① 肥西老母鸡汤咋做
肥西母鸡汤是安徽的一道名菜，从名字可以看出其源于肥西，在安徽合肥，古称庐州，其下有肥东、肥西二县。当地有方言，“从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”，这只老母鸡可是非常有营养的，下面来看看它的制作方法：
原料：肥西老母鸡半只（重约600g）、细盐 7g（约一茶匙半）、清水600g。
做法：
1.准备好食材，肥西老母鸡半只、细盐2克+5克(前者用来搓鸡皮，后者用来放在鸡汤中调味)
2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面水分。准备2克细盐
3.用手把2克细盐搓抹在鸡皮上，搓到盐在鸡皮上充分融化
4.注意：盐只搓在鸡皮部分，不要让盐接触鸡肉的部分
5.搓好盐的鸡，放入冰箱冷藏20分钟（搓盐并冷藏后再蒸，蒸好的鸡皮会香脆）
6.冷藏后的鸡取出切成小块（如果用整只鸡蒸可以不切块，整只蒸制上桌会更好看）
7.切好的鸡块放入砂锅，同时注入600克清水
8.盖上盖子，入蒸锅，水开后开始计时，用中大火蒸30分钟
9.开盖加入5克盐(一茶匙)，然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦
一道美味的安徽名菜就出锅了。在安徽人家吃过肥西母鸡汤，看着就很不错。
② 肥西老母鸡汤真的像宣传的那么好吗
那是当然的，肥西老母汤是老乡鸡的经典菜品，在当地行业内很有名气的，而且老乡鸡为保品牌质量，不做加盟，国内直营店800家。
③ 肥西老母鸡汤的鸡文化
我们知道母鸡汤是非常有营养的，在安徽有这样一句话：“从肥东到肥西，好吃还是老母鸡”。在安徽有这样的风俗，无鸡不成席。“吃鸡”文化，渗透到安徽人生活的各个方面。招待宾客，家人团聚，鸡类菜品必不可少，尤其以肥西老母鸡汤为主。女人在坐月子期间，父母会送上“爱鸡”，给女儿补身体。生病体虚者，也经常喝鸡汤进补。鸡和鸡蛋常用于亲戚朋友间送礼；尤其是家中有喜事的情况下，当地人会将鸡蛋涂成红色，赠与亲朋好友，寓意生活美满红红火火。
同时肥西母鸡汤有历史典故：
肥西老母鸡汤是安徽合肥的传统经典名菜。相传，刘邦未称帝时经常在哥嫂家混饭吃。有一年春天，菜蔬难寻，嫂子便把家里唯一的老母鸡杀了，刘邦十分感动。后来，刘邦当了皇帝，大封刘姓子弟，对其大哥的儿子刘信却迟迟未封。刘邦的嫂子特地赶到合肥西乡，亲自炖了一罐老母鸡汤送给刘邦品尝。刘邦喝着这鸡汤，连声赞叹：“好汤！好汤！从肥东到肥西，好吃还是老母鸡。”这时候，他想起了大嫂当年杀老母鸡招待他的恩情，也明白了大嫂送鸡汤的用意，便当场封大嫂的儿子刘信为羹颉侯。
④ 肥西老母鸡汤的介绍
在安徽有这样一句话：“从肥东到肥西，好吃还是老母鸡”。在安徽有这样的风俗，无鸡不成席。“吃鸡”文化，渗透到安徽人生活的各个方面。招待宾客，家人团聚，鸡类菜品必不可少，尤其以肥西老母鸡汤为主。女人在坐月子期间，父母会送上“爱鸡”，给女儿补身体。生病体虚者，也经常喝鸡汤进补。鸡和鸡蛋常用于亲戚朋友间送礼；尤其是家中有喜事的情况下，当地人会将鸡蛋涂成红色，赠与亲朋好友，寓意生活美满红红火火。
肥西母鸡汤还是有典故的：
肥西老母鸡汤是安徽合肥的传统经典名菜。相传，刘邦未称帝时经常在哥嫂家混饭吃。有一年春天，菜蔬难寻，嫂子便把家里唯一的老母鸡杀了，刘邦十分感动。后来，刘邦当了皇帝，大封刘姓子弟，对其大哥的儿子刘信却迟迟未封。刘邦的嫂子特地赶到合肥西乡，亲自炖了一罐老母鸡汤送给刘邦品尝。刘邦喝着这鸡汤，连声赞叹：“好汤！好汤！从肥东到肥西，好吃还是老母鸡。”这时候，他想起了大嫂当年杀老母鸡招待他的恩情，也明白了大嫂送鸡汤的用意，便当场封大嫂的儿子刘信为羹颉侯。
⑤ 老乡鸡加盟费是多少
老乡鸡暂未开启官方加盟，所以没有加盟费这一说。老乡鸡现有800余家门店均为直营店，不做加盟拓展。采购生产基地的无公害蔬菜等食品，建立追溯平台，确保食品安全可控性。
老乡鸡在全国截止2019已经有800家直营店，每月新开近20家店，年销售额超过30亿元。老乡鸡店面覆盖了安徽全省16个地市以及南京、武汉、徐州、上海等地，并向全国各地市场拓展中，员工总数超过15000人。
(5)肥西老母鸡汤加盟电话扩展阅读
安徽老乡鸡餐饮有限公司第一家快餐店肥西老母鸡2003年在合肥开业；2012年，品牌升级为老乡鸡；2016年老乡鸡入驻南京、武汉；品牌创办至今，老乡鸡在全国已经有800多家直营店，并持续高速发展中。
2011年度中国餐饮业调查报告中，“老乡鸡”中式快餐规模位列中国“三甲”，是全场唯一荣获中国快餐业 “中国驰名商标”的企业。
参考资料来源：老乡鸡官网-品牌中心
⑥ 近来发现提到老乡鸡的人越来越多，他们都是直营店，不能加盟吗
老乡鸡前身为肥西老母鸡，安徽最大连锁快餐品牌。2012年，品牌升级为老乡鸡；2016年老乡鸡入驻南京、武汉；2018年收购武汉永和。2019年，入驻上海，老乡鸡在全国已经有800多家直营店。
老乡鸡是以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色，主要以中式烹饪方式出品，服务于中国家庭日常用餐需求的中式快餐品牌。截至2019年老乡鸡已经服务消费者6亿人次，日均进店40万人次。
2018年度中国快餐企业70强名单中，“老乡鸡”荣登中式快餐全国第一品牌，正式成为全国中式快餐的领军者。
2020年开展战略发布会，正式宣布进入北京、上海、深圳、杭州等（新）一线城市。
2021年1月1日，老乡鸡深圳店正式开业。
具体能否加盟，建议联系其官方渠道详询。
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⑦ 肥西老母鸡汤有人听说过吗
这是一道经典的徽菜，有悠久的历史文化。
相传，刘邦未称帝时经常在哥嫂家混饭吃。有一年春天，菜蔬难寻，嫂子便把家里唯一的老母鸡杀了，刘邦十分感动。后来，刘邦当了皇帝，大封刘姓子弟，对其大哥的儿子刘信却迟迟未封。刘邦的嫂子特地赶到合肥西乡，亲自炖了一罐老母鸡汤送给刘邦品尝。刘邦喝着这鸡汤，连声赞叹：“好汤！好汤！从肥东到肥西，好吃还是老母鸡。”这时候，他想起了大嫂当年杀老母鸡招待他的恩情，也明白了大嫂送鸡汤的用意，便当场封大嫂的儿子刘信为羹颉侯。
⑧ 老乡鸡的肥西老母鸡汤怎么样
我觉得他们这个鸡汤是非常的好的，而且营养价值是特别的高的，口感也非常的好喝。
⑨ 肥西老母鸡汤的原材料好吗
啊，一般的食材呀，有很多种根据，不同的口味自己定呗。
⑩ 哪家有好吃的肥西老母鸡汤
那儿有很多的，老母鸡汤的，而且这个老母鸡汤营养价值是特别的高的，咱们很值得去品尝。