1. 酸菜鱼米线的做法及配方
主料：米线50g、酸菜30g、草鱼200g
辅料：干辣椒10g、蒜5g、姜5g、生抽3g、盐2g、白胡椒粉3g、花椒粉3g
步骤一：准备食材。
步骤十九：最后放上酸菜和鱼，酸菜鱼米线就好了。
2. 重庆酸菜鱼米线是怎么做的
主料：米线50g、酸菜30g、草鱼200g
辅料：干辣椒10g、蒜5g、姜5g、生抽3g、盐2g、白胡椒粉3g、花椒粉3g
步骤一：准备食材。
3. 湘口福酸菜鱼加盟店，几个月可以回本
这个还真的不好回答你哦，要看你的店铺选择的地段，也要看你的店铺选择在什么时候开业咯，地段，时间段都很重要，湘口福本身就比较有名气当然你是的用心经营更重要。
4. 老调酸菜鱼饭加盟热线谁知道
现在找联系方式很简单的，你百 度搜索老调酸菜鱼饭关键词就可以找到的，每个门头上边都有400加盟热线。我当时选择他们，就是看重他家的整个产品系列，各种口味的都有，能满足我们这里所哟偶人的口味，口感很是不错，我加盟之后做的挺不错的，比上班强很多。
5. 哪里可以学酸菜鱼米线的
制作步骤：
1. 酸菜鱼食材。
2. 葱切片，姜、干辣椒切成丝备用。
3. 把鱼两面的肉片下来。
4. 然后用刀斜着把鱼片成0.4公分的片。
5. 所有的鱼片片好后用料酒腌制一下。
6. 然后把鱼骨也剁成段。
7. 把鱼骨头清洗后放入料酒和姜丝腌制一下。
8. 然后再把鱼肉清洗后放入少许蛋清、姜丝和盐抓匀腌制10分钟左右。
9. 锅内放水或者鸡汤烧开后放入腌制好的鱼骨，煮开后去掉漂浮的沫子，盖锅煮10分钟左右。
10. 然后等待的时候我们把酸菜洗一下切成粗丝。
11. 炒锅热锅凉油六成热放入花椒、大料、香叶炸香。
12. 然后放入葱姜炸香放入干辣椒丝。
13. 然后放入酸菜翻炒。
14. 放入泡椒、酸菜翻炒好了放入生抽和胡椒粉和花椒麻椒粉。
15. 然后把炒好的酸菜倒入煮鱼骨的过锅里并酌情加入适量的盐，有的酸菜咸味重，就不要加了。
16. 开锅后2分钟左右放入腌制好的鱼片，等全部放入煮开后放入鸡精即可停火。
17. 做好酸菜鱼装入汤锅内开吃。
6. 湘口福酸菜鱼这么火,加盟靠谱吗
可以加盟，但是推荐在人流量大的地方自创品牌，因为现在房租和人员工资超高，再加上加盟费，最后收入所得如同自己上班挣工资。
7. 没有经验可以加盟湘口福酸菜鱼吗
可以的，总部会提供专门的培训。而且，湘口福酸菜鱼是标准化的操作，非常简便，都不需要专门的厨师。店铺的整体运营和售后也都由湘口福酸菜鱼总部支持
8. 酸菜鱼米线培训班，哪里在教酸菜鱼米线，收费多少
丑学长最先开始酸菜鱼米饭，酸菜鱼快餐，现在研发了酸菜鱼米线，差异化定位，一经推出，广泛受到顾客喜爱。重点是30分钟后送外卖，米线还不拖。
9. 乐山福记酸菜鱼米线总部的加盟电话，及费用，怎样加盟
第一：学习技术费用（或者加盟费用）
第二：房租费用（根据当地情况而定）
第三：设备费用
根据上面的三个方面分析开一家店
10. 成都特色酸菜鱼米线培训班，零基础学习多久
酸菜鱼米线做法
1.材料:酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许
2.首先拿出适量的米线，用开水泡软。
3.泡米线的同时，我们把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快
4.把都片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉，白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
5.这个时候米线泡软了，我们把开水倒掉，用清水冲洗干净，摸着不粘粘的就好了
6.冲洗干净的米线，把水倒干净，放在盆里备用。
7.这个时候我们把酸菜处理一下，用清水多冲洗两遍。
8.洗干净的酸菜，用刀切小块，装好备用
9.然后把干辣椒，蒜头，姜洗干净，然后切碎备用
10.热锅凉油，把干辣椒、蒜末，姜末都放进去爆炒，炒出香味
11.出香味后倒入酸菜炒一分钟，尽量炒一炒，一会煮汤好喝
12.炒好酸菜之后，加入清水，尽量多放点
13.这个时候呢，我们用个锅，放入水煮开，一会要烫米线的
14.酸菜汤沸腾了，这个时候先把鱼头放进去
15.这个时候清水锅也开了，把洗好的米线放进去，小火煮10分钟
16.鱼头放进去，煮开之后，把鱼片都倒进去，大火再次煮开之后。就可以关火了，煮久了鱼片就散了
17.这个时候我们的米线也煮好了，煮的时候记得用筷子搅拌一下，防止粘底，煮到米线用筷子一夹就断就好了
18.把煮好的米线，盛出来放在碗底，然后浇入煮好的酸菜鱼汤
19.最后放上酸菜和鱼，一碗香喷喷的酸菜鱼米线就好了