Ⅰ 石锅拌饭加盟需要多少钱呀!
原来也想做石锅拌饭,有咨询过偶拌。
Ⅱ 石味先石锅菜 加盟要多少钱
主料:
新鲜大虾6只约500克(越大个的虾吃起来越是过瘾)。
调料:
生抽15克,黄酒15克,盐1克,白糖2克,大蒜1头,葱段、姜片、洋葱片适量。
准备工作:
1、鲜虾洗净后剪掉虾枪和虾脚,再沿着背部剪开并挑出虾线,用15克黄酒和15克生抽调成腌汁,用小勺把腌汁浇进虾背中,腌15分钟左右。
2、大蒜剥成蒜瓣后再剁成蒜茸,放在碗里,加少许盐和2克白糖,再烧少许滚油浇一下,搅匀待用。
做法步骤:
1、取出腌好的大虾,稍沥下汁水,掰开背部,把调好的蒜茸用小勺子一点点塞进去,待用。
2、石锅置于火上烧至微微冒烟,开中火,倒入适量花生油烧热,再下葱段、姜片和洋葱片用筷子炒出香气。
3、把准备好的大虾小心地摆进石锅里,再把剩下的蒜茸和蒜油也倒进锅里,盖上锅盖。
4、开中火烧5到6分钟就可以关火了,打开锅盖淋入适量绍酒,随即再盖上锅盖。
5、把石锅端上餐桌再打开锅盖,酒香、蒜香融合着大虾的鲜香,相当不错。
美味秘诀:
1、制作石锅虾最适合用个头比较大的虾,个头越大的虾吃起来越是过瘾。
2、虾的大小与烹制时间密切相关,个头较大的虾需要的烹制时间就稍长些,千万不能加热过头了,因为虾肉一过火就会柴。
3、石锅一定要烧的微微冒烟,估计得烧十分钟左右,当然,这个也要看锅的大小了,但是一定要注意锅必须烧热了,这样烹虾才有力量!
4、洋葱,葱段和姜片在这里有两个作用,一个是去腥提香,一个是垫底,不然您把锅烧那么热,直接把虾放进去,肯定糊了!所以还不能放太少。
5、最后再洒一点黄酒进去,为什么要用洒这个词,只有这样,才不会让锅里某一个地方的温度降下去,而且只有这样,才能最快速度的喷发出香气!试想您直接朝一个地方咕咚的倒一下子,那么温度下降,香气也挥发的不充分!
Ⅲ 石锅饭的简介
吃石锅饭一般另配一个石锅酱汤和几道小菜。石锅饭最大的好处是饭做好了之后由于石锅温度非常高,可以使饭长时间保温不会很快地变冷。
注:厚底砂锅也可
Ⅳ 加盟个石锅拌饭要多少钱
应该是根据店面的大小决定加盟费用的多少的。
望采纳
Ⅳ 石锅菜,,,,,,,加盟哪家好
亲确定要开实体店吗 ? 还麻烦 不如网店咯 货都不用进 可以兼
Ⅵ 想开家石锅拌饭,但不知道在哪里学或加盟才算正宗!
建议了解一下美石记,旗下有好几个大品牌
Ⅶ 石锅饭怎么样
材料:
(这个份量适合2个石锅)
主料:
熟米饭1碗 牛肉末100克 韩式辣酱20克 韩式大酱40克
辅料:
菠菜8颗 香菇6朵 胡萝卜半根 黄豆芽100克 即食桔梗4克 鸡蛋1个 香油5克
做法:
1.香菇提前泡发后切丝,胡萝卜去皮切成细丝,黄豆芽去根洗净,菠菜洗净焯水备用。
2.鸡蛋打散,摊入平底锅中煎成蛋饼,稍微晾凉切成蛋丝备用。
3.炒锅中倒油,油温7成热倒入牛肉末翻炒成熟盛出备用,后依次加入香菇丝、胡萝卜丝、黄豆芽翻炒,蔬菜接近成熟时下入焯好的菠菜翻炒几下出锅。
4. 石锅中均匀涂抹香油,铺上米饭,分别码上蔬菜,牛肉末,蛋丝,即食桔梗,中小火加热2分钟,听到石锅吱吱作响形成锅巴关火。
5. 辣酱和大酱是一比二的比例混合,稍微用点儿凉白开稍微稀释均匀,拌入饭中即可。
温馨提示:
1.香菇提前泡发,如果想相对快速一点可以在泡发的水中加入少许白糖。
2.即食桔梗超市有售,辣酱大酱根据不同的品牌可能咸辣的程度也不一样,可以根据情况做调整。
3.炒制蔬菜时可以分开炒,在家吃就省点事一起炒吧。
Ⅷ 美石记韩式石锅拌饭加盟费用多少钱
这都泛滥了,你可以做主题餐厅啊,像魔辣这种
Ⅸ 加盟的石锅饭不做了石锅可以回收不
石锅应该是可以回收的
Ⅹ 石锅拌饭加盟哪家好华飞餐饮总部石锅拌饭加盟热线是多少
老虾公 烧汁虾也听不错的