1. 火锅杯在集市卖怎么样
我觉得火锅杯在集市上卖应该是很有市场的，因为这个东西暖暖呼呼的。在集市上逛累了或者冷了可以来一杯。
2. 投资开火锅店一年收益有多少钱
开家小吃店一般有1到3万左右的启动资金就可以了。开小吃店，做的是特色，着重的是地方口味，好吃受欢迎，才能挣到钱。
在县城投资一个小吃店，先确保你手头有15-18万，做生意不可预料因素有很多，不要因为手上没钱了，借不到钱而失败了。还没开始就结束了，还没拼搏就失败了，非常不值得。当然手上有10也可以，这个风险就你自己考虑了。县城地方也不是特别大。首选县城主干道；其次是什么步行街，最好是拐角处曝光率高；学校门口商圈，注意选择重点中学或者重点高中，换句话说是学生多的学校。
老铁，（利润表）一表在手，开店心里就踏实多了！
小王在一家奶茶店蹲点数人头，已经数了5天，越数越靠谱，越数心花越怒放，他是这么算滴：（这种算法我管他叫毫无逻辑掐指一算大法）
一杯奶茶12元，一天平均卖500份，一个月就是18万，扣去成本、人工和房租，剩余7万块妥妥的。
再保守一点，把淡季算上，把雨天阴天打雷，来姨妈不舒服统统都算上，最最最保守，7万减半，一个月3.5万总能挣得到吧。
这么算，不挣钱确实天理不容！
但这么算，一定是错误的！而且是极其错误的！
今天老牛来讲讲利润表是啥？有啥用？
（今天看完这篇文章，自信满满的创业者再去活学活用一下，看看你还是不是信心满满）
开一家店，一个月收入是多少，谁都会算。但支出项有啥，分别是多少？你清楚吗？
大家有没有发现，你如果装修房子、结婚、或者旅行，总是超支！最大的原因，就是在做预算的时候，并不能把所有的支出项都考虑进来。
餐饮也是一个道理，学会利润表的统计和分析非常非常重要。他有啥用呢？
1、不再稀里糊涂的扎进餐饮
2、合理的指导未来该怎么经营
先来看看利润表长啥样，并且牢记好这些比例：
啰嗦一句啊，我不讲这种“这家店房租一千，月流水却高达5万，是如何做到的”类似的废话，选择创业加盟的，基本上都没有多少餐饮经验，对产品、营销、营运一知半解的，所以咱还是踏踏实实的来，别玩什么花活！先学会走，在去放飞自我！
你只要记住，上面这个表格中的支出项和支出比例，是一个良性的、合理的分配和占比。
一般来讲，不管你是做饮品、面条，还是麻辣烫、黄焖鸡、蛋炒饭，你的净利润，能稳定做到20%（假设一个月营业额10万，老板能揣兜里2万），那么你就是一个成功的餐饮创业者。
★食材成本★
不同品类的食材成本不尽相同，或多或少，成本大抵都在25%-45%之间，30%是一个平均值。比如大家都觉得茶饮的毛利相对较高，但随着消费升级，产品原材料的精益求精，奶盖茶、水果茶这些平均毛利想做到85%，甚至是90%以上，根本就不现实.
你不要小看食材成本，加盟行业有一个最大最大的隐形大坑，就是这一块。
一般来说，品牌方也是从上游的工厂或者渠道采购原材料，卖给你的时候，能在成本价上加20%已经是非常非常非常非常非常非常良心了。相信我，真的是非常非常。
加价40%-60%的，比比皆是。道理很简单啊，人家就指望从这块能多挣点钱呢。在选项目的时候，这块一定要搞清楚哦！！！
★租金成本★
每个月的房租成本占月营业额的20%是个红线。
每个月的房租成本占月营业额的20%是个红线。
每个月的房租成本占月营业额的20%是个红线。
可以略微浮动，但切记不可超标太多！
有人会问：我店还没开，也不知道自己的流水能做到多少？这个很简单，去选址附近蹲点同类型的店铺，记住不要去参照那些很火的店流水（你不一定能做到人家能么火），按照平均正常水平来估算流水才是真理。
另外，要把淡旺季都合理的算进去哦。
★人力成本★
这块没什么可多说的，唯一要记住的一点是，如果你作为老板也参与到经营里面，一定要把自己那份工资算进去！
好多餐饮老板觉得这个店是我的，算不算工资无所谓！注意，这是两码事！工资是工资、纯利是纯利。
★设备+装修★
这个是小大头！也是成本！
因为是开业前的一次性投入，有些老板不懂把这些平摊到日常运营费用里面（此处加粗标红），总觉得以后挣钱了，我在纯利润里面去抛掉，这个也是不对的！！！
一般来说设备损耗3年一换，装修也是3-5年需要重新来一次。我们假设都是3年的周期，设备采购5万，装修3万，那么平均每个月要就是8万/36个月（3年）=2222元/月。
这两千多，你也要算在每个月的运营成本里哦！少年！
★水电煤税营销★
这些可都是花钱的，看似不多，但是请千万别不当回事。如果你觉得只有大企业、大投资的5%才值得去关注，自己小本买卖的三瓜俩枣无伤大雅。诶，恭喜，你又错了。
现在这个年代，早就不是几十年前你干啥买卖，啥就挣钱的时候了，现在竞争多激烈啊大哥，我总是一直在告诉大家创业的成功率绝对不超过20%，你是不是当我跟你开玩笑！
你再不抠一点，更活不下去了好不好！
最后，我们总结一下，利润表的用处。
1：一个良性的利润表，是能够保证你店铺存活的基础。你租个4万/月的房子，一个月12万的流水，房租占比高达33%，干一年就得转让，别以为我这个数字是瞎掰的。
2：有这样一个利润表，你会清楚在日后经营方面，哪块出了问题，哪块需要改善，包括怎么去改善。
人员成本高我怎么提高效率？
房租成本高有没有办法均摊？
换一个电炉一天能省多少电，一年呢？
开源节流四个字，是中小创业者的制胜法宝，相信我！
最最后：一表在手，开店我有。
吃透这个表，你就不会再为品牌方打工
吃透这个表，你就不会再为房东打工
吃透这个表，你就不会再为员工打工
吃够这个表，你就做到纯利20%以上
说到这里，我们还没有算加盟费和房租转让费哦，就问你怕不怕。（此处为增加恐怖气氛，标红加粗
你们要是觉得有用，就挥动双手，点个赞好不好！
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3. 火锅店怎么算利润
从成本来看，开一家火锅店需要投入门店租金、人工工资、门店装修、餐桌餐椅、设备设施、用品用具以及广告宣传等等费用。租金方面可能涉及到转让费，如果有转让费，转让费少则两三万，多则八九万。
其次装修和设备设施也是一笔较大的投入，装修费用一般在每平方米500-800元之间，500是大众化的简装修，800就是比较有品位的精装修，选择简装修和精装修可以根据区域消费水平和竞争力来判别。
设备设施费用包括厨房设备和前厅设备，厨房设备有燃气罩、电磁炉、消毒柜、冰箱、热水器、油烟机、切割机等等，前厅设备包括收银台、餐车、火锅灶、燃气罐等等。由于火锅店油烟味很浓，还需要一套排烟系统，这一整套设施加起来在5-8万上下。
其他的还有工人费用、餐桌餐椅、用品用具以及广告宣传的投入相对较少，2-4万元即可以基本满足，另外需要准备一批流动资金，用来购买日常消耗品等等。
包括小碗酱料：小碗酱料种类众多，有金鬼料碟、小葱、海鲜汁、蚝油汁、辣椒油、葱姜汁、香油、蒜茸等，但是在北京最畅销的还是麻酱汁。
小碗的麻酱每天的销售量非常大，制作麻酱汁比较复杂，原料有料酒、鱼露、韭菜花、香油、白醋、酱豆腐、广河腐乳、蚝油等。
麻酱的毛料单价一般为5元，净料重量是15000克，即30斤，出成率是100%，成本是150元。 鸡精：单价10元，净料重量250克，出成率100%，成本5元。 味精：单价5.5元，净重量250克，成本2.75元。
十三香：用两盒，1.5元/盒，成本3元。 桂花鸡汁：成本3元。 配方料：成本73.36元。 原材料成本：合计为237.11元。 一桶麻酱汁可分288份，每份4元。
售价= 288×4，总售价是：1152元。 毛利＝1152—237.11（成本）＝914.89。 销售毛利率＝914.89÷1152＝ 79%， 每份的利润＝914.89÷288（份）＝0.83元。
小碗酱料的利润比火锅的料汤高，将近80%。 在餐馆的经营中，菜品不在大小，而在于毛利的丰厚；不在于厨师使用的原料有多高级，而在于厨师的技术水平如何。一个胡萝卜经过巧妙的处理，很可能使其售价达到1000元，一只龙虾，如果处理不得当，可能100元也无人问津。
先总后分的方法，是许多饭店在计算成本和利润时经常使用的，即先计算总成本，然后分开计算。很多面点都采用这种方法，如包子、饺子，可先计算出制作全部的饺子的成本，再计算出具体每一份的成本。
包括火锅的涮菜：目前火锅在餐饮市场比较畅销，在京城的十大名牌火锅中，主导是川菜火锅。
川菜火锅的原料非常多，有的可达200种。茶树菇、仙草菇、竹笋、兰竹片、毛肚、牛蹄筋、羊肋卷、羊肉卷、黄瘊、貉子杆、汤貉、鸭血，都是经常使用的原料。其中羊肉卷最常见，应用得最广泛。 有的餐厅在一天的流水量中，使用的羊肉卷可能占到40%的比例。
现在的羊肉卷售价大概在15元/斤左右，每盘的净料重量是250克，羊肉卷的出成率是80%，质量高的，可以达到95%。
要计算羊肉卷的成本，可用毛料单价除以出成率，乘以净料重量。如毛料的单价是15元，出成率是0.8，再乘以0.5斤，就得出成本。 成本＝15÷0.8×0.5＝9.375元， 毛利＝售价（15）－成本（9.38）＝4.62， 销售毛利率＝毛利额（4.62）÷15＝33%。
毛利率有低有高，毛利平均在48%到55%之间就有一定的利润空间了，当然还要考虑餐馆的房租等因素。所有的火锅产品，都是按照这个公式进行计算的。
如果使用了100种原料，因为各个原料的销售毛利率有高有低，如果要计算平均毛利率，就要把100种原料的毛利率加起来再除以100。
(3)火锅杯加盟店利润多少扩展阅读：
火锅吃法：
火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。
1、烫，在锅中烫熟。
其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮：即将用料夹好适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等。
其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
2、煮：即把用料投入汤中煮熟。
其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃火锅的经验应是先荤后素。
烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是喜欢麻辣味的，调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
4、火锅中放中药同煎。
用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火生津作用，可防止吃火锅诱发的“上火”现象。
5、火锅中放些蔬菜或豆腐。
蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”。
6、火锅中加入少许啤酒。
在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止火锅“上火”妙法。
7、在品尝火锅后，吃些水果。
吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发热的橘子。
4. 火锅纯利润是多少。。
餐饮一般在30%左右的存利润，太高了也不好做
5. 马斯的火锅杯加盟骗局是怎么一回事
现在有很多人冒充马斯的火锅杯进行虚假招商，注意擦亮眼睛，别被骗了
6. 什么叫做“火锅杯”
火锅杯是火锅的升级
1、火锅杯就如同串串杯是串串的升级一样。以前吃火锅都要坐着吃，但有了串串杯就不一样了。串串杯可以边走边吃，没有地点的限制，就如同街边小吃一样，拿起就走。
2、火锅杯店面大小有要求也就造成了千变万化的火锅风味。油多是火锅这种烹饪方式的特色，也是它被营养学家们所诟病的一个重要方方面。但是油对火锅实在太重要的——减少了油的火锅，实在是难以吃出火锅的韵味。
3、一方面，许多香味物质只溶于油中，油再附着在菜上，那些香味物质才能与人体的香味感知系统亲密接触。另一方面，在水开之前，油的存在隔绝了水与空气的接触，从而减少了水的蒸发，也就使得汤“开”得更快。而快速加热，恰恰是火锅的优势之一。提到火锅的油，就不能不说到“老油火锅”。
4、客人吃完之后，锅中还有大量的油。这些油通过澄清、过滤、熬制，回收再用。
(6)火锅杯加盟店利润多少扩展阅读：
火锅的种类
1、老北京火锅
老北京火锅的特色是涮羊肉，采用铜锅炭火，新鲜的羊肉鲜嫩无比，肉质不仅细腻且无膻味，一口正宗的老北京火锅的风味，也是传承老北京涮羊肉的特点。
2、内蒙肥羊火锅
内蒙肥羊火锅的精髓就在于火锅的汤卤，再配上当地新鲜的牛羊肉，其汤卤具有用料多样、口感独特、浑厚香辣、别有一番风味。
3、东北白肉火锅
东北白肉火锅的亮点就是海鲜汤为高汤，在涮肉上面用半熟的猪肉，再加上粉条、酸菜，以酱油、蒜泥为主要佐料，吃的时候还可以配上蟹肉、血肠、风味浓厚，猪肉在火锅中炖烂肥而不腻，汤白咸中带点酸，海鲜也是香浓适中。
7. 火锅杯有几种卖法
火锅杯是火锅的升级
1、火锅杯就如同串串杯是串串的升级一样。以前吃火锅都要坐着吃，但有了串串杯就不一样了。串串杯可以边走边吃，没有地点的限制，就如同街边小吃一样，拿起就走。
2、火锅杯店面大小有要求也就造成了千变万化的火锅风味。油多是火锅这种烹饪方式的特色，也是它被营养学家们所诟病的一个重要方方面。但是油对火锅实在太重要的——减少了油的火锅，实在是难以吃出火锅的韵味。
3、一方面，许多香味物质只溶于油中，油再附着在菜上，那些香味物质才能与人体的香味感知系统亲密接触。另一方面，在水开之前，油的存在隔绝了水与空气的接触，从而减少了水的蒸发，也就使得汤“开”得更快。而快速加热，恰恰是火锅的优势之一。提到火锅的油，就不能不说到“老油火锅”。
4、客人吃完之后，锅中还有大量的油。这些油通过澄清、过滤、熬制，回收再用。
8. 火锅利润怎么计算
从成本来看，开一家火锅店需要投入门店租金、人工工资、门店装修、餐桌餐椅、设备设施、用品用具以及广告宣传等等费用。租金方面可能涉及到转让费，如果有转让费，转让费少则两三万，多则八九万。
从以上详细的投资细类中可以看出，在不计算租金的情况下，10万元就可以开一家100-150平米的中小型火锅店。但如果是大型的火锅店，装修成本、人力成本和设施设备就会成正比上升，但一般不超过20万，原因也是风控的道理。
(8)火锅杯加盟店利润多少扩展阅读：
在正常经营的火锅店里，行业的普遍毛利润在50%左右，高的也就60%，低的也低不下去40%。这里顺便一提，食品行业之所以有较高的毛利润，是因为这关系到食品安全的问题，如果没有足够的利润做保障，那么难免会出现恶性竞争。
在较高的毛利润之下，火锅店还负担着高昂的租金费用以及人工成本，如今随着火锅行业成本的上升和竞争压力的加大，大部分火锅店能有20%的纯利润就不错了。
9. 行走的火锅杯市场前景
作为一种快餐形式很好，但也得看当地的消费群。我这也有火锅杯，门店生意一般般，叫外卖的几率也不高。原因是价位高，门店也没开在繁华区，不好找，不符合大众的吃饭习惯和口味。大都觉得它是零食不是正餐。
10. 如何提高火锅连锁店整体利润
一、打造特色爆款菜品
四川火锅店如今早已遍布着各个地方，甚至在海外也深受消费者喜爱。在众多的火锅店中如何脱颖而出，就必须要时常更新推出特色菜品，吸引顾客的亮点，一定要抓住市场消费者的需求打造店面的爆款产品，从选材、出品到摆盘都必须要出色，才能更好的吸引消费者，增加店面的人气度。有了属于自己火锅店的特色爆款菜品，就解决了消费来门店吃什么的问题，同时也能增加顾客的回头率。
二、增加菜品种类
在打造主要爆款产品的同时，也要根据消费者的不同喜好的需求不定期的研发推出丰富多样化的产品，因为顾客不仅仅是吃火锅，消费者会享用其他的酒水，特色小吃饮料等等，提供给消费者饭前饭后更多的选择;还可以根据季节推出时令菜;还可以对顾客做一些饮食调查，收集顾客喜欢的菜品，尽可能地满足众多不同的需求，带来更多的销量，为的是给火锅店带来更多的利润。
维华商创21年来从未变过的是，一直引领中国，引领特许经营与连锁经营的知识、实战技法的全面、系统、权威、原创与最前沿。为助力中国特许经营发展，响应连锁人的号召，维华商创将在2020年七月份推出新的一期中国特许&连锁特训营，欢迎报名。
三、节点性活动促销
一家火锅店的利润产生必然是销量决定的，想要火锅加盟店有好的销量，一定要做好节点性的产品促销。活动促销是生产经营中常用且有效的方法，因此火锅加盟店可以定期举办促销活动或者根据节假日的市场动态做热销推广，提供更多的优惠福利，提升门店利润的同时，也增强了顾客对门店的知名度。