❶ 广东猪骨头汤做法
主料：猪大骨头1根
辅料：玉米1根，生姜3片，葱1根，蒜3瓣，葱须6个，枸杞子10粒，香叶2片，桂皮1片，干辣椒5个，醋2勺
1、首先将猪大骨清洗干净。
❷ 看别人加盟的大骨汤自己也想干！里面加的配料是哪些，骨汤怎么熬出来奶白色，香味浓郁的骨汤。具体点的骨
这个其实很简单。 只要在炖骨头之前。 炒一小碗白面。 然后再加水。 调料之类的。 熬出来的汤就会特别白。而且比较浓。 不象普通的骨汤那么寡
❸ 大骨汤怎么样做
大骨头汤营养价值是非常高的，它能把骨头中所富含的钙成分，以及蛋白质这些营养成分，稀释到我们的汤汁中。这样的汤汁，非常适合那些身体不好的人多饮用，如果你家里有老人小孩的话，就记得给他们多做一做。但是对于肥胖的人来说，一定要少喝骨头汤，怕到时候太补了。
炖大骨头汤10人9错，难怪不好喝，教你饭店不外传诀窍，太香了
在对大骨头汤进行熬制的时候，我们要如何去熬大骨头汤，才能把大骨头中的营养，给完全稀释出，相信这是很多人都想学习一下的。还有在熬骨头汤的时候，如何去做才能让骨头汤变得味道不腥，相信也是大家想学习的。这不，今天我就把方法给大家带来了，希望大家能学习一下。
我分享的熬骨头汤方法，是以前一位饭店厨师，分享给我的熬骨头汤方法。你可别小看了这些，熬骨头汤时所加入的一些小技巧，就是这些小技巧，决定了你做出来的骨头汤，味道好不好。废话不多说，一起进入今天的主题，然后明天去买上一些大骨头，自己也熬上一锅骨头汤，秋天一定要多喝汤
❹ 广东大骨头怎么好吃
大骨头棒子 两个2斤左右红枣 10粒香菇十个 枸杞20粒
广东骨头汤的做法步骤
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步骤 1
新鲜大骨头棒子一个或两个，红枣十颗，枸杞20粒，干香菇10个或新鲜香菇也行。如果骨头棒子的肉很多，那先把大部分肉剔下来，切成一块一块放盘子里面备用
步骤 2
骨头棒子洗净，放到汤锅里，放水，尽量多放，中途不要加水，如果是三个人喝，一斤多的骨头就可以了。大火煮开，立马调到最小火，用勺子把汤里面的泡沫去掉。此时加入红枣，枸杞和香菇。
步骤 3
大概其煮一个45分钟后，把剔下来的肉加入汤中，大火烧开再调到最小火再煮15分钟，此时加入盐和鸡精，如果你觉得肉够烂乎了，就可以关火了。
步骤 4
准备骨头和肉的蘸料，沙姜拍成沫，两三块蒜头拍成沫，一起放到碗里，加入花生油少量，生抽，老抽就可以了，肉头和肉可以蘸着吃，当然不蘸料也行，看你。沙姜是广东部分地区的特产，如果没有，就拿蒜末配上花生油老抽生抽也行。
❺ 加盟味匠骨汤麻辣烫多少钱
食材清单
浓汤宝两个 葱姜蒜适量
花椒一小把 大料一个
午餐肉适量 各种丸子适量
各种蔬菜适量 芝麻酱适量
酱豆腐汁适量 蒜汁适量
小葱香菜适量
烹饪步骤
步骤1
两个浓汤宝放六碗热水，烧开化开浓汤宝
步骤2
热锅凉油，小火放葱姜蒜，花椒大料，慢慢翻炒出香味，倒入浓汤宝熬的汤里，然后放丸子，蔬菜，不爱熟的先放，最后放绿叶菜和午餐肉～
步骤3
芝麻酱加水谢好，放酱豆腐汁，蒜汁～倒入锅中，关火，放点小葱圈和香菜～
小贴士
芝麻酱可以多一点好吃，爱吃辣可以放点辣椒油～这样做出来一大盆，人少可以放一个浓汤宝，三碗水或者四碗水～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
❻ 骨汤麻辣烫加盟怎么样费用多少
不同的骨汤麻辣烫加盟品牌，加盟费是不一样的。如果要选择骨汤麻辣烫加盟品牌，一定要多多对比，从品牌时间、产品味道、竞争优势、加盟政策等多方面考察，再来决定要加盟的骨汤麻辣烫品牌。
❼ 加盟一家骨汤麻辣烫加盟费要多少
1、红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤先吃菜，后喝汤，功夫在汤上我们通过对市场的调查，在汤和底料的制作上做了巨大的改进和提升，独家推出能喝汤的麻辣烫。熬制出4种特色底汤，不仅涮烫出来的菜品口味更丰富多样，而且底汤能解辣解燥。客人可以先吃菜，后喝汤，不用担心上火，富含多种营养物质，具有补钙强身、健脾补胃、保养滋补、开胃顺气、美容益寿的保健功效。
2、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫四面出击，让消费自由化
针对不同顾客的消费特点和需要，好煮艺骨汤麻辣烫还创新推出火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻 辣烫、串签麻辣烫4种消费就餐方式。
3、固定、流动任何一种都赚钱
好煮艺骨汤麻辣烫，在经营方式上除了常规的店面经营、柜台经营外，对没有合适店
面或资金紧张的投资者还可选择流动经营，一辆小推车，哪里有人流哪里就能经营。
4、一店顶三店，想不赚都难!
火锅、粉面，吃的就是锅底汤料的味道。
所以，开一家好煮艺骨汤麻辣烫店，实际就是开了一家火锅店、一家粉面店和一家麻辣烫店。1店顶3店，1个店做3个店的生意!想不赚都难!
5、本小利大，方便、快捷又卫生
高温涮烫去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐，安全、卫生!3分钟就可装碗，一套
灶具可同时服务6-8位顾客，出品迅速，不怕高峰压力。前台点餐买号，就算生意再火， 也不需聘请过多服务员。
❽ 开一个大骨头汤店需要什么手续
卫生许可证，工商许可证，排污许可证，消防证，各种证
❾ 浓香型大骨汤怎么熬
相信大家对于高压锅肯定不会陌生吧，我们通常都是采用高压锅来做饭，不过其实高压锅还可以用来炖汤，采用高压锅来炖大骨是一种不错的选择，下文我们就给大家介绍一下高压锅炖大骨汤的具体做法，高压锅炖大骨汤虽然做法简单，但是想要用高压锅做出美味的大骨汤我们还是需要注意很多细节的。
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
在上面的文章里面我们介绍了高压锅的特点，我们知道高压锅不但可以用来做饭而且还可以用来炖汤，上文我们就教给了大家如何采用高压锅来炖出美味养生的大骨汤，相信大家都已经掌握了具体的做法吧。
❿ 市面上买的大骨头汤料怎么样啊
您说的是料包吗？料包是可以的，如果是熬好的所谓骨头汤料，还是建议自己熬的好