1. 裤带面又叫什么
裤带面又叫Biángbiáng面或“彪彪面”、“冰冰面”，是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
做法如下：
主料：500g面粉 1个、西红柿 1个、胡萝卜 1块、豆腐 1块、后腿肉 1个、土豆 200g、水适量
配料：油泼辣子 适量、酱油 适量、盐 1小勺、五香粉 1勺、细砂糖 3g、酵母 适量、豆芽菜 适量、青菜适量
制作步骤：
1、 准备好所有食材。
2 、土豆，胡萝卜，豆腐，后腿肉全部切成7毫米左右的小丁，西红柿切块备用。
3、 锅里到一点底油，放细砂糖，炒糖色。
4、 放入切好的肉丁翻炒上色，盐，酱油，肉哨子炒好备用。
5、 锅里倒一点底油，放入切好的土豆，胡萝卜丁翻炒。
6、 放入盐，五香粉。
7、 倒入豆腐。
8、 翻炒出锅备用。
9、 到入切好的西红柿。
10、 加点水，炒制成西红柿酱。
11、倒入炒好的土豆，胡萝卜，豆腐丁。
12、 收汤（不能收干），倒入酱油调味。
13、 面粉，酵母倒入盆里，加水。
14、 边揉边加水，揉到三光（盆光，手光，面光），这个面要偏硬。
15、 醒发1小时，不要完全发，松弛下面团就好。把面团分成大约70-80克一个的小剂子。
16、 面团搓成条。
17、 放入盘里，刷层油（可以稍微多刷点）。
18、 盖上干净的袋子或者保鲜膜，松弛15分钟。
19、 松弛好的面条擀成牛舌状。
20、 用擀面杖在中间用力按压一下。
21、 把牛舌状的面片拿起来，从中间开始向两边均匀的扯，此时很好扯，因为面软硬适中，表面有油。可以扯到半米多长。
22、 然后从中间扯开（就是刚才擀面杖按压的地方）。
23、 扯的时候注意，一头扯断，一头不要扯断，这样，一根面足有一米多长。
24、 锅里水烧开下面，面快好时下入豆芽菜和青菜。这个面很好熟，3分钟左右，捞出浇上菜和肉臊子，油泼辣子拌匀即可。
2. 王师傅裤带面怎么加盟
你是哪的 你是在哪看见的王师傅裤带面呢 加盟具体得签协议 不得私自发展下家 点名必须是王师傅裤带面多少分店
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这个不是品牌，是一个品种，一家有一家的风格的特色，如果想加盟，现在也没有什么特色的面馆！
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这个是一个产品的名称，一个当地的特色美食。
但是不是品牌。
你可以用这个名字，但是也要有前缀。比如什么什么重庆小面。
如果你要会做，就可以了
5. 裤带面肉臊子怎么做
肉臊子
材料
后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉
做法
1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。
2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）
5、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉，这样炒出来的臊子颜色很红。翻炒几下就可以出锅了。
小诀窍
整个炒的过程是不放油的，炒好的肉臊子放最少半年是不会坏的，所以我们一般一次都要炒好几斤肉，一般过春节一次要炒二十斤肉。肉臊子不仅可以吃臊子面放，取出来些热一热夹馒头或烧饼吃一样很美味。如果你去岐山的农家吃臊子面，他们一定会端一碗热臊子让你夹馍吃，很香哦！
6. 河津胖子裤带面加盟吗
两步路就跑陕西吃去了
7. biangbiang面加盟 找面费用 开家特色面馆多少钱
面千 汤面特色面馆一般需要10-20万，3-5月回本，口味好顾客就会光顾你，生意就好做。
8. 想加盟一家关中面馆，油泼面、腊汁肉面片儿、裤带面、户县软面，饺子，之类的面食，有好的加盟店吗
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