A. 顺德双皮奶怎么做
曾经有个朋友跟我说，他觉得双皮奶不好吃，奶精味重，就像一块带甜味的果冻。问他在哪里吃到的，他说在路边，几块钱一碗。
听完之后不由得苦笑，如今双皮奶遍地都有得卖，但做得正宗的，少之又少。到底在哪里才能吃到正宗的双皮奶呢？
答案是，在顺德。
水牛奶，顺德双皮奶的秘密武器
正宗的顺德双皮奶，香甜浓郁，最特别的是奶香味特别足，和市面上的普通双皮奶有本质上的区别。
于是，把水牛奶放到油里炸；加入鲜虾仁和火腿丁后放到锅里炒。炸牛奶和炒牛奶，相继诞生。
小小的双皮奶，百年的大学问
小小一碗双皮奶，其实已经有一百几年的历史，从清朝开始就起源于顺德。
食在广州厨出凤城，一百多年来，经过无数顺德师傅的钻研和探究，才让双皮奶从顺德特产，发展为如今的“中华名小吃”。
牛奶温度的控制、蛋和糖的比例配方、炖煮时间的把握，一份小小的双皮奶背后，包含着顺德精致的饮食文化。
B. 大良双皮奶哪家最正宗。
各师各法, 流传已久的食品, 都会有新改良, 你就找个好吃又或有名的就好了.
在香港, [顺义]做的双皮奶最有名, 不过味道一般, 没想像中好.
说味道, 就[渔米之乡]最好吃, 广东很多分店, 过份好吃, 应该是加了练乳的.
C. 我想加盟甜品，不知那里好
额，楼主对加盟甜品感兴趣，目前国内做甜品加盟的品牌有很多，如何在众多甜品加盟品牌中挑选一个性价比都高的甜品品牌呢，这就得分析那个品牌的优势和特色了，楼主所说的甜品时间是国内最有特色的甜品品牌，甜品时间是一家以经营港、粤两地特色美食的休闲餐饮连锁企业，并且引进国际先进的“英厨炖奶炉”，提倡“低碳、环保”，是众多加盟商可以考虑的甜品品牌。
D. 顺德有什么好吃的，有名的双皮奶的店在哪里
大良清晖路就有。在新世界、步行街那边。从客运站乘309、302等车都会经过，在清晖园站下，过马路对面就有一间民信，是最大的。向后转走进步行街有一间仁信，也是老字号。至于哪间才是老铺，各有各的说法，味道两间都很好。民信相对而言容易找一点。
希望能帮到你
E. 加盟顺德双皮奶
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F. 请问顺德有哪些著名的特色美食点心（比如大良双皮奶之类的）谢谢！！
”早已美名远播。佛山，土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精密烹调之下，都能变成美味佳肴。佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱候食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，百多年来，风靡一时。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、双皮奶、崩沙、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆，三水狗仔鸭等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。
旧日佛山饮食业的“特技”主要有三种表现:
计件点心:这是从清末民初至20年代初期的做法。那时候，茶楼和酒馆的生意是严格分工的，而茶楼专营茶市，不做酒菜饭市；酒馆则专做酒菜饭市，不做茶市。这里所说的计件点心，是茶楼（居）的经营手法。当时茶楼出售的点心，可分“冷”点心与“热”点心两大类。后者是四季一贯制，用蒸笼蒸熟，由服务员捧着，沿座位高声叫卖的如叉烧包、虾饺与干蒸烧卖等。这些“热点”，茶客要一碟算一碟钱，不吃或吃剩也照样计价，没有“回尾”。而“冷点”方面则是计件收钱的。所谓冷点，就是茶楼事先炮制好的例如“糖东瓜”、“糖莲子”、“糖莲藕”、“蜜饯银稔”、“甘草榄”乃至一些饼食如光酥饼、杏仁饼之类。所有冷点，都是开市前摆好在茶桌上，每种冷点，每碟放若干件。茶客吃其中一件，则计一件的钱。这样做，有两点好处：一是假如是四件一碟的，茶客每款吃二是适应了当时茶客消费的需要，符合佛山人俭朴而实惠的民风。至于那些冷点天天都是这样摆放，究竟炮制了多久？卖不去的如何存贮？是否合卫生？这些问题是存在的，到20年代后期，这些计件点心终于被淘汰了。
山水名茶:解放前，佛山城区，还没有自来水的装设，广大居民所饮用的全是井水，少数人则用河水。茶楼所用的自然也是井水。善于品尝茶味的茶客，认为井水烧开来泡茶，有一股咸味，有些则说是“铁锈味”，总之是茶味不好。于是一些大茶楼，为了招徕茶客，就想出了用山水泡茶的生意经。在门外，放了个显眼的木牌，上面写着“山水名茶”四字。所谓山水，就是派人到西樵山与有关方面接洽，商量好由西樵山以货艇装运用木桶载着的山水直航佛山，在正埠（现人民桥南边）泊岸。然后雇人肩挑这些山水来店。当然，用山水泡茶，茶价比用井水贵三分之一（那时候，白银本位，茶价按旧制计，如一角为7.2分，半角为3.6分，余此类推），当然大茶楼最贵的井水茶价为每盅3.6分，山水茶价为4.8分。因为山水茶确较清甜可口，故虽贵些仍引茶客。
拳头产品:30年代后期，酒楼与茶居经营的界限已打破。彼此都可做酒菜及茶市。为了争生意，酒楼方面率先以“星期美点”为号召，即每个星期把点心制作、质料、名称更换一次，让茶客尝到新颖点心。后来一些茶楼酒馆又独出心裁，炮制了“只此一家”的拳头产品，又名招牌点心，例如升平路冠南茶楼的豉烧包、顺和隆的灌汤包、山泉茶室的虾龟、德昌楼的油炸包、佛有缘斋菜馆红枣饼、紫洞挺的九层水晶糕等，都是名重一时的美点。
佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，历史上“食在佛山”早已美名远播。佛山，土地肥沃，水网交错，物华天竟，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴，各地酒楼食府众多，美食山庄林立；各式名厨巧制，各种风味菜式；日夜营业，丰俭由人。
早上和晚上到酒楼喝早茶或喝夜茶，是佛山人历来的喜爱。每当喝茶时，酒楼内坐满了人，一家大小，知己良朋，或洽谈聊天，或共聚天伦，形成本地特有的饮食文化
佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，百多年来，风靡一时。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等，皆名闻遐迩，令人食指大动
佛山主要菜式、名菜介绍
三水的禾花雀，号称“天上人参”，三水市的河鲜——鱼、金边龙利、鲥鱼等等，在厨师的精湛的手艺中，千变万化，制成各种可口的食物。
高明市的狩猎区，更是让游人能将狩猎所得之物，交由当地厨师，制作出一番有风味的山珍野味食品。
南海的名菜又根据各个乡镇的特点，创出了许多名牌菜式：醉翁鸡、八宝冬瓜盅、手撕鸡、脆皮鸭、项骨大鳝、清蒸河鲜等等。
顺德的名菜更是扬名内外、凤城小炒、河鲜的制作其口味让人叫绝。
G. 顺德一共有多少家民信双皮奶和仁信双皮奶.
民信的话，
大良有3家，一家是在东乐路与清晖路的交界十字路口处，就在清晖园斜对面；另一家是在华盖路步行街；还有一家在风城食都。
容桂有1家，在天佑城对面。
貌似陈村和乐从都有，具体不太清楚。
仁信的话，
只知道大良有2家，一家在东乐路，另一家在华盖路步行街。
建议要吃的话还是去大良的吃，清晖园那间民信经常都很多人，甜品种类很多，仁信要实在一点，甜品比较传统。容桂那间我觉得更像餐厅，更多的人去吃饭而不是去吃甜品，双皮奶也没有大良老铺的好吃。
还推荐一间老店，欢记金榜牛乳，专门做牛乳的小铺，比较难找，很多街坊喜欢去，那里的奶味更浓郁更香滑，没那么甜。民信仁信也很好吃哈~
H. 顺德双皮奶的甜度是多少
偶就是顺德的，双皮奶故乡那哦
我们家的甜品店很多都会做得很甜，超腻人，吃一碗就不想再吃第二碗了
不过有一家位置比较偏的仁信做得刚刚好，开挺久的
我建议要是开甜品店做双皮奶的话不要做太甜，甜再往上一点可以，因为吃冷的话感觉甜度会降低
也曾经上网搜过太甜的可以用加椰浆吃，甜度就变刚刚好了，不过由于后来找着了那家味道刚好的，所以没试过
很高兴你喜欢偶的家乡特产哦！
I. 正宗顺德双皮奶是哪一个牌子如何加盟
民信双皮奶吧，在顺德清晖园那边吃过，挺好吃的，而且也比较火热。