㈠ 苏氏牛肉面
新疆苏氏企业发展有限公司创立于1993年，主要经营“苏氏牛肉面”。公司以“苏氏”品牌，按照现代企业建设的理念，不断探索汤料的配方，拉面的制作等工序，将牛肉面这一具有传统文化特色的中式快餐，在现代化的生活节奏中发扬光大。
苏氏企业坚持规范化、标准化、产业化的发展战略，不断扩大经营规模，由九十年代初的一家牛肉面馆发展为遍及新疆地、州、市及全国六十余家连锁网点。并同北京农业大学食品学院合作研究，向开发更营养、更符合人体所需的微量元素及营养型方向发展，逐步形成了规范化、制度化、科学化的“苏氏”经营管理模式。
苏氏企业没有满足已有的成绩，按照“求真务实，开拓进取”的创业精神，努力开拓发展多元化的企业结构，先后建立了苏氏餐饮管理公司、苏氏饭店、苏氏家具公司苏氏育肥牛养殖种植基地等。为使企业稳固地向前发展，公司依据“以人为本”的指导思想，大力提高员工素质，强化服务理念，以无畏面对市场，以真诚面对消费者，以求是求精面对自己，以深厚的苏氏之情创造企业特色、经营的生机。先后荣获了“金鼎杯”全国牛肉拉面技术比赛特等奖、一等奖，“中华名小吃”、“中国市场放心健康食品”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“诚信企业”、“新疆著名商标”、“乌鲁木齐市AAA级信用企业”、“中国快餐连锁品牌企业”、“中国烹调协会团体会员单位”等称号。
公司以“苏氏”为品牌，按照现代企业建设的理念，不断开拓发展鑫元化的企业结构，先后建立了苏氏餐饮管理有限公司、苏氏饭店、苏氏昊晟家具公司、苏氏育肥牛养殖种植基地。并在实践中逐步形成了规范科学化的“苏氏”管理模式。苏氏餐饮管理有限公司、以苏氏牛肉面连锁经营为主体，本着弘扬特色饮食文化，服务大众的原则；为顾客提供营养、快捷、经济、优质卫生的餐饮服务。近年来，为使企业稳固、向前发展，公司“以人为本”为指导思想，大力提高员工素质，建立“苏氏快餐技能培训中心”，为公司培养各级操作、管理人才，对以后的发展储备后续人才。
为了解决新疆特有的高寒优质牛肉供不应求的问题，公司在呼图壁承包2400亩畜牧地，斥巨资建立了苏氏育肥牛养殖种植基地。为更好的树立苏氏对外服务的社会窗口，苏氏于2001年建立起苏氏饭店，饭店装修豪华典雅，内设：餐厅（多功能KTV包厢）；家庭式套房（卧室，餐厅，棋牌室，浴室于一体）。餐厅以经营粤菜、新疆菜为主，是休闲娱乐的好场所。
少讲“故事”多办事实少说空话，不说大话，杜绝假话凡事不做则已，做则必定成功！
地址：乌鲁木齐江苏东路20号
电话：0991-6625855、0991-6639289
传真：0991-6635780
㈡ 兰州辣子拉面加盟品牌哪家好
兰州拉面的汤汁由全牛骨和上等牛肉配上十来种香料熬制六小时以上，汤鲜味美，然后拉面师傅用高超的技巧把面抻拉制作成细细的面条，而且面条劲道弹牙，配料配上牛肉片，白萝卜，油辣子，香菜等等，吃一口满嘴留香，让日本人感叹不愧是中国比较好面！清仁宗嘉庆年间，西北之地金城，屠一头吃肉，数年后，竟只食半条牛尾，遂发明牛肉拉面。不知又过几世几劫，听闻一牛耳将食尽矣，兰州辣子拉面加盟品牌哪家好。清真食材供应困难。如果从青海运输食材，对于单打独斗、家庭作坊式经营的兰州拉面来说，兰州辣子拉面加盟品牌哪家好，不方便、成本过高；若就地获取，恐怕难以保证原滋原味。不过前几年，已经有人依托互联网建立电商平台，准备把食材统一运输，兰州辣子拉面加盟品牌哪家好、统一配送到全国各地。如此一来，物流成本降低，面条的品质也能提升。兰州牛肉拉面是一种地方小吃，又成为了地域文化。兰州辣子拉面加盟品牌哪家好
选料选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬工业区甘谷的线（辣椒）。由于蓬灰现在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面剂，因此，重点对其它三项进行简要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味鲜美而纯厚，加以适量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，汤味纯香而悠长，口味甚佳。兰州牛肉拉面煮肉制汤技术十分关键。
兰州红烧拉面加盟联系方式兰州牛肉拉面的三大食材:(即小麦精粉、牛肉和萝卜)。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是兰州有名风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华比较好面”。若说给牛肉面起了新名字也就罢了，拉面牛肉面毕竟都是一碗面，然而“兰州拉面”创意无限。
复合调味料配比：
一、白胡椒0.4斤姜皮0.5斤内扣0.1斤熟孜然0.4斤大茴0.1斤毕拔0.1斤丁香0.1斤小茴0.1斤花椒0.4斤草果0.5斤草扣0.1斤搅拌均匀打成粉。二、浓香型：熟孜然粉0.5斤、八角100克、草果100克、桂皮30克、香叶30克、甘草15克、花椒230克、黑胡椒60克、丁香55克、熟芝麻2.5斤、干姜65克、白芷40克、白寇150克、肉寇60克搅拌均匀打成粉。（3）牛肉的加工将煮熟的牛肉切成1.5厘米大的丁。牛肉切好后放入锅内添汤加适量虾酱、蚝油、生抽、盐、味精、胡椒粉烧开，撇去浮沫，小火焖入味，汤汁收干备用。
兰州牛肉拉面的风味由色、香、味、质、形五方面构成。
在把票子递给师傅等端碗的空闲，还能观看后厨麻利的表演。揉面师傅用尽全身气力搓出一堆面，哐哧做出油光泽亮的面剂子，几个拉面师傅抓起一个面剂子，随意抻几下，掐去多余的面，优雅地抛入大锅，尽头的煮面师傅左手托碗，右手执筷，画着圈地捞起煮熟的面条，浇汤、淋辣子、撒蒜苗香菜，从头到尾不出两分钟，腾着热气的牛大就做好了。肉汤煮好后，里面的牛肉捞起，晾凉，切片后装在小碟子里，和萝卜土豆丝黄瓜的小菜一起放在玻璃柜里，旁边还有一个大电饭煲里煮着茶蛋，这就是牛肉面所有的配菜了。
牛肉拉面里的三红是指：辣椒油鲜红漂浮。兰州拉面加盟品牌哪家好
吃牛肉拉面面前，将香菜辣子吹开，喝一口滚烫的牛肉汤，这是基本的礼节。兰州辣子拉面加盟品牌哪家好
兰州牛肉拉面是“中国面条”之一，“汤清、肉烂、面细、味香”，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一。在民间，兰州拉面与山西刀削面、四川担担面、北京炸酱面、镇江锅盖面等并列中国“面食”。上世纪末，兰州牛肉拉面和北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子被国家确定为中式三大快餐试点推广品种。和面的水应根据季节确定水温，夏季水温要低，约10度左右；春秋季18度左右；冬季25度左右。只有在特定水温下，面粉中所含蛋白质才不发生变形，生成较多的面筋网络，则淀粉也不发生糊化，充实在面筋网络之间。夏季调制时，因为气温较高，即使使用冷水，面团筋力也会下降。遇到这种情况，可适当加点盐，因为盐能增强面筋的强度和弹性，并使面团组织致密。拉面剂建议选用兰州大学力司化工厂出品的速溶蓬灰拉面剂，该产品与传统蓬灰相比，有拉面不易断条，面质更“筋”，不含有氰、砷、铅等物质，具有速溶的优点。兰州辣子拉面加盟品牌哪家好
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㈢ 康师傅 私房 牛肉面 加盟费是多少。
康师傅私房牛肉面目前好像不加盟，据说如果加盟的话费用也得在200万左右，你可以打到上海总部问一下021-62567625