『壹』 上海最好吃的特色爆鱼，上海哪里特色爆鱼最好吃，上海
上海特色爆鱼是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于沪菜系。此菜外焦里嫩，口感咸鲜味美。过年前家家户户都要准备很多熟菜，或自己动手做，或外面买回来，少不了的要有一大盘爆鱼，爆鱼选用的是新鲜的草鱼中段，鱼肉先只要经过去腥处理并不需要调味，炸的时候鱼肉表面没有水分，油温一定要高才能把鱼肉炸酥脆，调味汁可以做成糖醋的也可以做成咸鲜的，可根据自己喜好。
『贰』 上海最好吃的爆鱼，上海哪里爆鱼最好吃，上
你好很高兴为你解答：推荐上海阿一鲍鱼 比较不错！亲可以去尝尝
『叁』 上海活杀爆鱼怎么样
BF推荐的
自己去买过一次
现杀现炸的
分中段
尾段
上段
价格不一
中段最贵
好像是18一斤
这价格还算划算的老板娘杀鱼的动作可利索了
杀好洗好
然后入油锅炸
一气呵成
边上有个大盆的酱料盆子
炸好的爆鱼往里面一方
浸泡一会就入味了
全程也花不了多少时间
油温应该是相当高的
每次路过都看到有人排队
有次中午去的晚了那边不卖了
下午是休息的
要到晚市前再重新开过年什么的时候人就特别的多~
『肆』 上海爆鱼怎么样
它不是个饭馆，是一个外卖的小铺子，原先在侯家桥有一家，生意非常好，后来拆迁了，不知道和这家有没有关系。所谓上海爆鱼其实很像我们自己家做的熏鱼，不过家里做很费事，要先用酱油、酒等作料腌上几小时，还要晾到七、八分干再炸。这家做的好似熏鱼速成品，你可以选择中段或尾巴（价格一斤相差一块钱），他帮你切好洗好，下油锅，大火猛炸，然后捞出，趁热迅速倒入酱料盆中，汁水会很快渗入进去，口味很不错，关键是酱汁很有点上海的风味，鲜甜的。我们一家都是上海人，虽然我不爱吃甜菜，但父母和老公都很称赞，所以推荐一下哦。
『伍』 火山石爆鱼加盟费这多少有人做过
1、以省会城市为例:面积50m2平米,人均消费35元,日客流量150人，日营业额5000元,月营业额15万元,利率0.66,脱利润9.9万元,除去房租费用2元月,人员工资5元/月,水电杂费(月)1200元/月,那加盟店-月净利润7.7795万元,年净利润93.354万元。
2、以地级城市为例:面积30m2平米，人均消费25元，日客流量130人,日营业额3000元,月营业额9万元,利率0.66 ,月利润5.94万元,除去房租费用1元/月，人员工资5400元月,水电杂费(月)1000元月,那加盟店- -月净利润4.3万元 ,年净利润51.6万元。
3、以县级城市为例:面积10m2平米，人均消费14元，日客流量100人,日营业额2000元,月营业额6万元,利率0.66 ,月利润3.96万元,除去房租费用0.5元月,人员工资3000元/月,水电杂费(月)800元/月,那加盟店-月净利润3.08万元 ,年净利润36.96万元。
北京地区开-家40-55平米的店 ,总投资金额为19万元。
上海地区开一家40-60平米的店,总投资金额为15万元。
广州地区开-家30平米的店,总投资金额为8万元
注:不同地区,店面位置大小不同,投资费用也不相同,以上为预估,具体以总部实际为准。
运营成本分析:
运营成本主要是店铺租金、人员工资、水电杂费等日常开销,不同的城市,地区有所差异。产生的费用不同。
如:在北京开一家50平米的店铺,钥房租为7200元,工资为6000元(2-3人) ,水电杂费为500元。上海地区开一 家45平米的店 ,
每月房租为8200元,工资为6500元(2-3人) ,水电杂费为550元。广州地区开家30平米的店 ,每月房租为5200元,工资为3800元(1-2人),水电杂费为350元。
开店前期投入费用:
北京地区,加盟费1万元,设备费4.5万元,店面装修费5万元，首批材料费2万元。上海地区,加盟费1万元,设备费5万元,店面装修费5.5万元，首批材料费2.1万元。广州地区,加盟费1万元,设备费3.5万元,店面装修费4.5万元,首批材料费1.9万元。
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『陆』 上海爆鱼的汤汁是怎么做的
上海爆鱼的汤汁需要用到很多香料和蒜、辣椒等，用小伙煸炒得到，步骤如下：
1、把蒜瓣、辣椒、葱等材料切细，备用
『柒』 上海老字号五香爆鱼多少钱一斤
上海老字号＂大富大贵＂的爆鱼🐟好像要四十多元一斤，不过这几天可能需要排队，像老西门中华路的大本营店天天都在排队。仅供参考。
『捌』 上海菜场做爆鱼营业执照好办吗
可以在网上搜索“上海注册公司”，咨询相关的办理公司的人员，他们会为你解决营业执照所有的事情。你只要付出费用，应该都可以解决。