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灏忓悆鍔犵洘搴楁帓琛屾2018
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② 为什么串串香是夜排档的最火夜宵
一、火锅蓝海开辟的串串香红海
火锅的风潮差不多从 2013 年开始，近两年，由于市场过剩，火锅迎来了闭店潮，《中国餐饮报告（白皮书2017）》显示：2017年火锅大量关店，从年初的近1万家跌至7000多家，跌幅高达28%。
串串香作为火锅的细分品类，本质上是火锅的变种，延续了火锅的麻辣口味和涮煮氛围，拥有天然的消费基础，在火锅的红海期，迎来了乘势崛起的时机。
二、串串香品牌竞争下的大繁荣
在串串香的起源地成都，串串香品牌有几十个之多。各品牌之间的竞争，带领着串串香的升级，从店面装修到服务，从锅底研制到新鲜菜品革命，不少串串香品牌都打造出了独家特色。
五区后门小郡肝串串香
三、灵活、简便的消费主张
串串将火锅的盘菜轻量化了，签子的使用，减少菜品的用量、降低了菜品的价格，也就带来了更为灵活的用餐体验，十来个人可以吃串串，一两个人也可以吃串串，想吃什么拿什么，也解决了重口难调的问题。
四、消费者：高性价比
串串的消费价格介于麻辣烫和火锅之间，串串的客单价一般在60-80元之间，而火锅的客单价一般在100元以上，麻辣烫的客单价在20-30元之间。
荤菜1~2元，素菜3~5毛，一根串串上也就3-4片土豆片、3-4块肉丁，几个人也可以吃到很多种类的菜品，拥有火锅的口感，还比火锅更便宜。
五、投资者：最优选择
从投资角度看，串串香店的店面面积和装修要求不如火锅店要求高，开串串店的门槛较低，除去装修费用，手握2、3万资金便可搞定。
从经营角度讲，串串香上菜方式为顾客自取自拿，这就使得串串香的菜品设置比火锅简便，人员需求也相应减少，降低了管理成本。
从回报率来说，串串香毛利高，回本快，串串香的开店回报周期都在一年之内，快的半年之内就可收回成本。
六、串串香市场远未饱和
串串的生命周期很长，现在还不是峰值。串串香这个品类，目前还有更多可变、可创新的点没被挖掘出来。对于二三线市场，社区市场还有很大的市场拓展空间。加之串串的群体更年轻，三年之内，串串香的市场还能再翻一倍。
③ 开个夜市大排档加盟店要多少钱华飞餐饮总部投资一家大排档多少钱
大排档加盟应该不贵，价格大概从付加盟费到开店营业不超过20万。对了，加盟记得保留运营资金
④ 夜市项目推荐加盟什么
夜市是
很多的城市中最热闹的地方之一，很多的店家小贩集中在一起，吸引消费者不断的前来消费，构成了一个良性的循环，很多的创业者在选择地址或者行业时都会把目光放在其中，那么在夜市中做什么生意更赚钱呢？
一、
烧烤
说到夜市什么比较受欢迎，那么烧烤是很多人都能够想到的，夜市中很多的人三三两两聚餐一起吃烤串加啤酒是常态，所以开一家烧烤店很有前景。而且在夜市开烧烤店甚至能开露天自制烧烤，食客可以根据自己的口味选择食材自己烤，体验烧烤乐趣，吃的开心，玩的乐趣，
也能吸引很多的消费者，重所周知，烧烤是一门暴利行业，一晚上的利润非常高，加上啤酒的收入更是惊人，缺点就是准备工作要很久，而且做烧烤比较辛苦。
二、
砂锅粥
夜晚的砂锅大排档也是非常受欢迎的，甚至有很多的店家经营粥品与烧烤，吃完烧烤后来份砂锅粥，粥解腻润肠胃还解酒，还有各种的特色小炒，制作简单，上桌快，平均翻台率高，单单一道砂锅粥，白稠鲜美，鲜香异常，是夜市中非常受欢迎的美食，投资开一家砂锅拍档初期投入少，食品制作简单，能很快的开起一家店铺，加盟知名品牌更是能助力开业，迅速掌握一手成熟的烹饪技艺，食品食材鲜香有保障。
三、
烤鱼
现在
晚上出去逛街的人越来越多，烤鱼作为一道非常适合聚餐享用的美食，在夜市中非常火热，
经常看到有很多的消费者在夜市选择烤鱼用餐，
一盆烤鱼麻辣鲜香，汤色发红，花椒的麻、配上剁椒的辣、鱼肉的鲜、干辣椒的香，吸引了无数的回头客，搭配上各种小菜，既能当宵夜食用，也能当正餐享用。而且烤鱼能作为一道单品开店，无需其他的食谱菜单也能开起一家烤鱼店，投入的资金低，利润也高，是非常适合创业的项目。
以上三点是都是夜市中比较受欢迎的餐饮美食，投入的资金少，利润也高，如果觉的同行多创业风险大，也能去路边经营一些章鱼小丸子、铁板烧、凉皮等特色小吃，也是非常赚钱的。
⑤ 夜市美食街归哪里招商
夜市招商策划
一、 夜市招商总体思路
1. 招商管理总体思路：以夜市餐饮、小商品、服饰、娱乐等类别进行招商运作，具体情况根据市场运作实际进行调整与扩充。根据市场需求安排场地，根据商家诚信、实力及经营内容择优进场，保证夜市整体形象。
2. 夜市规划总体思路：
1) 第一阶段以小商品、服饰、化妆品等业态的夜市，先活跃学生街城市广场A地块前面广场的人气，形成夜市氛围。
2) 第二阶段引入娱乐项目，工艺品等特色业态的夜市，将已形成夜市氛围的A地块前面广场的人流逐步吸引到内环广场。同时在程埔头市场边侧，开辟烧烤、麻辣烫等一条街；在学生街城市广场B地块前面广场，开辟成风味美食街夜市，经营各风味小吃、大排档；
3) 第三阶段随着A地块夜市的形成及学生街城市广场B、C、D、F地块、招商的开展，主力店的引入，逐步将夜市先后扩充到A地块与B地块之间、B地块与C地块之间、B地块与D地块之间及C地块前面街道，开辟以小商品、服饰、化妆品、特色工艺品、美食等业态的夜市。
二、 现阶段夜市招商运营策划
1. 招商群体：从前期的招商结果上看，目前主动联系的218户夜市商家，其中业态分布情况如下：
业态
商家数
比例
1
小商品
57家
26.15%
2
服装
97家
44.50%
3
饰品
27家
12.39%
4
饮食
9家
4.13%
5
娱乐
1家
0.46%
6
鞋子
18家
8.26%
7
化妆品
7家
3.21%
总数
218家
备注
小商品主要包括电器配件、袜子、眼镜、帽子、包包、玩具、十字绣、工艺品等
因此今后招商的群体对象主要针对小商品、服装、饰品、鞋子、化妆品、娱乐类、饮食类等几大方面进行拓展。
2. 夜市运营时间
1) 每天17：30-22：30，入场时间17：00时，撤场时间22：30
2) 节假日每天15：30-22：30，入场时间15：00时，撤场时间22：30
3) 可以在不影响交通情况下，根据实际情况安排日间摆摊，区域在A地块与B地块之间，B地块与C地块之间