⑴ 开餐厅岐山面需要加盟吗想在陕北开一家岐山臊子面，不知道需要加盟不
岐山秦风餐饮，主营：岐山臊子面，岐山擀面皮，西安肉夹馍等陕西西府小吃。臊子面在西安大大小小一共八个店铺，随时可来实际考察学习。
店铺地址：
宝鸡斗鸡市场15平方。 只卖擀面皮。
东二路80号 20平方。主做臊子面。
石油大学南门向南一站路30平方。 主做菠菜面，臊子面
博爱医院电子二路。40平方 臊子面。菠菜面
土门创新路60平方 臊子面。肉夹馍 擀面皮
西郊车辆厂60平方 。主做臊子面，油泼面。
东郊十里铺浐灞半岛北100米 100平方 主做菠菜面，凉菜，肉夹馍
财神庙12-13号230平方。陕西小吃几乎全有。
北郊龙首村十字北100米岐州府。1500平方 。主做川菜，陕菜。
你的要求我未必能够满足，但是我相信我的口味可以改变你的看法。
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⑵ 干荞面饸饹面怎样做
这各色不同样式的面食中，荞面饸饹（hé le）算是一绝。
荞面饸饹原产于陕西省的陕北地区，在当地民间，就有一曲信天游唱道“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”。
陕北地区的延安市吴旗县和志丹县盛产荞麦，因而这荞面饸饹也以这两地最为地道与正宗。
饸饹，古称“河漏”，多用荞面制作，制作时需用到专用的“饸饹床子”。而荞麦，在所有的谷类作物中又被称为最有营养的食物。于是当这两者结合起来的时候，自然而然就会产生一种独特的化学反应。
将荞麦磨成面粉，称为荞面。荞面这种谷物，如果单纯地像小麦粉一样制作食物的话，口感上会有一些怪异，因此平常人们见的最多的荞面制品，除了荞面饸饹以外，大概只有北方的一种馍——荞圈了。
用荞面制作饸饹，需先进行和面。除了荞面这个主要材料以外，还需加食盐和食用碱，按一定的比例调制均匀，然后在大瓷盆里揉成荞面团，和面的时候最好再按1：1的比例加入小麦粉，这样做出来的饸饹会更加劲道。面团的软硬一定要恰到好处，太硬的话上了饸饹床子压不下去，太软又会影响口感。
和好面团后，放上饸饹床子压出饸饹面条，下锅煮好即可。
荞面饸饹的吃法比较多样，常见的有凉拌荞面饸饹、羊肉臊子荞面饸饹、油泼辣子荞面饸饹等。
如果是夏天炎热的时候，那么凉拌荞面饸饹是最合适不过的了——
上了饸饹床子饸饹下锅煮好，捞出后放凉，然后加入油辣子、蒜泥、芥末等调味，凉爽可口。
如果是冬天天寒的时候，那么可以来一碗热腾腾的羊肉臊子荞面饸饹——
将羊肉切成小块儿，再切好土豆丁备用，准备好葱姜蒜沫、酱油、茴香、食盐。起锅烧油，先放入葱姜蒜爆香，放入羊肉，翻炒出油后放入土豆丁。略微翻炒几分钟，加水，放入食盐、茴香、酱油，大火烧开，再中小火炖10分钟左右即可。待饸饹煮好出锅后，拌上臊子即可开吃！
在西安，荞面饸饹只有一种，但其风味又因来源不同而有异。大多数情况下，说到荞面饸饹，都是指来自陕北的饸饹，但在关中，西安市蓝田县的荞面饸饹同样也很出名
⑶ 饸饹面加盟，饸饹面秘方转让，学习怎么做饸饹面
美味园饸饹面：
饸饹又名河漏、名捞，是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名，是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意。吃时，常浇以猪肉臊子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。
起源饸饹面的起源应该是在河南省获嘉县，早于郏县。
传说之一郏县当地有一个古老的商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，下诏纳其为妃，苏妲己就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，走到门口，已经晚了一步，正好看到受女娲之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦……”。于是演变为见天所称的“饸饹”。
传说之二传说在获嘉县，西晋时期刘伶被罢官最后流落到获嘉县亢村，晚年时期开了一家饭馆，刘伶依据历史上四大美女之一商朝苏护之女苏妲己，在进京（朝歌）路过亢村驿被狐狸精害时吃的“活啦面条”，作为自己小饭馆的特色食谱之一，并将“饸饹的传说”写好悬挂在店门口，食客也由此日渐增多。刘妻也看出了门道，决心在此基础之上再锦上添花。她遍访名医，引经据典，将搅饸饹的肉卤中加入六六三十六味中草药，不仅食饸饹能充饥，还能强身健体，甚至于还能预防多种疾病，成为众口称道的绝世佳肴。
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⑷ 醉陕北加盟凉皮多少钱
这样的吗？
萧县面皮
⑸ 陕北饸饹面和关中饸饹面哪个有名
陕北饸饹面出名啊 因为饸饹面就是陕北正宗小吃
⑹ 陕北饸饹面的臊子怎么做的
主要食材是羊肉，先将羊肉切成丁，煮熟后，调味（盐，花椒，味精等）。这是红白喜事的纯肉臊子。
一般家里吃的话，还要加入土豆丁，胡萝卜丁等蔬菜。
⑺ 郑州饸饹面加盟店
哪有是你开吗？我 以前 太喜欢吃饸饹面了，就在郏县吃的最正宗别的别的地方做的饸饹面感觉味道不是很对，你开了要告诉我地址我去尝啊
⑻ 陕北抿节面馆怎么加盟
直接总部加盟就可以啦。
⑼ 饸饹面为什么老是断
不知道啊，对这个不懂，但是听老人说得饸饹面其实就是杂面条，也有说是荞面的！网络也许有吧！
或许是和面有关系（如果是压饸饹的话，自己家里那种不锈钢的手拧的东西压是面部能太硬的）
⑽ 哪里教正宗饸饹面技术，饸饹面加盟培训
河南郏县有