❶ 想在市区开一个蔬菜水果超市 需要注意那些方面 需要做那些准备
你好，这个项目个人觉得还可以！下面是蔬菜水果常用的十种保鲜新技术： 蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂为处长保期，各国科研人员发明了多种保
鲜新技术，现介绍10种。
一、 微波保鲜 这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼食品进行低温消毒的保
鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120秒）将其加热到72℃，然后将这种经处
理后的食品在0℃～4℃环境条件下上市，可贮存42～45天，不会变质，十分适合淡
季供应 “时令菜果”，备受人们青睐。
二、 新型薄腊保鲜 这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包
装膜，它是上2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊
料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从蔬菜、果实、肉表面渗出的水分，达到
保鲜作用。
三、 加压保鲜 是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方
法，蔬菜加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥
作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存咸菜和水果为最理想。
四、 保鲜纸箱 这是由日本食品流通系统近年来研制的一种新式纸箱。研究人
员用一种 “里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对
各种气体独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，行别具有较长
时间的保鲜作用，而且所保鲜的果蔬分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远
距离贮运更是独具一格。
五、 可食用的果蔬保鲜剂 这是由英国一有食品协会所研制成的可食用的果蔬
保鲜。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种 “半透明乳液”，既
可喷雾，又可涂刷，还可渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子黄瓜、苹果、香蕉等
表面，其保鲜期可长达200天以上。
六、 陶瓷保鲜袋 这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的果蔬保
鲜代主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质，于是通过陶瓷所释放出来的红外线
就能与果蔬中所含 的水分发生强烈 的 “共振”运动，从而促使果蔬得到保鲜作
用。
七、 微生物保鲜法 乙烯具有促进果蔬老化和成熟的作用，所以要使果蔬能达
到保鲜的目的，就必须要去掉乙烯。科学家经过筛选研究，分离出一处 “NH-10菌
株”，这种菌株可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒，对番茄、辣椒起到防
止失水、变色和松软的作用，有明显的保鲜作用。
八、 减压保鲜法 它是一种新兴的果蔬贮存法，有很好的保鲜效果，且具有管
理方便，操作简单，成本不高等优点，目前英、美、德、法等一些国家己研制出了
具有标准规格的低压集装箱，己广泛应用于长途运输果蔬中。
九、 烃类混合物保鲜法 这是英国一家塞姆培生物工艺公司研制出的一种能使
番茄、辣椒、梨、葡萄等果蔬贮藏寿命延长1倍的 “天然可食保鲜剂”。在使用
时，将其溶于水中成溶液状态，然后将需保鲜的果蔬浸泡在溶液中，使果蔬表面很
均匀地涂上一层液剂 。这样的就大大降低了氧的吸收量，使果蔬所产生CO2几乎全
部排出。
十、 电子技术保鲜法 它是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到
目的的。负氧离子可以使 果蔬进行代谢的酶钝化，从而降低果蔬的呼吸强度，减
弱果实催熟乙烯的生成。既可杀灭消除果蔬上的微生物及其分泌毒素，又能抑制燕
延缓果蔬有机物的水解，从而延长果蔬贮藏期。具体请参阅：
这里面讲的很详细，如果你有时间，可以好好看一下。
❷ 如何开一个水果蔬菜超市。
从几个维度来说明：
1、选择合适的地段（小区旁还是回家必经之路）。
2、看有多少受众数量（不同品质的小区受众群不同，尽量选择中低层的地方，高档小区都是超市场及其它渠道采购的）
3、看你面对的购买人群是什么类型（老人，上班一族，家庭主妇、精英人士等）
4、根据以上几点你要选择相应的合适的品种，也可经常变换，别人喜欢才行。
5、水果蔬菜一定要保持新鲜，坏的宁愿不要也不能摆上去，千万别学一些水果店把一些烂一半的水果放在门口便宜销售，这样会掉档次的。
6、要记得经常光顾你这买水果买菜的顾客，平时见面哪怕不买也要多打招呼。
7、另外要做的便是办好你的相关营业执照，卫生许可证等。
(2)怎样加盟超市蔬菜区扩展阅读：
超级市场一般经销食品和日用品为主，其特点主要是：
①薄利多销，基本上下设售货员经营中低档商品；
②商品采用小包装、标明分量、规格和价格;
③备有小车或货筐、顾客自选商品；
④出门一次结算付款。
❸ 开个蔬菜生鲜超市都需要什么手续
工商税务卫生防疫，雇员卫生防疫证，销售食物卫生许可、检验合格证等，总之是入口的行业，卫生是最主要的。
❹ 济南蔬菜超市如何加盟
济南市市中区区目前像这样的蔬菜超市还只有这一家，远远不能满足市民需求。大东蔬菜超市的刘总经理准备强化与政府的合作，开更多的蔬菜超市连锁店 。在不久的将来，使超市蔬菜彻底改变目前集贸市场分散经营的模式，实行配货、送货、销售一体化经营。至于现有超市因场地限制，不能开设活杀业务的遗憾，刘总表示，他们会在今后的超市选址中予以考虑，让蔬菜超市能满足市民更多的需求。 蔬菜超市所有的蔬菜由寿光三家供货商基地直送到济南：寿光蔬菜产业集团，潍坊克瑞特（寿光）进出口有限公司，寿光志东菜业有限公司。寿光被誉为中国一号菜篮子和蔬菜联合国、农业大观园,蔬菜生产标准化、产业化水平居全国前列，作为全国农业产业化龙头企业之一的寿光蔬菜产业集团有限公司一直站在全国农业产业化发展的最前沿。 2008，中国迎来了奥运，济南也即将迎来全运会。值此之际，寿光数家蔬菜公司在学习了张市长在菜篮子电视电话会议精神之后，决定积极响应济南市政府的号召，加大无公害农产品和无农药残毒放心菜（果）的生产和流通，准备在泉城济南设立无公害农产品配送中心，把放心菜、果、鲜食品送到了市区居民的家门上。 计划在济南成立百家蔬菜超市寿光蔬菜直销店，做好生鲜蔬菜的生产、流通、供应工作，不断丰富市民菜篮子。深入实施提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道的三绿工程，围绕让老百姓买得放心、吃得安心这个主题，建立绿色供应链，让质量优、信誉好、品牌知名度高的寿光蔬菜进入济南的每一个社区，丰富和提高百姓菜篮子商品的品种和质量。让泉城市民吃上放心菜，确保社区室内蔬菜超市能够方便居民。
❺ 我想开个蔬菜超市，不知利润如何，并且我想垄断几个酒店，想专门给他们送菜，希望各位帮忙~~
那得看你和那个酒店的关系做的如何了，这个真挣钱是真的，主要要和酒店的采购员打好关系就成~~
❻ 请问下，在成都怎样加盟蔬菜超市，有哪些品牌可以加盟
果蔬超市挺麻烦的，又单一，可以考虑其他的
❼ 想开个超市带水果蔬菜得怎么进货
进货有两种途径：
1，本地的大型批发市场，优点：可以去里面进货，能够看到货源，方便，且送货方便；
2，可以在网上批发，比如阿里巴巴网，优点：这里面的产品看不到质量，价格便宜。
水果蔬菜在挑选的时候，注意几点：
1，按照蔬菜水果的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通产品、无公害产品、绿色食品产品和有机产品四类。有认证的产品，安全性会比没有认证的更好；
2，大部分水果可以存放一段时间，但蔬菜贵在新鲜，特别是绿叶蔬菜。如果采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅猛上升。所以蔬菜应当储藏在冷柜当中，而不是露天存放。
❽ 怎样加盟蔬菜直通车便利店
建一个蔬菜基地办手续，因各地的政策不同而异。一般来讲，是不需要办什么手续的，现在中央鼓励社会各界开发、支持、扶助农业发展，连续出台了中央1号文件。蔬菜作为“菜篮子”的重要组成部分，国家出台了很多优惠政策，“绿色通道”就是其中之一。况且你种的面积不大，就满足本地市场消费，不需要办理什么种植许可证。只是你生产出来的产品一定要保证产品质量，即严格残留农药超标，保证消费者食菜安全。如果发展壮大了，你生产的产品可以申请“无公害”蔬菜产品或“绿色食品”或“有机食品”等，这些需要你自己申请，由当地蔬菜主管部门帮助你申报，到省一级农业厅或国家农业部认证，颁发给你证书。
❾ 开个生鲜蔬菜超市怎么做
开个生鲜，蔬菜超市怎么做非常好的一个想法，现在生鲜蔬菜是人们的必需品，而且现在很需只需要。
❿ 开个蔬菜生鲜超市都需要什么手续
你好：
1、营业执照
开任何店，都需要办理营业执照，开生鲜超市也不例外。办理营业执照需要去当地工商局办理。
2、卫生许可证
开一家生鲜超市，卫生许可证也是不必可少的，申请者需要携带房产证复印件+租房合同复印件+身份证复印件等资料，去当地卫生局申请办理《卫生许可证》。
3、健康证
另外，超市从业人员还需去当地相关部门办理个人健康证，以确保身体健康合格，方能上岗。
另外，生鲜超市收银系统可以了解下中仑，软硬件都有，一站式配齐收银设备。