『壹』 白吉饼批发厂家肉夹馍饼批发哪个好
陕西味塬荣食品有限公司
『贰』 台湾白吉馍加盟店需要多少资金
加盟的话建议你去公司总部去看看，尝尝味道。加盟一般最低的加盟费是5000以上，但不会给你配料的秘方，他们都是提供你半成品。你学不到制作技术，很受加盟公司的限制的。
《白吉馍技术分解图集》这本书是我学做小吃的时候下载的，觉得很不错，做法写的也很详细，对你应该会有帮助的。先看看吧
『叁』 白吉馍怎么做就酥脆了l
用料：面粉300克；水150克；盐1.5克；酵母1克
白吉馍的做法
1、把所有材料混合均匀揉成一个光滑细腻的面团。要揉透，再盖上保鲜膜静置30分钟。
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相关典故：白骥自古是陕甘通衢要道（今陕西省咸阳市彬县北极镇），设有驿站。因驿马全是白色因而得名白骥驿。金设白骥镇。明清时候，群众将“白骥”转音为“白吉”，也有人说是因为骥字难写，就成了“白吉”，当地群众将这个名称沿用至今。
清中叶之前，这里原是回汉杂居，地名是“白吉里”，当地群众都能制作白吉馍，并作为日常主食。1863年8月，北极老户回民响应关中回民起义，就把这种白吉馍的制作技术带到了全国各地，而且成为至今仍然深受欢迎的名吃。因这种发源于“白吉”，因此也就把这种起面饼子叫白吉馍
『肆』 怎样烙白吉馍
酵母溶于温水中静置5分钟，缓缓倒入面粉盆中。
搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮。
将所有的面絮揉合反复揉几次，形成光滑面团；1g碱面溶于清水中待用。
用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均至揉筋道光滑，盖一层保鲜膜饧制10分钟。
面团取出分割成等份的小剂子。
取面剂子擀成擀成薄薄的面片，由上而下卷起呈圆柱形状。
轻搓面团两端成类似圆锥形状的面剂，再擀成长片。
由上而下卷起成圆柱状面剂。
轻轻按扁，擀成大小相同的圆饼。
锅置火上小火加热，放入饼坯。
用手指轻压在饼的中间部位，一边旋转饼坯做位移移动，一边把饼坯的每个部位轻轻压一遍。
盖盖子继续小火烙，使饼胚充分熟透，两面烙至金黄色即可。
小窍门：
1、做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，影响馍的形状。
2、用碱水把面揣一下，这样烙出的馍外皮脆，里面软，味道比较香。
3、无油热锅放饼坯，小火慢慢烙制，这样才能保证皮脆内软。
『伍』 今发白吉馍加盟得多少钱
大概1.5万，我一个朋友在开封做一年赚30万左右，白吉馍不但看档口好不好，还要看你会不会经营
『陆』 哪里有白吉饼批发厂家哪里批发肉夹馍饼
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『柒』 白吉馍怎么和面
准备原料：普通面粉300克、酵母3克、温水150克、糖5克、食用碱面0.5克
1、面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀。
『捌』 洛阳哪家白吉馍好吃
景华路长安路口北，200米，有一家，只卖白吉馍。七里河，黄河路大陕擀面皮旁边，也有一家只卖白吉馍的
『玖』 白吉馍筋道怎么回事
因为白吉馍的用的面粉是特殊的，所以才筋斗。