1. 谁知道九毛九山西老面馆的加盟方法
九毛九山西面馆加盟流程：1.投资咨询，有意向的投资者可以通过网站了解九毛九山西面馆项目，通过多种方法咨询总部，了解详情；2.提交申请，若有加盟的意向，可以向总部提交加盟资料，申请加盟;3.实地考察，九毛九山西面馆加盟商提交资料经审核通过后，总部会邀请加盟商到总部进一步实地考察；4.签订合同，双方确认达成合作，正式签订加盟合同；5.缴纳费用，根据加盟商的投资类型缴纳相应的费用；6.全程指导，总部指派专业的运营指导师，根据当地实际情况进行全程指导
2. 如何经营好一家特色面馆
我有亲身经历。2016年，我在北京通州接手了一家面馆。做的是我们安徽板面馆。上一个老板是山东人。我去考察时，发现店里很乱，卫生也不干净。客源很少。我观察几天，发现隔壁山西面馆生意特别好。对面兰州拉面生意也火爆。我通过几家比较。兰州拉面特色是汤清面筋，山西刀削面汁浓面多。我接手后，把店面从新装修，厨房干净整洁，与用餐厅用一道玻璃墙隔开。客人可以看到面点师的操作过程。我又与面点师研究我们安徽板面的特点，把板面的配方又结合北京的口味作了融合。试营业期间，又免费让当地人品尝提意见。我们不断的改进。开业时，我们又做了很多优惠活动。要求店员一定要微笑服务。对待顾客向新人一样，让客人有到店如家的感觉。我们也会根据客人的消费送礼品。在我们的共同努力下得到了人们的一致好评。