A. 有知道老太太冷面怎么加盟吗在黑龙江甘南有一个店
你好!!
在世界上,只有中国和日本的面食居首(当然啦,日本的面食技术也是自唐朝传过去的啦),意大利的面条也是不错,但是论品种就不如中国啦。
下面就简单介绍抻面,板面,拉面,扯面,切面,削面的特点和制作方法:
一: 抻面:
特点: 吃着滑润、清爽,既柔软又筋道,有别于擀面和轧面条。
做法如下:
1.用温水把精盐溶化,倒入面粉内拌成雪片状,把面揉匀成面团,饧10分钟左右待用。
2.将面团搓成长条,用手拿住面的两端,慢慢抖动,伸长后两端合拢。上述过程反复多次,待粗细相等后,用手沾碱水抹在面条上。
3.将面条放在案板上,撒上补面,左手将两端捏紧,右手中指扣在中间,然后左手掌向下,右手掌向上,进行抻拉,抻长后放在案板上,稍撒补面。上述过程,反复七次,见面条呈三毫米粗细即成。
下锅前,将面条两头揪下来,将面条下于锅内,熟后捞出放于冷开水中,再捞出放入碗内,加入调料(炸酱、卤、麻酱均可)。
二: 板面(指的就是牛肉板面)
特点:清白润滑,晶莹透亮,牛肉嫩而不柴。
最正宗的是淮南的牛肉板面。
做法:
牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒
安徽板面一是面好,二是臊子好。新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸。
做板面时,厨师在案子上排好三根小面棒,左手捏三个头,右手捏三个头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上。接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,边闪,板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长,由粗变细,折合三次,总长度达五丈有余,而且粗细均匀,提起似一道瀑布。
捞起煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面,然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条,绿的菜叶,红的臊子,使人食欲大增。
臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子,各种用料按一定比例和顺序投放。制作时,先将牛油稀释烧沸,然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大,以突出臊子的辣味和色泽,牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块,待辣椒红颜色下来之后,再把牛肉丢进锅里。这时,必须掌握好火候,才能把牛肉烧得不老不嫩,恰到好处。
臊子做好后,舀到搪瓷盆里,凉后便凝结成固体,随吃随取,常年存放,不会变质。
三: 拉面:
最正宗的当属兰州拉面。可以称得上是国粹啦。
特点:
一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),汤清亮,肉酥香,面韧长
做法:
兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
一、选面
一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面,更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的蛋白质分子,在蛋白酶(由于污染等原因,蛋白酶的活性增强)的作用下,蛋白质分子分解成氨基酸,使蛋白质无法与水结合形成面筋,因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋质面粉(兰州牛肉拉面专用粉),蛋白质含量高,才能为拉面的制作成功保证前提条件。
二、和面
和面是拉面制作的基础,是关键。首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高,可以达到150%,此时面筋的生成率也最高,质量最好,即延伸性和弹性最好,最适宜抻拉。若温度低于30℃,则蛋白质的吸水性和质量会随温度的下降而下降。超过30℃,同样也会降低面筋的生成,当温度达到60℃时,则会引起蛋白质的变性,而失去其性能。就是要使面团保持在最适宜的抻拉范围。其次,和面时还要放入适量的水和灰,因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。比如适量的水,它的渗透压作用能使面团中蛋白质分子间的距离缩小,密度增大,特别是能使组成面筋蛋白质之一的麦胶蛋白粘性增强,因而也就提高了面筋的生成和质量。 讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中的灰,实际上是碱,却又不是普通的碱,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,俗称蓬灰,加进面里,不仅使面有了一种特殊的香味,而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。 近年来已用专用的和面剂代替. 和面技巧仍是最关键。
三、醒面
醒,即将和好的面团放置一段时间(一般冬天不能低于30分钟,夏天稍短些),其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间,以提高面筋的生成和质量。
四、溜条
由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复,其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序,使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链,业内称其为顺筋。然搓成长条,揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节,或搓成圆条。
五、拉面
将溜好的面条放在案板上,撒上清油(以防止面条粘连),然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活,手握两端,两臂均匀用力加速向外抻拉,然后两头对折,两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手),另一只手的中指朝下勾住另一端,手心上翻,使面条形成绞索状,同时两手往两边抻拉。面条拉长后,再把右手勾住的一端套在左手指上,右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快,用力要均匀,如此反复,每次对折称为一扣。抻拉是一个技术性很强的工作,初学者很难掌握要领。同样的面团,在有经验的老厨师手中,不但拉面速度快(一般只需10秒钟左右),且拉出的面条粗细均匀,且不断裂,而初学者就很难做到。一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细均匀。一般二细均为7扣,细的则为9扣,毛细面可以达11扣,条细如丝,且不断裂,真可谓中国烹饪之精华。面条光滑筋道,在锅里稍煮一下即捞出,柔韧不粘。有句顺口留形容往锅里下面:“拉面好似一盘线,下到锅里悠悠转,捞到碗里菊花瓣”。观看拉面好象是欣赏杂技表演。
兰州牛肉拉面牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的技含量在于淳香的汤,可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。无怪乎有人要出5、6百万元购买“马家大爷牛肉面”的汤料配方。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今,这汤的配方是代代相传,所谓清汤并非普通牛肉汤,而主要是几十种香料与牛肉原汤熬制而成。兰州的牛肉面最有代表性的当属著名的 “马家大爷牛肉面” , 马家大爷牛肉面秉承了怀庆府(今河南博爱县)清化苏寨村陈家小车老汤牛肉面的做法,以汤为百鲜之源,注重用汤,精于制汤,尤其讲究“清汤”的调制,清浊分明,取其清鲜。汤的制法,早在《齐民要术》中已有记载,经过长期实践,用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料,采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤,经沸煮、微煮,使主料鲜味溶于汤中,中间要经过两次“清俏”,成品清澈见底,味道极其鲜美,是牛肉面里最入味儿的汤料,不仅鲜美,而且不膻不腥,味厚色醇,香浓鲜美, 滋阴潜阳,补阴虚,清血热。养血安神,祛风通络入脾、肺、肾三经,有健脾、补肺、固肾、益精之功。曾在清代盛极一时,后因战乱老马家再也未开过的牛肉面馆。“马家大爷牛肉面”的制作方法精致与考究令人瞠目,就现在的制作成本每碗也在10元-80元不等。
熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨),牛肝,有的还添入鸡汤,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓,清亮澄澈。这“清”自然清香无比。食用时只选用调好的清汤。煮熟的拉面浇上清汤,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,调入红亮的辣椒油即可食用。兰州位于黄河上游的一个河谷地的滩上,是省会以上级城市中地下水质最好的。另外,兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛,牦牛体矮身健,脊甲高,垂皮小,毛长,色黑或黑白花斑,尾毛蓬生,成年体重200——300公斤,耐寒,生长在海拔3000米以上的高原,能在空气稀薄的高山峻岭间生存,生长期长,力大耐寒,有“高原之舟”之美称。高原无污染的草场环境天然放养的牦牛,除了味道鲜美外,因其长期食用许多野生草及药种(如贝母,虫草、板兰、红花等),所以当地的牧民流传着这样的说法:“我们的牛羊,吃的是中草药,喝的是矿泉水,尿的是太太口服液,屙的是六味地黄丸”。此话听起来有点夸张,但从另一方面反映了牦牛肉确实是天然无污染的。故其肉有驱风寒之功能,还可治胃寒,风湿,类风湿等病,有滋阴补肾、强身壮体之功效,其营养价值极高,不论怎样,外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的。
至于兰州拉面的具体做法,本人在这里是不能随便说的,我只说说他的综合的特点一碗成功的牛肉面应该是一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。马家大爷对牛肉面有严格的质量要求,用他的话说,就是“汤清亮,肉酥香,面韧长”。
从兰州牛肉拉面制作及原理分析可以看出,拉面技术把科学与技巧揉为一体,是中国劳动人民智慧的结晶。这就要求我们认真总结制作经验,使其在实践中更好地服务于社会。一位美国餐饮专家来兰州考察牛肉拉面,观摩了的抻面“绝活”,吃惊地说:“我走过世界许多地方,从没见过这种奇迹。” 国内同行说,“绝”了,没的可比; 观摩者说,“神”了,就象“变戏法”似的;外国友人说,这是中国的奇迹,也是世界的奇迹。现在,清汤牛肉面已成为兰州小吃的主要代表,成为兰州餐饮业的骄傲。今天,无论在何处,您都能品尝到正宗的清汤牛肉面。
四:扯面:
扯面是西安的名小吃。享誉中外。
特点:色、香、味俱佳,外观油光黄亮,出锅香气扑鼻,入口光筋爽利,大众化的地方风味面食。
做法:
材料:厚一些的面条(最好自己扯面)、自己喜欢的青菜,蒜苗,辣椒面
调料:盐和醋足矣
做法:面煮熟捞出,至碗中加盐、醋、切碎的蒜苗、辣椒面,油烧热浇至辣椒面和蒜苗之上,拌匀可食!
扯面做法:
1。 和面:一定要加盐水,如果加的盐水多,醒面的时间就长一
点,如果少,就短一点;
2。 盘条:如果扯宽面,就盘成我图中的条(原谅我得太大了而 且粗细不一),如果扯细面,盘成细一些的,更长一些的条;一定要均匀的涂上油,盖上保鲜膜或者纱布;
3。 醒好后的面就可以扯了,扯宽面的时候,要用擀面杖把条稍微擀开,然后再扯,扯细面直接就可以了。
4。 扯面一般不是一次就能学会的,拿捏面的力度都要好好掌握。而且不同的面粉,脾气不同,因此可能你还要熟悉你家面粉的脾气哦。
五:切面
特点: 没有地域之分,属于大众化食品。
切面的主要成分是蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维等,比较大众化,味道和口感比挂面好。
做法:
原料:熟切面500克。
制作:
1、将1500克面粉加水500克、盐15克、食用碱15克调均匀,再用打面机多次折叠反复碾压成约3毫米厚的面皮,再用间隙约4毫米宽的面刀加工成长约50厘米的生面。
2、大锅放足量水(约7500克,若因锅小水量不足,可分批次进行)旺火烧开,下入生面拨散,再烧开锅水使生面浮起时(不能煮开太久,只要面条浮起,不论是否有熟)捞出用冷水冲晾沥去水分。
3、此时半成品切面还不宜烹制食用,还需有个“吸水”过程。即将冷水冲晾后的面分成10份盘在碗中(目的是保持半成品外形美观,展示时能吸引顾客)再倒扣在细眼面筛中,面上加盖湿布(以免风吹使局部面条脱水变硬)静置3小时以上。 切面食用时的烹制以热拌最为简便,因而也是居家最乐意采用的方法。热拌的做法是将多量的水旺火烧开后下入面条,煮开透心装盆,调入酱油、精盐、味精、蒜头醋(蒜泥加香醋混合浸渍)、葱头油(猪油加葱白炸香)、葱花等拌均匀即成。
4、若是煮面或炒面,可将配料先下锅调味煮熟或炒熟,然后将切面下沸水锅焯水后捞起加入煮开或与配料炒匀即成。
六:削面:
特点:
刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。
做法:
关键是卤的制作:
1. 卤的制作
适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,现将山西的两种卤汁的做法录写如下,以便于你来参考:
1、肉卤:
主要原料:
熟五花肉片200克,鸡蛋500克。
辅助原料:
黄花菜20克,木耳10克,鲜腐皮200克,冬笋100克,虾米50克,姜末15克,猪油20克,花椒2克,芽菜100克,酱油20 克,味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量,葱段50克,蒜3瓣。
制作方法:
1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用;芽菜摘洗干净,熟煮肉加工成薄片;虾米用沸水泡开备用。
2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味,用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面,点入香油即成卤汁。
2、三鲜卤
主要原料:
水发海参100克,水发鱿鱼100克,熟鸡肉100克,鸡蛋500克。
辅助原料:
猪油50克,葱结50克,精盐适量,花椒、蒜瓣、味精、料酒、酱油、姜末各少许。
制作方法:
1、将海参、鱿鱼改刀成小片状,沸水焯过待用,熟鸡肉改刀成小片,葱切段。
2、猪油上火烧热,投入花椒、葱段炸出香味成葱油,去掉葱和花椒待用;将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒,加调味原料调拌均匀取出备用;
3、锅上火放入骨头汤2500克烧开,将海参等物料放入调好口味,用水淀粉勾芡,鸡蛋打散,放入汤中即成三鲜汤卤。
总之,汤卤的做法千变万化,一条原则就是以咸鲜口为主,这比较符合北方人的口味,山西是刀削面的故乡
2. 刀削面的制作程序:
原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右。
制作方法:
1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟。
2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长方形厚饼状,将细面杖卷在中间偏下的位置,使面团沿面杖方向挺起。
3.操作时站在沸水锅前,左上臂微向前倾,左下臂平伸与手成一直线,托住面团。右手持瓦片刀。瓦片刀是削面专用刀,形状近似瓦片,削面时右手拇指在下,其余四指在上,捏住刀片,刀背凸面朝下,下刀时刀面与面团表面夹角宜小些,刀刃斜向削出,在面团上从右向左一刀挨一刀削,削成的面条成三棱状。长约30厘米。面条背部能够形成一条棱,是因为下一刀总要削在前一刀的一侧刀口上,要求条粗细适中,薄厚均匀,棱正条长。
削好的面条直接削入锅内,随削随煮,水沸后点一次凉水,再沸捞出,过凉水漂一下,即成白坯刀削面。
注:刀剥面可配肉丁炸酱、小炒肉、大炒肉或三鲜大卤吃。其中三鲜大卤比较讲究,有海参、鸡丁、兰片等。大炒肉制法如同坛子肉,清水原汁加料焖制,滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊丝过油,溜汁,配玉兰片等制成。肉丁炸酱宜选肥占1/3,瘦占2/3的猪肉100克切小丁,加葱姜炝锅,将肉煸至八成熟,倒入100克黄酱,炒至酱呈栗色,起锅盛入小碗中即可上桌拌面吃。
谢谢!!
B. 胡雪岩的八个坛子七个盖子的理论具体内容是什么
“以小博大,十万银子作百万的生意,八个坛子七个盖,盖来盖去不穿帮就是会做生意。”列位看官知道这话是什么意思?典出何处?这是清代一代巨贾、红顶商人胡雪岩的一句名言。
胡光墉(1823~1885),幼名顺官,字雪岩。胡雪岩幼时家贫,帮人放牛为生,稍长,由人推荐在杭州于姓钱庄当学徒,得老板赏识擢升为跑街。跑街,就是现在银行的外勤人员。胡雪岩历经清朝四代乱世王朝,身处一个内忧外患交相煎迫、新旧事物急速嬗变的大变动时期,他审时度势以太平天国运动、洋务运动和西征筹边等重大历史活动为契机,历经磨难终于从一介仰人鼻息、身无分文的钱庄伙计,变成富甲东南的商界巨擘,得以富博求荣,获戴头品衔翎、赐穿黄马褂、三代封典。其麾下的阜康钱庄支店达20多处,遍及大江南北;胡庆余堂成为国内规模较大的全面配制中成药的雪记国药号而饮誉中外,对中国医药事业发展起了推动作用。他还操纵江浙商业,专营丝、茶出口,操纵市场、垄断金融。还做过相当规模的粮食、军火、典当业等。创业之初,他的钱庄和药店都是在资金极端不足的情况下就开始运作起来,可谓白手起家。那时胡雪岩常挂在嘴边的就是这句话:“八个坛子七个盖,盖来盖去不穿帮。”坛子,是他的事业;盖子,就是事业发展所需的资金。是指在资金严重不足的情况下拼出高招运作资金实现事业的发展。这可能早期的资本运作实例之一吧?
看到这里列为可能猜到下面的内容我要说些什么。但是请列位不要生气,你就是借我一万个胆儿,我也不敢同胡雪岩先生稍作比较。只是我的创业之初也是在资金严重不足的情况下开始的,不得不学一点儿先生的皮毛借以实现自己的梦想。
按理说,做生意应该有多大的本钱做多大的生意,有多大的资金作多大的计划,凭着自己的惨淡经营从少到多的慢慢积累。但是我不想走这种常规的路子,一是不愿意走常规的路子,太慢;二是因为我已经把宝贵的青春岁月贡献给了工商银行,即便我愿意走常规的路子,也已经失去了常规的慢慢总结经验和积累金钱的时间。我同时还认识到,虽然失去了时间、虽然没有做生意的经验积累和资金积累,但是我却有其他生意人很难积累的阅历和资源。我已经不是那个只知埋头苦干、认真工作的傻小子。当然我还是要继续埋头苦干,更加扎实、认真的工作下去--为自己。我坚信这是我的优点我的优势,也是我成功的基础。基于形势的权衡分析,我确定了自己的思路就要:高起点、大手笔,用时下政府时髦的名词说就是要:抢抓机遇、加快发展。
俗话说:巧妇难为无米之炊。就是说做生意先要有本钱,生意越大需要的本钱就越多,天大的本事、再好的机遇没有资金一切都是空话。这是谁都知道的,更何况我是否是巧妇还很难说。高起点、大手笔需要大量的白花花的银子作后盾,这可不是喊几句华而不实的口号就能喊出来的,也不能像政府的业绩报告一样造出来,那需要银行贷款、需要有人肯为你慷慨解囊。不要说借钱出来,就是银行贷款的担保人,也同样承担了相当大的风险和责任,因此如果不是相当的信任是没有人肯借钱出来或者给人的贷款作担保。尤其是在相当缺乏诚信的当今社会。都是那些借钱不还、借钱赖账等不要脸的妓女生的家伙惹的祸。
起初需要的资金量较少,凭借自己多年来的诚实、守信,在原来交往的圈子里筹措几十万元倒也并不是难事。当然也有一些疑惑的目光,毕竟在单位工作了多年,是否是做生意的料连自己都不能肯定何况他人?但是我有高招应对那些疑惑的目光--我在紧张的工作之余,邀请我的债权人或者贷款担保人到我的工作现场参观,面对我简陋艰苦的居住环境和随意的工作餐,一般会得出我:吃苦耐劳、勤恳扎实的结论。谁会怀疑一个吃苦耐劳、勤恳扎实的人不能成功?还有一些是冷眼旁观瞧热闹甚或幸灾乐祸的目光,对此我没有应对的招数,只有扎扎实实、步步为营实现自己目标的份儿了。
三年一小步的目标实现了,接下来是五年一大步的目标了。这可不是一句空话,实现一个大的目标需要机遇、需要眼光、需要勇气和魄力、需要执着。机遇并不是老天爷对某个人的格外垂青,其实每个人生命中都有许多次的机遇,回首往事每个人都会历数所错过的种种机遇,发出:如果当初怎么怎么...怎么怎么...的种种感慨。老百姓有句现成话:人有前后眼,天下没穷汉。还有一句不雅的就是:如果知道今夜尿床,就不睡觉了。所错过的这些机遇如果当初能抓住一次,也许结局就不是现在的样子。机遇过去有,现在有,将来还有,只要抓住一次照样能改变自己的命运;早抓住是好事情,晚抓住也不一定是坏事情,只要能抓住。而能否抓住全在于自己对机遇的发现,说白了要靠你敏锐的眼光。你有足够的发现力,有足够敏锐的眼光发现了机遇后,还要有勇气和魄力去实施。往往人们都会留恋既得的利益,不肯主动舍弃眼前的种种好处,时过境迁等到不得不舍弃时又后悔当初没有抓住机遇,一次次在这种循环中老之将至。你随遇而安不想有所作为?那好,今天你所耻笑、所看不起的那些前辈就是明天的你。也许你一时兴起奋不顾身抓住了机遇,然而抓住机遇并不等于搭上了成功的直通车,抓住机遇只是一个新开始,就像唐师傅踏上了西去取经的征途,途中还有九九八十一难,所以你要有牺牲的准备,你能坚持下去吗?不能执着的坚持下去你就会像激流中的溺水者一样沉没,相反等待你的将是成功的彼岸。
我曾经将要沉没。
就在我做梦都在寻觅机遇的时候机遇终于来了。上半年我几乎把全部的精力都放在了寻找一个平台上。我做过了两个尝试。两个尝试都需要一、两千万的资金,当然还不止是资金。其中的一个项目已经没有希望了,至少要等到明年才能继续操作。另一个项目似乎正在顺利进行的时候又横生枝节被耽搁起来。我有些着急,不为其他,只是不愿意浪费宝贵的时间。我一筹莫展,一遍一遍的重新理顺我的思路,以便搞清到底哪里出了偏差。一天晚上接到了一个电话,意欲通过我寻求磋商一个合同。我认为这是一个很好的契机,我失眠了。经过两天的反复论证后我认为不需要为他寻找这个合作者,因为眼前就有一个很好的人选,那就是我。为了保密也没有和其他人商量,经过几轮简单的磋商事情就在不到一周的时间内定了下来。事后与朋友说起此事,朋友还以为我在开玩笑呢!
遇到的第一个问题还是资金的问题。这可不是几十万的问题。几天来脑海中只有一个问题,就是到哪里找如此巨大的资金和反复论证取得资金的方法。个人贷款额度有限,再者时间也不允许;如此一笔巨款向个人借款?我担心被拒绝后的尴尬。再说到底能借到多少心中没有底。我不断的翻查着我的通讯录,思索着能开口借款的人员和数额。因为事情成功后我会很快弄到贷款,所以所借款项一个月内就可以归还,因而认为问题不大,再说也没有其他的路子,只有硬着头皮上了。
一同学电话里听了我的借款理由,说考虑一下。第二天我的存折上收到了二十万元钱。
一同学听了我的借款理由,说,多了没有(听到这里我的心里咯噔一下),只有十万。我很满足。
.....
听了我的借款理由和告白,有人哈哈大笑后陈述了自己没有钱的原因,答应帮助借一下。事后说,找人借钱被人家灌了一顿酒,但是不给钱。
一位很有能力似乎也应该帮助我的夫妻听了我的借款理由,像说相声、演小品一样在我面前长篇大论述说着资金紧张的原因。我原以为他给我五十万元应该不成问题。现在看来三十万元都成问题,我只好降低预期目标改为借十万元。三天、十几遍电话过后回话说,解决不了。也难怪,他都不借钱给他的亲哥哥,我能借出钱来?才怪呢!
一位很有能力的人欠我十几万元钱,似乎更应该帮助我,接到我的电话干脆就是一句话,没有钱。我看不是缺钱,是缺德。不是没有钱,而是没有良心。
一位朋友电话里听了我的借款理由,说考虑一下。再打电话联系,没有人接听。
为示诚信我开车找到一位经常打电话找我联系生意、多次邀请我吃饭的朋友,向他出示了相关资料,阐述了借款理由并承诺一个月内连本带利一并归还。他听后很认真地说,过几天。我知道天上的一天是人间的三百六十天,但我不知道他的几天到底是几天,反正到现在我的事情都如期办完了,还是没有到他讲的那一天。
一位资深朋友听了我的借款理由很直白的说,利息不利息是小事情,到期你归还不了事情就搞复杂了,所以还是不要搞钱的事情。
一位朋友听了我的借款理由,说考虑一下。考虑的结果是发来一条短信:老婆不同意。
合同约定的交款日期到了,还差二十万元就可以顺利签约。但是我已经没有可以筹钱的资源可以利用了了,只有一遍遍重复地翻着通讯录,将那些留有余地的人的电话号码重新拨打一遍。
......
我在焦急地等待。等待中额头上浸出一层细细的汗珠--老百姓说得急汗。我漫无目标的开车在大街上奔驰,希望出现奇迹碰到一位肯雪中送炭的义士。我在焦急地等待...
心中烦乱正在踌躇和无奈间,想起一位善于占卜者,于是求占一卦。得“雷山小过,急过小桥”,解曰:一位要过河的人,急匆匆来到河边遇见一座独木桥,甚是迟疑。占此卦者,主“进则有功,退侧无益”之兆。“象曰”:
行人路过独木桥,
心中恍惚眼里瞧,
爽利保你过得去,
慢走一步不安牢。说,昔日孔夫子周游列国游至宋国时曾占此卦。果然恒解谋害,随即微服过宋,即如急过独桥之象。“诗曰”:
独木桥上步难行,
主人心事不安宁,
交易合伙宜爽利,
婚姻有成莫迟停。
“断曰”:求财到手,官事平常,
目下有害,交节自强。
这不正是我现在的处境?此时的我就像独木桥上的过河者,已经没有回头的路了,犹豫就会丧失机会,就会前功尽弃;义无反顾、勇往直前,前面就是曙光。我不会迟疑,也不能迟疑,希望我能爽利的做好最后的冲刺,以“进”得“功”。
也许这就是我的命,也许每个人的命运大都如此。正像占卜的结果一样,我费尽九牛二虎之力终于按计划完成了既定目标。
我不知道诸位是否有这种被拒绝的经历。反正我似乎已经习惯了。不管有多少种拒绝,我还是顺利的筹集到资金并完成了收购工作。每天近三百公里的路没有白跑;一千多块的电话费没有白花;失眠的夜没有白熬...
与一位朋友谈起我所经历,告诉他我经受的种种苦难和羞辱,问他知道我现在想做什么?他回答说,想骂娘。我说不是,我不怨天忧人,我不会怪罪和埋怨谁。我只感觉到好累、好冤和想不通。我只想敬一杯酒给雪中送炭帮助过我的人,并在他们面前放松的大哭一场。朋友说,没有想到我会那样想。
我终究没有沉没。
我就像黑暗中落水的溺水者在拼命的划水。一边划一边重复地默念着:“忍辱负重,励志图强”并顽强的从水面露出脑袋,大口的呼吸着地平线以上熟悉的空气。我要继续努力呼吸下去。
我知道我还没有经历完应经历的那些苦难。但是我渴望成功,我将不惜所有,用尽平生的力气执着的坚持下去。
胡雪岩先生后来的结果是八个坛子八+N个盖子了。
胡雪岩先生还有句名言说:“八个坛子七个盖,盖来盖去不穿帮”,这是个戏法。要做好生意光靠戏法不行,还要有真东西。
今日又占一卦:地天泰,喜报三元。
“象曰”学问满腹入场围,
三元及第得意回,
从今喜去愁和闷,
且喜平地一声雷。
“诗曰”喜报三元运气强,
谋望求财大吉祥
交易出行多得意,
是非口舌皆无妨。
“断曰”婚姻有成,行人即至,走失可寻,
诸般称意。
希望诸位也是:地天泰,喜报三元。
C. 砼添加剂。一般一个普通大小,四至六个罐子的搅拌站,一年要用多少混泥土添加剂
你这问的太笼统了…你所谓的罐分60:90:180而外加剂又分液体和固体的。搅拌站用外加剂的资金一般一年要用个几百万吧,上千万的也有不过很少
D. DNF决斗专用角色获得的六个罐子右键怎么没反应
15个 我开过 纯粹人品 也许有更高的 这个是变相的帮你增加材料 但是不必太纠结这个 几率小啊 希望帮到你
E. 六个坛子无胶米线的鸡腿肉米线好不好吃
压根没看见有肉
F. 特色餐饮加盟红小坛剁椒鱼头赚钱不
这是很赚钱的,因为是特色餐饮,他这个有一定的自己的工艺,嗯,你要是做的好的话,所以很好。