A. 重庆尖椒鸡的正宗做法
重庆尖椒鸡的正宗做法如下：
工具/原料
鸡1000克、尖椒350克、盐2茶匙、花椒8克、葱2根、姜1坨、蒜1头、五香粉2克、生粉3克、料酒1勺
1、鸡肉加入料酒，五香粉，盐拌匀码10分钟入味
B. 尖椒鸡怎么做最好吃
清 香 尖 椒 鸡 主料：鸡脯肉半斤、辣尖椒8两 配料：大蒜、老姜、花椒、盐、鸡精、味精、麻油、水豆粉、生抽 做法： 1. 先将整块鸡脯肉用刀背拍软，这样会使其肉质更嫩，再将鸡肉切成大指甲大小，切好后 再码上少许盐、鸡精、麻油与适量水豆粉拌匀待用； 2. 将大蒜（多）和少许老姜剁成泥状，尖椒去蒂切成小节备用； 3. 旺火下油，待油烧至5、6成热时，放入大量花椒炸香，再倒入码好的鸡肉炒至断生后，放 姜蒜泥和鸡肉一同翻炒，使鸡肉上沾满蒜泥，融入蒜香，待鸡肉7、8成熟时倒入切好的尖椒翻炒，将尖椒的清香与之结合。这时下味精和生抽上色，起锅装盘即可。 备注：如果用鸡腿肉做，就不用码水豆粉，但要放少许料酒去腥。
C. 重庆尖椒鸡的正宗做法
尖椒鸡，是以鸡肉、青椒为主料，以小米椒为调味底料烹饪出来的一道菜品，道鲜美纯正，而且营养丰富，还具有健脾强胃、驱风除湿的功能。
原料：鸡腿一只、洋葱一个、尖椒200克、葱姜蒜适量、干花椒干辣椒一把、辣豆瓣一勺、糖一小勺、生抽一小勺。
1.将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成块状或条状；
资料扩展:
尖椒鸡是典型的以尖椒为主的四川江湖菜，以现杀土鸡为原料，斩成粗丁，由此还延伸出了诸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。论经久不衰，还当尖椒鸡独属，雅俗共赏。
有句俗语说，“辣子鸡，辣子鸡，辣子堆里去找鸡”，用在尖椒鸡上同样合适。仿佛再没有什么菜能让厨师在放尖椒时有如此豪迈的架式，吃得食客汗流浃背，任凭一粒粒鸡肉在嘴里热辣地碰撞，乐此不疲。
待鸡肉在辣椒堆里翻找得干干净净，唯零星一点儿残余，也不忍舍去。这，或者就是江湖菜的魅力，吃在江湖，嘴不由己
D. 重庆尖椒鸡的做法是什么
鲜香麻辣不停筷---尖椒小炒鸡
材料：鸡腿5只，尖椒200克
配料：酱油，料酒，白糖，盐，老姜，大蒜，干辣椒，花椒粒，
尖椒小炒鸡的做法
准备材料：鸡腿5只，尖椒200克
干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好，老姜切丝，大蒜切片
尖椒洗净切成段
鸡腿洗净剁成拇指大小的块
调入精盐、酱油、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟
锅里放入适量的油烧热
8成热放入腌制好的鸡腿肉，中火煸炒
炒至外表变干成深黄色
把鸡肉刨到锅的一边，下入干辣椒，花椒，姜蒜翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色
在倒入尖椒段炒均，调入适量白糖提味，炒匀后起锅即可
E. 醉鼎尖椒鸡加盟费多少
849
F. 尖椒鸡的介绍
尖椒鸡，为重庆特色美食之一，以小米椒为调味底料，其烹饪出来的尖椒鸡味道鲜美纯正，而且营养丰富，还具有健脾强胃，驱风除湿的功能。