1. 馋火炉鱼烤鱼好吃吗
我觉得挺好吃的，不过喜欢吃烤鱼的人就觉得非常好吃，而且他们调的料我觉得也不错。
2. 你鱼去炸一下 放到第二天煮 纸上烤鱼味道会影响吗
当然会有口感上的影响了。但是影响不大。
烤鱼的有哪些特色？
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
烤鱼流传至今，也出现了一些比较高人气的品牌，我们可以先看看现在有哪些好的烤鱼品牌：
娱乐百川烤鱼、原炭烤鱼、辣故事烤鱼、韩鱼客烤鱼、鱼满天下烤鱼、鱼太炭火烤鱼、吱吱烤鱼、馋火炉鱼、味妙烤鱼、肥猫烤鱼
烤鱼的有哪些特色？
烤鱼的功效与营养价值
烤鱼不仅美味，同时我们也可以享受到鱼肉中的营养价值，补充身体所需要的一些营养物质。鱼含有不饱和脂肪，对血液循环有利，对心血管病人有利，而且不易胖;还含有丰富的晒元素，具有抗衰老，养颜的效果;烤鱼对身体瘦弱，食欲不振的人来说，它具有开胃，滋补的作用，健身的效果。
总的来说，吃烤鱼不会长胖，而且有着美容养颜的效果。也可以帮助幼儿，儿童及青少年生长发育的智商能力，老年人经常食用，身体会更加健壮，寿命也会更长。在生病的时候，烤鱼有助于身体快速愈合和康复。
烤鱼的功效与营养价值
家常烤鱼的做法
第一步、先准备一下要用到的食材【草鱼、豆腐皮、金针菇、白菜、黄瓜、香菜、芹菜】
第二步、先把草鱼的鱼鳞去掉，然后清洗干净，然后再把鱼鳍减掉，在鱼身上隔一段切一个口!
第三步、取一个盆子，把处理好的鱼放在里面，加上黄酒，放点盐，给它涂抹均匀，腌制上十五分钟!
第四步、等到鱼腌制好了以后，把它分成两段!
第五步、在锡纸上刷上一些油，把鱼放在上面，在鱼身上也刷上油!
第六步、在鱼身上撒上孜然粉，也可以放上一点辣椒粉，涂抹均匀!
第七步、再取一个锡纸，上面也刷上鱼，把它盖在鱼身上，把边折起来，和图片一样就可以!
第八步、锅里面放上油，把包好的鱼放进锅里面，盖上锅盖，煎上十五分钟之后，把鱼翻一下，再煎上十分钟左右的时间!
第九步、把豆腐皮、金针菇、白菜焯一下水，然后把煎好的鱼取出，把锡纸揭下来，把鱼放在盘子里面!
第十步、把焯好水的白菜放在锅底，放上豆腐皮、金针菇、准备好的鱼，再放上一点黄瓜丁，芹菜，香菜!
第十一步、锅里面放上油，倒上一点豆瓣酱，炒出红油，放上洋葱丁，葱末，蒜末，放一点盐，放点白糖，胡椒粉和花椒粉
3. 探鱼和炉鱼哪间好食
炉鱼是外婆家子品牌，理论上是第一家；探鱼是深圳打出来的品牌。两者烤鱼的工具似乎是一样，饮食风格也十分接近。两家我都吃过，但炉鱼的质感与味道更好一点点，探鱼那次选的味道有误，体验不够好。
4. 餐饮创业，为什么选择馋火炉鱼时尚烤鱼
不一定非要选这个啊，现在加盟餐饮店的很多，比如华阳串根香、七掌柜火锅、奇味干锅、中餐店……多的很~~
5. 万州烤鱼加盟费多少
不同的品牌定位不同费用也不同，馋火炉鱼，开放式风尚烤鱼餐厅，费用根据店型的面积不同而定。
6. 炉鱼什么什么的
不知道你说的炉鱼呢，还是鲈鱼呢。
鲈鱼鱼类的一种，已经有网友回答过了。
炉鱼是用新一代的烤鱼炉，使用木炭烤出的烤鱼，馋火炉鱼。现在很多的烤鱼都是用油炸过的，馋火炉鱼是用木炭烤熟，然后在进行炖，不会像很多烤鱼似的那么多的油，更加健康。
7. 柳州大排挡（烤鱼）配料，做法．
独特的烤鱼有点汤
●发言人：吴师傅 独一味烤鱼师傅
提问：刚开始以为这里的烤鱼也像烤串似的———抹上酱汁的鱼穿在扦子上烤熟，但当烤鱼端上来时，却发现盛盘里全是汤汤水水。好奇怪，为什么带汤的还叫烤鱼呢？
回答：这里做鱼的总共有三个师傅：一个杀鱼、一个烤，最后一个工序就是炒料，这是由我亲自做的。杀鱼的师傅速度极快，他几乎30秒就能将一条活鱼收拾干净放入烤箱。烤之前鱼全身要“码味儿”———喷上酱汁，这样烤时味道才能渐渐进入到鱼身，烤鱼的过程大约需要十一二分钟。在烤的同时，我就开始炒料，鱼烤好时，我的料也刚好炒好；把炒好的汤料往鱼身上一泼，就得立刻上桌，这样才能保持鱼的鲜味。
而在食用的时候，由于碳火在不停地加热，汤汁里的味道就会不停地煮进鱼肉里，越吃越有味道，这就是烤鱼为什么带汤的第一个原因；另一个很简单，如果没有汤，鱼就很容易粘到铁板底上变糊。
提问：烤鱼独特在哪儿？
回答：我在重庆万州发明了烤鱼的做法，到现在为止已经三年了，万州的烤鱼现在还很火呢。烤鱼最独特的是料，从烤料到泼料总共需要32种原料才能做出这种味道。
现在店里的料都是从四川运过来的：一种料必须用固定的牌子，错一点味道就不对了。也有人模仿我做的烤鱼，但都因为放的原料不对而味儿不对。有个秘密，我做烤鱼从来不用姜，因为原料的味道已经很重了。
■味道工厂
特色菜单：三种鱼六种味
这里的鱼只有三种：28元一斤的草鱼、58元一斤的鳜鱼、38元一斤的鲇鱼。每一种鱼有香辣、麻辣、豆豉、泡椒、鱼香、渣海椒六种口味。如果每天吃一种口味，需要一周才能吃完呢。
我点了一条草鱼，要了餐馆中大部分人都要的香辣味道。虽然鱼重2斤半，但觉得别人两三斤的鱼都能吃完，于是又放心地要了生菜和米饭。
不到15分钟，鱼就上桌了。只见下面是个铁托盘，里面装着水；上面是个小型的碳炉，热乎乎的；烤鱼就在碳炉上面的铁盘中，鱼很大，只露出鱼头和鱼尾，其他部分被辣椒、豆豉、芝麻、花生、葱等各种辅料淹没了。把这些料扒掉，露出了脆得有点卷边的鱼皮。
口味探秘：开始脆后来香
刚开始吃鱼的时候，鱼皮是最有味道的，烤过的鱼皮又脆又焦，再加上汤汁的浓香，非常有味道。刚开始时，鱼肉还是白白的，如果你嫌不够味，可以在汤里蘸一下再吃。在小小的餐馆内，只见怕辣的人一边吸溜着嘴一边吃个不停，不怕辣的人则大呼过瘾。同行的摄影记者是个从不吃辣的小伙子，但他也禁不住烤鱼的诱惑，拿米饭当“挡辣牌”，谁知鱼刚吃了一半，米饭已经吃了三碗！
吃到最后，汤用小火煮着，一部分已经渗进鱼肉里了，这使得原来雪白的鱼肉变成酱黄色。这时再吃鱼肉，味道更咸更浓了。吃完鱼，还可以把豆皮、青菜、蘑菇等配菜放入汤里煮，吸足了汤味的蔬菜就着米饭吃是最美味的。
吃完鱼肉后，把煮好的面条放到汤里，让其与汤的味道充分融合，保证让你吃得过瘾。