧开，烧至蒸锅冒大汽时再继续蒸7～9分钟，关火稍焖2分钟就可以准备出锅了。