Ⅰ 太和桥剔尖铺卤的做法
我有个卤肉作法！试试吧可能比太和桥那个好！用料：香料：山荼、草果、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花椒、各适量、铁锅洗净烧干，锅里放食用油一大饭勺，白糖一大勺、冰糖半勺倒入锅中，边搅动，边观察，当白糖冰糖溶化后，沉入锅底变成泡沫状往上漂浮的时候加入要卤制的肉类加水淹没肉食为止、大火烧开改成小火慢煮，此时加入盐。煮熟的成品鲜香味美，带皮的肉制品表面又红又亮！味道鲜美甜爽诱人食欲！这道卤肉方法为川味卤菜！卤完用过的汤可以凉凉装盆扣盖放冰箱里保存！下次可再加香料或清水！只要保存好很久都不坏！