⑴ 擀面皮的辣椒油能不能用十三香
擀面皮的辣椒不能用十三香，因为是辣椒油嘛，它要突出辣椒的特色。
⑵ 红辣椒擀面皮的辣椒油的制作方法
主料辣椒碎 辣椒粉 花生油 老抽白芝麻 花椒粉盐 蚝油 蒜末 鸡精
(部分原料可自行选择，最终口味可由自己决定。）
在锅中淋入几大勺花生油烧热。
将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐热的大碗中，搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但辣椒粉却很辣，为了增加辣度。）
将烧到八九成热的花生油浇入。
迅速用筷子搅拌均匀，待冷却室温后。
加入一勺鸡精提鲜。
做好的辣椒油放在有盖的小盅子或者瓶子里，之前记得把瓶子擦干净，不要留生水。
做好后，是这样的。
⑶ 擀面皮的辣椒怎么熬
主料
干辣椒 100克
方法/步骤
准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
另外2/3磨成辣椒面。
把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。
冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
⑷ 岐山擀面皮辣椒油配料、醋水配料及做法。要正宗的哦！
1.准备好材料：辣椒面（不要超细的辣椒粉，稍粗一些），草果、肉蔻、香叶、花椒粒、盐，最好是菜籽油，熟白芝麻，食用醋（陈醋香醋白醋米醋都可以）一小勺。
⑸ 红辣椒正宗擀面皮怎么样
这家真的挺好吃的，本来是个可小的店，就两张桌子，现在大多了。可多卖擀面皮的都是来他家买面皮和辣椒油，每次去吃都能见到有人来买。而且价格也没怎么涨过，分量也一直都是那样，一个女孩子吃再加瓶酸奶或者汽水啥的，基本也就饱了。不够的话，他们店里还有买饼的，里面加的还有肉肉，才一块一个，不够饼的整体口味有点甜甜的。卫生方面也还不错，对于小吃店来讲还是挺干净的，操作间看得见，速度也可快，交钱，拿票，领饭，人多的时候一般不会超过三分钟，人少的话一分钟都用不了。面皮也都给你直接拌好，对于我这种每次拌凉皮啥的必撒的人最合适了。现在还有什么饸烙面啥的，品种比以前多多了，有机会都要尝下。
⑹ 陕西擀面皮加盟哪家好
宝鸡擀面皮每家的味道都有所不同！
适合你的就是最好的
我认为马老大 擀面皮好吃！
⑺ 擀面皮辣椒油的配方
主料
干辣椒 100克
方法/步骤
准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
另外2/3磨成辣椒面。
把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。
冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。