㈠ 如何加盟继光香香鸡
桂花奶黄卷
材料：蛋1只、炼乳1勺、糖放一点、牛奶、吉士粉1小勺、糯米粉和面粉（比例约2：1左右）适量、桂花糖1勺、猪油若干
做法：奶黄：1。将蛋打匀，放入炼乳、糖、猪油拌匀
2. 吉士粉用牛奶拌匀，倒入蛋中拌匀
3. 上笼蒸成固体状，注意不要太老
4。将固体物打散成糊状即可
面团：1. 糯米粉+面粉中放入糖、牛奶、桂花糖揉成面团
2.抹上猪油上笼蒸熟
3.趁热揉透，注意不要烫手
成卷：4. 将面团擀平，抹上奶黄馅，也可以在撒点葡萄干，卷成卷后就可以了
试过了，味道还可以
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西餐小吃做法-炸雪糕材料：
雪糕球1个，橄榄油、鸡蛋浆、脆浆、水果、巧克力浆适量。
做法：
1、脆浆的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗内，打入鸡蛋拌匀，再放入少量冰水和啤酒，以顺时针方向拌匀成浆。
2、雪糕球上鸡蛋浆，再上脆浆。
3、橄榄油入锅烧至220℃时，放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时立即捞起，装入雪糕杯内，淋上巧克力浆，水果块伴边即可。
小贴士：
1、最好用橄榄油，调和油次之。
2、油温的控制：油在即将冒烟前温度大约在220℃左右；也可将手放在热锅的上方，感到烫手即达到所需温度（注意安全）。
3、油炸的时间视热油的温度而定，方法二中因雪糕球上了鸡蛋浆和脆浆，故需要的时间要稍长些。
4、方法二中，脆浆可以面包粒或脆硬的多士片代替。
5、脆浆中放入啤酒的目的，是啤酒受热发酵，能令脆浆炸后更脆口，啤酒度数高些效果更好。啤酒
与三种粉的比例约为6：4。
厨师心得：
1、炸雪糕要求“快手”，故油温一定要高。
2、雪糕冻到“硬身”，能很快上金黄色，外更脆、更烟韧，效果会更好。
3、将炸过的雪糕球放回冰箱冻半小时再吃，口感更佳。
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柿汁汤
用热油25克将面粉25克炒香，放入番茄酱50克，再炒成稠糊，用汤或水调解即成。
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炸猪排
猪里脊100克片后拍松，用刀轻轻将肉剁一剁，并整成树叶状，粘面粉挂蛋糊，再粘上面包渣儿，放入平底煎锅用油煎炸成金黄色，捞出，食用时，切块食用。
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炒素菜
少许油将25克葱头丝炒出香味再放入柿椒丁、黄瓜片、蒜片、胡萝卜丁炒匀，然后放入咖哩粉3克、盐、味精，稍炒几下出锅。
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法式烩茄子
平底煎锅烧热化黄油125克，放香叶1片、葱头块100克炒香，再放入茄子方块500克，当炒到茄子半熟时，加青椒块100克、西红柿块200克和芹菜末儿一起炒焖至熟，熟后加大蒜末、精盐10克、胡椒粉少许，调好口味。入盘堆成丘形。
如不喜欢太干，可加少许鸡清汤。
特点：此为素食，以清淡、鲜香为主，火不能大，也不可太稠糊，否则，吃着就没意思了。
注：香叶即桂树叶，市场有售。
材料：菠萝丁750克，樱桃酒50克，糖水100克，葡萄干200克，柳橙皮50克，鲜奶油100克。
做法：
1、把鲜菠萝去皮切成小丁再掺入樱桃酒、糖水、葡萄干，放入冰箱冷藏一天。
2、将腌好的菠萝丁装入高脚杯中，再装饰上草莓、鲜奶
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新加坡菜谱-肉骨茶做法
[原料/调料]
肉骨茶药材 1包
排骨 1斤
水 15杯
米酒 2杯
大蒜 1/2杯
姜片 1/2杯
盐 少许
[制作流程]
(1)排骨氽烫后洗净备用。
(2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起，也有现成的肉骨茶包)放入锅中，加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈，将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。
(3)烹煮时，因药材内的成份会愈煮愈辣咸，可一边试吃汤汁的浓度，再依个人喜好加入大白菜或火锅料，其味道鲜辣，如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。
蛋挞制作方法
所需材料：面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤 面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量
烹饪方法：
脆皮形圆如碟，皮面松酥；皮盛黄色蛋浆，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色。
制作方法：
1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。
2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。
3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。
4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。
5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟
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芋头刨冰做法
主 料： 芋头1个、刨冰少许
所属菜系： 家常菜
特 色：
材料用量：
白砂糖1杯、果糖少许
制作方法：
1.芋头去皮洗净，切粗大块，平铺在平底容器内，以清水没过，用电锅蒸至熟软。
2.将糖均匀撒在芋头上，再蒸10分钟，使糖溶化，再移至炉火上，小火煮至汤汁粘稠时熄火。
3.将芋头放至完全凉透，移入冰箱冰凉，食用时盘内先放入少许刨冰，并淋上果糖，再盛入芋头即可。
2.芋头未蒸烂前，不可加糖调味，以免芋头变硬，色泽 变褐，蒸好再煮是为使汤汁浓稠并收至稍干，以免汤汁太稀影响口感。
西餐小吃食谱-生汁香蕉卷
主 料： 大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个
所属菜系： 法式
特 色：
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材料用量：
主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
制作方法：
做法：
1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。
TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。
㈡ 麻椒鸡的制作方法与配料
麻椒鸡技术核心及注意事项
老汤制作：第一用30斤清水，放入5只老母鸡大火烧开（老母鸡要提前焊水去血沫）,放入500g盐，60g鸡精，100克辣椒段（印度魔鬼辣）,150g灯笼椒，150g二荆条，红麻60克，青麻60克，冰糖500克，料酒200克大料100克烧开，转入中小火熬制3-4个小时，待汤白骨烂，把骨肉，料全部捞出即为新汤。备用。后期卤制5只鸡子的配料量减去五分之二，后期还可适当减少。因为第一次卤制的高汤比较清淡。
鸡子处理：老母鸡选用2.6斤左右，腿关节处剪断（注意绕筋剪，尽量不要剪断骨头，便真空包装不被扎烂）。鸡子用食盐淹制两个小时或煌水到70度捞出（务必去血沫，嶂水的时候适量加料酒）,每一只鸡肚子里放入8g-10g红麻，8-10g青麻，辣椒适量1~3g,冰糖30克。备用。
麻椒鸡料包配比：花椒25克。甘草25克。白蔑25克。毛桃15克。党参15克。擅香12克。草寇5克。当归10克。茉莉花10克。八角30克。香叶8克。毕拔5克。良姜20克。陈皮5克。香果10克。砂仁8克。香籽5克。干姜10克。小芭香35克。肉桂25克。白芷10克。丁香8克。山奈15克。干辣椒5克。桂枝15克。五加皮5克。
以上配比切记不要随意打乱，按配比扩大+倍打成粗粒状。
备用做麻椒鸡的材料汇总：冷件老母鸡22斤10只装，(参考价位160~180元）,冰糖，料酒，云南青花椒（参考价位46元）,汉源红花椒（南椒参考价位82),印度魔鬼辣椒，灯笼椒，二荆条，鸡精，盐。
焯水注意事项：冷冻鸡化冻以后，鸡内脏处理干净。然后焊水，冷水下锅放入料酒姜适量，嶂水十五分钟左右（不用等水沸腾）,捞出立刻放入冷水里，冰水最好（这样卤出来的鸡子皮是脆的）控干水分以看再卤。
不焯水的话可人腌制，腌制料：白芷10g,花椒10g,香叶5g,千里香5g。小火煮一下鸡子化开以后，鸡内脏处理采净。倒入熬好的料水腌制24小时即可，
鸡身涂抹均匀细节注意：1,嶂水之后用火枪去鸡毛更容易一点，不嶂水也可以就是需要仔细一点
2,每次放入大料的比例自己一定要记好（可以根据自己的口味酌情递减）
3,如果考虑鸡子真空包装的话，鸡子的变尖带尖的地方一定要处理干净，不然容易扎烂真空包：装袋，还有鸡爪不要裸漏在外面，鸡子的背部也容易有带尖的地方突出来。
4,鸡子做出来以后放凉的过程中容易发黑，处理方法是，捞出鸡子半小时内用高汤锅里的油涂抹鸡子四周，这样不容易使鸡子表面氧化发黑。
5,快递发货过程中一定要注意保护。泡沫箱装鸡子，内置冰袋。虽然发货成本高了，但是鸡子不容易出现问题。
6,真空包装袋选用25cm*35cm的真空包装袋
7每个地方的口味都不一样，所以大料的比例一定要自己把握好，我们提供的大料没有问题，但只是适合我们当地，具体的甜，咸，麻，辣，要自行结合。
专栏
卤水知识酱肉秘籍
作者：喜子美食
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加工注意事项麻椒鸡感别与普通的烧鸡需要腌制，过油，盘鸡等琐碎事项，加工麻椒鸡主要靠的是大料麻椒花椒等辅料配比，卤制及焖煮等过程
关于卤制及焖煮：大火烧开高汤后放入鸡子放入鸡子后待高汤再次烧开，调小火卤制50分。到时间后关火焖4小时即可捞出
注意事项一：每卤3次麻椒鸡，在第四次要把高汤锅里表面的一层浮油清理一下
注意事项二：高汤夏天要保证每天功热一-次到两次，加工鸡子的话每天加热一次即可。冬天每两到三天加热一次。每次加热务必要烧
注意事项三：辣椒，盐，糖，麻椒的比例不是一层不变的，根据当地口味可以自行调整，调整的时候都要做记录。大料配比不用动，放入的克数可以自行调整。
人生得一知己足矣，如果又能跟自己处于一个行业中的，在你迷茫时，能给你那么一丁点的帮助，对自己的职业发展有很大提升。我的爷爷是一名乡厨（村里红白喜事菜肴制作）
受爷爷的熏陶我从事美食烹调工作20年，记忆中爷爷交了我10个做菜大诀窍，还有很多笔记，不管怎样希望能够帮助大家在最短的时间让自己的厨艺有所提升，提高饭店的菜品质量，我积累了几百道酱料配方，需要具体比例的请私信发“酱料”很高兴认识你！
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㈢ 紫燕百味鸡和夫妻肺片哪个更好
紫燕百味鸡和夫妻肺片这两个卤味熟食外卖品牌是当最近网络搜索最为热门的关键词，因为随着天气逐渐炎热，卤味熟食的生意逐渐火爆，很多人都想开一家像这样的品牌熟食外卖店。但是在考察这两家公司的时候，很多人犯难了：到底是哪家比较好呢？其实每个品牌都有自己独到的地方，这种独特之处才会成为品牌存在的价值。究竟哪家好一些，每个人都有自己的看法，在此列举两家的优劣相比，让大家自己选择。1、 品牌 紫燕百味鸡：☆☆☆☆☆注册商标：紫燕 主打菜品：百味鸡、芙蓉鸭、精品肺片公司在2004年成立，是一家集川味卤制品加工、制作和销售为一体的连锁经营企业。引进了国外先进的连锁经营经营理念，经过十多年的发展,公司市场规模不断扩大,目前,已经在全国20多个大中城市发展连锁店达800余家。在卤味熟食外卖是做得最早并最成功的，被业内称为中国连锁王牌。夫妻肺片：☆☆☆☆☆注册商标：夫妻 主打菜品：夫妻肺片、夫妻棒棒鸡、藤椒鸡国营单位，在1951年由成都市政府成立，在成都市区有200余家高级酒楼和餐馆，旗下包含夫妻肺片在内的23家中华老字号。夫妻肺片从20世纪30年代建店开始，至今已有近百年历史。拥有的丰厚文化积淀是其他品牌无法剽窃、无法效仿的法宝。多年以来，由公司几代人代代相传，保存了最传统的工艺和配方，为各大餐饮企业取经之地，被誉为“川菜少林”。2、 口味紫燕百味鸡：☆☆☆☆紫燕百味鸡的产品，将川味中的“麻”、“辣”与粤菜、湘菜的口味相结合，创出以百味鸡、精品肺片、芙蓉鸭为主导的独特“紫燕风味”。在华中、华东一带，一提到卤味熟食，甚至都会以紫燕百味鸡为标准。然而，虽然紫燕百味鸡一直标榜自己是“来自四川的特色佳肴”，但在2008年3月之前成都人都不知道紫燕百味鸡这个名字。据了解，在2008年以前紫燕百味鸡曾多次在成都开店，但都以失败而告终。因为就“世界美食之都”成都来说，汇聚了上万家酒楼、餐馆、外卖店，拥有菜品6000余种，是全国餐饮行业竞争最激烈的城市。成都人就算市井小民也个个都是美食家。凭借口味，紫燕百味鸡经几年时间轮番攻杀，未能进入成都市场。 在2008年3月，紫燕百味鸡一夜之间在成都开设50家连锁店，并在百日之内，开设100家连锁店。店面分布在人流量最为密集的超市、菜市场、步行街、学校附近。紫燕百味鸡如此的高调登场，并凭借品牌连锁效应，终于让成都人对其有所认识，并开始逐渐接受紫燕。可是，就四川人的观点：“肯德基虽然也自称美食，的确每天也顾客如云，但却根本不能和中国菜相提并论！”从口味上来说，紫燕百味鸡是好，但不是最好。夫妻肺片：☆☆☆☆☆ 夫妻肺片熟食外卖的产品，都是采用最传统的工艺，注重选料，做工精细，调味考究，传承了近百年的肺片、棒棒鸡、红油耳片等特色菜品，并精益求精，不断创新，做到口味上也无人超越。就夫妻肺片的肺片这道菜来说，牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄。色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣，是每次国际国内大型美食展不可或缺的菜品之一 不过有一个小小的缺憾就是，夫妻肺片的熟食外卖店很少，具体有多少家无从考证。夫妻肺片的酒楼和小吃中心在成都倒是人尽皆知，可是由于价格昂贵而成为高消费人群的专利。3、 服务紫燕百味鸡：☆☆☆☆☆ 紫燕引领消费者不仅在味道和卫生之间寻找吃的定义 , 更看重消费者理解吃的含义 。 " 让您吃的放心，让您买的满意 " 是紫燕百味鸡最纯朴 , 却最无华的追求 , 追求健康的生活 , 追求健康快乐的生活方式。紫燕不定期举办各种参观，监督，暗访以及联谊活动，让顾客了解紫燕食品，让紫燕更了解顾客， 一切经营活动紧紧围绕顾客来开展。真正体现的是 " 想顾客之所思 , 满顾客之所意 "。这么好的服务在业内也是相当优秀的。夫妻肺片☆☆ 一提到夫妻肺片的服务，真的是一个难以开口的话题。不少游客纷纷慕名而来，当站在夫妻肺片小吃中心门口，不禁大吃一惊：店门口摆满了可乐机、小吃摊，店面内卫生不好，秩序混乱，服务员态度怠慢…..心中建立的高大形象不禁毁于一旦。再加上店面厨师的心不在焉，菜品的口味差距大得惊人。第一天吃了还拍案叫绝，第二天就要拍案而起了。 这样的服务真的让人哭笑不得，特别是08年成都提交世界美食之都申请之时，在世界21个国家重要人物在场观看美食表演之时，有一位大厨尽然没有戴手套。就在今年的世博会美食展上，也出现了类似的情况——虽然戴着手套，却用戴着手套的手摸手机。每每看到这样的新闻都不禁让人心痛不已，多么优秀的传统技艺，多么珍贵的名族瑰宝，却因为这些傲慢的大厨而得不到所有人的肯定，还险些让我们民族的颜面损失殆尽！ 所以，从服务上来说，夫妻肺片是不合格的，这种原因归根结底只能是国营单位的制度不严和人员管理上面松懈。如果有一天在制度和管理上面有所改善，我想夫妻肺片和其他成都的中华老字号定能以一个全新的面貌展现给世界，成为我们民族的骄傲！4、 荣耀紫燕百味鸡：☆☆☆☆所获主要荣誉荣誉：2005年五月十八荣获“国家级星火计划项目证书”。2004年一月通过了ISO9001国家质量管理体系认证2004年三月紫燕荣获“2003年度乐山市优秀民营企业”2003年12月紫燕荣获“第十届中国食品博览会暨交易会金奖”2002年7月紫燕荣获“南京市场诚信满意单位”紫燕百味鸡虽然荣获过众多荣誉，但重量级、国家级的荣誉很少，这是一个小小的缺憾，相信紫燕凭借自己经营管理理念和不断的努力，一定能够在餐饮方面有重大的突破，获得至高的荣誉。夫妻肺片：☆☆☆☆☆所获主要荣誉：1951年获“成都名小吃” 成都市政府授1992年获“四川省著名商标” 工商行政管理局授1995年获“中华老字号” 中国国内贸易部授1997年获“中华名小吃” 中国烹饪协会授1999年获“中国名菜” 中国国内贸易部授2002年获“全国绿色餐饮企业” 全国餐饮绿色消费工程组织委员会确认夫妻肺片荣获“中华老字号”属于国内贸易部颁发的第一批，其要求相当严格，包含：品牌创立于1956年以前；有传承中华民族优秀传统的企业文化；具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值等要求，所以这个荣誉在任何一个行业都是至高的荣誉。“中国名菜”、“中华名小吃”这样的荣誉，在餐饮界也是不可多得，并且在未来的数年之内，能够荣获这样的称号是极不容易的，所以这样的荣誉在餐饮界绝对称得上是金字招牌。5、 经营管理方式紫燕百味鸡：☆☆☆☆☆不断创新 紫燕百味鸡的领导者算是高瞻远瞩 , 在企业的发展历程上 , 运筹谋划了不同阶段的经营理念 , 经历了起始、发展、扩充时代的健康之路，紫燕公司经过近30年的发展，经营理念的衍变折射出领导者的智慧和洞烛先机的市场把握能力 . 从紫燕公司成立之初到全国性的连锁企业 , 紫燕策划市场的先期能量和具备的核心竞争力 , 应该是 " 让顾客满意、满意、一直满意 ", 这是紫燕做食品的唯一法则和最高理论 .紫燕的发展之路激情昂扬 . 创新、求实、稳健、速度一直是紫燕公司审时度势 , 无畏开创的顽强坐标 , 每一点都标示了紫燕人精诚团结、勇于进取、立足社会、服务社会、回报社会的精神风貌 . 人性化管理 紫燕公司建立了一套先进的管理体系 ,并将企业文化作为公司一切管理活动的主宰,这种企业文化包含企业宗旨、信念、伦理、传统作风、行为规范以及由此而形成的经营哲学、管理思想、管理方法乃至规章制度等. “诚实守信，艰苦创业”是紫燕的管理哲学和经营哲学,是全体紫燕人的基本行为准则，也是企业永葆青春和前进的动力.
夫妻肺片：☆☆☆品牌制胜夫妻肺片历经了近百年的市场检验，赢得了社会广泛的赞誉。夫妻肺片凭借百年历史文化积淀，将“吃”和文化紧密结合，可以说是在显示巴蜀民族文化精粹的同时，将“吃”提升到了一个至高的境界。可是国营单位却抱守旧有的成就，忽视了对深厚文化底蕴的挖掘、整理，更不重视充分运用自己独有的文化去营造品牌、宣传品牌、丰富品牌、弘扬品牌，这是非常令人可惜的。口味制胜凭借近百年的技术锤炼，夫妻肺片在口味上已经占据在一个顶峰。其他企业凭借自身的研发能力很难与其比肩。因为夫妻肺片企业自身就拥有数百名精英厨师的研发团队，其中不乏一些国际国内的大师。以这样的阵容尚且需要数十年的时间，要从技术上超越夫妻肺片，其难度可想而知。在近百年的历史里，有着无数老一辈革命家、美食家、业内人士的好评。凭借餐饮界《中华老字号》、《中华名小吃》、《中国名菜》的金字招牌，曾无数次受邀国际国内美食活动和厨艺经验交流，被传为佳话。
㈣ 盐焗鸡爪 珠海哪里学盐焗鸡|嘉州盐焗鸡，盐焗鸡加盟
用料
鸡翅 2个
鸡爪 20个
栀子 15克
盐焗鸡粉 2包（一包25克）
黄酒 一到两勺
姜片 6片
白芝麻 适量
盐焗鸡爪的做法
鸡爪去爪尖，鸡翅去翅尖。鸡爪可以剁半，也可整个。热水，下姜片，黄酒，先焯一遍鸡爪，去掉腥味。稍微煮一下即可。
把鸡爪鸡翅捞出，放入冷水中。一热一冷，为了使外皮更脆。
1.重新换一锅水，烧开。
2.把栀子敲碎，放入锅中煮。
煮出色素即可。
用这种网勺把栀子碎捞出。
下两包盐焗鸡粉到刚才的色水里，下鸡爪煮。直至水收干。
把煮好的鸡爪捞出，吹风，冷却，放入冰箱急冻20分钟。洒上白芝麻即可好好享受。
㈤ wt脚王加盟费用要多少资金
加入原料和要求的所有费用：
省会城市以下的大，小门面260平方米，首都300平方米350平方米的门面市要求店
1.香精团结，并保护加盟商加盟的技术，热性香料，常见的香料其余的可以在当地的加盟商处购买。
2.香料统一售价为100美元一双的分布，每斤炒制好的火锅底料成本7元，可配制150多锅。
3.300平方米总投资为总壁店面装修费
①费5万元; ②桌椅费用21000元;成本15000元③后堂餐具; ④冰箱，空调费2万元; ⑤房子霓虹灯成本7000元; （编号必须一致和总部）; ⑥不包括房屋租赁费; ⑦其他费用1万元。
㈥ 王鑫记猪肚鸡药膳火锅是加盟店吗
调料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。做法： 1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。 2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。 3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。 4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可
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调料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。做法： 1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。 2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。 3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。 4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可
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调料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。做法： 1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。 2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。 3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。 4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可
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㈦ 鹿晗是什么狗屎 行什么鸡
您好谢谢您对鹿晗的关注，在不了解他之前请不要把形容你自己的词语用来形容他好吗？以下是鹿晗资料！！！
鹿晗
编辑
鹿晗（LU HAN），1990年4月20日出生于北京，中国男演员、歌手。2008年，鹿晗赴韩国留学，留学期间在明洞逛街时被韩国SM娱乐公司星探发掘。2010年签约成为旗下练习生。2011年12月27日通过EXO官网公开写真和预告视频与公众见面。2012年4月8日以EXO/EXO-M组合成员身份正式出道，在组合里担任主唱、领舞、门面担当。2013年7月-9月，在组合首张专辑剧情版录影带上、下两部中担任男主角。2014年6月，出演导演陈正道执导的中韩合拍电影《重返20岁》。8月19日，个人 ... >>>
明星视频
出 生 1990年4月20日 北京市海淀区
国 籍 中国
人物信息 O型 | 白羊座 | 178cm | 60kg
9492601
收藏
11456685
8019679
代表作品
重返20岁
我是证人
明星关系
好友陈柏霖
搭档吴君如
合作陈可辛
明星动态
《盲》翻拍中国版 鹿晗杨幂出演
新浪娱乐 2015-01-28
Mr.光鹿晗 巴黎欧莱雅彩妆首位推广男神
目录
1 早年经历
2 演艺经历
▪ 组合期间
▪ 个人时期
3 个人生活
4 主要作品
▪ 音乐作品
▪ 演唱会记录
▪ 参演电影
▪ 参演MV
▪ 杂志写真
5 社会活动
6 获奖记录
7 人物评价
8 人物争议
基本信息
鹿晗（LU HAN），1990年4月20日出生于北京，中国男演员、歌手。
2008年，鹿晗赴韩国留学，留学期间在明洞逛街时被韩国SM娱乐公司星探发掘。2010年签约成为旗下练习生。2011年12月27日通过EXO官网公开写真和预告视频与公众见面[1] 。2012年4月8日以EXO/EXO-M组合成员身份正式出道[2] ，在组合里担任主唱、领舞、门面担当。2013年7月-9月，在组合首张专辑剧情版录影带上、下两部中担任男主角[3-5] 。
2014年6月，出演导演陈正道执导的中韩合拍电影《重返20岁》[6] 。8月19日，个人微博单条评论创吉尼斯世界纪录，成为中国中文社交媒体的第一个对外公布认证的吉尼斯世界纪录缔造者[7-8] 。10月10日，鹿晗由代理律师向韩国首尔地方法院递交起诉书，申请与SM公司合同无效[9] 。12月2日，鹿晗为自己主演的电影《重返20岁》演唱的电影主题曲《我们的明天》正式发行[10] 。
2015年1月8日，鹿晗主演的首部电影《重返20岁》正式上映，以3.8亿票房刷新中韩合拍片票房纪录[11-12] 。3月，出演悬疑电影《我是证人》担任男主角[13] 。3月12日，确认加盟张艺谋执导的好莱坞史诗巨制电影《长城》[14-15] 。
2015年05月27日，鹿晗与陶喆首次合作为申冬奥共同献唱，共同录制并演唱了北京申办2022年冬奥会暨北京奥林匹克音乐周优秀音乐作品《请到长城来滑雪》。[16]
中文名
鹿晗
外文名
LUHAN，루한
别 名
清晨的小鹿，鹿校草，鹿哈尼，鹿鹿
国 籍
中国
民 族
汉族
星 座
白羊座
血 型
O型
身 高
178cm
体 重
60kg
出生地
北京市海淀区
出生日期
1990年4月20日
职 业
演员，歌手
毕业院校
韩国首尔综合艺术大学
代表作品
重返20岁、我们的明天
主要成就
2014年8月个人微博创吉尼斯世界记录
第22届北京大学生电影节最受欢迎男演员奖
第五届北京国际电影节年度新人奖
2014年网络MOMENTS盛典年度最具价值男明星
2014年2015爱奇艺之夜盛典亚洲人气偶像展开
生 肖
马
特 长
表演，演唱，舞蹈，足球，魔方
兴 趣
足球，钢铁侠，表
粉丝名称
鹿饭
个人应援色
正黄色
早年经历编辑
鹿晗童年照 (5张)
1990年4月20日，鹿晗出生于北京市海淀区。小学就读北京市育英学校（1996级），初中就读北京市师达中学（2002级），高中就读北京海淀外国语实验学校（2005级）。
2008年，鹿晗赴韩国留学，先在延世大学韩国语学堂学习韩语，并通过了韩语等级考试。2009年考入首尔综合艺术大学实用音乐艺术系[17] 。在此留学期间，在明洞逛街时被SM公司星探发掘[18] 。
2010年，鹿晗通过S.M. Casting System成为旗下练习生，经历了一年半的密集训练。2011年12月27日，以SM官网、官方微博等方式公开了写真和预告视频，亮相于公众面前[1] 。
演艺经历编辑
组合期间
出道期组合主唱领舞门面
组合时期 主唱领舞门面 (74张)
2011年12月27日，鹿晗公开照片和舞蹈预告《TIME CONTROL》，首次亮相公众面前[19] 。12月29日，鹿晗在韩国SBS歌谣大战上与同公司艺人合作特别舞台《SMTown Orchestra》正式亮相[20] 。2012年1月12日，公开预告视频背景歌曲为鹿晗主唱的《你的世界》[21] 。1月30日，鹿晗主唱的《What Is Love》音乐录影带完整公布[22-23] 。4月8日以EXO/EXO-M队内主唱、领舞、门面担当身份在第十二届“音乐风云榜颁奖典礼“正式出道[2] 。2013年7月-9月，鹿晗以组合形象身份担任了组合正规一辑《XOXO(Kiss&Hug)》主打歌《狼与美女》及后续主打《咆哮(Growl)》剧情版录影带上、下两部的男主角[4-5] 。7月17日，个人微博[@M鹿M]被曝，122万条微博评论记录引发国内媒体关注，掀起“神一样的账号，鹿晗求现身” 话题效应[24] ，新华网统计调查2013大事件，鹿晗个人微博7月以百万评论记录列入热门事件内[25] 。
成名期微博创吉尼斯
鹿晗微博缔造吉尼斯 (5张)
2014年4月20日，个人微博420万评论创新记录，队内个人影响力及人气效应持续上升[26-27] 。6月出演导演陈正道执导的中韩合拍电影《重返20岁》[6] 。7月20日，个人微博单条评论破千万创微博新记录[28] 。8月2日，鹿晗个人单条微博达1314万，七夕1314万封微博情书再创微博评论新纪录[29] 。8月19日，吉尼斯认证鹿晗单条微博13,162,859条评论创吉尼斯世界纪录，成为中国中文社交媒体的第一个对外公布的吉尼斯世界纪录[7-8] 。10月10日，鹿晗由代理律师向韩国首尔地方法院递交起诉书，申请与SM公司合同无效[9] 。
个人时期
重返20岁 宣传 (56张)
2014年11月2日，鹿晗参加了《重返20岁》在京举办定档发布会，鹿晗在片中扮演女主角的“萌孙”一角。解约后鹿晗首度以工作原因亮相，这也是鹿晗首度出演电影[30] 。
11月19日，鹿晗参加了2014网络MOMENTS营销盛典，获得了“2014年度最具价值男明星”奖[31] 。
12月2日，鹿晗为《重返20岁》电影演唱的主题曲《我们的明天》正式发行[10] 。
12月6日，参加“尖叫2015爱奇艺之夜”年度盛典，获得了“亚洲人气偶像”奖[33] 。
12月8日，代言化妆品韩束并亮相韩束红印中国演唱会[34-36] 。
12月10日，参加“土豆青春的选择2014年度盛典”，获得了“年度风云人物”奖[37] 。
12月12日，代言国内首款移动电商“达令”并受邀成为“达令”股东投资人[38] 。
12月29日，以超高数据获得“网络沸点”2014年度人气男艺人[39] 。
2015年1月8日，鹿晗主演的首部电影《重返20岁》正式上映，以3.7亿票房刷新中韩合拍片票房纪录[11-12] 。
1月9日，鹿晗出席网络史记2014年度盛典，以超高数据获得网络史记年度人气王，并受北京杜莎夫人蜡像馆邀请为其量身定制蜡像[40] 。
1月15日，鹿晗出席2015微博之夜年度盛典，获得微博之夜“年度男神”奖及微博之夜年度大奖“微博king”[41] 。
1月20日，鹿晗首登ELLE正刊封面，成为有史以来第一位登上ELLE正刊封面的中国内地男星[42-43] 。
1月24日，鹿晗代言网络旗下产品网络地图，成为网络地图有史以来第一位正式代言人。[44-45]
2月4日，鹿晗为陈可辛执导的电影《甜蜜蜜》2月13日复映演唱的同名主题曲发布[46-49] 。
3月，鹿晗确定与杨幂搭档，出演悬疑电影《我是证人》[13] 。
3月12日，确认加盟张艺谋执导的3D奇幻与魔幻类型的好莱坞史诗巨制电影《长城》[14-15] 。
3月19日，代言伊利味可滋[50-51] 。
4月15日，鹿晗登《智族GQ Style》封面，是《智族GQStyle》第一位单封的中国男星[52] 。
4月17日，美丽说官微正式公布鹿晗成为美丽说全球代言人[53-54] 。
4月18日，出席第五届北京国际电影节华语电影新焦点单元推介盛典，获得年度新人奖。
4月19日，OPPO官微公布新代言人鹿晗。
4月20日，鹿晗25岁生日，个人单条微博评论数达到4200万新记录，并获得全球70多个国家粉丝历时15天，穿越五大洲马拉松接力示爱环球一周，而成为首个全球粉丝环球接力一周成功的超人气偶像[55-56] 。
同日，《PUMA彪马》官方宣布，继博尔特、巴洛特利和蕾哈娜等国际巨星加盟之后，鹿晗成为PUMA首位亚洲区代言人[57] 。
4月21日，《福布斯中文网》宣布鹿晗以个人单条微博评论数过4200万、个人话题阅读量超283亿的惊人影响力登上今年5月的福布斯中国名人榜。鹿晗因此成为首位登上《福布斯》中文版封面的90后明星[58-59] 。
5月9日，出席第22届北京大学生电影节闭幕式，获得最受欢迎男演员奖[60] 。
颁奖典礼 (72张)
品牌代言 (26张)
杂志封面 (10张)
MV写真集 (25张)
个人生活编辑
20130623中韩慈善足球赛，鹿晗防守朴智星
2006年，就读北京海淀外国语实验学校的鹿晗，酷爱足球运动，是曼联的忠实球迷[61] 。以速度快协调性好作为年级足球队长，率领年级球队夺得学校足球比赛冠军。
2013年6月23日，在上海“亚洲梦想杯”中韩慈善足球赛上[62] ，鹿晗出道后首次参加明星大型足球友谊赛，代表上海老克勒明星队出场并表现出色，获得了职业球员范志毅、沈晗等人的称赞[63] ；
9月3日在韩国MBC“偶像运动会”五人制足球赛上，上半场第6分钟踢进首球并且独进两球[64] ，被韩媒评为新一代体育偶像[65] 。
2014年1月13日，鹿晗再次踢进首球，成为连续两届首个进球的偶像运动员[66] ；5月27日再次一人独进4球，上演大四喜[67] 。
拥有丰富运动细胞的鹿晗同时也擅长篮球，保龄球，台球，乒乓球，橄榄球，轮滑等其他体育运动。2013年1月28日在韩国MBC“偶像运动会”中获得70米跨栏铜牌。
鹿晗还擅长魔方，三阶魔方最快在30秒内就可以原样复原[68] 。
活动出席 (54张)
机场画报 (80张)
时尚写真 (18张)
粉丝应援 (70张)
主要作品编辑
音乐作品
专辑
甜蜜蜜2015
爱情向前进2015
我们的明天2014
上瘾2014
十二月的奇迹2013
XOXO Repackage Hug Ver.2013
XOXO2013
MAMA2012
单曲
歌曲名称（歌曲说明）
发行时间
在线试听
我们的明天 （电影《重返20岁》主题曲） 2014-12-02
甜蜜蜜 （电影《甜蜜蜜》主题曲） 2015-02-04
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演唱会记录
举办时间
演唱会名称
总场次
2012年3月31日-4月1日 Showcase (出道发布会) 2场
2012年-至今 SMTOWN World Tour (SM家族演唱会) 12场
2013年-至今 SMTOWN WEEK 2场
2012年-至今 其他演唱会/公演 80场
2012年-至今 音乐节目舞台 77场
2014年-至今 EXO FROM. EXOPLANET -THE LOST PLANET亚洲巡回演唱会 18场
参演电影
主演
杨幂
我是证人2015
饰演
项前进
导演
陈正道
主演
杨子姗，陈柏霖，归亚蕾
导演
张艺谋
主演
马特·达蒙，威廉·达福，刘德华
长城2016
重返20岁2015
电影剧照海报 (34张)
参演MV
日期
MV名称
备注
2012-04-22 Dear my family（SM自制电影《I AM》主题曲，参与演唱和MV出演）[69] 合演（宝儿、kangta、泰妍等）
2012-10-31 Maxstep（SM与现代汽车合作单曲，参与演唱和MV出演[70] ） 合演（银赫，李泰民、孝渊等）
2013-07-15 狼与美女（EXO正规专辑《XOXO(Kiss&Hug)》剧情版 1[4] ） 领衔主演
2013-09-04 咆哮(Growl)（EXO后续曲《XOXO Repackage Hug Ver.》剧情版 2[5] ） 领衔主演
2014-10-10 最后的胜负（The Last Game）（Mnet 综艺《EXO 902014》鹿晗全新演绎韩国90年代经典电视剧主题曲MV）[71] 领衔主演
2014-12-02 我们的明天（电影《重返20岁》主题曲）[72]
个人MV
2015-02-04 甜蜜蜜（电影《甜蜜蜜》2.13日复映同名主题曲）[73] 个人MV
杂志写真
期数
杂志名称
备注
2015年1月5日 《南都娱乐周刊》 创刊以来首位两版封面
2015年第1期 《大众电影》 双人封面（鹿晗&杨子姗）
2015年1月20日 《ELLE》 首位登上《ELLE China》单人封面的中国男星
2015年2月28日 《周末画报》城市版 单人封面
2015年4月15日 《智族GQ Style春夏刊》 首位登上《智族GQStyle》单人封面的中国男星
2015年5月11日 《福布斯》中文版 首位登上《福布斯》中文版封面的90后男星
街拍时刻 (10张)
《ELLE》 (4张)
《智族GQ》 (9张)
杂志专访 (14张)
社会活动编辑
鹿晗参加公益活动图
2013年6月23日，鹿晗参加了朴智星担任理事长的社会贡献财团JS Foundation举办的“第三届Asian Dream Cup”慈善足球竞赛，这次比赛募集的所有慈善资金捐给四川省的地震灾区的居民与孩子[74] 。
2014年7月21日，韩红微博发起为公益行动"百人援青"，百位明星给予了大力支持，鹿晗也参与其中支持公益，被认证为“善行偶像明星”[75-76] 。
2014年8月24日，国内外众星接力的冰桶挑战引起了大众对于罕见病ALS渐冻症患者的关注，被点名的鹿晗直接为渐冻症患者捐款，并表示，“我很难在泼冰水中体会到ALS患者的痛苦，那就多放些关注在这个疾病和患者本身”，身体力行帮助罕见病症患者[77] 。
2015年1月2日，鹿晗参加了CCTV1梦想星搭档的关注听障儿童健康，叫醒耳朵一起唱的爱心传递活动，演唱了歌曲《我们的明天》，现场捐赠出自己常用的耳机，为听障儿童筹款[78] ，累计11.3万元。
2015年3月31日，发起关注阿尔茨海默病老人，“黄手环”公益，目前已累计筹款9.1万元。
获奖记录编辑
个人荣誉
▪ 2015-01-15 微博之夜 微博king （获奖）
▪ 2015-01-15 微博之夜 微博年度男神 （获奖）
▪ 2015-01-09 网络史记2014年度盛典 年度人气王 （获奖）
▪ 2014-12-29 网络沸点2014 年度人气男艺人 （获奖）
▪ 2014-12-10 土豆“2014青春的选择”年度盛典 年度风云人物 （获奖）
▪ 2014-12-06 尖叫2015爱奇艺之夜年度盛典 亚洲人气偶像 （获奖）
▪ 2014-11-19 2014网络MOMENTS营销盛典 年度最具价值男明星 （获奖）
▪ 2014-11-13 音乐风云榜 侧颜男神第一名 （获奖）
▪ 2014-10-25 网络搜索 全民男神 （获奖）
▪ 2014-06-26 音乐风云榜 《男神影视作品人气对决》第一名 （获奖）
▪ 2014-03-01 明星微杂志 人气明星排行榜第一名 （获奖）
▪ 2014-02-06 kpop韩网 kpop韩网马年宝宝投票第一名 （获奖）
▪ 2014-02-05 手表品牌“SWATCH”人气调查 “2014年最期待的属马的明星”第一名 （获奖）
▪ 2014-02-04 韩国网 最好听的名字排行榜第一名 （获奖）
▪ 2014-01-18 音乐风云榜 2014最佳男友第一名 （获奖）
▪ 2014-01-15 新浪娱乐 2音乐男神第一名 （获奖）
▪ 2014-01-06 青春娱乐网 亚洲明星排行榜男明星第一名 （获奖）
▪ 2013-10-11 青春娱乐网 亚洲十帅投票第一名 （获奖）
▪ 2013-09-27 yes娱乐网 韩国十大花美男之一 （获奖）
▪ 2013-09-21 韩国网 机场有着很酷的造型的九大艺人 （获奖）
▪ 2013-09-14 音乐风云榜 亚洲乐坛花美男大调查第一名 （获奖）
▪ 2013-08-31 韩国网 韩国女生最想拥有男生 第四 （获奖）
▪ 2013-08-31 韩国网 韩网票选男偶像最佳皮肤top10 （获奖）
▪ 2013-08-05 韩国网 拥有“娃娃脸”的韩国艺人第二名 （获奖）
▪ 2013-08-03 韩国网 “2013 The Best RookieVisual”韩国最佳视觉新人 （获奖）
▪ 2013-08-03 韩国音乐榜 韩国最可爱的萌神艺人第二名 （获奖）
▪ 2013-07-22 KpopStarz网站 最佳表现艺人TOP10 （获奖）
▪ 2013-07-06 韩国网 2013最受欢迎演员TOP20 （获奖）
▪ 2013-04-10 韩国DC 评选的又帅又漂亮可爱的男艺人第三名 （获奖）
▪ 2013-02-24 2013央视网络春晚 最喜欢的帅哥第一名 （获奖）
▪ 2012-09-08 音乐风云榜 大众心中完美五官男歌手第一名 （获奖）
▪ 2012-06-27 大麦网韩国站 新晋男团的最强美颜排名第一名 （获奖）
▪ 2011-11-28 allkpop网站 关注度第一名 （获奖）
电影奖项
▪ 2015-05 第22届北京大学生电影节最受大学生欢迎男演员奖[79] 重返20岁 （获奖）
▪ 2015-05 第22届北京大学生电影节最佳新人奖[80] 重返20岁 （提名）
▪ 2015-04 第5届北京国际电影节焦点单元年度新人奖 重返20岁 （获奖）
中国福布斯名人榜排名
▪ 2015 福布斯中国名人榜第37名[81] （获奖）
人物评价编辑
鹿晗cy小窝中关于汶川地震的留言 (9张)
“2008年5月汶川地震，在韩国留学的鹿晗心系祖国，不仅向灾区捐款，还在他的cy小窝写下号召大家为祖国行动起来的抗震救灾日志。从鹿晗年少的发言中看得出，少年时期的他真正“同心赈灾 共患国难”，善良正义的品性来源于祖国，来源于北京这座城市，更来源于他的父母与家庭环境。也因此被评为根正苗红的海淀校草。”（东北新闻网 总结评价）[82]
“请鹿晗是正确的，球踢得好！”（范志毅 评价）；“速度很快，和自己年轻的时候差不多！”（沈晗评价）；“会踢球，跑位、传球都还不错，而且特别敬业。”（郑科伟 评价）；“人很好，没一点明星的架子，却有着足球功底。"（上海老克勒明星队领队严衍杰评价）[63] [83]
“他还没有变成这个圈子里大多数人的模样，说起话来有一张天真而没有防备的脸。没有过多的得失心，也没有无穷无尽的欲望，有目标且脚踏实地从不好高骛远，不会刻意去变成世人所喜欢的那样，能做到让大家最喜欢他本来的样子，这就是鹿晗。”（南都娱乐周刊副主编张燕 评价）
“鹿晗的气质里，终究是温柔大过勇猛的。或者说，他迎向世界的姿态没有攻击性，只会在你看不见的地方发力，举重若轻地就扛起了一切。”（《ELLE》评价）
“他的精力始终充沛。这很容易让第一次接触他的人产生好感。这个（快）25岁的男孩子身上那种像粗钻石一般未打磨、却多面且已经熠熠生辉的潜力，最终让我们决定“任性一回”，把这个鲜嫩偶像放到了GQStyle的封面位置。而这个以本能的少年志气在发光发热的新偶像，没有让我们失望。”（《智族GQ》评价）
“当时我就觉得他很礼貌，跟黎明一样，很谦虚、真诚，有点害羞。不但声音很干净，领悟力也很高。加上最重要的，对我来说这个像是在我在导他的时候，他是愿意放开去给你做减法。因为很多偶像他有那么多包袱，他很难做减法，因为他做了减法可能会影响他别的事业，虽然会符合大众的审美，而大众的审美就是完美，那其实完美是不好的，是没有个性没有人味的。”（导演陈可辛 评价）
“最初只是“贪图他人气”，看完鹿晗拍第一场戏后，就得意“自己中了大奖”。想不到我找了一个不仅有人气，还天生适合做演员的人！而且他看起来很萌，好像要大家照顾和呵护，但其实特别独立自强”（导演 陈正道 评价）[84] 。
“跟他共事后，就觉得他值得有那么多粉丝，因为他真的很乖，做事非常认真，也很有上进心。”（演员 陈柏霖 评价）
“谦逊努力又上进的孩子，你的一生会很精彩！”（台湾著名音乐制作人陈俊廷 评价）
“再紧凑的行程也会很有礼貌的问候并活力满满的开始排练，让人很放心，能一起完成是很珍贵的回忆。”（台湾著名词曲创作人王雅君 评价）
“鹿晗坐在我面前，就是一位干干净净的邻家男孩。他显得很有礼貌，在几个小时的交流中，他对感兴趣的事情会表现得很兴奋，微张着嘴，像一块纯净的海绵。”（财经作家 吴晓波评价）
“出道两年的鹿晗有逆天的人气。单条微博吉尼斯世界纪录；国内参加的发布会挤满了各地的粉丝；单曲首发世界各国粉丝站为他送上花篮；MV点击量的新高。虽荣升超人气偶像，却依旧和当初没什么两样，“你们看到的就是真实的他”。讲礼貌，瞥见小编，他都会微微鞠躬示意[85] 。会帮忙收拾东西，几次都鞠躬说辛苦了谢谢，会帮忙当翻译，十分邻家。他是北京人，个性也相当的北京大男孩儿，很会照顾人。（新浪娱乐 评价）[86]
鹿晗被评为为五项全能偶像：演唱，舞蹈，表演，体育，智力游戏[87] [68] 。（新华网评价）