『壹』 请问正宗重庆鸡公煲的总部在哪
鸡公煲的起源地是在上海，因为重庆是地名，鸡公煲是菜名，所以重庆鸡公煲是不能注册。市面上任何人都可以使用这个名称，但是公司的标志是可以注册的，如果要加盟的话 就选择正规的餐饮公司，在培训机构里学些的技术不正宗，我有几个朋友都上当受骗了，一个是在北京学的，一个是在济南，后来回来口味不好，店开了一天只能卖2-3个煲，血本无归。
『贰』 真宗的重庆烧鸡公火锅加盟哪个品种正宗
还可以，店开了十年左右了吧。
『叁』 有谁知道重庆烧鸡公火锅怎么加盟
（一）.加盟费用：
(1 )加盟店面必须（100㎡）以上、加盟费：6800元（包含培训资料、加盟牌匾、技术手册、和全套技术） （二）：技术传授模式：
（2）上门带店：为了投资者更好的掌握“重庆渝德居烧鸡公”的技术，公司派技术指导师前往上门服务，帮助投资者筹备店及协助开业，同时传授“重庆渝德居烧鸡公”技术，直到店方满意生意上正轨为止。 学习目的：自己掌控技术，不请师傅，节约费用
学习内容：工艺流程及配方
教学方式：一对一教学，独立操作
学习时间：一个品种一般10天，但不限时
学习费用：(加盟费6800元)加上双面路费（按火车坐票报销）加上技术师指导费(1000元）。
学后水平：达到市面上同种烧鸡公水平档次
(3）总店培训：老板自己到“重庆总店”参加核心秘方和核心技术培训学习（在重庆渝德居营业中的店培训，这种培训必须是老板自己亲自去培训）；学习时间：大约7—15天，以学会为准。免费解决住宿：该店在开业前，总部将派大厨协助开业10天，学习对象：自己开店的老板们。
（三），是否掌握了核心技术的检验标准(是否学到真技术的标准)
检验学员是否掌握和学会的唯一标准是：去我们“营业中的店”培训，在师傅的指导下，自己炒火锅底料、自己提火锅油、自己调味型，与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别，如有区别，可继续培训，直到学会为止。
（四）、技术培训的程序和步骤
第一步：自己亲自到重庆总店现场品尝产品的味道和味型；了解重庆产品与自己当地产品有什么区别和特点。
第二步：签订加盟合同；双方明确培训的项目和培训要达到的技术水平。
第三步：由重庆志在千里餐饮管理有限公司制定“培训计划”；具体明确每天培训的时间、内容、程序。
第四步：现场培训
（1）首先：由我们的师傅带学员去农贸市场识别和采购产品制作的原材料，其目的是：让加盟商亲自采购的原材料制作出满意的产品，
（2）在总店，由我们的师傅按照“培训计划”和产品的制作要求，手把手的教学员，学员亲自动手制作后，与我们的师傅做的产品进行比较，如果味道是一样的，你就基本掌握了所学的技术。
第五步：学习完后，要自己独立开店经营，总部将为你派师傅和前厅筹备经理扶上马，并送一程去你们现场负责开店的各项筹备及员工培训工作。在经营中出现自己不能解决的技术和管理问题时，我们随时可以根据你的要求派技术人员进行支持。
『肆』 重庆金老汉烧鸡公加盟电话！谢谢大家请帮我
025-86667797
『伍』 重庆烧鸡公怎么加盟 加盟费是多少 加盟店在什么地方
http://www.cqpincheng.com/看这个网址是不是你想要的
『陆』 重庆烧鸡公是怎么做的
这个是个每个店有用自己的做法
『柒』 重庆烧鸡公的做法及调料！还有加盟费是多少
做法：
一、做酱：
1、准备原料
豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好；
蜂蜜一瓶，没有特别要求；
干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；
香油（南方称麻油）少许。
2、蒸酱
将豆瓣酱倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫调羹），加入香油少许（香油千万不要多放）。
把这些东西搅匀，放入（酱和碗一起）蒸锅中蒸10分钟。
注意，蒸的时候用大火将蒸锅中的水烧开后再转为小火慢慢的蒸。
蒸好后把酱碗拿出时一定要小心不要烫到手。
3、炸酱
将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝放入一个空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。
在锅中倒入花生油，开火到锅中的油开始冒烟后将油倒入上述装有各种香料的小碗中。
在香料碗中油尚未平静下来时，马上倒入蒸好的酱中，然后快速搅拌。
上述过程中一定注意安全，不要烫到手。
好了，酱做好了。有一些材料的用量我没有明确说明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。
二、烧鸡公
1、准备原料
本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。
还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。
2、净肉
把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。
3、炒肉
在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块。
等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。
等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。
5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。
10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。
15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。
4、加水
等肉吃得差不多了的时候，炝一个锅儿（在一个干净的锅里面倒入少许油，油热后加入葱丝，然后加水），将炝好的锅倒入电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃，比如莴笋、豆皮什么的。
『捌』 重庆烧鸡公哪家味道比较正宗呢
沙坪坝石门大桥下面金沙时代建设银行隔壁有一家烧鸡公味道很好。有帮助请采纳
『玖』 谁会做重庆烧鸡公我打算开一家鸡公火锅店，不要加盟的，加盟的太坑爹了
烧鸡公起源于重庆，重庆人称炖为烧，公鸡为鸡公，其意为炖公鸡。重庆渝德居每个城市区域范围内决不会再开设第二家店铺，让加盟商拥有一个城市范围内的