㈠ 辣鸡面正宗做法怎么做
主料
鸡肉
250g
圆切面
200g
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
牛肉酱拌面料
适量
豆豉酱
适量
川味麻辣酱
适量
步骤
1.鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是做鸡的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。
2.将鸡肉切小丁，越小越好。
3.将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。
4.将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用。
5.干辣椒洗净剪断备用。
6.准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。
7.准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。
8.准备食用油，烧热后，下入腌制好的鸡肉粒过油。
9.鸡肉粒炸至干硬状态，口感比较有嚼劲的时候，沥油备用。
10.锅内下入花椒和青花椒，炸出香味，将花椒粒捞出不用。
11.下入蒜片翻炒。
12.蒜片呈金黄状态时，下入姜丝爆香。
13.蒜片呈焦黄状，有浓烈蒜香时，达到最佳状态。
14.下入葱花爆香。
15.下入炸好的鸡肉丁如果翻炒。
16.放入麻辣酱和牛肉面酱料。
17.因为牛肉面酱料只一瓶，为保证再次使用，放的少一些，所以，临时加入了一些老干妈豆豉酱调味。
18.加入少许水，煮一下，让各种调料综合味道。
19.酱汁和香味浓郁时，关火，可以加味精调味或者不加随自己喜好。拌面的酱料制作完毕。
20.煮面的锅加入清水，水开后下入面煮熟。
21.不用过水，将煮熟的面捞出放在面碗里备用。
22.取锅放入食用油烧热。
23.放入切好的辣椒段炸香。
24.将热辣椒油浇在煮好的面上。
25.因为要拍照，所以，即使用辣椒油将面拌匀免得粘连，如果及时吃，可以拌入面酱后，一起拌匀食用。
26.香葱切碎，我家没了，用的是青蒜碎，装点色泽，调和味道。
27.将做好的鸡肉酱和青蒜碎洒在面碗里，拌匀即可食用。
㈡ 辣鸡面的辣鸡怎么炒
鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是做鸡的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用
步骤2辣鸡面的做法图解
将鸡肉切小丁，越小越好
步骤3辣鸡面的家常做法
将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来
步骤4辣鸡面的简单做法
将准备好的葱切碎，蒜切片，姜切丝备用
步骤5辣鸡面怎么吃
干辣椒洗净剪断备用
步骤6辣鸡面怎么做
准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的
步骤7辣鸡面怎么炒
准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道
步骤8辣鸡面怎么煮
准备食用油，烧热后，下入腌制好的鸡肉粒过油
步骤9辣鸡面怎么炖
鸡肉粒炸至干硬状态，口感比较有嚼劲的时候，沥油备用
步骤10辣鸡面怎么煸
锅内下入花椒和青花椒，炸出香味，将花椒粒捞出不用
步骤11辣鸡面怎样煸
下入蒜片翻炒
步骤12辣鸡面怎样做
蒜片呈金黄状态时，下入姜丝爆香
步骤13辣鸡面怎样炒
蒜片呈焦黄状，有浓烈蒜香时，达到最佳状态
步骤14辣鸡面怎样煮
下入葱花爆香
步骤15辣鸡面怎样炖
下入炸好的鸡肉丁如果翻炒
步骤16辣鸡面的制作
放入麻辣酱和牛肉面酱料
步骤17辣鸡面的制作方法
因为牛肉面酱料只一瓶，为保证再次使用，放的少一些，所以，临时加入了一些老干妈豆豉酱调味
步骤18辣鸡面的制作大全辣鸡面的做法大全
加入少许水，煮一下，让各种调料综合味道
步骤20辣鸡面的做法大全
酱汁和香味浓郁时，关火，可以加味精调味或者不加随自己喜好。拌面的酱料制作完毕
㈢ 我想开个香辣鸡架的店，请问有青岛连锁加盟的吗
市南漳州路附近的，卖窗帘和灯具那边
有一家，据说是火车站哪边搬过来的老店
你去看下吧，味道还不错
㈣ 谁知道贵州辣鸡面怎么做
步骤1.带骨鸡肉一份洗净备用。
步骤2.葱姜蒜整理干净备用。
步骤3.牛肉面佐料和麻辣酱一份备用。
步骤4.干红辣椒洗净备用。
步骤5.鸡肉按自己 的喜欢切块备用。
步骤6.将切好的鸡肉块，放入料理盆中，加入食盐、花椒粉腌制。
步骤7.炒锅放入适量的油，烧至7成热，下入腌制好的鸡肉丁油炸。
步骤8.将鸡肉丁炸至金黄，口感比较干的时候，出锅沥油备用。
步骤9.将蒜切片，姜切细丝，葱切小段备用。
步骤10.干红辣椒，用剪刀剪成小段备用。
步骤11.选圆形切面备用。
步骤12.炒锅放油，下入青和红花椒炸香，捞出花椒粒废弃不用。
步骤13.将切好的蒜片放入锅中翻炒。
步骤14.将蒜片炸至金黄色后，下入姜丝翻炒。
步骤15.炒至姜丝变为金黄色。
步骤16.下入葱段翻炒。
步骤17.下入炸好的鸡肉丁。
步骤18.将麻辣酱和牛肉面佐料放入锅中翻炒均匀。
步骤19.放入少许老干妈豆豉酱。
步骤20.加入适量的清水，熬至浓稠，关火装入食器中，随吃随取。
步骤21.锅内装入清水烧开，下入面条煮熟。
步骤22.少许青蒜苗切碎粒备用。
步骤23.取小锅放火上，加入食用油。
步骤24.放入干红辣椒段炸香。
步骤25.煮熟的面条捞出放入碗中。
步骤26.将炸好的辣椒油倒入面中。
步骤27.搅拌均匀。
步骤28.浇上制作好的辣鸡酱，撒上葱花或者青蒜苗，即可食用
㈤ 新手开辣子鸡加盟店需要注意哪些
在开店的时候，时刻保持紧绷的状态，用心做产品，用心做服务。一旦确定下来价格以后，就不要轻易地调整。如果价格幅度变化太快。会让那些光顾的消费者有不好的消费体验。
㈥ 辣鸡面怎么做
贵州以贵阳的丰富小吃久负盛名。其小吃中最具吸引力的
有“恋爱豆腐果”、“丝娃娃”、“肠旺面”、“脆哨馄饨”、
“雷家豆腐丸子”、“糕粑”和“甜酒粑”、“辣鸡面”等数
10种。而我对“辣鸡面”则情有独钟，常常惦记于怀。每当我
去贵阳，一出站就迫不及待地择店喊上一碗油亮亮的辣鸡面、
另加一只辣鸡翅。
“辣鸡面”的主料是“辣子鸡”。首先选用的鸡须是散养
在山地的草阉鸡。草鸡鸡味纯、阉鸡肥嫩不腻，而散养在山坡
上又令其肌肉丰满有弹性。其次选用的辣椒也很讲究。据说须
选用生长在山清水秀的著名风景区———花溪附近的山辣椒。
它不仅仅辣、且特香、有鲜味。再则就是加工工艺了。先把新
鲜的花溪辣椒捣成浆水放入油锅熬成“糍粑辣椒”，然后把洗
净的草阉鸡切成小块，起油锅煸炒至金黄色，以一斤鸡、半斤
“糍粑辣椒”的比例和入“糍粑辣椒”及其他香料，在适当的
火候中熬煮，并不断地搅拌，直至辣香四溢即成。所谓“辣鸡
面”，即在宽汤下就的面碗里打上一勺连鸡带油汤的“辣子鸡
”即成，还可视各人需要加上“辣子鸡腿”或“辣子鸡翅”，
再来一盅茅台，感觉简直好极了。
㈦ 开辣子鸡川菜加盟店哪个品牌好大概需要多少钱
现在开川菜店的费用有高有低、有多有少，创业者不仅需要了解相关品牌的加盟费，还要了解清楚加盟具体投资费用，而川菜店的加盟费用与品牌的各个方面相关，而且根据加盟店所在区域的经济情况的不同也会影响到实际的加盟费用，所以川菜店的加盟费用存在不确定因素。
但经小编调查，一般川菜店加盟的平均加盟费用是在20-30万元之间。普通的川菜加盟店需要10-20万左右，高端的需要50万以上的资金。可见，加盟川菜店需要足够的资金条件。而川菜店的主要成本包括店面租金、装修、员工工资、水电费、税收等等。[以上费用仅供参考,具体详情以商家为准]
开一家川菜加盟店需要有足够的资金条件，而因川菜是在我国的历史流传甚久，其成熟的品牌也不少，所以现在加盟川菜店需选择好好考虑加盟的品牌，选择一个优质的品牌作为自己的加盟项目才是最重要的，所以加盟川菜店，是个值得创业者斟酌的一个项目。但其现拥有的市场来说，资金回笼是非常快的，所以也是非常值得加盟的一个项目。
㈧ 北京哪里有好吃的贵州辣鸡面啊
大贵 地址: 东城区交道口大兴胡同69号(东城公安分局旁)