㈠ 铁锅炖大鹅投资预算
大鹅炖土豆
材料
大鹅，土豆，姜，大葱，花椒，大料，酱油，糖，盐
做法
1.大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫
2.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少
3.锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。
㈡ 有会做东北大铁锅炖鱼，排骨，大鹅的厨师吗联系我
材料
原料，排骨500克，猪肉皮250克，玉米一根，葱15克，姜15克，水3L，调料，盐少许
做法
做法
1，准备材料
2，将排骨和猪肉皮先焯水
3，然后洗净后放在锅中
4，加入葱姜，放入3升的水，大火煮开后转小火一个小时
5，玉米切段，木耳撕成小片就可以
6，汤煮至浓稠后，放入玉米和木耳，稍煮一会儿，放盐起锅
㈢ 铁锅炖大鹅 铁锅炖去哪学比较好
铁锅炖大鹅的做法
材料
米1杯(量米杯)洋葱半颗蕃茄半颗蒜头2~3瓣干燥洋香菜叶适量白酒半杯(量米杯)水或鱼高汤1〜1杯半(量米杯)盐适量虾仁十数只透抽半只鲷鱼数片蛤蜊十来个
做法
step11
将综合海鲜（蛤蜊除外）洗净沥干后，以少许盐及1大匙白酒略腌。洋葱及蕃茄切丁，备用。
step22
热锅后加适量橄榄油，放入蒜末炒香，然后再加综合海鲜（蛤蜊除外）略为煎过，七八分熟时就捞出备用。
step33
用余油炒香洋葱，然后再放入蕃茄丁，之后再加入米，拌炒一阵子。
step44
加入一杯到一杯半的水或鱼高汤及半杯的白酒，用木匙搅拌慢慢地熬煮，水滚之后盖上锅盖，以中小火炖煮约10~12分钟左右。
step55
打开锅盖，加入之前煎过的综合海鲜及蛤蜊，跟米饭稍稍搅拌，拌炒均匀后再次盖上锅盖，熄火闷约5、6分钟，最后加适量盐调味。
step66
盛盘后，撒上适量的洋香菜叶即可上桌。
㈣ 火锅店，加铁锅炖大鹅能行不
火锅店里面的那个灶台都比较小，放不下铁锅，他一般都是很小的灶，那家热所说不能放铁锅来炖大哦。
㈤ 谁会做一首打油诗，铁锅炖大鹅，排骨，小鸡，等连一起
铁骑晓参潭，大业来四夷。鹅肪截佩璜，排云聊直上。骨清虑不喧，小者截鱼竿。鸡犬暮声合。
打油诗最早起源于唐朝民间，后来瓜瓞绵绵，不断发展。与传统诗词不同的是，打油诗不求对仗平仄，只求风趣逗人；打油诗不求韵律韵脚，只求朗朗上口；打油诗没有华丽的辞藻，也没有冠冕堂皇的韵意，但每一句都直指生活深处。
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由于打油诗不受格律限制，可以直抒胸臆，生动活泼，在民间广泛流传，脍炙人口。近代著名爱国将领冯玉祥率部驻防徐州时写过一首植树诗：“老冯住徐州，大树绿油油；谁砍我的树，我砍谁的头。”读后不仅会发出会心的微笑，更对冯先生关心民生、发展农林生产的良苦用心，顿生敬仰之情。
有“基督将军”之称的冯玉祥先生的诗，被时人称作“丘八体”，这首植树打油诗也保持了其“丘八体”的惯有风格，令人莞尔。
当今社会还流传着一些民间即兴创作的打油诗，讽刺社会弊端，描摹光怪世象。如“舌头不打弯，眼睛不打圈，抽烟不冒烟，说话不沾边。”
“一襾二襾漱漱口，三襾四襾才算酒，五襾六襾伸错手，七襾八襾扶墙走”，活画出了嗜酒成性者狂喝滥饮，醉态可掬，惟妙惟肖，入木三分。再如“嘴里没有味，开个现场会；要想解解馋，组织检查团。”
“年龄诚可贵，文凭价更高，若是根子硬，二者皆可抛”等，则形象地反映了官场作风及人才使用上的不正常现象，幽默曲折地反映了民心民声，起着警世策人的作用。
㈥ 铁锅排骨炖大鹅的做法
主料
大鹅1只 葱1颗
姜4片 蒜4瓣
大料3颗 盐适量
土豆2个 酱油适量
铁锅炖大鹅的做法步骤
1. 如图新鲜大鹅，褪去羽毛，除去部分内脏，留鹅肝，鹅心，鹅胗清洗干净，剁小块
2. 如图铁锅烧热，放入鹅肉块煸炒出血污及多余水份，控干水分备用
3. 如图加入酱油，葱花，姜片，蒜翻炒均匀
4. 如图加入没过鹅肉的清水大火烧开锅，转小火炖煮两个小时加入适量盐炖煮十分钟。
5. 如图美味肥美的铁锅炖大鹅，鲜香美味，风味独特，百分之百保留了大鹅的原汁原味，唇齿留香。
6. 如图喜欢吃土豆可以在炖煮一个半小时的时候加入土豆，大火收干汤汁
7. 如图吸饱了汤汁的土豆吃起来更佳美味。美味不等人哦，开吃
8. 如图美味难以抗拒
小贴士
1.鹅肉不要焯水，煸炒出多余的水分。2.肥美的大鹅会炖出很多油，不要放油。3.土豆不宜炖煮时间太长，浸泡在汤里更入味。4.尽量收干汤汁，但不要糊锅更美味。5.因为鹅一般比较大，吃不完整只没关系，装入保鲜袋冷冻起来，下次吃的时候常温化冻，一样美味哦。
㈦ 开铁锅炖大鹅店挣钱吗
餐饮行业的前景还是不错的，找一个消费者喜爱相对多的项目。
可以到专业的地方进修一下。
㈧ 铁锅炖大鹅有什么配方
铁锅炖大鹅的做法：
铁锅炖大鹅
用料：大鹅肉 750克 ，葱 1根 ，姜 3片 ，蒜头 4粒 ，精盐 适量 ，花椒面 适量 ，大豆油 适量 ，酱油 适量 ，料酒 适量 ，白糖 适量。
制作过程：
1、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开 。
2、将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用 。
3、葱切段、姜切片，大蒜切末 。
4、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油 。
5、放入葱姜爆香 。
6、倒入鹅肉翻炒均匀 。
7、加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准 。
8、大火烧开 。
9、盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅 。
10、大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味 。
11、皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。
12、出锅。盛入盘里，即可食用。