❶ 千里香馄饨肉馅怎么调
大家好我是华三少，感谢您的持续关注。
持续的高温经过两场暴雨的冲刷，稍有凉意，早上出门在外面吃了碗千里香馄饨，感觉还不错，让人想起几年前跟师傅学做馄饨时候的情景，在这里分享给大家，如果有人想学馄饨怎么做，那你一定要仔细阅读完我这篇文章。
那一年也是炎热的夏季，接到师傅的召唤后我到师傅店里去了一趟，见到他还没说几句话，他就开始准备做馄饨要用到的东西了：葱油、馄饨皮、馄饨馅、鸡汤、紫菜、榨菜、香菜、香油、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、虾皮。
师傅说你没事去市场给我买点馄饨皮去，我现在开始要准备做葱油了，鸡汤和馄饨馅，等会我再给你说怎么做。原来馄饨皮可以去市场上买，看来就没必要自己加工了。
接下来我就把师傅制作馄饨的过程总结以下几点，请您注意看：
1.葱油的制作：用2斤洋葱和4斤大葱还有10斤色拉油（千万别用菜籽油或者别的颜色重的油，馄饨要汤清味鲜，用颜色重做出来的成品油花太大影响口感），将洋葱和大葱分别切碎，下入锅中加色拉油（比例是大葱和洋葱油刚好淹没大葱和洋葱），开火熬制成金黄色就好了，可以稍微有点糊那样才香但是不能太糊，不然发苦这样子就好了，然后捞出大葱和洋葱渣香喷喷的葱油就制作好了，要加盖保存。
2.馄饨馅的制作：猪后腿肉一斤（七分瘦三分肥），加葱姜末30克后，剁成肉蓉，也可以用绞肉机，肉馅不能过大，加入一个鸡蛋，加盐8至10克，味精4克，鸡精5克，胡椒粉3克，香油五六滴海天老抽4克，色拉油50克，也可以加入少许熬制好的葱油这样可以使馅料更鲜，之后加入水100克（水分三次加入）搅拌均匀即成馄饨馅。之后就可以包制了，包制方法根据各地的方法都不一样，可以去搜索，在这里就不多说了。
3.鸡汤的熬制：鸡架3斤、棒子骨2斤，在沸水中焯水后放入煲汤桶内加入四十公斤水大火烧开后打去浮沫，转小火熬制4小时后就行了，可以再取一个煲汤桶过滤掉骨渣，保证高汤的洁白，也方便下次的熬制，一般原料熬制三次以上，就该换新的汤料了，每次不要把底汤锅中的汤汁用干净，有老汤熬制的新汤才香，每晚把没用完的汤都要加热烧沸，不然会坏的。
4.馄饨做法：取一个碗加入一汤勺葱油，香油少许，盐5克味精、3克鸡精、3克胡椒粉，榨菜末、香菜、虾皮、紫菜。
碗料就调好了，锅中加高汤。烧开下入包好的馄饨煮熟加入调好的料碗中搅匀，一碗香喷喷的馄饨就做好了。
以上就是整个馄饨制作的流程，我觉得这种做馄饨的方法很实用，做法也不是很难，只要掌握要领人人都可以做出美食的，如果是在家里按比例再缩小倍数就可以了，在这里祝所有开店的朋友们生意兴隆，也祝所有有梦想的人生活快乐。欢迎朋友关注我，虽然我今天在这里没有提肉夹馍的事，大家还是要记住，我是做肉夹馍的华三少。
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❷ 面馆怎么搞活动吸引人，无法拒绝的引流方案，瞬间实现业绩倍增
面馆搞活动吸引人的方法：主产品引流、副产品引流、赠品引流、低价引流、爆品引流、异业引流、时间引流、跨界引流、空间引流、增值服务引流、利润引流、互联网引流、价格引流、活动引流、傍大款引流。
方案一：主产品引流
面条免费吃：因为我们也看一下，面条的成本是2块钱一碗卖十块对吧？他的方案是充值500块钱可以免费吃一年的面，只限本人，每天只能吃一次。大家说这不是赔钱吗？
方案二：副产品引流
啤酒免费喝：充500块钱，送他500瓶啤酒，啤酒不能带走，只能在店里喝。那后期怎么盈利呢？就是让客户在消费的时候，来店里了，店里的啤酒没有喝完，然后在店里消费的时候还会给点点菜，还会吃碗面。
方案三：赠品引流
礼品免费送：500块钱送他500块钱礼品，礼品的成本在50元左右。相当于打了九折，但是礼品必须在京东或者天猫有售，让顾客感觉值五百块钱。
方案四：低价引流
面条特价吃：一元吃面条，靠特价来吸引新顾客来体验，主要是通过美团等电商平台进行宣传，大范围地吸引新顾客过来体验，然后再用别的方法进行二次引流和节流，您听懂了吗？请看方案五，特色面条。
方案五：爆品引流
特色面条：把面条做成特色面，例如辣肉面，大肠面，焖肉面等等。客户吃的主要是卤，而不是面。
方案十：增值服务引流
提供免费增值服务，如免费WIFI，免费代买火车票，免费美甲，免费擦鞋，免费代收快递，免费叫出租车等等，一系列免费的增值服务。
年底，通过免费代买火车票可以吸引大量的民工来到店销售，因为好多农民工他不会在网上买火车票。
方案十一：耗材引流
一个面馆做好以后，开始免费招加盟店，但是卤料必须从总部统一进货，争取卤料的利润，吉祥馄饨就是这样模式。所有馄饨必须有总部的分中心，统一配送，这是源源不断的利润。
方案十二：利润引流
面馆附近有家奶茶店，一杯奶茶他卖15块钱，还不一定是新鲜的西瓜汁！这家面馆用新鲜西瓜现场制作西瓜汁，一杯只要八元，请问如果你是一个消费者，你愿意到哪个店去购买西瓜汁？
方案十三：互联网引流
每个来店里吃面的顾客，点了面以后扫一下二维码，加老板的微信，送一个煎蛋。三个月，他就加满了5000多个客户。
然后在朋友圈里面每天发一篇创业日记，讲述老板两口的创业故事，每天不间断的更新自己的创业心得。每天更新面馆遇到的的奇闻趣事儿，3个月后生意异常火爆！
方案十四：价格引流
天价牛肉面：台湾有家牛肉面馆，一开始生意用不好，1990年的时候只卖二十元一碗，1995年推出了120元一碗，2000推出了三百元一碗的牛肉面，2001年推出了2000元1碗的天价牛肉面，成为全球最贵的牛肉面，就连美国的华尔街日报都报道了，结果人们争相慕名而来，只为见识最贵的牛肉面。
这个店目前有七款面，最低40元1碗，顾客可以根据自己的爱好进行选择，但是“元首牛肉面”它是个招牌，形成品牌，带动了其他的牛肉面，所以这七款面的平均价格远远高于其他的店面。
方案十五：活动引流
面馆与附近的美容院合作，充值500元的面卡，送500元的美容卡，然后再送500元的礼品，礼品去美容院领取，美容院靠面馆进行客户引流，引流过去的客户成交以后，美容院再给面馆一定的补贴。
方案十六：傍大款引流
绑架大品牌，面馆对接的知名品牌白酒新出的一款酒。于是，打出广告：本店联合某集团感恩大回馈，充500元的面卡送价值999元的白酒一瓶，这款酒在京东上就是卖999元，但是采购成本不到50元。
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❹ 馄饨十大品牌排行榜，馄饨加盟哪个品牌好_全国馄饨加盟10大品牌
1. 吉祥馄饨
吉祥馄饨自1999年诞生以来，就以其毫不马虎的食材选择、独特的匠心和个大馅足的馄饨，记录着上海的味道。这个品牌逐渐成为了上海人心中的经典。如今，吉祥馄饨的加盟店已经遍布40多个城市，数千家中式快餐店每天为顾客提供温暖人心的美食。
2. 鲜尊海鲜馄饨
鲜尊海鲜馄饨源自上海的餐饮品牌，专注于各类海鲜面点的连锁餐厅。其招牌产品“海胆馄饨”选用高级海鲜食材，搭配各类海鲜面点，受到了消费者的喜爱。
3. 满宝馄饨
满宝馄饨是一家以馄饨为主食的中式快餐品牌，采取集中制作、配送和连锁经营的模式。在东北地区拥有近三百家门店，致力于提供优质的食品和服务，满足消费者的需求。
4. 百味馄饨
百味馄饨创立于1998年，采用科学的配方，精选各种时令蔬菜和八色荤素馅心，注重汤料的配方和制作，提供美味的馄饨。
5. 老茂馄饨
老茂馄饨在传统馄饨的基础上，结合中国美食文化，创造出具有开创意义的馄饨，引领馄饨业界进入一个全新的有色时代。
6. 玲珑馄饨
玲珑馄饨隶属于济南创邦餐饮管理有限公司，总部位于泉城济南。
7. 如意馄饨
如意馄饨是如意餐饮连锁机构旗下的品牌，于2006年创立，与如意菜饭并列为兄弟品牌。
8. 千里香馄饨王
千里香餐饮管理有限公司专注于餐饮项目开发和连锁投资，研发了具有特色的馄饨产品，并提供标准化的产品和服务。
9. 商吉玉口馄饨
青岛丽盛餐饮管理有限公司，位于青岛市，经过多年研发积累，拥有特色的品牌，致力于做健康营养食品，诚信经营，顾客至上。
10. 大福小福馄饨
大福小福馄饨世家自1998年成立以来，专注于馄饨产品的研发和推广。公司确立了“小店铺、大连锁”的商业发展格局，并实施“立足于上海，着手于全国”的发展战略，实现了生产和经营中心的相互联动。
❺ 开一家小吃店的流程
首先，你要了解，你做的小吃是针对于那些消费人群的，再根据你所了解的客源问题做分析，讲明了你是开家小吃店，那么，你做的小吃，价位一定不可能会定得很高，只有那些上班族、学生族在下班、放学的时候买着填口腹之欲的。所以，你可以将小吃店开在学校、公司或是商场附近，商场里面的人也是上下班，需要吃饭的呀。这些外部问题解决了，再来看看内部问题，摆在第一位的当然是你的店铺装潢啦，眼睛舒适了，心里就舒服了，店铺不一定要大，但一定要干净整洁，让人有耳目一新的感觉，千万不可以做太豪华的装潢，记住，你是开家小吃店，不是开了家高档餐厅!最后，要对于如何经营小吃店，做一个完整的营销策略，千万不可以什么都不准备，就直接拿着兵器上战场，这是最最危险的举动。
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如何开一家小吃店? 准备工作
开业初期，尽可能尝试多做一些口味的小吃，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打产品，最好是能有1到2种口味特别的小吃，使小店拥有独特的优势。同时，店主可以把采购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的小吃，均采用质量过关的原材料制作，使其安心购买。
小吃销售方面，应根据当地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在5—10元每份，消费水平相对较差的地方，可实行3—7元每份的定价模式，特色产品定价可适当调高。在保证产品质量的同时，还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售。经营过程中，要根据销售情况，随时调整口味，保证销售量。开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于小吃是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断的顾客来购买。
特色小吃别具风味特色，价格也实惠，因此中国市场上的小吃店层出不穷，经营特色小吃店还有很多办法，其中服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是留住顾客的重要因素，因此店主应加强对店员的培训。
顾客定位
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
地点选择
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
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价格品种
价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。
如何开一家小吃店?主要步骤
❻ 早餐店如何吸引顾客
早餐店如何吸引顾客闷热的天气、身体的不适，甚至连吃饭的欲望都降低了。据统计，一般早餐加盟店的营业额将基本减少30%。那么，夏天怎么让一笼一点早餐店更加赚钱呢？
1、改善环境，如何改变？当然就是在一笼一点早餐店里安装空调。可以在店外设立一个牌子，“内设空调，还有WIFI”，即有宣传的效果，也可以吸引顾客。增加了回头客的数量，而且在天气变凉后会继续光顾你的早餐店。记住一笼一点早餐店的利润主要是他们都有回头客的支持。
2、改变食物的温度。一笼一点早餐店卖包子、点心等，你可以把热的产品冷却一点，等到合适的温度再拿出去卖，顾客吃起来也觉得更舒心。如果吃东西的时候汗流浃背，谁还会想到再来消费呢？
3、增加产品种类，更加合理搭配。喝粥配一碟开胃菜，吃干燥的手抓饼配一杯奶昔米露，吃油腻的油条搭配冻石磨豆浆，还可以在一笼一点早餐店出售冰淇淋、水果冰棒、水果茶等。夏天，冷饮永远不会过时！