⑴ 请问河南洛阳什么最出名拜托各位了 3Q
“水席”向外之困 在洛阳，水席已经成为当地盛行的一个文化符号。水席和龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。 提及洛阳水席，不能不提到真不同。 现实的情况却是，洛阳水席早出名了，真不同也早出名了。但是，洛阳水席这一完整、古老、大气的名宴却始终未能真正地走出洛阳城。 □经济视点报记者 陈媛媛 洛阳“水席之风” 在洛阳，水席已经成为当地一种代表性宴席。它也和龙门石窟、洛阳牡丹被并称为“洛阳三绝”。 所谓“水席”，有两层含义。一是以汤水见长，二是在宴席间采用一道道上菜的方式，吃一道换一道，像流水一般。作为大菜宴席，洛阳水席在华夏的饮食文化中独树一帜，其代表和体现的深厚历史渊源和文化内涵，使它成为中国饮食王国的一朵奇葩，每年都吸引着数以万计的海内外游人前来品尝。 “满汉全席也只不过有几百年的历史，而洛阳水席却已经有一千多年的历史了。一个民族的文化是有根的，饮食文化亦然。”在谈起水席时，洛阳市真不同饭店有限责任公司(以下简称真不同)副总经理李彦庭始终将它与洛阳一词相连。在他看来，洛阳与水席之间有着不可分割的联系。 水席起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。洛阳四面环山，地处盆地，雨少而干燥。这里的人们习惯使用当地出产的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的宴席，久而久之逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席。 而水席的吃法，更是渗透着洛阳的古都文化。洛阳水席始于唐朝，共有24道菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之，喻示了武则天执政24年的无限风光。上菜顺序也极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，象征着武皇“服”、“礼”、“韬”、“欲”、“艺”、“文”、“禅”、“政”的八大善绩；待客人酒过三巡再上热菜，而在16道热菜中，每道菜也都有一个传奇的历史典故。 在洛阳经营水席者甚多，大到装饰豪华的酒家、宾馆，小到街头的地摊饭铺，都不乏水席的踪影。尤其是经营水席的小饭店，几乎成了洛阳一道独特的风景线。 头把交椅“真不同” 不过，如同提到洛阳市的工业，言必称洛轴、一拖一般，凡提及洛阳水席，真不同也成为其一个重要的文化标志性符号。 这家创始于1895年、目前已经有百余年历史的中华老字号，在洛阳水席中的地位不可小觑。民间“不进真不同，未到洛阳城”的说法，便是印证。 “想了解洛阳水席，就去真不同吧，水席是在那里发展起来的。”洛阳市烹饪协会的人员对《经济视点报》记者说。在洛阳，真不同俨然已经成为水席的代名词。 “真不同做的洛阳水席是最正宗的，并且是最具有地方文化特色的，从清末一直延续到现在，可以说，真不同把这道名宴发挥得淋漓尽致。”李彦庭说。 根据李彦庭介绍，从中州路搬迁到涧西，再搬回老城的中州路，真不同的发展并非一帆风顺。尤其是在1997年前后，“当时由于体制变革和退休老职工增加等众多因素，致使真不同的经营走上了下坡路，经营十分不景气。”想起当时的情景，李彦庭历历在目。 “同年，为了挽救真不同，随即将它由原饮食服务总公司旗下并入到现在的洛阳酒家有限责任公司。当时，洛阳酒家有限公司是一家经营非常红火的公司。”李彦庭说。之后，真不同便开始了大规模的装修。 据介绍，真不同四楼的御膳宫，可以说是洛阳十三朝古都的浓缩，夏、商、周、汉、魏、晋、北魏、隋、唐等朝代先后建都洛阳，古代历史和灿烂文化尽显其中。在这里，每个朝代的地图、皇帝像、文物等都陈列有序，仿佛在向人们叙说着洛阳曾经的辉煌。 除了硬件外，真不同在软件上也有了很大的提升。随着时代的进步，在菜品上，真不同不断地推陈出新，从过去一根骨头就能做一桌饭菜，到现在的各种家禽、海鲜、豆制品等，都做了很大的改进。 “这也和原料的不断丰富有很大关系。现在生活条件好了，物质文化生活水平提高了，真不同的厨师在继承传统烹饪技艺的基础上，对洛阳水席的品种和结构进行了创新，使之更丰富完美了。”李彦庭称。 据了解，在今年6月份，日本民间艺人东麻美专程来真不同学艺。他在这里学了一周，主要就是学习洛阳水席，这也让洛阳水席开始走出了国门。 向外之困 2002年，洛阳水席被中国烹饪协会认定为“中国名宴”。 2003年，真不同饭店被授予“国际餐饮名店”称号。其中，真不同的宫廷水席荣获“国际美食质量金奖”。 不过，洛阳水席是早出名了，真不同也早出名了。但是，洛阳水席这一完整、古老、大气的名宴却始终未能真正地走出洛阳城。 “名气大了，市场需求也跟着增加，真不同现在的门店天天顾客盈门，去晚了还找不到位置，真不同为什么不开连锁店呢？”河南省首届文化遗产日期间，不少想去真不同尝鲜却未能如愿的游客抱怨道。 “洛阳的水席和郑州的烩面、开封的小笼包子一样都是河南的名吃，但是现在开封小笼包已经走出河南，在全国开分店，郑州的合记、萧记烩面也在郑州遍地开花，而真不同目前却没有任何分店。” 在外人眼里，洛阳水席似乎有点故步自封，李彦庭也意识到了这一点。他认为，这可能与洛阳人的浓厚的恋家情结有一定的关系。 不过，真不同中有人透露，技术输出倒是有一些。真不同曾经派厨师到省内的南阳、信阳、郑州，省外的沈阳、河北等地，与当地的酒家、饭店相结合做洛阳水席，但是都没有长久坚持下去。目前，只有北京的厚德福做得比较好，仍保留着几道水席的特色菜。但是，真不同的品牌优势尚未能借此进一步加强。 李彦庭认为，目前真不同的技术和管理都跟不上其发展的需要，如果盲目开分店，只能是自毁前程。另外，由于洛阳水席多用胡椒、辣椒做调料，其大酸大辣的味道使许多南方人无法接受，因此也受到一定的地域限制。 文化个案3： 节庆文化的财富引擎 “洛阳牡丹甲天下”这句话，本是用来形容洛阳牡丹的花色，如今，这个“甲”字，更多地体现在了每年一度的洛阳牡丹花会上。跻身全国“四大节会”之一的洛阳牡丹花会，已经成为洛阳的一张名片。 然而，近些年，花会的根源产品——牡丹花的地位，正遭受着各方挑战。由此，洛阳又打出了节庆文化的第二张牌——河洛文化旅游节。
求采纳
⑵ 洛阳水席哪家好吃具体位置在哪
老城真不同（110多年历史）的最正宗，但是比较贵
真正的水席要108道菜
后来减成了24道
现在又精简到了16道，要就是8汤8水。
其实想挑着吃还想实惠的话
在真不同后面老集街上小饭店单点吃就行
比较推荐连汤肉片汤、燕菜汤、水氽丸子汤、酥肉汤
还有一道名字比较难打出来
现在主要的基本套16道菜水席菜单：
牡丹燕菜 洛阳熬货 洛阳肉片 条子扣肉
西辣鱼片 奶汤炖吊子 烩四件 洛阳酥肉
料子凤翅 酸汤焦炸丸 水氽丸子 洛阳海参
油炒八宝饭 蜜汁人参果 米酒满江红 圆满如意汤
下面的是我找的一些关于水席的一些历史资料
"水席"起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。 洛阳 四面环山，地处盆地，雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用 汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产 的淀
粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的 宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制，久而久之逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成"酸辣味殊，清爽利口"的风味。
洛阳水席的特点：一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的经济状况，可简可繁，丰俭由人。 二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。三是上菜顺序有严格的规定， 搭配合理。
如果去"九朝古都"洛阳，人们大都会向你介绍"洛阳三绝"：洛阳水席、洛阳牡丹、龙门石窟。而现在，不用出京城，在南礼士路的"厚德福"酒楼， 您就可以品尝到有着1000多年历史的洛阳水席。
所谓"水席"有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰"带子上朝"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、 时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。
时下，讲营养、求滋补为饮食时尚，洛阳水席甜咸适口，荤素搭配，其菜品清汁少油，而且经济实惠，一桌席24道菜，定价分为400元、600元。 京城豫菜名店"厚德福"在店庆百年之际请来洛阳经营水席最著名的"真不同"饭店明厨掌勺，首家推出洛阳水席，8折优惠，还推出枸杞烘皮肘、铁锅蛋、司马怀府鸡等系列典故菜肴。 正宗原味的洛阳水席能否赢得京城食客的芳心？你一尝便知。
⑶ 洛阳水席24道菜的菜名是什么呀
本人30年老洛阳人，小时候全家十几口聚餐吃水席印象深刻，现列出我小时候的水席菜单，水平有限，仅供参考，欢迎各位指正。
10道凉菜：1.五香牛肉 2.凉卤鸡段 3.炸带鱼段 4.红油肚丝 5.红油耳丝
6.凉拌莲菜 7.凉拌木耳 8.凉拌黄瓜 9.红油大拉皮 10凉拌苦菊
20道热菜：1.牡丹燕菜 2.连汤肉片 3.熬货 (洛阳水席最重要的三道菜）
4.糖醋鲤鱼 5.料子全鸡 6梅菜扣肉 7.糖醋里脊
8.腰果虾仁 9.爆炒鱿鱼 10.松子玉米 11.炸春卷 （这四道菜可能不是水席）
（8.9.是爷爷爱吃单点的，10.11.是饭店送的. 年幼的我基本上吃到这就饱了）
12.小酥肉 13.假海参 14.焦炸丸 15.水漂丸
16.蜜汁八宝饭 17.蜜汁红薯 18山楂汤 19江米甜酒银耳汤 20滚蛋汤。
洛阳水席是因为洛阳独特的地理文化形成的，主要有4个特点：
1.实惠。洛阳部分地区经济水平较低，水席与精品菜系相比价格实惠，如果家里办事要大宴宾客，价格实惠的水席会更受主人的欢迎。
2.丰盛。洛阳九朝古都，百姓自尊心都较强，好面子。水席与其他菜系相比菜品较多，不停的上菜，显示主人热情好客，氛围也更热闹。
3.快。 洛阳农村地区盛行百人宴千人宴，水席制作速度快，能保障多人同时就餐。
4.爽口。洛阳气候干燥寒冷，因为干燥洛阳人爱喝汤品，因为寒冷汤品中多加入胡椒暖胃，糖分的堆积对于御寒也很有用，洛阳部分人口由山西迁入爱吃醋，由此形成了水席酸辣甜的独特口味。
洛阳水席发展缓慢很难走出洛阳的原因：
1.味道独特，很多外地人吃不习惯，甚至连洛阳本地很多年轻人都吃不习惯。
2.性价比低，味道不如精品菜好吃，价格不比精品菜低多少。
3.不凑够8个人，不点满整个水席，很难体会水席丰盛、热闹、边吃边谈的融洽氛围。
4.不符合安静、整洁、分餐的现代餐饮礼仪。
⑷ 洛阳小吃夜市
老城的小吃比较有洛阳本地特色，水席自然是首选的，要排场就选真不同，要特色还要想实惠就是西大街上的狮子楼或耀耀水席。东花坛路口有家杨记食府莲汤肉片很地道。
另外就是洛阳的汤了，驴肉汤（玻璃厂南路上司马家），丸子汤（居业小吃一条街上），豆腐汤（机床厂对面的白记），有机会了也可以带去孟津尝尝铁谢羊肉汤和机车工厂的马岐山牛肉汤，让客人自己体会一下与西北风味的牛、羊汤有什么不同。
浆面条，糊涂面，红薯面条，新安县烫面饺老城到处都是，有些口味会特殊一些，随选品尝。大众化口味的，位于青年宫广场的白记刀铡面、伴牲园酱肉卷饼，民主街口的榆树园烧鸡，夹马营烧鸡兔肉，居业小吃的潘和尚烧鸡。
最后就剩下烩面了吧，说实话还是郑州的烩面好吃些，在洛阳比较接近郑州口味的烩面馆推荐几家，以个人口感顺序优劣排序东花坛往机车工厂去有个中石化加油站，东隔壁有个**斋；定鼎路上老洛浦酒楼下面，牌子上好像有“天下第一面”的字样；游记面馆。//////////////////////////////////////浆面条
浆面条，既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈湖状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为具有浓厚地方特色的地方名食。
阎家羊肉汤
阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。
阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。
张家馄饨
张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口〓酸辣具全的特点，渐渐名声大振。
尚记牛肉汤
尚记牛肉汤，是吴家街人尚老概括经营，迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种，其特点：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃惊牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。
潘金和烧鸡
潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。
配料：丁香、草果、卜拨、豆蔻、大回、小回、花椒等。
特点：制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香，远销省内外。有诗为证：“佳肴名声噪，顾客千里至。”
不翻汤
洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生。现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料“绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。特点：味道纯正、酸辣利口、油而不腻，别具特色。
张记烧鸡
榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠。其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导。
主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。 辅料：盐、糖、食品油。
特点：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。
新安烫面饺
新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。
新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。特点：皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。
胡辣汤
胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作，味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。
主料“精粉面、粉条、肥猪肉。
配料、花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。
调料：洛阳名菜
"水席"起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。 洛阳 四面环山，地处盆地，雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制，久而久之逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成"酸辣味殊，清爽利口"的风味。
所谓"水席"有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰"带子上朝"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、 时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。
洛阳水席在洛阳极为普遍，大街小巷的餐馆随处可见，但以老城区南大街附近几家专营水席的“水席园”为佳。当地人并非以大店“真不同”首选。糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。
洛阳美食
一、汤类：
肉汤
1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤，味道醇厚，隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。
2、华林路与九都路口东大石桥的驴肉汤（原先在大石桥）。
3、爽明街老洛一高南侧的陈记驴肉汤，2、3、5元/碗。
4、启明东路马杰山牛肉汤，近些年退步了。
5、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤。
6、九都路洛八办隔壁的南关杂肝汤。
7、金业家具城旁边的小胡同里喝杂肝汤的。
11、唐宫路毛家全驴汤。
12、玻璃厂路的一飘香驴肉汤。
13、道南路铁路口岸大酒店刘记虢国羊肉汤，灵宝风味。
14、金谷园的老丹牛肉汤也不赖。
15、洛埔路小碗牛肉汤。
16、道北李记甜牛肉汤，面粉厂向东不到春都。
17、九都西路（实际是长江西路）第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤，肉烂汤浓，味道不错。
19、洛阳三中，东边的牛肉汤不错。
20、第二中医院东边还有一家何师傅羊杂汤。
21、陵园路上有个买牛肉汤的，味道也不赖，烈士陵园对面。
24、新街与民族路交叉口西南角铁菊花（人称洛阳第一勺，老早的洛阳报上介绍过她）牛肉汤（绝对一流）。
25、九龙鼎南边，金业路上的匡家小碗滋补驴肉汤！
26、道北陵园路与春都路交叉口北30M（陵园路上）的羊肉汤不错。
27、北关机床厂对面白记豆腐汤和韩城羊肉汤。
28、康乐巷老马家甜牛肉汤。
29、大石桥汤城的马顺斋甜牛肉汤。
30、珠江路上的小郎牛肉汤也不错！
31、机车工厂洛源牛肉汤，比马杰山家的生意还火爆。
33、老城的黄梅路有一家牛肉汤。正宗甜牛肉汤，清真的。在一运公司家属院边上。
34、建设路(铜加工厂往西气站旁)小碗牛肉汤,好喝!
35、凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口，进去有家金家甜牛肉汤，味道不错！
36、新街北段铁继花家羊肉汤。
37、启明西路白果家羊肉汤。
38、启明东路穆斯林新村对面的羊肉汤。
39、孙记羊双肠汤：凯旋东路（市土地局对面）。
素汤类：
1、洛埔路九都路路口东北梁记豆腐汤不错，油饼也不错。
2、民主街和东大街路口的刘建国丸子汤。
3、民主街与中州东路路口西北角有一“不翻汤”，晚上出摊，很多很多年了！
4、涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面的李记豆腐汤（原小李村李记豆腐汤）。
5、爽明街老洛一高斜对面，食品厂北边的金记豆腐汤不错。
6、唐宫路家电市场门口有家豆腐汤也不错。
7、启明东路小健豆腐汤。
8、真不同的豆腐丸子汤。
9、唐宫毛线市场斜对面〔偏东一点〕的“张家豆腐汤”，味道不错。
10、老城西大街，离丽京门不远了，有家“不翻汤”不赖，I去吃过几次，还遇见外国人在吃呢，比较有民族特色。
11、启明西路黄委会对面的豆腐汤。
二、三皮一线类
米皮
1、长安路与景华路路口西北角，玉英米皮，味道好。
2、广百大楼对面饮食街里的莫记米皮味道不错，辣椒油也单卖。
3、凯旋路与解放路交叉口路东（还在凯旋路上）满口香米皮。
4、玻璃厂路与凯旋路交叉口，碗底香米皮凉皮都还可以。
5、市公安局大楼附近的老薛家米皮也是远近闻名的。
6、黄河路的陈记米皮、无名包子店（是水煎包哟）、张记肉夹馍。
7、丽春西路202汉中米皮，不放辣椒也味道好极了！
8、道北曹记米线。
凉皮（酿皮）
1、凉皮第一人民医院东边清真寺下边有一家味道好极了。
2、夹马营路北端的胖妞凉皮
擀面皮
1、长春路菜市场旁边的擀面皮味道不错。
2、老城十字街口的董记擀面皮。
3、解放路和唐宫路交叉口北边一百米左右，解放路路东，店名好象就叫擀面皮。
4、武汉路中部的一家擀面皮大王不错
5、玻南路西城量贩对面的擀面皮。
6、牡丹广场天津路交叉口的原广州市场擀面皮大王。
7、二胖的擀面皮，就在老城南大街，八角楼西二十米，他家的擀面皮和米线都不错
米线（含米粉、牛筋面、麻辣面等）
1、道北面粉厂往东走，邻近春都厂的曹记米线，牛骨汤、大块牛肉，味道不错。
2、凯旋路解放路路口向东100米路北侧的魏记单锅鸡汤米线，米线和煮鸡蛋都不错。
3、长春路菜市场铜中大门东侧的杨记盖浇米线。
4、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。
5、湖南路与湖北路交叉口的东边小李村里面的吴记红烧鸡块米线干净卫生味道还很好。
6、联盟路涧西小商品市场对面很小门面的“桂林米粉”味道不错。
7、湹河区熙春东路东段（回中往东）有家冯记米线，很美味。
8、行署路上的田氏米粉，炸酱米粉最好吃，在金城宾馆边上。
9、涧西区江西路上小商品市场侧门旁边的"赵记米粉"。
三、面食类
烩面（削面泡馍等）
1、欧陆家具城后面“林家饭店”的烩面。
2、缠河东来顺西边小巷里的孙记单锅烩面。
3、丹城路好像也有一家林家饭店，也卖烩面，肉是炒出来的，很好吃。
4、偃师华夏广场南边“曲记刀削面”汤味香浓，回味悠长。
5、烩面还有一家纱厂南路健康路口的国安烩面。
6、还有纱厂西路的酱牛肉刀削面，无需我多讲，大家的口碑很不错的。
7、七一路距凯旋路30米路东的陕西油泼面，有很久历史了，味道不错。
8、机车厂饮食城第二排东边第一家的清真烩馍，烩菜也是很诱人的。
9、青年宫下坡那里有家“清真”滋补绘面也不错！
10、一拖集团东方宾馆斜对面新开了一家锦阳川，茄汁刀削面很好吃。
11、长安路上的长霞砂锅面好吃，另外那里的砂锅也很有特色，10块钱一锅，能就着米饭当盘菜吃！
12、王城路凯旋路路口东路北的吴记四川面馆，味道不错。
13、七一路的鸡汤刀削面也很有特色。
14、老成居业小吃园里面的吴记刀削面里面的面和泡馍都不错。
15、白马集团医院东隔壁的穆斯林削面馆！
16、青年宫下坡的妞妞绘面。
手工面（手擀面、糊涂面等）
1、青年宫广场的白记刀铡面都是老字号了，有特色。
2、九都路13中学(外国语学校）东150米的杨记手擀面，有点小历史了。
3、开发区创业路国税局对面的新地面馆的手擀面，味道还行。
4、丹城路妞妞面馆的糊涂面不错。
5、启明西路与夹马营路西那里的平安糊涂面浆面条，兔子头也是一绝。
6、位于九都路与玻璃厂交叉路口“百岁鸡”饭店向西30米“清真马记浆面条糊渡面”。
7、（小建糊涂面）总店廛河东来顺后清真寺旁 分店唐宫路消防队旁
8、百货楼西工饭店里的浆面条。一块钱一碗，味道介乎浆面条和糊涂面之间，恰到好处。那里的涮牛肚值得推荐，一块钱五串，刷上多多的辣椒油，味道超好，是鱼每去必吃的小吃。往里走右拐，有家卖手工桂花小汤圆的，味道不错。一块五一碗，汤香甜解渴，另加另算钱。
9、道北家电市场对面的史记手工面很火暴，还有道北面粉厂斜对面有家陕西肉加馍很有特色好吃。
担担面（含排骨、牛肉面等等）
1、小街天府餐馆的川味面食小吃和川菜都不错。
2、上海市场步行街北口（景沪商场西门对面）原长安路“贺记”麻辣面（凉面）。
3、长春路菜市场里九龙包子店拐弯的“成都小吃”，他家的担担面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃着不错。尤其牛肉，经常卖完。
4、解放路和凯旋路交叉口往北走一点有个郑记四川小吃，那边的担担面也不错，别的还有牛肉面、排骨面还有卤肉。
5、中州路玻璃厂路口“三中”斜对面的“四川担担面”是四川人开的，味道很正宗。另外里面的牛肉面和一些炒菜也味道不错，也挺实惠的。
包子（饺子、馄饨、烫面角、锅贴等）
1、天津路老田馄饨。
2、景华路东头与延安路附近的开封第一笼的罐汤包。
3、青年宫下坡那的李记馄饨、烫面角都很不错的。
4、长春路市场南门东的九龙王包子。
5、西工八一路与唐宫路交叉口的煲仔和云吞，味道不错，生意很好啊！
6、民主街口的胖嫂云吞和灌汤包。
7、新安县转角楼附近的老王烫面角不错。正宗的新安县烫面角。
8、廛河桥头,一院对面的清真包子。
肉夹馍
1、联盟路太原路口向西路北侧的肥肥腊汁肉夹馍，普通的2.5元/个，生氽丸子味道能赶上西安本地，在凯旋路西也有分店，大清花东边。
2、广百大楼后面西南侧的偃师府店肉合，好吃，有特色。
3、上海市场南麦当劳对面诚记山西白吉馍夹肉堪称一绝。
4、广百大楼后的袁记兄弟“好吃大王”肉夹馍不错，那里的小碗汤也是很棒的。
5、长安路五号街的邓记肉夹馍。
四、烧烤涮类（烤肉、烤鱼、涮牛肚等）
1、马坡村的村委会、二蛋等烧烤，回民村，真材实料的羊肉，味道也好。
2、塔西村搞的烧烤涮广场，很多家，其中“青年宫王胖子总店”还不错。
3、南昌路与九都路路口东南角花园酒店南侧的牛肚王涮牛肚。
4、洛南赵村的悠然苑烤全羊，最早一家烤全羊，味道还不错。
5、牡丹广场北边的大喜大韩式烤肉，洛阳比较工薪的韩式烤肉店。
6、南苑路的汉江韩式烤肉，档次较高。
7、七一路的汉城之约韩式烤肉，环境好，味道也不错。
8、邙山森林公园旁边快活林烧烤和烤全羊。
9、邙山森林公园的瑞林山庄烤全羊不错，还有眼睛烧烤在快活林上面。
10、江西路牛肚王涮锅。
11、涧西的宁记牛肚涮锅很不错，总店在景华路与康滇路交叉口往西200米，珠江南路走到头也有分店。
12、建设路中桥绿城大门的东边邓记烤羊排。
13、珠江南路口和黄河路口交叉处，1元5串肉、板筋、小腰子（不去腰腥，大块），可以去解掺，吃到撑死也化不了多少钱。涧西丹尼斯丽新西路口处，1元两串肉（羊肉）、板筋、小腰子（去腰腥，小块），建议吃他家的生烤板筋和一元一串的羊鞭。小李村菜市场，湖北路走到头，和珠江南路口和黄河路口交叉处的类似。
八、其它类美食
1、玻璃厂路洛玻宾馆对面的王记牛肚的炒海河鲜。
2、天津路中原电影院小弟河鲜。
3、启明南路的马记大盘鸡不错。
4、西工长乐街的郭记豆付脑不错，1.3元。
6、老城居业家园小吃街的张波卤肉吃着肥而不腻。
7、机车厂饮食城的大盘鸡。
9、天津路（原中原电影院）的范记臭豆腐！
10、丽新路周口叶氏猪蹄。
12、九都路与下园交叉口的大盘鸡。
13、青年宫下坡妞妞大盘鸡。
14、老城居业家园有家老王横水卤肉不错。
15、中州路定鼎路口西印刷厂招待所门口有一家“××路饭店”的鸡头做的味道好极了。
16、天津路南段725所南边的老三卷饼那是相当了得！从来就没有见过那么多人排队吃卷饼的！
17、八号牡丹路口中州西路上的“大砂锅”不错！那里的砂锅品种齐全，味道也是一流的！////////////////////////////////////////////有通宵的
⑸ 大臣们都建议定都洛阳，为什么被刘邦无情拒绝了
因为刘邦称帝后宴请众臣，这时出现的一个真心为国家着想的人从而改变了想法，他叫娄敬，那天刘邦想着让在座的大臣，共同理智的商议出把首都选定在哪对今后的发展最好，可是再座的各位大臣几乎都是老乡，因为想见到家人，思乡情切不加思考一致意愿推举说定都洛阳最好，后来就在刘邦准备听从手下的文武大臣们定都洛阳的关键时刻，一位名叫娄敬的能人即时出现用理智的判断让错误决定得到扭转，从而让刘邦离成功更近了一步。
他告诉刘邦，洛阳地域狭小，土地不多资源稀少，交通没有很便利，所以经济不是特别发达，而长安就不一样了，它东靠着山，土地多，资源丰富，南面又是黄河，是个四面都可以保护的理想之地，在那里建都肯定比洛阳建都要好。刘邦觉得他的言语显示与众不同，有理有据，自己认为长安是易守难攻的风水宝地。所以当即拒绝不去洛阳，决定把首都定在长安。
⑹ 洛阳最好的酒店是
五星级酒店有：
1、东山宾馆：与世界文化遗产龙门石窟毗邻。网友评价说“位置非常好，环境很好，价格也不贵，服务态度不错，餐厅非常不错”。
洛阳华阳广场国际大饭店：硬件条件高，环境好，舒适度高，档次在洛阳名列前茅。王力宏、纵贯线在洛阳开演唱会是均在这里下榻。
洛阳钼都利豪国际饭店：位于洛南新区，紧邻风景怡人的南湖音乐喷泉。网友评价说“设施豪华。
雅香金陵大饭店：物华天宝，人杰地灵，浓情细意，雅香金陵。 位于洛阳新区，王城大道与太康路交汇处。
⑺ 洛阳水宴名单
"水席"是洛阳的特色菜宴~~所以无论如何推荐一下~~也许这一特色菜宴并不为外地游客所接受,但毕竟是这座古城千年文化的结晶~~呵呵~~希望我的回答对你有所帮助~~
"水席"起源于洛阳，这与洛阳的地理气候有很大关系。 洛阳 四面环山，地处盆地，雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用 汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。这里的人们习惯使用当地出产 的淀
粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等制作经济实惠、汤水丰盛的 宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食品放在一起烹制，久而久之逐步创造出了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成"酸辣味殊，清爽利口"的风味。
洛阳水席的特点：一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的经济状况，可简可繁，丰俭由人。 二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。三是上菜顺序有严格的规定， 搭配合理。
如果去"九朝古都"洛阳，人们大都会向你介绍"洛阳三绝"：洛阳水席、洛阳牡丹、龙门石窟。而现在，不用出京城，在南礼士路的"厚德福"酒楼， 您就可以品尝到有着1000多年历史的洛阳水席。
所谓"水席"有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰"带子上朝"；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、 时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。
时下，讲营养、求滋补为饮食时尚，洛阳水席甜咸适口，荤素搭配，其菜品清汁少油，而且经济实惠，一桌席24道菜，定价分为400元、600元。 京城豫菜名店"厚德福"在店庆百年之际请来洛阳经营水席最著名的"真不同"饭店明厨掌勺，首家推出洛阳水席，8折优惠，还推出枸杞烘皮肘、铁锅蛋、司马怀府鸡等系列典故菜肴。 正宗原味的洛阳水席能否赢得京城食客的芳心？你一尝便知。
⑻ 洛阳是哪几个朝代的古都
洛阳：洛阳市，简称“洛”，别称洛邑、洛京，河南省地级市，洛阳市总面积15230平方千米。
洛阳市有5000多年文明史、4000多年城市史、1500多年建都史。
四大发明，指造纸术、指南针、火药和印刷术，是中国古代对世界具有很大影响的四种发明。
其中，造纸术、指南针、火药诞生于河南洛阳。
⑼ 河南的三个城市郑州、开封和洛阳，哪个更受欢迎
在河南有三个非常出名的城市，它们便是郑州、开封和洛阳，在我看来这三座城市中最受欢迎的还是开封。开封拥有丰富的历史文化底蕴，而且地处中原交通网络中心，且紧邻郑州。自古以来郑州便是开封的下属分地，只是在后来新中国成立以后，才将省会城市搬迁到了郑州。而开封也专心发展起了自己的旅游业，现在的开封每到旅游黄金季节时候，城内总是水泄不通。
我之所以说开封比郑州和洛阳更加受大家欢迎，这是因为开封有着很多郑州和洛阳没有的东西。比如开封的小吃特别多，而且也特别有名气；在开封有鼓楼夜市和西司夜市，这两家夜市摊上小吃种类繁多，有著名的灌汤包、杏仁茶、羊肉炕馍、童子鸡、麻辣羊蹄等等。许多居住在郑州的人，都趁着周末这个空闲时间驾车来到开封品尝夜市美味。
除了在吃上面郑州和洛阳存在差距，在旅游景点上也存在很大的差距。开封市内有着非常多的景区，如龙亭、开封府、包公祠、翰园、天波杨府以及清明上河园。这些都是其他两座城市所没有的，因此我觉得开封更加受到欢迎。