㈠ 鲜椒鲈鱼做法
㈡ 鲜椒鳜鱼口味味型，营养价值怎么简单介绍
鳜鱼的营养价值
1：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难；
2：鳜鱼有补气血、益脾胃、补五脏、疗虚损的功效。在孕前准妈妈食用鳜鱼可补气血、益虚劳，特别适宜气血虚弱的“准妈妈”食用；
3：吃鳌花鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；
4：鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
㈢ 鲜椒鲈鱼的食用须知
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
鲈鱼中含有丰富的维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对肝肾不足的朋友有很好的滋养作用。
㈣ 鲜椒鱼片的做法步骤图，鲜椒鱼片怎么做好吃
鲜椒鱼片的的家常做法
一、草鱼治净片成片，反复清洗干净，加入蛋清、水淀粉、盐和鸡精上浆，
二、取一碗，用生抽、香醋、盐、白糖、味精、红油兑成味汁
三、锅内水烧开转小火，将鱼片下入转白后捞出稍沥水装入盆，淋上味汁，撒上香葱粒，
四、姜蒜末，小尖椒切成末，锅内油烧热，将尖椒下入炸制，再下入青花椒，炸香后连油浇在鱼片上
㈤ 各位师傅们鲜椒鱼怎么做
鲢鱼一条
鲜朝天椒一两，葱、蒜、
花椒两大匙 料酒两大匙
淀粉三大匙 盐适量。
将鱼整理好后片成片，头、
骨斩块，放入料酒、
盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；
蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，
另三分之二切圈。
锅中加水烧沸，
蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。
鱼头鱼骨煮约两分钟。
鱼肉片煮约一分钟至断生。
5放盐调好味后盛入砂锅
撒上辣椒末、葱碎待用。
锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。
起锅将花椒油浇到鱼上即可
㈥ 酸菜豆腐鱼、青椒凉拌鱼、鲜椒鱼、红烧牛筋怎么做
鲜椒鱼
做法
做法：
1、此菜和一般的酸菜鱼做法还有些差别，它并不是将鱼肉片成片才下锅，而是将整条鱼下锅炸过再与酸菜同烹。
2、把草鱼宰杀治净，加盐、姜葱汁和料酒腌10分钟后，下入七成热的油锅，炸至鱼身表面金黄硬挺时，捞出来沥油待用。另把豆腐切成大块，放入加有盐的沸水锅里煮透。
3、净锅里放化猪油烧至五成热，先下蒜瓣、泡椒节、姜片和酸菜片炒香，掺鲜汤烧开后，才放入草鱼和豆腐煮几分钟，其间加盐、味精和胡椒粉调好味，在撒入香葱节后，舀入砂锅便可上桌。
红烧牛筋
材料：牛筋500克，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml，米酒1大匙，细砂糖1大匙。
做法：
1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。
2.取一锅放入2000ml的水煮沸。
3.将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出冲冷水，再切小块备用。
4.另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。
5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。