A. 牛杂加盟哪家好老广记怎么样
老广记不错😊老广的味道
B. 正宗牛杂怎么做
香辣牛杂的做法
用料：牛杂1斤，芹菜，葱、姜、蒜、辣椒。
1.将买回的牛杂进行清洗，一点要洗赶紧
C. 正宗牛杂
老西关牛杂，是牛杂的鼻祖，百年的老字号，广州市具有标志性的品牌。近年来，老西关牛杂从本地连锁发展壮大到佛山、东莞、深圳等珠三角地区，并逐步迈向全省全国。
“老西关牛杂”的汤水配料，是以牛杂味道最适宜的方式调制。选料方面，注意选料广泛，营养调配，在工艺方面注重烹煮火候。基本做法如下：
1、香料：沙姜片（或生姜）、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等；
2、酱料：柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等；
3、准备锅：准备一个25升大锅，将汤底放入锅中；
4、切牛杂：取10斤半成品，切成一段段的牛杂（根据个人喜好，肠子约20cm，肚、肺切成巴掌一样大小的长条，以方便销售时剪碎）；
5、切萝卜：将要用的萝卜（一斤牛杂配2－3斤萝卜）洗干净，去皮，切成一两重的大小，备用；
6、煮肠肚：将牛肠、牛肚放入锅中，加入15斤水，煮到水开后10分钟，即可加入牛肺；
7、煮牛肺：肠肚水开10分钟后，加入牛肺，煮到水开5分钟即可；
8、煮萝卜：加入萝卜，煮到水开，10分钟，即可销售。
9、剪牛杂：将牛杂现场剪好销售；
10、添材料：
（1）牛杂：牛肠、牛肚煮开的时间超过30分钟，必须捞起保温（或者直接销售），不能煮太长时间；
（2）牛肺：煮开的时间超过15分钟，必须捞起保温（或者直接销售），不能煮太长时间；
（3）萝卜：煮开的时间超过10分钟，必须捞起保温（或者直接销售），不能煮太长时间。
D. 我很喜欢吃牛当道的牛杂，味道真的很正宗，怎样加盟啊
加盟的话，不要只看他们总部带你去的店，很可能是他们自己的演员
自己多出去走一走，看一下这家店的其他加盟店生意如何，一定要仔细考虑。
E. 西安哪有好吃的正宗牛杂
牛杂发源于老广地区的一道传统美食，具有数百年的历史，具有“老广州牛杂”之称。
牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，浅色酱油15
克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯
酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂
皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
【制作】
1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，
再用清水洗净。
2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，
烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中
火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。
4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。
F. 哪里的牛杂汤正宗加盟
现在是餐饮旺季，建议找名气大些的品牌，技术和服务会比较完善，而且客户口碑已经建立起来了，对新店起步会好些，香港正宗知名地道牛杂是“八方牛牛杂”，希望对你有帮助。
G. 牛杂加盟哪家好
当然是老西关牛杂啦，老西关作为百年老字号、市重点保护品牌，广州十大名小吃，是目前广州操作最简便、口味保持最正宗的小吃之一。
H. 请问广州哪家牛杂店最好吃
本人在广州吃过N家牛杂,总的来说,觉得上百下九的林林牛杂味道最好,但上下九林度林牛杂有几家,记得是从人民路往荔湾问广场走,快到荔湾广场的地方答,右手边第一家林林牛杂味道最正宗.
另外在状无坊与人民路交叉的地方,有一个老版奶妈卖的也不错,但那权是属于走鬼形式的,机会好才遇得到.
I. 请问哪的牛杂是最正宗的呢
好吃就行，管他正宗不正宗，我吃过几个都号称正宗的，说实话，不怎么好吃。既然你说的这个蕞汼杂好吃，就跟他学就行。具体在什么地方，我也去尝尝。
J. 内蒙古正宗牛杂店加盟有哪些品牌
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