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揭阳炭之家加盟电话

发布时间: 2021-09-03 08:11:20

❶ 求烤羊腿配方,炭烤羊腿技术,烤羊腿的做法及烤羊腿 的制作过程

丁香烤羊腿的具体做法需要准备的原料:山羊后腿1只3000克,姜末30克,甜面酱20克,黄瓜片50克,葱白段80克,烧饵12个,胡椒5克,盐20克,丁香10颗,味精10克,花生油200克,葱末30克,芝麻油20克。做法:1.羊腿洗净,用竹扦在两面戳10个孔,放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透,腌渍1小时。 2.将羊腿放入烤盘,丁香镶入肉孔内,再放入花生油和清水共250克,置烤盘于烤箱内,用温水烤至汤干,肉熟呈金黄色,取出刷上芝麻油,全腿上桌。亮相之后,切片装盘,在盘两端用黄瓜片点缀,跟烧饵、面酱碟、葱白段碟上桌。特性:此菜色泽金黄,异香扑鼻,酥烂软嫩。用烧饵夹入烤羊腿肉,既有北方风味,又有南方特色。注意事项:烧饵是用大米煮熟为饭,取出趁热捣为泥,捏成团,擀成直径15厘米、厚0.5厘米的圆饼即为饵。把它放在栗炭火上烘烤起泡取下,抹上芝麻花生酱、辣椒油、甜酱油即食。亦可夹上烤羊肉或卤牛肉、油条,则风味更佳。
原料:羊腿:2500g,蜂蜜:50g,嫩绿萝卜条:250g,面酱:250g,大葱:250g,香油:100g,椒盐面:50g 做法:1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花椒水腌4-6小时。 2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,温度至180-200度左右,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,约3-4小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,以香菜点缀即成。 特点:“烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。 注意:每小时翻动一次,将烤盘里汤汁浇在羊肉上,反复3-4次,不但入味,且色油润。
>>""烤羊腿""<< 【主料】 羊后腿2500克,鸡蛋200克。 【调料】 芹黄、孜然各250克,辣椒面、绍酒、番茄酱各100克,葱头500克,白糖150克,香油、盐、姜各50克。 【制作过程】 羊后腿去骨,用调料腌渍数小时,外面刷上一层蛋液,入烤炉烤熟,切片装盘即可。 【特点】 鲜咸味浓。
烤羊腿烤羊腿色美肉嫩,干酥不腻,浓香外散,可称眼未见其物,香味已扑鼻.烤羊腿这道名菜,是从烤全羊演变而来的.狩猎和游牧是蒙古族经济活动的主要方式,在放牧之余,牧民们常常围坐在篝火旁,烘烤后,最好吃的是羊的后腿.这样,烤羊腿就代替了烤整羊.至今日,烤羊腿已增加了各种配料和调味品,更加丰富了其味道使其色鲜味形俱佳.烤羊腿的制作方法是取肥羊的后腿一只,剁去小腿,洗净,在肉表面深划十字花刀,刀口深入至骨放入烤盘内,同时加入胡萝卜丝,芹菜段,葱丝,姜片,蕃茄块,胡椒,料酒,精盐等调味品.再放入烤箱,烘烤约4---6小时左右,待汤少,肉干呈酱红色即可出炉上桌,用蒙古刀割块进食佐酒下饭,别有风味.
不能用盐淹。主要是糖和酱油。还可以加点姜磨和少量辣椒。
调料:盐,花椒水,香料,料酒,香草,胡椒粉,香油,酱油,姜,白糖,蜂蜜制作:盐,花椒水,香料,料酒,香草,酱油,姜,白糖淹好!再进烤炉,3--4小时再刷上香油,再进烘烤1小时,再刷上蜂蜜进炉半小时就OK了!美味上桌!
我去东北吃过一种烤羊腿,是将腌制过的羊腿上桌后,客人自己用炭火烤,外面烤熟用刀削下一层蘸调料吃,然后接着烤。有没有朋友知道调料:盐,花椒水,香料,料酒,香草,胡椒粉,香油,酱油,姜,白糖,蜂蜜制作:盐,花椒水,香料,料酒,香草,酱油,姜,白糖淹好!再进烤炉,3--4小时再刷上香油,再进烘烤1小时,再刷上蜂蜜进炉半小时就OK了!美味上桌!这种烤羊腿的腌制方法?
最好可以放些啤酒
我问过服务员,应该是用盐和花椒水再加其它什么调料腌制的,请真正懂得朋友能告诉我。
羊肉腿剁去小腿,在腿内侧斜切十字花刀,用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。
盐、花椒水(花椒、八角、桂皮、丁香、甘草等煮水)、孜然、白芷、香叶、料酒、甜面酱也可以用烤肉酱取代。并不是所有香料都适合做羊肉。茴香气味浓烈,用于制作素菜及豆制品最好;做牛、羊肉用白芷,可去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩;熏肉、煮肠用肉桂,可使肉、肠香味浓郁,久食不腻;氽汤用陈皮和木香,可使气味淡雅而清香;烧鱼用山奈和生姜,既能解除鱼腥,又可使鱼酥嫩相宜,香气横溢;熏制鸡、鸭、鹅肉,用肉蔻和丁香,可使熏味独特,嚼时鲜香盈口,满室芬芳。
把买好的羊腿洗净,在用刀切开多个口,放入料酒、盐、耗油、生抽、香油、黑胡椒粉、花椒粉、孜然、葱姜蒜、白糖少许。喜欢吃辣的,可以个人口味放些许辣椒腌制两个小时以上即可
买一只羊腿,架在铁架子上考,边考边洒作料
.羊腿肉切成四方丁 2cm左右 ,放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味; 2.青椒、洋葱切成2.5cm方片备用;...小火烤东西关键在于火候适中,热量有足够时间传到食物内部,而是先腌制的调料有足够的时间和食物反应,形成特殊...
原料:羊腿:2500g,蜂蜜:50g,嫩绿萝卜条:250g,面酱:250g,大葱:250g,香油:100g,椒盐面:50g 做法:1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花椒水腌4-6小时。 2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,温度至180-200度左右,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,约3-4小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,以香菜点缀即成。 特点:“烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。 注意:每小时翻动一次,将烤盘里汤汁浇在羊肉上,反复3-4次,不但入味,且色油润。
烤羊腿需要准备的原料:山羊后腿1只3000克,姜末30克,甜面酱20克,黄瓜片50克,葱白段80克,烧饵12个,胡椒5克,盐20克,丁香10颗,味精10克,花生油200克,葱末30克,芝麻油20克。做法:1.羊腿洗净,用竹扦在两面戳10个孔,放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透,腌渍1小时。 2.将羊腿放入烤盘,丁香镶入肉孔内,再放入花生油和清水共250克,置烤盘于烤箱内,用温水烤至汤干,肉熟呈金黄色,取出刷上芝麻油,全腿上桌。亮相之后,切片装盘,在盘两端用黄瓜片点缀,跟烧饵、面酱碟、葱白段碟上桌。注意事项:烧饵是用大米煮熟为饭,取出趁热捣为泥,捏成团,擀成直径15厘米、厚0.5厘米的圆饼即为饵。把它放在栗炭火上烘烤起泡取下,抹上芝麻花生酱、辣椒油、甜酱油即食。亦可夹上烤羊肉或卤牛肉、油条,则风味更佳
烤羊腿 〖主料〗: 羊肉(后腿)750克 〖辅料〗: 洋葱80克, 胡萝卜80克, 芹菜80克 〖调料/腌料〗: 盐 4克,白兰地 5克,植物油 15克,香叶 5克,胡椒 3克, 各适量, 制作过程: 1. 将羊腿肉上的杂质剔除,置于容器内;2. 洋葱去外层干皮切块;3. 芹菜去根、叶,洗净切段;4. 胡萝卜去皮洗净,切片待用;5. 将白兰地酒洒在羊腿肉上,加精盐搓擦,再加入黑胡椒、香叶、胡萝卜片、芹菜段、葱头拌匀,腌制4小时;6. 烤箱烧热,烤盘洗净,加入清水和植物油,放入羊腿肉及腌肉的全部调料,推入烤炉内,边烤边将盘里的油和水往羊肉上浇,烤至上色并熟透后取出,拣出调料,烤盘里的汤汁过筛待用;7. 食用时,将熟羊肉切片,淋上原汁即可。 做法2 草原风味 烤羊腿 〔主料辅料〕 羊后腿1 只 芹菜200 克 番前酱1000 克 番茄250 克 精盐30 克 花椒水1000 克 桂皮5 克 八角10 克 草果2 个 姜20 克 葱头500 克 羊肉汤500 克 〔烹制方法〕 1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花 椒水腌4~6 小时。 2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,再放人腌过的羊腿, 在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右,将烤盘推进 烤箱内,每小时翻动一次,约3~4 小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘, 以香菜点缀即成。 〔工艺关键〕 每小时翻动一次,将烤盘里汤汁浇在羊肉上,反复3~4 次,不但入味, 且色泽油润。 〔风味特点〕 此菜以羊腿 为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香, 滋味鲜美,回味悠长。
1:烤肉的淹制 将羊肉切片或小块,放进空盆里,加入洋葱(剁碎)搅拌,在加入鸡蛋青继续搅拌,加凉水,因为肉会吸水,所以要多加一点,这时就可以休息一会了!过半小时在用烤肉钎子穿就可以了烤了! 2:烤鸡翅不用淹制,在烤的时候往鸡肉上刷清油就可以了!

如果使用家庭电烤箱,首先需要把羊肉腌制。 方法:新鲜羊肉(肥瘦各半)切丁,放入盆中,孜然,辣椒,茴香,草蔻,姜末,盐,少量,沙拉油少许,腌制2-3个小时。 把肉丁串好,撒入适量食盐,色拉油,孜然,辣椒面 放入烤箱,在未熟的时候,关闭烤箱,取出,翻转,再次撒入适量色拉油,孜然。 烤制微焦即可。
一般这类店都是先用白水煮烂,然后再抹蜂蜜水,加辣椒面,孜然粉烤脆,省时间,像新疆做法,开店的成本技术水平要求太高了
烤羊肉串的做法 1、羊腿肉洗净后,切小块,用盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味,然后放入冰箱腌制一晚; 2、腌好的羊肉块用签子串好,刷上少许食用油、洒些辣椒粉、孜然(第一盘忘了洒孜然了)码在烤盘上; 3、烤箱预热好,200度烤20-30分钟(时间根据羊肉大小来定) 三色烤羊肉串 原料:羊肉、胡萝卜、莴笋、姜、柠檬 调料:孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油 做法: 1、羊肉洗干净泡去血水,然后空干,切小块; 2、胡萝卜和莴笋也切同样大小的块; 3、将羊肉、胡萝卜和莴笋一起放入大碗里,然后加入拍碎的姜、柠檬汁、孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油一起转捏均匀; 4、腌渍好的原料放入冰箱入味三个小时,然后取出,用竹签子按照一块肉一块蔬菜穿起来;放入烤盘,再将腌肉的汁浇上去; 5、烤箱180预热,然后20分钟,拿出来翻一下,在5分钟就可以了。 烤箱烤羊肉串简易步骤 器材: 烤箱(大家都有吧), 羊肉(肥瘦都有的最好), 竹签子(一般超市就有, $1.5可以买到100根), 孜然粉和辣椒粉(华人超市里$1一包)。 步骤: * 羊肉切小块(见图) * 加盐,孜然粉,辣椒粉和油腌制20分钟左右(加完料之后再放油。 油不要放的太少,如果太少的话, 肉会比较干,放多一点没关系, 多余的油会在烧烤过程中滴出) * 串竹签子的时候,肥瘦相间 * 依据个人口味, 可再添加盐,孜然粉和辣椒粉 * 放入烤箱, 在180 C左右烤9分钟即可。 材料:羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量 做法: 1、羊肉切成小块,加入料酒、盐、糖、孜然、小茴香、辣椒粉、芝麻1汤匙、剁碎的百里香拌均后腌20分钟。 2、洋葱和青椒洗净切成块。 3、把腌好的羊肉和洋葱、青椒依次串到竹莶上面。 4、串好的羊肉串放到烤盘中,刷一点色拉油,喜欢吃辣的可以再撒一层辣椒粉。 5、把羊肉串放进200度预热的烤箱中,烤20分钟左右就可以
烤羊腿 〖主料〗: 羊肉(后腿)750克 〖辅料〗: 洋葱80克, 胡萝卜80克, 芹菜80克 〖调料/腌料〗: 盐 4克,白兰地 5克,植物油 15克,香叶 5克,胡椒 3克, 各适量, 制作过程: 1. 将羊腿肉上的杂质剔除,置于容器内;2. 洋葱去外层干皮切块;3. 芹菜去根、叶,洗净切段;4. 胡萝卜去皮洗净,切片待用;5. 将白兰地酒洒在羊腿肉上,加精盐搓擦,再加入黑胡椒、香叶、胡萝卜片、芹菜段、葱头拌匀,腌制4小时;6. 烤箱烧热,烤盘洗净,加入清水和植物油,放入羊腿肉及腌肉的全部调料,推入烤炉内,边烤边将盘里的油和水往羊肉上浇,烤至上色并熟透后取出,拣出调料,烤盘里的汤汁过筛待用;7. 食用时,将熟羊肉切片,淋上原汁即可。 做法2 草原风味 烤羊腿 〔主料辅料〕 羊后腿1 只 芹菜200 克 番前酱1000 克 番茄250 克 精盐30 克 花椒水1000 克 桂皮5 克 八角10 克 草果2 个 姜20 克 葱头500 克 羊肉汤500 克 〔烹制方法〕 1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花 椒水腌4~6 小时。 2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,再放人腌过的羊腿, 在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右,将烤盘推进 烤箱内,每小时翻动一次,约3~4 小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘, 以香菜点缀即成。 〔工艺关键〕 每小时翻动一次,将烤盘里汤汁浇在羊肉上,反复3~4 次,不但入味, 且色泽油润。 〔风味特点〕 此菜以羊腿 为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香, 滋味鲜美,回味悠长。

❷ 现在除甲醛的可以加盟吗

随着污染越来越严重,开始装修的人也是非常的多,家具都会有一定量的甲醛,很多人因健康原因,就向甲醛治理公司询问,专门选择甲醛治理公司来治理甲醛,现在的人对室内良好的环境也有巨大需求,以除甲醛为例生意这么好,所以你觉得值得投资吗?小绿醛就看到了很多人想要加盟除甲醛这个行业却是有很多得困扰。下面介绍“加盟品牌除甲醛的选择方法和注意事项”。

1、成本分析:

经过初步筛选,下一步是做成本分析和利润分析,这可能不会像大多数初创企业所能做的那样详细,但一般的相对客观的估计会离成功更近一步。

首先需要弄清楚的成本投入,需要注意的是,除了加盟费,租房外,也需要小心各种隐性成本,这些信息可以从加盟除甲醛公司的业务员那里获得。

二是与业内人士沟通。大家最关心的问题是,去甲醛品牌能否有更大的盈利机会,每年能赚多少钱。问一个已经开店的人比较客观。

1、关注成立时间:

在网上找到甲醛治理品牌的官方网站后,看看公司的简介,公司成立的时间是一个值得关注的问题,如果是在成立近一年之前,需要注意的是,公司最近在供应链和管理方面的建立可能不是很成熟。

二、品牌产品质量

甲醛治理产品的品类除去所使用的仪器也是很多的,产品作用不同使用到的地方也是不一样,甲醛治理公司采用专项专治的产品除甲醛的效果更好,如甲醛清除剂,光触媒,生物酶,活性炭等等一系列的产品除甲醛。对应的产品功能不同效果也是不一样的,现在不同的是,现在光触媒除甲醛比较普遍,可是单一的药剂是无法发挥很大多用的,只有配合多种产品的性能才能有更好更彻底的治理效果。只有拥有过硬的产品才可以谈以后的发展。

三、实地考察

前期已经做了很多准备工作,下一次实地考察是最重要的一部分。去公司现场,与销售人员交谈,了解公司背景和详细的签约流程。

目前,现在全国的加盟商有很多,可以看的出是非常受欢迎的一个项目,只需要一小部分的投资就可以,经营一个加盟除甲醛,自己走上成功的道路,而且没有任何加入的风险。我们都知道,除甲醛的市场和需求是非常大的,产品和技能是第一,甲醛治理公司的产品生产由其工厂研发,服务和技能在行业领先。

❸ 烤鸭风干一个晚上怎样操作

烤鸭的历史是非常悠久的。而现在提到烤鸭,首先想到的就是北京烤鸭,色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,吸引了很多的食客,除了北京烤鸭之外,在各个地方也都有比较有名的烤鸭。有好吃的烤鸭就有不好吃的烤鸭,还记得之前有过一次特别不愉快的吃烤鸭经历,吃到的烤鸭,色泽不太好,看着就软塌塌的,吃起来还特别难吃,烤出来的鸭皮不脆,出现这种考验就说明他们的技术上少了哪种工序,或者是做法不当。

烤鸭风干的重要性。

之后才了解到他们在做烤鸭的时候没有进行风干这个步骤,风干这个步骤在做烤鸭里面是非常重要的,如果做出来的鸭子不风干直接烤制的话,那么烤出来的鸭子就和我吃到的一样,色泽比较差,皮不够脆,整个软塌塌的,所以在做烤鸭的时候千万不能省略到风干的这一步。那么烤鸭应该怎么风干呢?我就来给大家分享一下家庭自制烤鸭的具体做法。

烤鸭的具体做法。

食材:鸭子,花椒,八角,香叶,小茴香,干辣椒,桂皮,老抽,食醋,蜂蜜,食盐,白糖,葱花。

第1步,把鸭子先洗干净,鸭子身上抹上一层食盐,反复摩擦搓洗几遍,静置10分钟的时间,然后再用清水冲洗干净,能够很好的去除鸭肉上的腥味。

第2步,准备一锅水里面加入,里面放入准备好的生姜葱,八角,香叶,花椒,小红椒,干红辣椒,食盐,老抽,糖,然后看会进行煮制。把水烧开之后再继续煮20分钟的时间,能够让里面的香料充分的散发出香味儿。

第3步,等香料煮好了之后放在一旁,冷却至常温,然后再把鸭子放进去,一定要等香料冷却了之后,要不然下次遇到很热的水,表面的蛋白质会凝固,这样,鸭子的口感就会得到影响。

第4步,鸭子放进去之后开火进行煮制,如果里面的香料水没过,鸭子就不用翻,都没有没过鸭子,要随时翻动一下,等锅中大火煮开了之后,就可以关火了,如果煮的太久,在之后的过程中,可能不太容易操作,然后就把鸭子拿出来。

第5步,调一些料汁。拿出一个小碗里面加入。两勺醋,两勺老抽,一勺蜂蜜,然后把调好的料汁,刷在鸭子的表面,可以来回的多刷几层,料汁,然后就把刷好料汁的鸭子,挂在通风处,直接晾至鸭皮的表面,风干这个过程差不多需要6~7个小时。只有做好风干这一步烤出来的鸭子皮才是脆的。

第6步,鸭子风干好了之后,先把鸭子的肚皮用锡纸包起来,然后放进去烤鸭进行烤制,烤箱要提前预热到175度,大约需要烤制50分钟的时间。在烤制的过程中我们可以再次刷上之前调好的料汁,等烤制40分钟的时间,我们可以把鸭子肚皮上的锡纸去掉,然后再接着烤10分钟的时间,因为鸭子的肚皮是比较薄的,很容易烤熟,等烤熟后拿出来,我们就可以食用了,这一款脆皮烤鸭就做好了。

其实做烤鸭最重要的一个步骤,就是烘干了,因为这样才能做出来脆皮烤鸭,口感才会好。

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❹ 开个生态家加盟店怎么样能赚钱吗

随着市场经济的不断完善,餐饮连锁企业的节能、环保、生态、绿色、安全等方面,将成为餐饮企业日常经营 管理中的重中之重。这些因素是实现中国餐饮业产业转型、提升餐饮产业竞争力所必备的。加盟做餐饮同样也 是如此,选择生态绿色餐饮将成为加盟餐饮赚钱的好的出路。背篓人家推出“营养、绿色、土滋味”的饮食理 念和口味强调营养、健康和原材料的生态绿色。背篓人家的原材料有近30%来自野生和大山,天然无污染,原 滋原味;另有60%是我们自己种植和生产的,生态绿色是基本的保障,我们在生产和加工的工程中不使用激素 、化肥和有毒农药等生产资料,我们采用“分田到户前”的生产方式,利用炭灰、石灰粉和生物方式杀虫,肥 料是动物的有机肥。只有近10%的原材料是从市场采购的。这不仅保证了纯真的口味,也有力的保证了食客的 健康和生命安全。并且背篓人家建立了自己的加工配送延至加盟各店,十分不错的餐饮理念,可以考虑加盟。

❺ 加盟屈臣氏需要什么条件

屈臣氏是不加盟的,都是自己公司开的。